Audio
Новый разбор — уже в канале!
Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.
В этом выпуске постарался объяснить простым языком,
из чего состоят белки и откуда всё-таки появляется горечь в сыре.
💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
— что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!
Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13
Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
— Денис Ильченко
→ [Навигация по темам]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10👍7🔥5
VK Видео
Видео инструкция - Халлуми
Смотрите онлайн Видео инструкция - Халлуми 38 мин 33 с. Видео от 16 декабря 2024 в хорошем качестве, без регистрации в бесплатном видеокаталоге ВКонтакте! 4464 — просмотрели. 89 — оценили.
И так коллеги, начали поступать вопросы в личку по технологии Халлуми
Решил поделиться своей видео инструкцией🔥
Смотрите и жду обратную связь в комментариях👇
https://vkvideo.ru/video-165069574_456239362
Решил поделиться своей видео инструкцией🔥
Смотрите и жду обратную связь в комментариях
https://vkvideo.ru/video-165069574_456239362
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥17👍7❤5
👀 Есть сыр, который “не получился”? Присылай! Разберу наглядно
Коллеги, привет!
Хочу запустить новый формат — разборы реальных сыров с ошибками и видео цехов.
Если у вас:
🔻 сыр получился не такой, как должен,
🔻 что-то пошло не так, хотя всё делали по технологии —
присылайте фото + описание, что и как вы делали:
тип молока, закваска, температурные режимы, прессование, обсушка и т.д.
максимально подробно (можно даже голосовым)😉
🧠 Я разберу, в чём могла быть причина, и расскажу, как избежать ошибки. Это может помочь вам и другим.
📽️ Если у вас есть цех, и хотите получить советы по организации
просто снимите видео цеха и пришлите.
Если есть конкретная проблема — расскажите, что не устраивает. Я разберу в открытом формате.
📢 Все кейсы будут публиковаться в канале, чтобы остальные могли тоже посмотреть, взять себе на заметку и не повторять чужих ошибок.
🕵️ Можно анонимно. Главное — польза.
⸻
📩 Присылайте в личку @casaro_tehnolog
Чем больше таких разборов —
тем меньше ошибок у нас у всех,
и тем лучше будут сыры🧀
Коллеги, привет!
Хочу запустить новый формат — разборы реальных сыров с ошибками и видео цехов.
Если у вас:
🔻 сыр получился не такой, как должен,
🔻 что-то пошло не так, хотя всё делали по технологии —
присылайте фото + описание, что и как вы делали:
тип молока, закваска, температурные режимы, прессование, обсушка и т.д.
максимально подробно (можно даже голосовым)😉
🧠 Я разберу, в чём могла быть причина, и расскажу, как избежать ошибки. Это может помочь вам и другим.
📽️ Если у вас есть цех, и хотите получить советы по организации
просто снимите видео цеха и пришлите.
Если есть конкретная проблема — расскажите, что не устраивает. Я разберу в открытом формате.
📢 Все кейсы будут публиковаться в канале, чтобы остальные могли тоже посмотреть, взять себе на заметку и не повторять чужих ошибок.
🕵️ Можно анонимно. Главное — польза.
⸻
📩 Присылайте в личку @casaro_tehnolog
Чем больше таких разборов —
тем меньше ошибок у нас у всех,
и тем лучше будут сыры🧀
👍11🔥6❤3
🧀 18 августа стартует наш 6-дневный очный курс в учебном цеху. Это не просто теория — это практика, где вы:
— разберётесь внутри каждого этапа технологии,
— поймёте, что влияет на вкус, текстуру и стабильность,
— научитесь делать одинаково хорошие сыры — из раза в раз,
— увидите всё оборудование вживую,
— разберёте, как выстроить процессы в своём цеху,
— узнаете, что нужно, зачем и как это работает на практике.
📩 Чтобы получить программу — просто напишите мне в личку свой номер телефона (можно WhatsApp). Я всё скину.
Но поторопитесь — мест почти нет.
Свободно только 3!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍1
🏆 Кто справился лучше всех с «Сырным маркетингом без воды»? Показываю результат!
🧀 Итак, коллеги!
Вы, наверное, помните, что я недавно отбирал трёх человек, кому дал доступ к продукту «Сырный маркетинг без воды» — и обещал выбрать одного, кто справится лучше всех 💪
🔥 Им оказалась Наталья!
Вот её канал➡️ https://t.me/cheese_kst
— можете зайти и посмотреть, что у неё получилось.
Канал уже оформлен и опубликован — тексты, структура, оформление, всё сделано с душой 🙌
Теперь остался следующий шаг — начать собирать туда свою аудиторию.
📣 Если вам понравился канал — поддержите Наталью:
— поставьте 🔥
— напишите пару слов в комментариях — это мотивирует и даёт силы двигаться дальше.
Она действительно постаралась.
А дальше мы с ней идём в освоение ВКонтакте и запуск привлечения клиентов из новых каналов.
Так что следите — буду делиться результатами.
✅ Ну а тем, кто хочет сделать аналогичный канал под свои сыры
Внутри — всё по шагам: от упаковки до продаж, с примерами и рабочими инструментами.
— вот ссылка на продукт
📥 📥 📥
СЫРНЫЙ МАРКЕТИНГ БЕЗ ВОДЫ
📤 📤 📤
🧀 Итак, коллеги!
Вы, наверное, помните, что я недавно отбирал трёх человек, кому дал доступ к продукту «Сырный маркетинг без воды» — и обещал выбрать одного, кто справится лучше всех 💪
🔥 Им оказалась Наталья!
Вот её канал
— можете зайти и посмотреть, что у неё получилось.
Канал уже оформлен и опубликован — тексты, структура, оформление, всё сделано с душой 🙌
Теперь остался следующий шаг — начать собирать туда свою аудиторию.
📣 Если вам понравился канал — поддержите Наталью:
— поставьте 🔥
— напишите пару слов в комментариях — это мотивирует и даёт силы двигаться дальше.
Она действительно постаралась.
А дальше мы с ней идём в освоение ВКонтакте и запуск привлечения клиентов из новых каналов.
Так что следите — буду делиться результатами.
✅ Ну а тем, кто хочет сделать аналогичный канал под свои сыры
Внутри — всё по шагам: от упаковки до продаж, с примерами и рабочими инструментами.
— вот ссылка на продукт
СЫРНЫЙ МАРКЕТИНГ БЕЗ ВОДЫ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥19👍8❤7👏3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔧 И так каждый день!
Производственный процесс идёт полным ходом, и готовые заказы ежедневно отправляются к сыроделам по всей стране 🧀
Вчера в путь отправились:
➡️ Сыроварня на 300 литров — в Арзамас, в Свято-Троицкий Серафимо-Дивеевский Женский Монастырь
➡️ Сыроварня на 200 литров — во Владимирскую область
➡️ Три дренажные ванны по 1200 литров — в г. Углич
Если вам тоже требуется оборудование жмите кнопку 👇
📥 📥 📥
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
СОСТАВИТЬ КОМПЛЕКТ
ОТЗЫВЫ НА СЫРОВАРНИ
📤 📤 📤
Производственный процесс идёт полным ходом, и готовые заказы ежедневно отправляются к сыроделам по всей стране 🧀
Вчера в путь отправились:
Если вам тоже требуется оборудование жмите кнопку 👇
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ
СОСТАВИТЬ КОМПЛЕКТ
ОТЗЫВЫ НА СЫРОВАРНИ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7❤3
📖 История из практики
На днях написал человек.
Хочет делать сыр в одном из кавказских регионов.
Ищет интересные позиции. Думает о сырных палочках — хочется что-то простое и при этом выгодное.
Созвонились, обсудили концепт.
А потом он прислал фото своего домашнего сыра.
📸 Говорит:
«Вот, Денис, пока делаем так. Что скажешь?»
И вот я решил показать это фото вам.
Посмотрите внимательно 👀
Тут хорошо видно структуру, и особенно — количество глазков.
🔍 Откуда там столько глазков, как думаете?
И что это значит?
Пишите своё мнение в комментариях.
Даже если не уверены — это отличный способ прокачать технологическое мышление и «насмотренность» 👨🔬
Ну а чуть позже —
Разберу, что это на самом деле…
👇
На днях написал человек.
Хочет делать сыр в одном из кавказских регионов.
Ищет интересные позиции. Думает о сырных палочках — хочется что-то простое и при этом выгодное.
Созвонились, обсудили концепт.
А потом он прислал фото своего домашнего сыра.
📸 Говорит:
«Вот, Денис, пока делаем так. Что скажешь?»
И вот я решил показать это фото вам.
Посмотрите внимательно 👀
Тут хорошо видно структуру, и особенно — количество глазков.
🔍 Откуда там столько глазков, как думаете?
И что это значит?
Пишите своё мнение в комментариях.
Даже если не уверены — это отличный способ прокачать технологическое мышление и «насмотренность» 👨🔬
Ну а чуть позже —
Разберу, что это на самом деле…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤2🥰1😱1
Продолжение. Начало — чуть выше ☝️
⠀
Только сегодня я вам отправил фотографию сыра. У которого огромное количество дырочек.
⠀
Обещал поделиться своим мнением. Так вот:
⠀
Знаете, что это?
А я вам скажу — да Бог его знает, что это такое.
⠀
Здесь нам может помочь только лаборатория.
⠀
Но если учитывать, что сыр делался из сырого молока,
качество которого вряд ли кто-то отслеживал,
кислотность не контролировалась,
да и культуры, скорее всего, не вносились вовсе —
⠀
…то, конечно, первое, о чём можно подумать — это кишечная палочка.
⠀
Да, она может там быть.
⠀
Но!
Глазки у нас в основном крупные,
а это уже больше похоже на активность дрожжей.
⠀
Да, в комментариях кто-то писал про клостридии.
⠀
Но тут важный момент:
Клостридии — это про позднее вспучивание.
⠀
А здесь у нас всё происходит рано и активно.
⠀
Поэтому, как говорится:
делайте выводы…
а лучше — делайте сыр правильно 🧀
⠀
Только сегодня я вам отправил фотографию сыра. У которого огромное количество дырочек.
⠀
Обещал поделиться своим мнением. Так вот:
⠀
Знаете, что это?
А я вам скажу — да Бог его знает, что это такое.
⠀
Здесь нам может помочь только лаборатория.
⠀
Но если учитывать, что сыр делался из сырого молока,
качество которого вряд ли кто-то отслеживал,
кислотность не контролировалась,
да и культуры, скорее всего, не вносились вовсе —
⠀
…то, конечно, первое, о чём можно подумать — это кишечная палочка.
⠀
Да, она может там быть.
⠀
Но!
Глазки у нас в основном крупные,
а это уже больше похоже на активность дрожжей.
⠀
Да, в комментариях кто-то писал про клостридии.
⠀
Но тут важный момент:
Клостридии — это про позднее вспучивание.
⠀
А здесь у нас всё происходит рано и активно.
⠀
Поэтому, как говорится:
делайте выводы…
а лучше — делайте сыр правильно 🧀
👍12❤4👏3🎉2
Сбор вопросов для нового разбора
Отвечаю на всё, что связано с сыром —
от технологии до запуска переработки.
Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.
Можно спросить:
🧀 по технологии — если сыр не получается
⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем
🏗️ по помещению — зонирование, требования
📄 по документам — легализация, нюансы
❓в целом по сыроделию и запуску цеха
Что делать:
✍️ Напиши вопрос в комментарии
❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальны
Что дальше:
🎧 Подготовлю аудиоразбор с ответами
🗓 Обычно выходит в понедельник
🎙 Отвечаю по делу, с примерами, без воды
Смотреть →
Жду вопросы в комментариях
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11🤩1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда я запускал свой учебный класс, делал стеллажи и полки для вызревания сыров.
⠀
Каркас — из крашеных металлических уголков. Да, заморочился:
• все срезы докрашивал вручную,
• ставил паранитовые прокладки,
• использовал нержавеющие болты — чтобы не полезла ржавчина.
⠀
Но… прошло 4 года — и вот что с ними стало.
Краска отошла, металл ржавеет. Всё-таки краска откалывается и сырость берёт своё.
⠀
🧠 Принял решение заменить.
На что — расскажу чуть позже.
⠀
Каркас — из крашеных металлических уголков. Да, заморочился:
• все срезы докрашивал вручную,
• ставил паранитовые прокладки,
• использовал нержавеющие болты — чтобы не полезла ржавчина.
⠀
Но… прошло 4 года — и вот что с ними стало.
Краска отошла, металл ржавеет. Всё-таки краска откалывается и сырость берёт своё.
⠀
🧠 Принял решение заменить.
На что — расскажу чуть позже.
🔥14👍5❤3😱3
Audio
Новый разбор — уже в канале!
Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.
В этом выпуске постарался объяснить простым языком,
из чего состоят белки и откуда всё-таки появляется горечь в сыре.
💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
— что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!
Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13
Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
— Денис Ильченко
→ [Навигация по темам]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥24👍8❤3👏2
🐔🧀 Одна страшная история
А теперь давайте представим:
Вы — фермер. У вас своё хозяйство: козы или коровы, своё молоко, немного курей — для яиц.
Работаете честно, с любовью. Сыр делаете. Качественно.
Утро.
Вышли в галошах собрать яйца.
По дороге — заглянули к животным: покормили, глянули, как дела.
Где-то подкинули зерна, где-то совочком собрали помёт.
Что-то рассыпалось — подняли руками. Обычное хозяйское утро.
Потом — в сыроварню.
Руки вроде грязные… Ну, ополоснули.
И тут же — мыть формы: та самая губка, та самая мойка, всё как обычно.
Добавили ферри — вспенилась, блестит. На глаз — идеально.
Сделали сыр. Красивый. Запах — ммм. Выставили на продажу. Всё отлично.
⸻
🛑 А теперь — правда.
🐔 Куры — один из главных носителей сальмонелл.
Даже если они выглядят здоровыми — их помёт почти всегда заражён.
И сальмонелла отлично живёт:
• на обуви,
• под ногтями,
• на руках,
• на губке для мытья форм,
• в ведре с водой.
Если вы не переобулись, не переоделись,
не вымыли руки как хирург,
то сальмонелла легко попадёт в молоко. А оттуда — в сыр.
‼️ А если вы ещё и не пастеризуете молоко — тогда бактерия точно выживет.
И дальше — попадает в организм клиента.
Иногда — ребёнка.
Иногда — беременной.
Иногда — пожилого человека.
И может закончиться всё очень тяжело.
А что думаете вы по этому поводу?👇
А теперь давайте представим:
Вы — фермер. У вас своё хозяйство: козы или коровы, своё молоко, немного курей — для яиц.
Работаете честно, с любовью. Сыр делаете. Качественно.
Утро.
Вышли в галошах собрать яйца.
По дороге — заглянули к животным: покормили, глянули, как дела.
Где-то подкинули зерна, где-то совочком собрали помёт.
Что-то рассыпалось — подняли руками. Обычное хозяйское утро.
Потом — в сыроварню.
Руки вроде грязные… Ну, ополоснули.
И тут же — мыть формы: та самая губка, та самая мойка, всё как обычно.
Добавили ферри — вспенилась, блестит. На глаз — идеально.
Сделали сыр. Красивый. Запах — ммм. Выставили на продажу. Всё отлично.
⸻
🛑 А теперь — правда.
🐔 Куры — один из главных носителей сальмонелл.
Даже если они выглядят здоровыми — их помёт почти всегда заражён.
И сальмонелла отлично живёт:
• на обуви,
• под ногтями,
• на руках,
• на губке для мытья форм,
• в ведре с водой.
Если вы не переобулись, не переоделись,
не вымыли руки как хирург,
то сальмонелла легко попадёт в молоко. А оттуда — в сыр.
‼️ А если вы ещё и не пастеризуете молоко — тогда бактерия точно выживет.
И дальше — попадает в организм клиента.
Иногда — ребёнка.
Иногда — беременной.
Иногда — пожилого человека.
И может закончиться всё очень тяжело.
А что думаете вы по этому поводу?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍20😱11❤6
🧫 ТОП опасных микробов, которые могут оказаться в сыре
Вот список микробов, на которые стоит обратить внимание 👇
🔴 1. Listeria monocytogenes
💥 Уровень опасности: КРИТИЧЕСКИЙ
• Вызывает листериоз и менингит — смертность до 46%.
• Растёт от +1°C, не боится холодильника.
• Источники: грязная вода, силос, фекалии, сырое молоко.
• Пастеризация уменьшает риск, но не всегда справляется при сильном заражении.
⸻
🔴 2. Escherichia coli O157:H7
💥 Опасность: ОЧЕНЬ ВЫСОКАЯ
• Токсичный штамм кишечной палочки — бывают летальные случаи.
• Если молоко уже заражено — бактерий может стать больше при производстве.
• Только достаточная выдержка может снизить их количество.
⸻
🔶 3. Shigella spp. (Шигеллы)
⚠️ Опасность: ВЫСОКАЯ
• Возбудители дизентерии.
• В сыр попадают только от человека — через руки, инвентарь, посуду.
• Активны при 37°C, могут расти до 45,5°C.
• Животные не переносят — это исключительно проблема санитарии.
⸻
🟠 4. Clostridium tyrobutyricum
⚠️ Опасность: СРЕДНЯЯ (для человека — низкая, для сыра — высокая)
• Вызывают вздутие головок, порчу вкуса и запаха.
• Выживают даже в вакууме, при pH=4.8 и +8°C.
• Споры не убивает пастеризация.
• Заражение происходит на ферме — часто вне контроля сыродела.
⸻
🟡 5. Staphylococcus aureus
⚠️ Опасность: СРЕДНЯЯ
• Выделяет токсины — может быть токсикоз.
• При pH ниже 5,2 развитие подавляется.
• Заносится через руки, при работе с сыром.
⸻
🟡 6. Колиформы (БГКП)
⚠️ Опасность: КАК ИНДИКАТОР
• Группа бактерий, включая обычную кишечную палочку.
• Источник — фекальное загрязнение: вода, вымя, руки, оборудование.
• Само наличие говорит о плохой гигиене.
⸻
🟡 7. Другие вредные микробы
• При сильном загрязнении молока даже пастеризация может не помочь.
• Размножаются при хранении в тепле и сырости.
• Это могут быть:
— Bacillus spp.
— психротрофные бактерии
— дрожжи и плесени
✍️ От себя добавлю...
Думаю, этот список будет полезен в первую очередь тем,
кто не пастеризует молоко вовсе,
кто пренебрегает санитарией,
и кто забывает, что молоко — это очень хорошая питательная среда
не только для заквасок, но и для всей остальной микрофлоры.
Вот список микробов, на которые стоит обратить внимание 👇
🔴 1. Listeria monocytogenes
💥 Уровень опасности: КРИТИЧЕСКИЙ
• Вызывает листериоз и менингит — смертность до 46%.
• Растёт от +1°C, не боится холодильника.
• Источники: грязная вода, силос, фекалии, сырое молоко.
• Пастеризация уменьшает риск, но не всегда справляется при сильном заражении.
⸻
🔴 2. Escherichia coli O157:H7
💥 Опасность: ОЧЕНЬ ВЫСОКАЯ
• Токсичный штамм кишечной палочки — бывают летальные случаи.
• Если молоко уже заражено — бактерий может стать больше при производстве.
• Только достаточная выдержка может снизить их количество.
⸻
🔶 3. Shigella spp. (Шигеллы)
⚠️ Опасность: ВЫСОКАЯ
• Возбудители дизентерии.
• В сыр попадают только от человека — через руки, инвентарь, посуду.
• Активны при 37°C, могут расти до 45,5°C.
• Животные не переносят — это исключительно проблема санитарии.
⸻
🟠 4. Clostridium tyrobutyricum
⚠️ Опасность: СРЕДНЯЯ (для человека — низкая, для сыра — высокая)
• Вызывают вздутие головок, порчу вкуса и запаха.
• Выживают даже в вакууме, при pH=4.8 и +8°C.
• Споры не убивает пастеризация.
• Заражение происходит на ферме — часто вне контроля сыродела.
⸻
🟡 5. Staphylococcus aureus
⚠️ Опасность: СРЕДНЯЯ
• Выделяет токсины — может быть токсикоз.
• При pH ниже 5,2 развитие подавляется.
• Заносится через руки, при работе с сыром.
⸻
🟡 6. Колиформы (БГКП)
⚠️ Опасность: КАК ИНДИКАТОР
• Группа бактерий, включая обычную кишечную палочку.
• Источник — фекальное загрязнение: вода, вымя, руки, оборудование.
• Само наличие говорит о плохой гигиене.
⸻
🟡 7. Другие вредные микробы
• При сильном загрязнении молока даже пастеризация может не помочь.
• Размножаются при хранении в тепле и сырости.
• Это могут быть:
— Bacillus spp.
— психротрофные бактерии
— дрожжи и плесени
✍️ От себя добавлю...
Думаю, этот список будет полезен в первую очередь тем,
кто не пастеризует молоко вовсе,
кто пренебрегает санитарией,
и кто забывает, что молоко — это очень хорошая питательная среда
не только для заквасок, но и для всей остальной микрофлоры.
👍26❤8😱3
Forwarded from Раньше всех. Ну почти.
❗️Роскачество обнаружило кишечную палочку в сыре бри брендов «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня».
«Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм»,— сообщили ТАСС в организации.
❤8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔧 Процесс создания сыроварни CASARO — от предоплаты до отгрузки
Когда вы вносите предоплату — мы сразу берём вашу сыроварню в работу.
📐 Конструкторский этап
Спецификация уходит в конструкторский отдел.
Там наши инженеры разносят все элементы будущей сыроварни на металле — для лазерной резки.
🔦 Лазерная резка
Каждый элемент вырезается с точностью до миллиметра.
После этого в работу подключаются другие посты.
🌀 Гибка и токарные работы
— Пост гибки гнёт все нужные элементы, отгибает кромку у сыроварни.
— Токарный участок изготавливает детали для быстросъёмов мешалок и другие точные элементы.
— Пост прокатки донышек придаёт донышкам нужный радиус скругления.
🔩 Сборка корпуса
Все элементы сходятся на посту сборки:
собираются чаши сыроварни, монтируется подстолье, выставляются геометрии.
🧐 Предварительная зачистка
Зачищаются сварные швы, полируются поверхности, сглаживаются все острые элементы.
💧 Сборка гидравлики
В зависимости от модели:
— либо ставится насос, прокладываются трубки и электромагнитный клапан,
— либо собирается полный гидравлический блок с группой безопасности, насосом и т.п.
⚡ Электрика
Подключается вся автоматика: электрическая часть, управление, питание, редуктор, мешалка, клапана.
🧪 Тестирование
Сыроварня проходит проверку на работоспособность.
Проверяется весь функционал — в реальных условиях, на воде.
🔍 Чистовая зачистка
Каждая деталь доводится до идеала.
Всё проверяется, исправляются мелкие недочёты.
📦 Финал: мойка, упаковка и доставка
После зачистки мы уведомляем вас, готовим оборудование, отправляем на мойку и упаковку —
а дальше сыроварня едет в транспортную и уже оттуда — к вам.
⸻
🧀 Если вам нужна сыроварня и помощь с подбором комплекта — напишите мне в WhatsApp, подскажу, соберу под задачу, всё объясню.
А если вы просто хотите узнать цены, чтобы понимать, к чему готовиться — жмите кнопку «Получить предложение». Менеджер всё вышлет — без постоянных звонков и навязывания.
📥 📥 📥
Написать в WhatsApp
ПОЛУЧИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
📤 📤 📤
Когда вы вносите предоплату — мы сразу берём вашу сыроварню в работу.
📐 Конструкторский этап
Спецификация уходит в конструкторский отдел.
Там наши инженеры разносят все элементы будущей сыроварни на металле — для лазерной резки.
🔦 Лазерная резка
Каждый элемент вырезается с точностью до миллиметра.
После этого в работу подключаются другие посты.
🌀 Гибка и токарные работы
— Пост гибки гнёт все нужные элементы, отгибает кромку у сыроварни.
— Токарный участок изготавливает детали для быстросъёмов мешалок и другие точные элементы.
— Пост прокатки донышек придаёт донышкам нужный радиус скругления.
🔩 Сборка корпуса
Все элементы сходятся на посту сборки:
собираются чаши сыроварни, монтируется подстолье, выставляются геометрии.
🧐 Предварительная зачистка
Зачищаются сварные швы, полируются поверхности, сглаживаются все острые элементы.
💧 Сборка гидравлики
В зависимости от модели:
— либо ставится насос, прокладываются трубки и электромагнитный клапан,
— либо собирается полный гидравлический блок с группой безопасности, насосом и т.п.
⚡ Электрика
Подключается вся автоматика: электрическая часть, управление, питание, редуктор, мешалка, клапана.
🧪 Тестирование
Сыроварня проходит проверку на работоспособность.
Проверяется весь функционал — в реальных условиях, на воде.
🔍 Чистовая зачистка
Каждая деталь доводится до идеала.
Всё проверяется, исправляются мелкие недочёты.
📦 Финал: мойка, упаковка и доставка
После зачистки мы уведомляем вас, готовим оборудование, отправляем на мойку и упаковку —
а дальше сыроварня едет в транспортную и уже оттуда — к вам.
⸻
🧀 Если вам нужна сыроварня и помощь с подбором комплекта — напишите мне в WhatsApp, подскажу, соберу под задачу, всё объясню.
А если вы просто хотите узнать цены, чтобы понимать, к чему готовиться — жмите кнопку «Получить предложение». Менеджер всё вышлет — без постоянных звонков и навязывания.
Написать в WhatsApp
ПОЛУЧИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10❤6👍4
Добрый день, коллеги!
Читаю последние новости — и всё больше ощущение, что скоро Messenger Max установят все 😅
Вроде бы Telegram останется, но WhatsApp, похоже, уходит в историю 🤷♂️
А вы как — уже скачали Messenger Max? 📲
Только собираетесь? 🕐
Или решили: «Я в Telegram, и точка»? 😎
Напишите в комментариях, кто где — интересно собрать картину
Читаю последние новости — и всё больше ощущение, что скоро Messenger Max установят все 😅
Вроде бы Telegram останется, но WhatsApp, похоже, уходит в историю 🤷♂️
А вы как — уже скачали Messenger Max? 📲
Только собираетесь? 🕐
Или решили: «Я в Telegram, и точка»? 😎
Напишите в комментариях, кто где — интересно собрать картину
❤7
📦 Обновляю камеру созревания
Вот такие стеллажи мне отрисовали под заказ. Жду финальный расчёт — и отправляют в работу 💪
Из плюсов:
🔹 Пищевой пластик — никакой ржавчины, всё по нормам и безопасно
🔹 Полки, как и лотки, которые у меня были — съёмные, удобные
🔹 Не нужно освобождать весь стеллаж от сыра, если нужно помыть только одну полку
🔹 Всё сделано под размеры моей камеры и под мои задачи
Раньше у производителя таких решений не было — стеллажи были цельные. Теперь — продумано до мелочей 👍
Что стало с моими прежними стеллажами за 4 года — можно посмотреть тут 👉 СМОТРЕТЬ
Вот такие стеллажи мне отрисовали под заказ. Жду финальный расчёт — и отправляют в работу 💪
Из плюсов:
🔹 Пищевой пластик — никакой ржавчины, всё по нормам и безопасно
🔹 Полки, как и лотки, которые у меня были — съёмные, удобные
🔹 Не нужно освобождать весь стеллаж от сыра, если нужно помыть только одну полку
🔹 Всё сделано под размеры моей камеры и под мои задачи
Раньше у производителя таких решений не было — стеллажи были цельные. Теперь — продумано до мелочей 👍
Что стало с моими прежними стеллажами за 4 года — можно посмотреть тут 👉 СМОТРЕТЬ
🔥19👍5🎉1
Сбор вопросов для нового разбора
Отвечаю на всё, что связано с сыром —
от технологии до запуска переработки.
Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.
Можно спросить:
🧀 по технологии — если сыр не получается
⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем
🏗️ по помещению — зонирование, требования
📄 по документам — легализация, нюансы
❓в целом по сыроделию и запуску цеха
Что делать:
✍️ Напиши вопрос в комментарии
❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальны
Что дальше:
🎧 Подготовлю аудиоразбор с ответами
🗓 Обычно выходит в понедельник
🎙 Отвечаю по делу, с примерами, без воды
Смотреть →
Жду вопросы в комментариях
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
Audio
Новый разбор — уже в канале!
Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.
В этом выпуске постарался объяснить простым языком,
из чего состоят белки и откуда всё-таки появляется горечь в сыре.
💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
— что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!
Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13
Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
— Денис Ильченко
→ [Навигация по темам]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍17❤7🔥2