𝕵𝖔𝖍𝖓𝖓𝖆𝖍'𝖘 𝕮𝖔𝖒𝖕𝖎𝖑𝖆𝖙𝖎𝖔𝖓 𝖔𝖋 𝕸𝖚𝖑𝖙𝖎𝖛𝖊𝖗𝖘𝖊

Ahora, una historia bastante poco común, con un contenido algo sensible, sumamente "creepy", podría decir, si te consideras una persona "sensible", no leas la historia a continuación

Una alternativa más civilizada de esta receta es el "Festín de Huargo", la cuál personalmente si he comido, y debo decir, es deliciosa, se prepara con el mismo proceder pero usando a un huargo en vez de a un pobre mozo, eso sí, esta variante es incluso más cara, pues imagínese cuánto relleno se requiera para el vientre de una criatura que fácilmente rebasa los tres metros de largo.
Para sellar el capítulo que hoy me ocupa, les dejo por escrito la receta del festín de huargo:"

Festín de Huargo:
Ingredientes:
–un animal de granja o salvaje cualquiera, que pese entre 90 a 100 kilogramos, estos requisitos fácilmente los cumple un cerdo por ejemplo
–una manzana, cruda o asada
–listones para engalanar las patas atadas del animal
Para el relleno:
–una olla de arroz cocido, a cantidad queda a su preferencia
–en relación a su gusto personal, agregue en las cantidades que considere: Ajo, cebolla, mango, pimiento, berenjena, jengibre, maíz, patatas, boniatos, manzana, piña, zanahorias, piñones, pasas, jamón, puerro, olivas, estos son algunos de los ingredientes más comunes para estos rellenos, pero puede permitirse ser creativo
–La Lengua, hígado y corazón del animal, troceados en cubos
–en relación a su gusto personal una mezcla de especias de: Ajo molido, sal, pimienta, albahaca, romero, tomillo y aceite de oliva, use este propio marinado para adobar la carne
–un hilo resistente y una aguja, para cocer el vientre una vez rellenado
Para el aderezo:
–mayonesa, use cuanta crea prudente
–cerveza rubia, mayormente con una jarra es suficiente
–jugo de naranja sanguina al gusto
Para el lecho:
–Cualquier cantidad y variedad de vegetales, crudos o asados
–Aceite de oliva
–Sal
Proceder:
1– Cocine desde el día anterior el arroz, es recomendable cocinarlo con la mezcla de especias que corresponde al relleno, prepare también la carne en marinado con esta mezcla de especias, si quiere que el sabor penetre mejor, retire la piel del animal y deje solo el músculo.
2– Ponga a avivar un fuego y prepare la carne para su asado, trocee los ingredientes del relleno y añádalos al vientre del animal junto con el arroz, cierre con una firme costura y ensarte al animal en una lanza para ponerlo sobre el fuego
3– para una pieza de entre 90 y 100 kilos el tiempo de cocción es de 6 horas, vaya untando, al menos una vez cada 2 horas, el aderezo a la carne, no deje de rotar la carne sobre el fuego en ningún momento
4– pasado el tiempo y asegurado de que el animal está correctamente cocido, servirlo con las decoraciones correspondientes, recostado, pecho hacia abajo, sobre una bandeja que puede contener una ensalada.
Cómo servirlo:
Una vez presentado, voltee al animal vientre hacia arriba, abra la sutura y reparta el relleno en cuencos o platos, de a cada comensal la cantidad de carne que solicite y, si lo solicita también, agregue parte de la ensalada

61 viewsRaúl/ Furry_Male, 02:48