#калийное_мыло
#практика_прогоркания

Выношу практикум по прогорканию подсолнечного мыла в отдельный пост, чтобы информация не размазывалась по разным публикациям в канале.

Собрала все с самого начала в комментах👇

#калийное_мыло

Это остаток подсолнечного калийного концентрата, который мы с вами варили здесь.

Уже протух? ;)
Не, я его разбавила кубовым остатком от дистилляции кассии. Цвет остатка - изначально винный - в мыле слегка порыжел (что понятно), но характерный коричный аромат стал еще более характерным (что, конечно, можно объяснить, но все равно удивительно) 😍

Про разбавление, пенность и т.д. напишу в комментах👇


#новости_мыльной_среды

Мы в Москве. Хотите очные Мыльные посиделки?

Особых тем для обсуждения у меня нет, но было столько праздников и мы так давно не собирались, что можно их провести и без выделенной темы ;) Ну или предлагайте свою. Могу привезти с собой образцы из практикума_прогоркания, им будет месяц .

Еще я притащила с собой гидролаты, которые дистиллировала осознанно последние 2 месяца: две разные корицы, крымскую лаванду, собственный имбирь. Мож написать о них подробней отдельными постами?

Если интересно, пишите в комментах, с какого начать :) 👇

#кейс
#ядровое_мыло

Дано:
❄️ перевар готового мыла неизвестного состава,
❄️ интуитивное высаливание щелочью после отбеливания перекисью,
❄️ ввод щелочи до признаков полной высолки, после чего корректировка водой до признаков трехфазного разделения.

Цель:
❄️ почистить мыльную массу

Вопрос:
❓ если отсолка вот такая, значит, четко получилось поймать баланс электролита? Еще бы чуть-чуть электролита добавила, и была бы полная высолка?

Если отвечать формально и только на заданный вопрос, подразумевая, что вот эта узкая темная полоска снизу - клей, то да, еще немного электролита и высолка получилась бы полной, с двухфазным делением на ядро/щелок. Но, как всегда, есть нюансы. О них очень хочется поговорить в комментах👇

#новости_мыльной_среды

Что у меня на повестке?

❄️ продолжаю наблюдения по практике прогоркания, свежайшие новости только что выложила здесь;
❄️ проверяю кое-какие технологии в домашнем исполнении - кусочек на видео. Догадаетесь, что за тема? ;)
❄️ провела дегустацию гидролата своего имбиря - есть чем удивить! Буду все-таки делать отдельные посты про гидролаты, столько интересного! Только бы время найти :)

#мыльные_посиделки

За очную встречу высказалось трое, давайте определяться по срокам и месту проведения, пишите в комменты к посту (не в личку и не в чат 😜) 👇

UPD: Предварительно договорились о встрече!

Когда: 24 января (эта суббота), начиная с 12:30.

Где: Шоколадница, м. Павелецкая, Павелецкая площадь, 2, стр. 1 (напротив той, где собирались раньше), здесь

Если у вас возникло желание присоединиться к встрече, буду рада❤️, пишите 👇

❓❓❓
Нет ли у меня здесь любителей домашних ферментативных технологий?

Снимаю с хранения образцы варок старше трех лет. Кое-какие из них хочу вам показать.

Первый столбик слева - образцы с содержанием подсолнечного масла (обычного, линолевого). Содержание подсолнуха - 10-25%, и нет, в белом его не меньше всего ;)

Средний столбик - мыло с содержанием растительных экстрактов (разных: масляных, водных, спиртовых). Самое верхнее - с добавлением эфирного масла. Два нижних - ядровые карбонатного омыления, в обоих есть хкп.

Самое правое - самое темное мыло на фотке - калийное ядро, со стабильным пережиром в виде пальмоядрового масла (2% веса мыла). В составе омыляемой смеси - свиной и говяжий жир, ши и пальмоядр. С чего бы ему быть таким темным? А вот есть с чего ;)

Рассказать о них поподробней?

Задавайте вопросы в комментах👇

#есть_жизнь_помимо_мыла

Как хотите, а я все-таки похвастаюсь😇
Один из последних сыров ушедшего года, которые я ставила еще на даче. На вид какая-то гауда, по вкусу маасдам 😁

Делала по технологии маасдама. Глазки не получились 🙈

Но вкус нам важнее, а он - просто улетный! 🥳 Определенную пикантность ему придают бревибактерии, которые случайно подсели на корку и избавиться от которых я не смогла, хотя пыталась :)
Ням!

А еще я придумала, что буду делать с обнаруженным пакетом наструганного марсельского мыла 😉

Если все сложится, в среду будем варить! 🎉

#перевар_мыла - как не надо делать

Ловите ASMR от марсельского :))) только не засыпайте, сегодня будем превращать его в кусковое лигномыло 😉

Ну по крайней мере начнем ;)

А еще есть новости по практике прогоркания мыла подсолнечного. Прошло 46 дней. Об изменениях и сравнении с экспериментом Лены @popovaellen - здесь

#теория_в_карандаше
(уж простите, опять из библиотеки прилетело🤷‍♂)

2-фазное деление мыльной массы на "ядро" и "клей" - ?

Действительно, существуют условия, при которых может произойти неполная высолка без образования водной фазы. Такое деление не является шлифованием. Об этом были мой пост и ролик год назад.

Порой неточное употребление знакомых терминов искажает смысл описываемого ими процесса. Чтобы вернуть понимание сути, нужно всего лишь объяснить его себе своими словами.

Всех, кто считает, что высолка и шлифование - это один и тот же процесс, отличающийся только концентрацией электролитов в массе, я приглашаю порисовать :)

На картинке выше два котла с делением массы на ядро и клей и разным значением кэ на момент деления.

👉 где высолка, где шлифование?
👉 как распределяются условно "ядровые" и условно "клеевые" жирные кислоты в массе?
👉 какова структура мицелл в каждой фазе?
👉 где проходит граница вф (где жк дружат с водой, а где нет)?

Порисуйте, объясните себе суть без применения слова "высолка" ;)

#новости_мыльной_среды

❄️ сегодня 2 месяца подсолнечному мылу из практикума прогоркания. Последние наблюдения здесь.

❄️ выложила видос про НЕшлифование на дзен - для тех, кто не может увидеть его на ютубе. Это ролик по теме двухфазной высолки ядро/клей, которую мы обсуждали в выходные здесь :)

А на фотке - оставшаяся без лигнина целлюлоза, результат кислотного гидролиза стевии

Ребятушки, у меня нет необходимости идти в мах. Только ради "спасения" канала переезжать туда и тем более дублироваться смысла не вижу. Если прям очень захочется сбежать из телеги, переселюсь на бусти, зародыш "мыльной среды" там сидит давно :)

Не забывайте про дзен. Статьи там старые, но ссылки на места моего обитания актуальные :)

Рабочие ссылки, конечно, не только на дзене, но и в моей визитке :)

Если интересно, что на фотке, идите в комменты, ща расскажу 👇