Я обещала сделать справочник национальных блюд Ирана. Картинка и небольшое описание. Естественно попали не все блюда. Я буду постепенно расширять и дополнять список.
Гормэ сабзи
Это оригинальное рагу включает в себя зелень петрушки и шпинат, красную фасоль и красное мясо: говядина или баранина (баранина чаще используется). Вкус этого рагу должен быть немного кислым, для этого в него добавляют лимонный сок и лайм. Подаётся с отварным рисом.
Кашк-бадемжан
Это блюдо из баклажан,мяты, грецкого ореха и клисломолочного продукта - кяшк (несколько напоминает греческий йогурт). Без мяса.
Бирьяни
Это традиционное блюдо города Исфахан. Готовят его в специальных заведениях- берьяничные (как чебуречные). В берьяничные обычно подают только одно блюдо - берьяни. Готовят его из баранины. Процесс долгий и сложный (рецепт я давала на канале). Если кратко, то мясо варят, измельчают и затем обжаривают. Блюдо очень сытное. Подают с большим количеством зелени.
Фесенджан
Это блюдо иранской кухни, представляет собой мясные шарики в густом орехово-гранатном соусе. Блюдо имеет освежающую кислинку и едва уловимую сладость. Чаще всего делаются из мяса птицы, но нередко из баранины или говядины. Бывают из рыбы. Подаётся с отварным рисом.
Аш-э реште
Это самый ходовой стрит-фуд Ирана.Главный герой закусочных и рынков.Суп густой, зеленый и настолько ароматный, что чувствуется за квартал.Похлебку варят из фасоли или чечевицы, свежего шпината, сочной зелени, свекольных листьев и тонкой лапши. Без мяса.
Куку сабзи - омлет с зелелью
Весь секрет неповторимого вкуса кроется в специальной смеси зелени. Омлет томится на медленном огне почти час. Особую пикантностью блюду придают грецкие орехи и барбарис.
Дошли до десерта, и будет это холодный десерт - фалюде
Готовят его по всей стране. Но, самый вкусный считается фалюде из города Шираза. Готовят фалюде из мелкой рисовой лапши, или лапши из крахмала с добавлением ледяной крошки, соком лайма, свежих фруктов, и различных топпингов или мороженого.
#еда #Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
Гормэ сабзи
Это оригинальное рагу включает в себя зелень петрушки и шпинат, красную фасоль и красное мясо: говядина или баранина (баранина чаще используется). Вкус этого рагу должен быть немного кислым, для этого в него добавляют лимонный сок и лайм. Подаётся с отварным рисом.
Кашк-бадемжан
Это блюдо из баклажан,мяты, грецкого ореха и клисломолочного продукта - кяшк (несколько напоминает греческий йогурт). Без мяса.
Бирьяни
Это традиционное блюдо города Исфахан. Готовят его в специальных заведениях- берьяничные (как чебуречные). В берьяничные обычно подают только одно блюдо - берьяни. Готовят его из баранины. Процесс долгий и сложный (рецепт я давала на канале). Если кратко, то мясо варят, измельчают и затем обжаривают. Блюдо очень сытное. Подают с большим количеством зелени.
Фесенджан
Это блюдо иранской кухни, представляет собой мясные шарики в густом орехово-гранатном соусе. Блюдо имеет освежающую кислинку и едва уловимую сладость. Чаще всего делаются из мяса птицы, но нередко из баранины или говядины. Бывают из рыбы. Подаётся с отварным рисом.
Аш-э реште
Это самый ходовой стрит-фуд Ирана.Главный герой закусочных и рынков.Суп густой, зеленый и настолько ароматный, что чувствуется за квартал.Похлебку варят из фасоли или чечевицы, свежего шпината, сочной зелени, свекольных листьев и тонкой лапши. Без мяса.
Куку сабзи - омлет с зелелью
Весь секрет неповторимого вкуса кроется в специальной смеси зелени. Омлет томится на медленном огне почти час. Особую пикантностью блюду придают грецкие орехи и барбарис.
Дошли до десерта, и будет это холодный десерт - фалюде
Готовят его по всей стране. Но, самый вкусный считается фалюде из города Шираза. Готовят фалюде из мелкой рисовой лапши, или лапши из крахмала с добавлением ледяной крошки, соком лайма, свежих фруктов, и различных топпингов или мороженого.
#еда #Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
🍦Мороженое🍦
Веками люди разных культур и климатических зон использовали комбинацию льда и сахара, чтобы противостоять летней жаре. Ещё за 500 лет до н.э. персы изобрели способ хранения зимнего снега в специальных традиционных ледниках, который впоследствии использовались для приготовления первых ледяных десертов.
И в наши дни иранское мороженое является неотъемлемой частью Ирана, которое не только радует вкусовые рецепторы, но и является вторым по прибыльности экспортируемым пищевым продуктом страны. На сегодняшний день, иранское мороженое пользуется невероятным успехом в Индии, Ираке, Грузии, Кувейте и в некоторых европейских странах.
Иранское шафрановое мороженое вошло в список 50 лучших десертов мира (по версии CNN). Шафрановым оно называется поскольку основным его ингредиентом является натуральный шафран. Ещё в составе молоко, сливки, розовая вода, сахар. Я настоятельно рекомендую вам насладиться шафрановым десертом в жаркий солнечный день! Будьте уверены - вы не останетесь разочарованными!
Есть еще одно иранское вкусовое чудо, которое стоит попробовать. Это шафрановое мороженое с морковным соком.
#еда #Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
Веками люди разных культур и климатических зон использовали комбинацию льда и сахара, чтобы противостоять летней жаре. Ещё за 500 лет до н.э. персы изобрели способ хранения зимнего снега в специальных традиционных ледниках, который впоследствии использовались для приготовления первых ледяных десертов.
И в наши дни иранское мороженое является неотъемлемой частью Ирана, которое не только радует вкусовые рецепторы, но и является вторым по прибыльности экспортируемым пищевым продуктом страны. На сегодняшний день, иранское мороженое пользуется невероятным успехом в Индии, Ираке, Грузии, Кувейте и в некоторых европейских странах.
Иранское шафрановое мороженое вошло в список 50 лучших десертов мира (по версии CNN). Шафрановым оно называется поскольку основным его ингредиентом является натуральный шафран. Ещё в составе молоко, сливки, розовая вода, сахар. Я настоятельно рекомендую вам насладиться шафрановым десертом в жаркий солнечный день! Будьте уверены - вы не останетесь разочарованными!
Есть еще одно иранское вкусовое чудо, которое стоит попробовать. Это шафрановое мороженое с морковным соком.
#еда #Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
Компания MARAL - лидер на рынке прицепов в Иране. Надо сказать, что иранские прицепы составляют 1/5 прицепов на дорогах Европы. Пока как российские компании только начинают знакомство с продукцией холдинга MARAL. Сказать, что прицепы хороши, ничего не сказать. Они не уступают европейским маркам в качестве. И иногда превосходят их благодаря ноу- хау команды инженеров. А еще значительно ниже в цене, чем и покорили европейский рынок.
Завод MARAL специализируется на производстве прицепов и полуприцепов различного типа и назначения. Завод выпускает больше двадцати видов прицепов: цементовозы, газовозы, контейнеровозы, зерновозы, рефрижераторы, самосвальные, бензовозы и низкорамные модели. Продукция завода специально адаптирована для Российского рынка. Что позволяет эксплуатировать её в сложных дорожных и климатических условиях Русского Севера, Урала и Сибири. В Москве работает официальный представитель концерна MARAL.
#Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
Завод MARAL специализируется на производстве прицепов и полуприцепов различного типа и назначения. Завод выпускает больше двадцати видов прицепов: цементовозы, газовозы, контейнеровозы, зерновозы, рефрижераторы, самосвальные, бензовозы и низкорамные модели. Продукция завода специально адаптирована для Российского рынка. Что позволяет эксплуатировать её в сложных дорожных и климатических условиях Русского Севера, Урала и Сибири. В Москве работает официальный представитель концерна MARAL.
#Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
MARAL
Интересна история становления завода, которая достойна экранизации. Начнем знакомство. Жила семья Ростами скромно в городе Урмия, и совсем юный Мохаммад Реза был вынужден пойти на работу. Мохаммаду удалось устроиться помощником механика в мастерскую по ремонту грузовиков. Достаточно быстро сообразительный и внимательный юноша смекнул, как устроена шасси, понял все слабые места моделей, и его фишка стала ремонт и модернизация шасси. Ростами становится известным мастером своего дела очень быстро в городе.
В 18 лет Ростами уходит в армию, в Иране призыв обязательный, если нет брони. В армии Мохаммад Реза времени зря не терял, вернулся с идеями (он ведь изучит и военную технику). Идей и сил море, а средств нет. Мохаммад начинает искать инвесторов для реализации задуманного, а именно купить станок и вытачивать детали самостоятельно. Ему удается собрать нужную сумму для покупки станка. Самый большой взнос делает его мама. Она продает все золото (золотые украшения, подаренные ей на свадьбу, и золотое наследство от бабушки). Те, кто знает Иран понимают, что это все, что есть у женщины. Мама Мохаммада Резы поддалась на уговоры сына, но с большой опаской. И Ростами не мог её подвести. Если бы дело не выгорело, он потерял бы все, не только деньги. Он рисковал потеряй уважения всей семьи. Ответственность была колоссальная. И вот первый токарный станок куплен. В 1989 году открывается небольшая мастерская по производству шасси. Ведь он практик и знал, что требует рынок запчастей в Иране.
И так на сегодняшний день (прошло 35 лет), Мохаммад Реза Ростами имеет самый большой завод в Иране по производству осей и прицепов. Все станки на заводе MARAL производства Германия. Кроме завода MARAL у г-на Ростами есть четыре завода, включая компанию FOX (первый и единственный производитель всех видов оси прицепов в Иране), производство ящиков для инструментов и деталей для прицепов под брендом T.S.P., еще компанию Rostami послепродажное обслуживание и запасные части для прицепов.
#Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
Интересна история становления завода, которая достойна экранизации. Начнем знакомство. Жила семья Ростами скромно в городе Урмия, и совсем юный Мохаммад Реза был вынужден пойти на работу. Мохаммаду удалось устроиться помощником механика в мастерскую по ремонту грузовиков. Достаточно быстро сообразительный и внимательный юноша смекнул, как устроена шасси, понял все слабые места моделей, и его фишка стала ремонт и модернизация шасси. Ростами становится известным мастером своего дела очень быстро в городе.
В 18 лет Ростами уходит в армию, в Иране призыв обязательный, если нет брони. В армии Мохаммад Реза времени зря не терял, вернулся с идеями (он ведь изучит и военную технику). Идей и сил море, а средств нет. Мохаммад начинает искать инвесторов для реализации задуманного, а именно купить станок и вытачивать детали самостоятельно. Ему удается собрать нужную сумму для покупки станка. Самый большой взнос делает его мама. Она продает все золото (золотые украшения, подаренные ей на свадьбу, и золотое наследство от бабушки). Те, кто знает Иран понимают, что это все, что есть у женщины. Мама Мохаммада Резы поддалась на уговоры сына, но с большой опаской. И Ростами не мог её подвести. Если бы дело не выгорело, он потерял бы все, не только деньги. Он рисковал потеряй уважения всей семьи. Ответственность была колоссальная. И вот первый токарный станок куплен. В 1989 году открывается небольшая мастерская по производству шасси. Ведь он практик и знал, что требует рынок запчастей в Иране.
И так на сегодняшний день (прошло 35 лет), Мохаммад Реза Ростами имеет самый большой завод в Иране по производству осей и прицепов. Все станки на заводе MARAL производства Германия. Кроме завода MARAL у г-на Ростами есть четыре завода, включая компанию FOX (первый и единственный производитель всех видов оси прицепов в Иране), производство ящиков для инструментов и деталей для прицепов под брендом T.S.P., еще компанию Rostami послепродажное обслуживание и запасные части для прицепов.
#Нозари
t.me/The_beauties_of_Iranii
День, когда песок был агентом Бога
Сегодня годовщина провала американской операции «Коготь орла» в Иране и гибели 8 американских коммандос «Дельта» в пустыне Табас после песчаной бури, приведшей к сбитию американских вертолетов.
Операция «Коготь орла» была одной из самых специальных операций Вооруженных сил США, которая была проведена по приказу президента США Джимми Картера с целью спасти 52 сотрудника посольства, захваченных в Иране. потерпел серьезную неудачу.
https://t.me/The_beauties_of_Iranii
Сегодня годовщина провала американской операции «Коготь орла» в Иране и гибели 8 американских коммандос «Дельта» в пустыне Табас после песчаной бури, приведшей к сбитию американских вертолетов.
Операция «Коготь орла» была одной из самых специальных операций Вооруженных сил США, которая была проведена по приказу президента США Джимми Картера с целью спасти 52 сотрудника посольства, захваченных в Иране. потерпел серьезную неудачу.
https://t.me/The_beauties_of_Iranii