Как можно потерять полмиллиона рублей, а то и больше? 👀

Очень просто.

Иногда всё начинается с одной фразы:

— Скиньте прайс на сыроварню.

⸻

Слушайте, буквально 10 минут назад закончил разговаривать с женщиной.

Она позвонила и говорит:

— Здравствуйте, дайте мне, пожалуйста, прайс на сыроварни 150–200 литров и всё необходимое оборудование.

И вот здесь кажется, что всё нормально.

Ну правда.

Позвонил человек, спросил цены.
У меня есть заготовленные шаблоны комплектов.
Взяли, отправили — и всё.

⸻

Но если чуть глубже копнуть…

В этих шаблонах просто перечень оборудования.
Базового.

И плюс есть ещё позиции, которые туда вообще не включены.

⸻

И дальше происходит одно и то же.

Человек открывает файл.
Складывает цифры.

И в какой-то момент:

— Слушай… а может, ну его нафиг этот сыр.

Потому что сумма — космос. 😅

⸻

И вот здесь важный момент.

Это не потому что “дорого”.

Это потому что человек в этот момент
смотрит на это
и не понимает, что для чего и почему

и при этом пытается по прайсу понять, что ему нужно

⸻

И вот здесь начинается ошибка.

Потому что кажется, что сейчас по цифрам можно разобраться.

Но, увы, так не работает.

⸻

Продолжение читайте в следующем посте.

А теперь представьте: вы уже купили эту сыроварню🤦‍♂️

Поэтому я никогда не начинаю с прайса.

Я начинаю с вопросов.

— А с чем вообще интерес к сыроделию связан?
— Для чего это?
— Где вы это делать будете?

⸻

И вот в этом разговоре выясняется:

дома.

⸻

И дальше сразу реальность.

В частном доме обычно максимум 15 кВт.
А сыроварня на 200 литров — почти 20. ⚡️

⸻

И если я сейчас просто возьму и продам такую сыроварню —

человек её привезёт
поставит
включит

и выбьет всё электричество.

Работать он не сможет.

А деньги уже потратил.

⸻

И это только один момент.

А таких моментов много.

— какие сыры вы хотите делать
— как вы будете работать
— какой у вас объём
— какие у вас вообще условия

⸻

И вот здесь становится понятно:

дело вообще не в том, чтобы “посмотреть прайс”.

⸻

Потому что сыроварня — это не просто покупка.

Это то, как вы будете работать каждый день.

⸻

И да, я всегда спрашиваю про бюджет.

И это не для того, чтобы продать вам что-то подороже.

Наоборот. 🙌

⸻

Чтобы собрать решение,
которое будет работать именно под вашу задачу.

⸻

Потому что можно сделать по-разному.

Можно сразу собрать полный комплект — удобно, красиво.

А можно:

— где-то упростить
— где-то не брать на старте
— где-то оставить ручной труд

Но чтобы это работало.

⸻

И вот когда человек начинает это понимать —

вот эта “космическая сумма”
превращается в нормальное, понятное решение. 🤝

⸻

Поэтому если вы хотите просто посмотреть прайс —

это вообще не туда.

⸻

А если хотите понять:

что вам реально нужно
что брать, а что не брать
и как это будет работать именно у вас

тогда есть смысл разбираться.

Напишите или оставьте заявку — спокойно всё разберём под вашу задачу.

89288817633 - Денис Юрьевич (Telegram / MAX)

topcheese.ru

Светлой Пасхи! ✨

Пусть этот день принесёт в дом тепло, в сердце - спокойствие,
а в мысли - ясность и тихую уверенность, что всё встанет на свои места.

Пусть рядом будут те, с кем легко,
а внутри - то самое чувство света,
которое не зависит ни от обстоятельств, ни от времени.

Берегите себя и своих близких.
С праздником!

Вчера прошёл наш первый день курса по вытяжным сырам — и это было очень живо и вкусно 🧀

Мы приготовили моцареллу, и, конечно, каждый смог попробовать всё своими руками – прочувствовать текстуру, температуру, сам процесс.

А ещё сделали ту самую сырную нить – момент, который всегда вызывает восторг 🔥

Небольшой кусочек процесса сняли на видео, чтобы полностью погрузиться в атмосферу 🎬

Если вы тоже хотите научиться делать такие сыры – напишите мне в личку или следите за анонсами следующих встреч 🧀

➡️ НАПИСАТЬ

📌Открыт набор на курс

📅 15–20 июня
📍 Новотитаровская, под Краснодаром
👨‍🏫 Преподаватель — Чечулин Павел Иванович
технолог, химик-микробиолог с 17 годами практики

Я тоже буду на курсе,
так что можно будет пообщаться лично 🙋‍♂️

Что вы получите:

— 6 дней плотного погружения
— 5 технологических групп сыров
— практические выработки по каждому направлению
— мощный блок прикладной теории
— понимание процессов,
а не просто повторение рецептов и техкарт

💰 Стоимость — 85 000 ₽

В стоимость уже включено:

— проживание в гостинице рядом с местом обучения
— питание на все дни курса

➡️ СМОТРЕТЬ ПРОГРАММУ КУРСА

Дорогие коллеги, поздравляем вас с Великим праздником, с Днем Победы! 🕊️🇷🇺

Сыроварня 80 литров автомат!

- Нагрев электрический, пиковая потребляемая мощность 7,5 кВт, 220/380В

- Изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, толщина металла 2 mm

- Механизм наклона чаши (для удобной мойки и слива сырного зерна)

- Две мешалки в комплекте

Больше информации — на нашем сайте ↓

topcheese.ru

Насос мембранный DS-220 на тележке!

На данном насосе Вы можете перекачивать практически любые жидкости: молоко, сыворотку, кислотные и щелочные моющие средства и т.д.!

▶️ Насос химостойкий самовсасывающий.
▶️ Компактный и простой в эксплуатации!

☑️ Можно приобрести насос без перекатной тележки!

Узнать подробнее у наших менеджеров ↓

+7 928 042-42-41 - Александр

🥛 Есть своё молоко, но до собственной переработки всё никак не доходят руки?

Многие фермеры и владельцы ЛПХ годами думают о том, чтобы начать производить сыр, йогурт или другую молочную продукцию. Но постоянно что-то мешает: оборудование не по карману, запуск откладывается, а молоко продолжает уходить по ценам скупщиков.

В честь Дня фермера мы решили поддержать тех, кто давно планирует сделать следующий шаг.

🔥 Снизили стоимость стартового комплекта оборудования CASARO на 75 800 ₽.

Теперь комплект для старта в сыроделии можно приобрести за 350 000 ₽.

Данный комплект отлично подойдёт для:

🧑‍🌾 ЛПХ с собственным молоком
🐄 КФХ, которые хотят начать переработку
🧀 Начинающих сыроделов
📈 Фермеров, планирующих увеличить добавленную стоимость своей продукции

В состав комплекта входит:

✅ Автоматическая сыроварня CASARO 80 литров
✅ Комплект лир (вертикальная и горизонтальная)
✅ Дренажный стол
✅ Настольный механический пресс

Этот комплект позволяет выполнять основные технологические операции при производстве сыра — от пастеризации молока до формования и прессования сырной головки.

💰 Стоимость комплекта без скидки — 425 800 ₽

🔥 Цена по акции — 350 000 ₽

💵 Экономия — 75 800 ₽

На данном оборудовании можно производить:

🧀 Твёрдые и полутвёрдые сыры
🧀 Мягкие сыры
🥛 Йогурты и кисломолочные продукты
🥛 Пастеризованное молоко

Также комплект подходит для участия в программах государственной поддержки:

📄 Социальный контракт
🧑‍🌾 Грант «Агростартап»
🇷🇺 Программа «СВОй бизнес»

Если вы давно задумывались о собственной переработке молока, возможно, сейчас самое подходящее время начать.

📞 8 800 100-40-66
🌐 topcheese.ru

⏳ Акция действует до 30 июня 2026 г

С Днём сыродела! 🧀💛

Это праздник тех, кто знает, что такое настоящая выдержка — и в сыре, и в жизни. Тех, кто умеет ждать,наблюдать и чувствовать продукт.

Пусть каждый этап ремесла — будет в радость, а результат всегда превосходит ожидания! Пусть каждый день радует новыми вкусами и успехами! Пусть впереди будет много вкусных побед и поводов гордиться своим трудом!

❓ Почему при одной и той же технологии сыр каждый раз получается немного разным?

Закваска та же.
Фермент тот же.
Температуры те же.

А результат разный.

Одна из причин — нормализация молока. Точнее, правильное соотношение белка и жира под конкретный сыр.

Многие смотрят только на жирность молока и упускают один из самых важных инструментов управления будущим продуктом.

А ведь именно от этого могут зависеть:

🧀 Текстура сыра

🧀 Скорость созревания

🧀 Выход продукции

🧀 Стабильность результата

🧀 Некоторые пороки

Сегодня закончил большой разбор этой темы в проекте «Сырный комбайн» и решил выложить небольшой фрагмент подкаста в открытый доступ.

🎧 Слушайте ниже.

Если хотите не просто повторять рецепты, а понимать, почему сыр ведёт себя именно так и как этим управлять — присоединяйтесь к проекту.

Сейчас внутри уже доступны материалы по составу молока, сыропригодности, нормализации, технологические карты и видеоуроки по некоторым сырам.

А на днях добавлю новый блок по анализам молока и методикам его проверки.

👇
Присоединиться к Сырному комбайну

Куда я пропал?

Специально записал для вас видео, в котором честно рассказал, что произошло, почему исчез, почему сейчас нет аудиоразборов, ответов и в канале такая тишина.

Посмотрите видео — после него всё станет понятно.

Конечно, в моей ситуации вряд ли кто-то сможет помочь, но пока этот вопрос не разрешится, проводить аудиоразборы и отвечать на вопросы, к сожалению, не смогу.

Что касается оборудования: Casaro как работало, так и работает. Я являюсь главным технологом компании, но сейчас не могу принимать такое активное участие, как раньше.

Менеджеры продолжают работать в штатном режиме.

📞 Телефон: 8-800-100-40-66
🌐 Сайт: topcheese.ru

А если вы хотите присоединиться к «Сырному комбайну», ссылку я оставил ниже.

https://club.topcheese.online

Спасибо всем, кто остается со мной.🤝