TopCheese | Экосистема сыродела — Денис Ильченко
4.7K subscribers
630 photos
153 videos
289 links
Канал технолога Дениса Ильченко.
Отвечаю на вопросы по сыроделию, оборудованию сырного цеха и запуску сыроварни.
Практика, реальные ситуации и рабочие решения.
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧀 CASARO – оборудование для сыроварения профессионального уровня!

Производите ЛЮБЫЕ сыры с максимальной точностью технологического процесса и получайте стабильный качественный продукт.

Сыроварни от 40 до 5000 литров с разным уровнем автоматизации
Полный комплект оборудования для вашего производства
Лучшие комплектующие + передовые технологии металлообработки
Более 2800 сыроварен по всей России уже выбрали CASARO!

📌 Хотите узнать, какая сыроварня вам подойдёт?
Оставьте заявку, и наш технолог поможет вам подобрать оборудование!

📩 WhatsApp: +79283328486
🌐 Сайт: TopCheese.ru
Ph-метр testo 206-ph2
В наличии!

📎 Отправляем по России СДЭКом

Успевайте приобрести!

Узнать подробнее у наших менеджеров вотсап ↓

+7 928 332-84-86 - Максим
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
Дорогие мужчины! ⭐️

Поздравляем вас с 23 Февраля – Днём защитника Отечества! 🇷🇺

В нашей профессии, как и в жизни, важны выдержка, крепкость и надёжность – качества настоящих профессионалов и сильных людей. Желаем вам стабильности, процветания, новых достижений! Пусть в жизни будет больше удачи, здоровья и радостных моментов, а в работе – только успех и отличные результаты. Желаем мирного неба над головой, славных и удивительных дней, счастья и спокойствия!

С праздником!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🧀 Что такое постановка сырного зерна и в чем основная суть процесса?

Смотрите в нашем новом видео!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥1
Сыроварня 250 литров Автомат!

Рабочий объем 250 литров (общий 276 литров)

Размер чаши: D800mm H500mm

Нагрев электрический, пиковая потребляемая мощность 24 кВт, 380В

Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, толщина металла 3 mm

Водяная панельно-динамическая рубашка

Промышленный насос (Италия)

Максимальная температура нагрева теплоносителя 110°С

Охлаждение проточной водой или от ГЛВ

Полный список характеристик и стоимость можно получить у наших менеджеров ⤵️

+7 928 332-84-86 - Максим
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍31
С 8 Марта! 🌷

Пусть каждый день будет наполнен радостью, любовью и теплом. Оставайтесь такими же прекрасными, нежными и вдохновляющими.

Счастья, здоровья и весеннего настроения!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5🎉5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
От чего может работать сыроварня? 🔥

Рассказали в новом ролике!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍31
#нашиклиенты 🧀

Мария Незнамова, фермер и сыродел из Безенчука (Самарская область), начинала с переработки молока на домашней кухне.

В 2021 году приобрела первую автоматическую сыроварню, а в 2024 открыла современный цех.

Новое производство оснащено профессиональным оборудованием CASARO:

- Сыроварней на 300 литров
- Прессом
- Дренажным столом
- Чеддеризатором
- Солильным бассейном
- Насосной станцией
- Маслоизготовителем
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7🔥1
🔥Коллеги, привет! Запускаю новый формат — живые аудиоразборы ваших вопросов! 🎙️

Теперь вы можете получать голосовые ответы от меня как от опытного технолога — по вопросам:

✔️Проблем при изготовлении сыра

✔️Выбора оборудования

✔️Организации производства

Как это работает:

1. Я публикую пост — как этот ✍️
2. Вы в комментариях пишете свои вопросы
3. Ставьте реакции (лайк, огонь, палец вверх) под чужими вопросами — так я пойму, какие темы интересны многим 👍🔥
4. Самые «горячие» и сложные вопросы беру на заметку и записываю по ним аудиоразбор — без воды, по делу, на опыте 🎙️

Хочешь, чтобы я разобрал именно твою ситуацию — пиши в коммент!👇
Погнали тестировать новый формат! 🚀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥21👍4
Итак, коллеги, публикую первый выпуск с ответами на ваши вопросы! 🎙️🧀

Выпуск получился довольно большой и насыщенный — постарался охватить все темы, которые вы задали 🙌

Признаюсь, немного сложно было прыгать от одного вопроса к другому 🤹‍♂️ Поэтому в дальнейшем буду выбирать только самые интересные — те, что соберут больше всего реакций 🔥💬

Если вам зашёл такой формат — поддержите выпуск!

Ставьте реакции ❤️🔥👍
Пишите в комментариях, что было полезно, что хотите услышать дальше 🗣️✍️


Это поможет мне понять, продолжать ли рубрику и в каком направлении двигаться 🚀

Спасибо всем, кто участвует — вы делаете этот контент живым! 🎧💡
Ну что, поехали слушать?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8👍76
Audio
❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #1
Тема камамбера развернута в этом выпуске🔥

❗️ краткая правка камамбер заворачиваем не в плёнку, а в специальную бумагу для созревания.

→ Все разборы тут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥42👍227👏5
Где-то через неделю сделаю ещё один пост с ответами на ваши вопросы 🎙️
Если у вас есть знакомые сыроделы, друзья, которые уже варят сыр или только планируют — обязательно пригласите их в наш канал! 🧀
Пусть тоже задают свои вопросы, получают пользу и не наступают на чужие грабли.

Ссылка на канал: https://t.me/TopCheese13

Только благодаря вашей поддержке этот проект живёт и развивается 🙌
Чем нас больше — тем больше ответов, пользы и знаний вы будете получать.

Спасибо, что вы с нами! 💛
👍74
‼️‼️‼️Аудио разбор уже опубликован, слушай внимательно) много полезного 🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥125
Вертикальный пневматический пресс для сырных форм 🧀

Эффективное и удобное решение для прессования сырного зерна

Технические характеристики:

- Подходит для 1–36 форм диаметром 200–400 мм.
- Вес сырной массы: 50–300 кг.
- Усилие прессования: до 400 кг.
- Количество пневмоцилиндров: 1–6.
- Количество полок: 3–6.
- Рабочее давление: 0–8 бар.
- Точность измерений: 0,2 бар.
- Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

Преимущества:

Равномерное распределение нагрузки.
Гарантированное стабильное качество сыра.
Компактные габариты.
Полный контроль процесса прессования.
Удобный отвод сыворотки.
Простота в эксплуатации и уходе.
Универсальное применение.
Современный дизайн и надежность.

Полный список характеристик и стоимость можно получить у нашего менеджера ⤵️

+7 928 332-84-86 - Максим
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍53🔥3