🤔 Ты всё ещё переливаешь молоко в сыроварню вручную?

Черпаешь ковшиком. Поднимаешь тяжёлые бидоны.
Отфильтровать толком не получается.
А мусор с краёв бидона — прямо в сыроварню.

А потом ещё:
📌 спина ноет,
📌 пол в молоке,
📌 всё разбрызгалось — и опять уборка.

📍Есть нормальное решение, которым я сам пользуюсь.

Мембранный самовсасывающий насос.

Один конец — в бидон.
С другого — пошло молоко.
Откачивает до конца.
Никаких подъёмов.
Никаких ковшей. Всё аккуратно.

💬 Я использую его для молока, сыворотки и рассола.
Ну просто очень доволен.

🧼 Промывается за пару минут:
два конца в ведро, добавили щёлочь, включили кнопку —
насос сам себя промыл.
Потом вода — и можно работать дальше.

⸻

💥 Цена — 57 200₽

📦 Оплата как удобно:
либо по счёту на организацию,
либо наложенным платежом — через СДЭК.
Придёт — оплатите при получении.

📩 Кому нужно — пишите в личные сообщения.
НАПИСАТЬ 👈жми

🚜 Осень — время запусков: очередной комплект уезжает на новое производство

Холодает.
А у нас снова сборка и отправка большого комплекта оборудования — уже третий за этот месяц.
Скоро он начнёт работу на новом производстве.

Если вы планируете:
• податься на грант “АгроСтартап”,
• или просто запустить свой цех по переработке,

— мы поможем собрать комплект под вашу задачу.

📦 Проработаем ассортимент,
🔧 сформируем удобный и продуманный комплект,
📄 при необходимости поделимся готовым бизнес-планом, который уже проходил по Агростартапу.

👉 Нажмите кнопку “Оставить заявку” — и мы поможем вам купить не просто оборудование,
а рабочее, продуманное решение, которое закроет ваши реальные задачи.

🧠 Нейросети в сыроделии — давайте разберёмся

На одном из недавних разборов вы спросили про нейросети —
могут ли они быть полезны в сыроделии и вообще в бизнесе.

Я обещал вернуться к этой теме — и сейчас как раз глубоко в неё погружаюсь.
Прошёл несколько серьёзных (и недешёвых) обучений,
тестирую инструменты на практике, чтобы понять,
где они реально разгружают повседневные задачи,
а где пока больше разговоров, чем пользы.

Хочу собрать реальные примеры от вас.
👉 Какие задачи в вашей работе съедают больше всего времени или внимания?
То, что повторяется каждый день и, возможно, можно было бы упростить.

Пишите в комментариях 👇
Я соберу ваши ответы и покажу, где нейросети уже помогают на практике,
а где пока рано доверять машине.

🔸 Освободилось одно место на курс по сложным сырам

Ребята, освободилось одно место.
Чтобы вы понимали — группа собралась всего за две недели, и это не случайно.

Если вы думаете, что это стандартное обучение — нет.
На этом курсе ведёт технолог, который взял гран-при в Мадьяре за Грюйер,
а его Бурата была признана лучшей в категории мягких сыров на лучший сыр России.

📍 В программе — максимальное погружение в сложные сыры с дополнительными культурами:
— пропионки,
— белая плесень,
— мытая корка,
— чедеризованные,
— экстра-твёрдые.

Если вы уже варите сыр и хотите выйти на новый уровень,
вы получите массу фишек, тонкостей и практических приёмов, которые дают реальное понимание процессов и результат.

Место освободилось случайно, и шанс попасть в группу — редкость.
⏳ До старта — чуть больше двух недель.
Кто хочет успеть — пишите в личку, вышлю программу.

🎓 Почему я приглашаю только тех, в ком уверен на 100%

На самом деле, я изучил огромное количество обучений.
Покупал разные курсы у экспертов технологов — хотя бы чтобы понять, какой уровень они дают и стоит ли вообще с ними связываться.

За годы работы я видел многое.
И всегда приглашаю к сотрудничеству только тех, в чьих знаниях и подходе уверен на 100%.
Потому что для меня важна моя репутация и качество информации, который я рекомендую.

Да, Чечулин Павел Иванович — сильный технолог, спору нет.
Но в этом случае могу сказать уверенно — здесь не хуже.
И именно поэтому я спокоен, что люди, которые поедут на этот курс, получат максимум пользы и глубины знаний.

💥 Всё, группа собрана!

Все, кто должен был записаться — уже в деле 🙌
Сейчас идёт активная подготовка: собираем материалы, докупаем инвентарь, настраиваем каждую деталь ⚙️

🔥 Программа — мега насыщенная!
💡 Максимум практики.
🧀 Огромное количество нюансов.

Покажем не только теорию —
а реальные процессы, шаг за шагом разберём, почему именно так 🔥

📸 Обязательно поделимся фото и видео с курса.

Старт уже совсем скоро 🚀
Будет мощно и интересно💪✨

🧀 Коллеги, интересный вопрос

Хочу услышать ваше мнение.

В сыроделии есть несколько подходов.

🥣 Первый — практичный:
мы делаем вкусный, стабильный сыр, даём ему название — пусть это будет “Том”.
Он нравится потребителям, они его покупают, довольны вкусом и качеством.

И есть второй — глубокий, технологичный.
Когда мы подходим к процессу с точки зрения оригинала:
воссоздаём сыр так, чтобы он максимально соответствовал технологии,
вкусо-ароматическому профилю и текстуре того продукта,
который когда-то был задуман — будь то Грюйер, Том, Гауда или другой.

К примеру, кто-то делает Грюйер со схожим ароматическим профилем,
но не намывает бреви бактериями.
А кто-то идёт по пути оригинальной технологии —
со всеми особенностями, как это задумано в классике.

❓Какой подход ближе именно вам — и насколько для вас важно соответствие оригиналу? 👇

🚨 Телеграм всё? Или пока живём?..

Коллеги, последние недели Телеграм и ВатсАп всё чаще “задумываются”:
то сообщения не доходят, то каналы не открываются.
В некоторых регионах уже блокируют.

А у нас каждую неделю — аудиоразборы, новости, полезные посты.
Не хочу, чтобы вы остались без этого, если мессенджеры однажды просто “лягут”.

👉 Поэтому у меня есть резервная площадка во ВКонтакте.
Там уже дублируются все материалы,
а позже добавлю возможность оставлять вопросы прямо под разборами.

Пока “Макс” не разовьётся — ВК будет нашим запасным цехом связи.

📩 Переходите и подпишитесь прямо сейчас — чтобы не потеряться, если мессенджеры решат “уйти в отпуск”.
Лучше сделать это заранее, пока всё работает без сбоев 😉

🔗 Перейти в ВК и подписаться

⚠️ Лучше подписаться сейчас, пока всё работает

Пока ещё всё выкладывается,
но есть ощущение, что скоро может не выложиться —
или у вас просто не загрузится.

Просто для примера:
последний разбор у меня грузился 15–20 минут,
а весит он всего 15 МБ.

Если для вас важно получать полезную информацию,
слушать аудиоразборы и иметь постоянный доступ к материалам —
👉 переходите во ВКонтакте.
Там же есть бонус 5 тех карт.

📎 Перейти и подписаться
📎 Перейти и подписаться
📎 Перейти и подписаться

🇷🇺 С Днём народного единства!

Многие думают, что День народного единства — это про многонациональность.
На самом деле — о другом.

Этот день напоминает о 1612 годе, когда страна стояла на грани распада.
Москва была занята интервентами, царской власти не было, кругом — хаос.

Но народ не сдался.
Кузьма Минин и князь Дмитрий Пожарский собрали ополчение из простых людей — купцов, ремесленников, дворян, крестьян.
Объединились не по национальности, а по вере и любви к Отечеству.

Они шли под Казанской иконой Божией Матери,
и именно эта вера, эта соборность стала тем, что спасло страну.

По сути, этот праздник — не о “разных народах”, а о том,
что русский народ смог встать единым духом, когда, казалось, всё потеряно.

Сегодня, как и тогда, многое держится на людях,
которые неравнодушны, помогают друг другу и делают своё дело честно.

Пусть этот день напоминает:
сила — не в лозунгах, а в вере, единстве и поддержке друг друга.

С праздником, друзья.

🧀 Трещины, плесень и сюрпризы внутри головки

Итак, коллеги.
Не так давно на разборе говорили о трещинах на корке — какие бывают причины:
избыточная влажность сырного теста,
слишком низкая влажность в камере обсушки,
сыр высокой температуры, когда он попадает в рассол,
пересушенное зерно — и так далее.

А вот теперь смотрите на последствия.
На фото — головка сыра с трещинами от кластридий внутри и с нарушением корки.
Вот такие последствия.

А у вас, бывали такие ситуации в сыре?🤔

А вы знали, что мы делаем не только сыроварни, но и творожные ванны?

🧀 Причём не такие, как делались в советское время и до сих пор встречаются на рынке.
Обычно творожные ванны — это просто ёмкость в ёмкости: без мешалки, с инерцией и нестабильным нагревом.
Пастеризацию в них не проведёшь — температура гуляет, молоко может перегреваться.

🔥 Мы пошли дальше.
Наши творожные ванны работают на панельно-динамической рубашке с точностью ±0,3 °C от заданной температуры.
А встроенная мешалка позволяет не только пастеризовать и заквашивать, но и проводить полный цикл, как в сыроварнях.

🥣 При необходимости можно пастеризовать молоко, сквашивать другие продукты и получать стабильный результат — без перегрева и лишней возни.

Если вы специализируетесь на твороге, вам точно стоит посмотреть это решение.
👇
Как вам такая творожная ванна? Пишите в комментариях