TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
4.7K subscribers
630 photos
153 videos
289 links
Канал технолога Дениса Ильченко.
Отвечаю на вопросы по сыроделию, оборудованию сырного цеха и запуску сыроварни.
Практика, реальные ситуации и рабочие решения.
Download Telegram
🥰😗🙂😀🥰😝🥹😆😝😀🥸
🥲😆🥹🥸

А если я продам сыр за вас?🤔
Идея, которой хочу с вами поделиться — а заодно понять, насколько она вам вообще интересна.

Многие знают: я могу помочь во всех вопросах — от земли и цеха до оборудования, документов и запуска.
Но есть одна фраза, которую я повторял не раз:
👉 «Я могу вам помочь во всём. Но сыр за вас продавать я не буду.»

А потом подумал:
а что, если — всё-таки да?



💡 Что за идея:

Хочу взять одного человека, у которого есть:
качественный сыр
возможность делать доставку
готовность вникать в маркетинг
желание работать, развиваться, продавать

И… реально помочь ему выстроить продажи.



🔧 Что делаю я:

Помогаю выстроить маркетинг
Оплачиваю рекламу (30–35 тыс. руб. из своего кармана)
— Помогаю с упаковкой соц.сетей
— Даю рабочие связки
— Помогаю выстроить систему
— Сопровождаю, помогаю, контролирую



📈 Если всё получится — человек зарабатывает на этих инструментах
и возвращает вложенные мной 30–35 тыс. уже из полученного дохода

📉 Если не получится — всё, что мы сделаем, остаётся у него.
Я ничего не прошу взамен.



У меня уже есть те, у кого это сработало.
А сейчас хочу пройти путь от начала до конца — и сделать из этого честный, пошаговый кейс.
В дальнейшем — оформить это в отдельный продукт,
который будет стоить денег, но давать реальный, работающий результат.



⚠️ Важно:
После запуска, если всё пойдёт, расходы на инструменты будут около 15 000 ₽ в месяц.
Это уже на поддержание системы: трафик, сервисы и т.п.



🤔 Как вам такая идея?

Если вам интересно поучаствовать — напишите в комментариях «Хочу участвовать».
Если просто хочется посмотреть, как это будет — напишите «Хочу посмотреть».

Так я пойму, насколько тема откликается, и стоит ли запускать отбор👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥44👍85
⚠️Вы всё ещё думаете, что я пошутил?🤔
Нет.
Я реально готов вложить свои деньги в этот эксперимент.

Но мне важна отдача.
Вовлечённость. Внедрение. Движение.
Я действительно хочу помочь тем, кто готов работать
не просто слушать, а пробовать, делать, возвращаться с вопросами и результатами.



У меня уже есть один из элементов этой системы
продукт «Сырный маркетинг без воды»
В нём я собрал проверенные способы продаж и привлечения клиентов.
Но главное — показал,
как правильно упаковать Telegram-канал под продажи.

📌 Это будет первый шаг моей стратегии.
То, с чего начнём.
И это уже можно сделать сегодня — без вложений.

А дальше я покажу,
как я вложил деньги — и какой результат мы с этого получили.



📝 В ближайшие дни я выложу всё, что нужно знать:
критерии,
требования к кандидатам,
• и объясню, по каким принципам буду выбирать.

👉 Обязательно закрепите канал у себя —
нажмите на название, зажмите и выберите «Закрепить».
Так вы не потеряете важные посты, которые будут уже совсем скоро.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7🔥3
💰 350 тысяч рублей на сыроварню. Это реально.

Уже не один десяток человек получил соцконтракт и купил себе хорошую, полноценную сыроварню — на эти деньги.

📌 Я сделал статью, где расписал пошагово порядок действий:
— кто может подать
— какие документы понадобятся
— как проходит тестирование

Статья по кнопке ниже.
Если тема актуальна — обязательно прочитайте👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13👍62👏1
⚠️ Вчера я сказал, что заплачу за рекламу и продам ваш сыр.
Это не шутка, а эксперимент, о котором можно почитать в этом посте.

‼️ Первый этап — отбор.
Вы отвечаете на вопросы ниже — прямо в комментарии.
Я выберу трёх человек, которым бесплатно дам доступ к продукту «Сырный маркетинг без воды».
Ваша задача — упаковать Telegram-канал под продажи.

На этом этапе я посмотрю, насколько вы вовлечены, насколько скрупулёзно и качественно всё делаете.

Второй этап — работа с одним участником.
Из трёх я выберу одного, с кем начнём индивидуальную работу:

📍 Ниже — список вопросов.
Ответьте на них по пунктам в комментарии к этому посту.

✍️ Ответьте по пунктам:

💚 Объём переработки в день:
(Например: 200 литров)

💚 Что производите:
(Молоко, йогурт, творог, мягкие сыры, выдержанные, другие продукты)

💚 Населённый пункт и расстояние до ближайшего города:
(Например: село Ивановка, 25 км до Воронежа)

💚 Есть ли доставка сейчас и как часто:
(Например: развожу раз в неделю по городу)

💚 Ваш уровень владения соцсетями (ВК, Telegram):
(Начинающий / Средний / Продвинутый)

💚 Насколько баллов (от 1 до 5) вы оцениваете стабильность и качество своей продукции?
(1 — нестабильно, бывают проблемы / 5 — всё стабильно, готов к продажам)

💚 Сколько вы сейчас зарабатываете на сыре (примерный доход):

💚 На какой доход вы можете выйти, если поднимете продажи с учётом текущего объёма?

💚 Готовы ли принимать предзаказы и развозить 1–2 раза в неделю?

💚💚 Есть ли время, возможность и желание этим заниматься:

💚💚 Готовы, если я буду освещать ваш кейс в своём канале?

💚💚 Почему хотите поучаствовать и что вам мешает продавать больше сейчас?

📍 Оставьте ответы в комментариях к этому посту👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10👍6🔥5👏1
🚀 Главное за последнее время — не пропусти!

1. Курс по сыроделию
Если ты хочешь научиться делать качественные сыры, которые получаются из раза в раз —
📚 Открыт набор на курс — подробности здесь

2. Агро-стартап: до 5 млн на запуск цеха
Можно получить финансирование даже без своей фермы и коров —
💰 Что бы узнать пройдешь ли ты — читай тут

3. Соцконтракт: 350 000 ₽ на сыроварню
Реальный способ получить деньги от государства, даже если ты только начинаешь —
📄 Подробная инструкция — здесь

4. А это вообще огонь — я сам плачу за рекламу, чтобы поднять ваши продажи
Участвуй в эксперименте, я лично курирую, направляю и вкладываю свои деньги, чтобы протестировать новую стратегию продаж.
🧀 Хочу, чтобы продавали мой сыр — подробнее тут
👍61
👉😄😉😌😍😉🥰🤨

Открываю сбор вопросов для нового аудиоразбора!

Есть вопрос по сыроделию — пиши в комментариях:
— технология
— запуск цеха
— оборудование
— документы, продажи и всё, что рядом

❤️ Ставь реакцию на чужие комментарии, если вопрос тебе откликается — это поможет выбрать самые важные темы.

🎧 Разбор будет по делу, без воды.

💾 А пока пролистай вверх — недавно запустил эксперимент, где я сам оплачиваю рекламу, чтобы продать твой сыр. Отбор уже идёт!

Жду твой вопрос!👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💬 Честный разговор про выбор сыроварни. Реальная история с консультации

В пятницу общался с человеком.

Пришёл с прямым и честным вопросом:
«Денис, я выбираю между вашей сыроварней и другой. Объясните, в чём разница?»

Скажу честно — такое бывает нечасто.
Многие стесняются сказать, что параллельно смотрят другие варианты.

А зря.

Он собирался купить свою первую сыроварню — на 200 литров.
И мы спокойно сели и начали разбирать:
— объём водяной рубашки и зачем он важен
— где стоит датчик температуры и как это влияет на точность
— нужен ли на таком объёме планетарный редуктор (спойлер: не нужен)
— как устроена циркуляция воды и от чего зависит равномерный нагрев

На первый взгляд — мелочи.
Но именно из них потом и складывается:
✔️ комфорт в работе
✔️ стабильность результата
✔️ отсутствие неприятных сюрпризов в процессе

Разговор занял около часа.
И в конце он сказал:

«У меня такого опыта нет. Теперь стало гораздо понятнее. Спасибо, что всё объяснили».

Разница в цене между вариантами была минимальная.
А вот в работе — она будет существенной.


И я искренне считаю:
📌 Прежде чем заплатить деньги за оборудование — разберитесь в деталях.

Это убережёт вас от ошибок, которые дорого обходятся.


🔖 И отдельное обращение к тем, кто уже консультировался со мной и покупал оборудование:
Если это было для вас полезно, если моя помощь реально помогла — напишите об этом в комментариях.

Ваши слова важны — для меня и для тех, кто сейчас стоит перед выбором.👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍158
➡️ Немного про выбор оборудования — от меня лично

Ребят, решил написать этот пост, потому что знаю — среди подписчиков есть те, кто сейчас выбирает оборудование.

Каждый день ко мне приходят с вопросами:
— Что купить из оборудования?
— Какую сыроварню лучше взять?
— Вот нашёл сыроварню вот тут такую — а в чём разница между ней и вашей?

Я всегда разбираю всё максимально детально, чтобы было понятно.
Вникаю в ситуацию, потому что у 80% это первая сыроварня.

А всё, как известно, познаётся в сравнении.
С виду — нержавейка блестит, в описании «автомат», всё красиво.
А потом начинаются нюансы — в работе, когда уже поздно.

Если вы сейчас выбираете сыроварню, можете написать мне в WhatsApp.

— Помогу понять, в чём отличия
— Разберём предложения от разных производителей
— Покажу, где реальные преимущества, а где подводные камни.

Если хотите просто узнать цены — можно оставить заявку тут, и менеджеры вышлют предложение.

📍 Отзывы (более 50) — живые, от тех, кто уже работает на нашем оборудовании.

Главное — не бойтесь спрашивать.
Я на связи — подскажу, как сделать правильно.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍132
Audio
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #13

Новый разбор — уже в канале!


Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю ситуации подписчиков — от типичных до совсем неожиданных.
В этом выпуске затронул тему продаж сыра💰
дал несколько практических советов и поделился наблюдениями.

Напишите насколько откликнулось и стоит ли развивать тему дальше

Если было полезно —
— поставьте 🔥❤️👍каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13

Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
— Денис Ильченко

→ [Смотреть все разборы]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
17👍3
Ребят, нужна ваша помощь🙏

Я сейчас собираю запросы, чтобы понять, на что делать упор.

Если бы вы могли выбрать только одну важную задачу, которую могли бы решить с моей помощью — что бы это было?

Например: продажа сыра, подготовка цеха, подробные техкарты, общее понимание технологии производства, видео уроки или что то еще…

💬 Напишите свою задачу — просьба, максимально развернуто — в комментариях.👇

Это правда важно😇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥76👍6
🎙 Буквально две недели назад со мной связалась женщина — Светлана.
Сначала задавала вопросы про переработку… А потом оказалось, она работает на радио.

У них фермерский проект, куда приглашают фермеров и экспертов, чтобы говорить по делу — про молоко, землю, переработку, решения и реальную картину.
Проектом заинтересовался губернатор, и они решили расширить круг гостей.
Поизучали информацию — и нашли меня 🙂

Сказали: «Денис Юрьевич, вы нам нужны»
Позвали на эфир поговорить по теме фермерства, переработки, трудностей, перспектив и так далее.
Ну, я, конечно, не отказал.

📻 Эфир уже в эту пятницу.
Будет и запись — выложат в ВК и Рутуб, я потом сюда тоже скину.

А пока — вот анонс эфира👇
🔥27👍12
🏠Что делать, если сдача молока еле окупается?
🏠Как переработка может спасти фермерский бизнес?
🏠Сыр, йогурт, творог - сколько можно заработать на литре молока?

Этот разговор может изменить многое!

В гостях - Денис Ильченко, сыровар-эксперт, человек, который знает о молочном деле всё и помогает фермерам по всей стране запускать свои сыроварни.

🎧Не пропустите! В пятницу, 27 июня, в 13.10, фермерский проект «Дождь, который нам нужен».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥28👍111👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🤔 Ты всё ещё переливаешь молоко в сыроварню вручную?

Черпаешь ковшиком. Поднимаешь тяжёлые бидоны.
Отфильтровать толком не получается.
А мусор с краёв бидона — прямо в сыроварню.

А потом ещё:
📌 спина ноет,
📌 пол в молоке,
📌 всё разбрызгалось — и опять уборка.

📍Есть нормальное решение, которым я сам пользуюсь.

Мембранный самовсасывающий насос.

Один конец — в бидон.
С другого — пошло молоко.
Откачивает до конца.
Никаких подъёмов.
Никаких ковшей. Всё аккуратно.

💬 Я использую его для молока, сыворотки и рассола.
Ну просто очень доволен.

🧼 Промывается за пару минут:
два конца в ведро, добавили щёлочь, включили кнопку —
насос сам себя промыл.
Потом вода — и можно работать дальше.



🛠 У меня сейчас есть 5 насосов из старой партии.
Абсолютно новые. Просто предыдущий завод.

💥 Цена — 52 400₽ вместо 57 200₽

📦 Оплата как удобно:
либо по счёту на организацию,
либо наложенным платежом — через СДЭК.
Придёт — оплатите при получении.

📩 Кому нужно — пишите в комментариях.
Или в WhatsApp 👈жми
17
🎯 Результаты отбора!

Коллеги, я выбрал трёх участников, которые получат доступ к продукту «Сырный маркетинг без воды» абсолютно бесплатно:

👉 @nashaferm
👉 @nvesik
👉 @nataliabarakhtina

Поздравляю! 🎉

На первом этапе каждому нужно будет оформить свой Telegram-канал — это основа, с которой мы начнём.
Далее — будем тестировать связки по продажам, которые я использую в работе.

📌 Один из участников продолжит работу со мной лично — выстроим систему и посмотрим, какой результат можно получить.
📌 Все трое попадут в закрытую фокус-группу, где я дам рекомендации, советы и поделюсь практическими фишками по продажам.

Спасибо всем, кто откликнулся. Если эксперимент даст результат — буду создавать продукт который поможет в продажах🙌
🔥23👍6🥰52
😄😉😌😍😉🥰🤨

Сбор вопросов для нового разбора

Отвечаю на всё, что связано с сыром —
от технологии до запуска переработки.

Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.

Можно спросить:
🧀 по технологии — если сыр не получается
⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем
🏗️ по помещению — зонирование, требования
📄 по документам — легализация, нюансы
в целом по сыроделию и запуску цеха

Что делать:
✍️ Напиши вопрос в комментарии
❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальны

Что дальше:
🎧 Подготовлю аудиоразбор с ответами
🗓 Обычно выходит в понедельник
🎙 Отвечаю по делу, с примерами, без воды

➡️ А пока можно посмотреть мои платные материалы которые стоят символических денег, но с большой пользой
Смотреть →

Жду вопросы в комментариях 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍11🔥32👎2👏2
Audio
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #14

Новый разбор — уже в канале!


Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.

💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!

Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13

Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
Денис Ильченко

→ [Смотреть все разборы]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍237🔥5
Audio
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #14

Новый разбор — уже в канале!


Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.

💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!

Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13

Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
Денис Ильченко

→ [Смотреть все разборы]
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍144
🔥 Всем привет, коллеги!

Последние пять дней были насыщенные до предела. Обращаются фермеры — один за другим. У каждого своя задача: кто стартует с нуля, кто расширяет цех, кто решает технические вопросы.

🧀 Только за последние двое суток — два полных расчёта комплектов для сыроварен на 1,5–2 тонны молока в день. Подбирали не просто «чтобы было», а чтобы удобно, надёжно и с запасом на рост.

А сегодня был интересный случай — обратился клиент, который делает кефир.

«Хочу попробовать использовать ваш мембранный насос как способ перемешивания.
После сквашивания кефира — сверху образуется слой сыворотки, сантиметр-полтора. Выглядит не очень, потребители не понимают. Думаю, если прогонять через насос — может, поможет».

🛑 Скажу сразу: мембранный насос — не решение для этой задачи.
Он может перемешать, перекачать, но не гомогенизирует, не стабилизирует структуру, и проблему отслаивания не убирает.

💭 А вот сама проблема распространенная

👉 Коллеги, у кого такое было?
Сталкивались с отслаиванием сыворотки в кефире?

Как боролись? Что реально помогло? — гомогенизация, культура, температурный режим, может быть что-то ещё?
👍74👏3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Каждый день — одно и то же.
Кто-то пишет, кто-то звонит:

— Денис, нужна сыроварня.
А какой срок изготовления?

И тут же вопрос, который меня выбивает 😅
— А в наличии ничего нет?.. 😕

🏭 У нас ежемесячно выходит от 40 до 60 сыроварен
от хобби-вариантов до серьёзных цехов.

И это не считая дополнительного оборудования:
дренажные столы
ванны подпрессовки
чеддеризаторы
генераторы ледяной воды
танки-охладители
формы, пресса и многое другое

Почему нет в наличии?
- Не потому что не хотим.
- И не потому что медленно работаем 🐢

А потому что всё, что мы производим — уже ждут.

📦 Производство загружено, и каждая единица оборудования — под конкретного клиента.

Можно, конечно, найти что-то “в наличии” у других 🏷

Но если для вас важна:

☑️ Надёжность — чтобы оборудование не подводило в работе
☑️ Функционал — чтобы всё было удобно и продумано
☑️ Хорошее качество — чтобы служило долго и без сюрпризов

— тогда нашу сыроварню стоит подождать

Я знаю, к чему приводит «быстрее и подешевле».
Мы делаем по-другому —
чтобы спустя год вы сказали: “Хорошо, что я купил CASARO.”



🕒 Стандартный срок на сыроварню — от 45 до 60 рабочих дней.
Если одна — может быть чуть меньше.
Если комплект — обычно больше. Всё зависит от комплектации.

📌 Поэтому, если вы планируете запуск — лучше сделать это заранее

📋 У нас стандартная схема:
💰 50% — предоплата
📦 50% — по готовности оборудования


📨 Если просто хотите узнать цены — оставьте контакты, мы всё вышлем.

🤝 Если нужен комплект под ваши задачи — напишите лично мне, помогу.

Если есть вопросы пишите в комментариях👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
13🔥6👏6
🎯 Наблюдение по продажам сыра — эффект очереди

Пока наша фокус-группа делает свои каналы, хочу поделиться одной штукой, которую я заметил.

Наверняка вы и сами это замечали:
идёшь по рынку или в супермаркете —
если где-то стоит очередь, сразу хочется посмотреть, а что там?
Интересно же!
А иногда — и покупаешь, даже если не собирался 😅

📌 Этот приём отлично работает и в онлайн-продажах.

Есть те, кто принимает заказы на сыр просто в личку.
А есть те, кто делает по-другому:
— Пишет анонс доставки в группе
— Просит клиентов писать заказы прямо в чат
— А потом прикрепляет общий список, кто что заказал, на какую сумму

📈 И вуаля — чат поднимается вверх в списках,
создаётся эффект очереди,
и человек, который не собирался заказывать,
вдруг ловит себя на мысли, что “тоже надо” 😄

🧀 То же самое работает и в Telegram:
если к каналу привязана группа, то
все заказы отображаются и в комментариях, и в самом чате.
Живой поток, активность, вовлечение.



А как сделать свой Telegram-канал по продаже сыра —
пошагово, с примерами и готовыми блоками
есть в Сырном маркетинге без воды

👇
Теперь расскажите:
Кто уже использует такой приём?
Работает ли у вас эффект очереди?
Какие ещё приёмы дают результат?

Пишите в комментариях 💬
🔥10👍54
😄😉😌😍😉🥰🤨

🎙️ Открываю сбор вопросов для аудиоразбора!

Как всегда, у вас есть возможность задать вопросы по технологии, оборудованию, помещению или любым другим сложностям, связанным с СЫРОМ. 🧀🔧🏠

👉 Что вас интересует?
Не стесняйтесь — пишите любые вопросы, которые волнуют!
Чем больше вопросов, тем больше полезных ответов я смогу подготовить для вас! 🙌

👍 Обязательно ставьте реакции, лайки и оставляйте комментарии, чтобы я мог увидеть, какие темы наиболее актуальны для вас! Это поможет давать вам больше полезной информации. 🔥

📝 Пишите свои вопросы в комментариях под этим постом, и в понедельник получите ответы на них в формате аудиоразбора! 🎧

Погнали?)👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM