Куриные рулетики в сливочно-пряном соусе 🫔
*📝Ингредиенты:
*🛑Куриное филе - 2 шт
🛑Бекон - 8 слайсов
🛑Свежий розмарин
🛑Болгарский перчик - 1 шт
🛑Шампиньоны - 5 шт
🛑Сливки от 10% - 100 мл
🛑Творожный сыр - 1-2 ст.л
🛑Лук - 2 шт
🛑Соль
🍽Приготовление:

1. Нарезаем шампиньоны, болгарский перец и лук
2. Куриное филе промой, посуши и разрежь вдоль. Отбей каждое филе и посоли с двух сторон.
3. Собираем рулетики: выкладываем два слайса бекона, веточку розмарина и куриное филе
4. Распределяем творожный сыр и сворачиваем рулетки. Можно скрепить зубочисткой
5. На оливковом масле слегка обжарь овощи и аккуратно вложи рулетики. Держи огонь средним, чтобы ничего не подгорело и периодически помешивай.
6. Обжарь рулетики с двух сторон и выложи швом вниз (то место, где соединяются слайсы бекона)
7. Когда филе почти готово, влей сливки и увари на низком огне до готовности. Можно накрыть крышкой или отправить в духовку. Чем тоньше криное филе - тем быстрее оно прожарится.

Брускетта с ростбифом
Нам понадобится:
Багет
Чеснок
Помидор
Руккола
Заправка:
Соль, перец
Итальянские травы
Чеснок
Растительное масло
Хлеб смазываем баварской горчицей, сверху салат, на него тонко нарезанный ростбиф, поливаем соусом который остался после запекания мяса, наливаем вина и вкушаем
#брускетта #ростбиф #мясо #бутерброд
@TheKitchenIsManly

😋Закуска из языка на праздничный стол
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Говяжий язык
▪️Соль
▪️Лук
▪️Морковь
▪️Перец горошком
▪️Лавровый лист
▪️Творожный сыр
▪️Грецкий орех
@TheKitchenIsManly

😋Котлетки со свежим шпинатом

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Фарш
▪️Шпинат
▪️Репчатый лук
▪️Итальянские травы
▪️Сушеный чеснок
▪️Соль, перец
▪️Яйцо
⏰Запекаем 20 минут при 180 °C
@TheKitchenIsManly

Бомбическая рваная свинина 🥩
📝Ингредиенты:
На 1,2 кг свинины:
🛑Паприка копченая - 1 ч.л.
🛑Чеснок сушеный - 1 ч.л.
🛑Соль - 2 ч.л.
🛑Горчица (на видео французская, но и русская тоже подойдет) - 1 ч.л.
🛑Масло подсолнечное - 30 мл
🛑Перец молотый - по вкусу
🛑Кориандр свежемолотый - 1 ч.л. (по желанию)для любителей.
Все ложки «с горкой»
🍽Приготовление:

На мясе делаем надрезы как на видео
Для маринада все ингредиенты перемешиваем и хорошенько обмазываем мясо
Маринуем в холодильнике 10-14 часов
Выкладываем на противень с решеткой, Если ее нет, то можно сделать настил из шпажек, это нужно для того, чтобы мясо хорошо подрумянилось, а не спрело в нижней части
Отправляем в духовку без конвекции на 2,5-3 часа на 150 °С
Затем достаем, заворачиваем в фольгу и еще на 3-4 часа на 120 °С

@TheKitchenIsManly

🥙Слоеный салат с языком
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️маринованны лучок
▪️говяжий язык отварной (майонез)
▪️маринованные шампиньоны
▪️куриное яйцо (майонез)
▪️сыр
@TheKitchenIsManly

Мясные роллы на гриле 🍖
*📝Ингредиенты:
*🛑Говяжий фарш
🛑Красный и зеленый лук
🛑Лаваш
🛑Соль, перец, специи по вкусу
🍽Приготовление:

Говяжий фарш смешиваем с красным луком и перьями зеленого (классно еще добавить болгарский перчик, но у меня не было).
Еще по вкусу добавляем Соль, перец, сушеный чеснок и холодную воду (так мясо будет сочнее).
Тонкий лаваш смазываем фаршем и заворачиваем в рулет, затем нарезаем и надеваем на шпажку.
Смазываем маслом и на гриль до готовности.
Можно подавать с соусом из сметаны, чеснока, укропа и соли.

@TheKitchenIsManly

Курица в томатно-соевом соусе для всей семьи 🥘
📝Ингредиенты:
🛑Куриные ножки 700 гр
🛑Картофель 3 шт
🛑Лук 1 шт
🛑Шампиньоны 200 гр
Для соуса:
🛑Томатная паста 1 ст л
🛑Паприка, хмели-сунели по 1 ч л
🛑Соевый соус 1 ч л
🛑Вода 200 мл
🛑Сливочное масло 70 гр
🛑Соль, перец по вкусу
@TheKitchenIsManly

Домашний паштет 🫕
*📝Ингредиенты:
*🛑Куриная печень - 500 гр.
🛑Луковица - 1 шт.
🛑Сливки - 100 - 200 мл.
🛑Сливочное масло - 20 гр.
🍽Приготовление:

1. С печени убрать жилки, разрезать для удобства на 2 части. Луковицу нарезать произвольно средними кусочками.
2. Обжарить лук на растительном масле до мягкости и легкой румяности. Добавить печень, специи и кусочек сливочного масла. Жарить, пока печень не перестанет выделять розовый сок. Затем залить сливками и тушить на слабом огне 5-10 мин. В конце посолить.
3. Пробить массу блендером и остудить. Хранить в холодильнике в закрытой емкости.
@TheKitchenIsManly

🫓 Мясные гнёзда с начинкой
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Фарш (любой) - 1 кг
Яйцо - 1 шт
Шампиньоны - 300 гр
Репчатый лук - 2 шт
Корнишоны - 4-5 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Сыр сулугуни или другой твёрдый сыр — 150 гр
Соль
Чёрный молотый перец
Куркума
Растительное масло - 1 ст.л

#обед
@TheKitchenIsManly

Нежнейший цыпленок тапака 🍗
📝Ингредиенты:
🛑Цыплёнок - 1 шт.
🛑Чеснок - 4 зубчика
🛑Сливочное масло - 30 гр.
🛑Соль, перец, хмели-сумели
Гарнир:
🛑Бэби-картофель - 500 гр.
🛑Масло растительное - 40 мл.
🛑Укроп - 1 пучок
🛑Соль, перец
🍽Приготовление:

Возьмём небольшого цыплёнка и разрежем грудку пополам не трогая спинку. Развернув тушку нужно поперчить, посолить и посыпать хмели-сунели с двух сторон.
Далее накрываем плёнкой и сильными, но нежными ударами кухонного молоточка ломаем кости и выкручиваем сухожилия.
После этого отправляем цыплёнка в хорошо разогретую сковороду с предварительно растопленным в ней сливочным маслом. Туда же закидываем давленый чеснок. Накрываем сверху тарелкой и ставим под гнёт.
Сначала обжариваем со стороны шкурки 5 минут на сильном огне. Далее переворачиваем, убавляем огонь до ниже среднего и жарим под грузом ещё 10 минут.
@TheKitchenIsManly

Креветки на мангале. Идеальный вариант для пикника или дружеских посиделок у костра
Нам понадобится:
Креветки 1,5 кг (крупные, лучше тигровые или королевские)
Имбирь (свежий, тёртый) 1 ч.л.
Зелёный лук 1 пучок (мелко нарезанный)
Чеснок 4 зуб. (давленый или мелко рубленый)
Соевый соус 2 ст.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Подсолнечное масло 1 ст.л.
Сок лайма/лимона – из ½ шт.
Мёд 1 ч.л.
Хлопья чили – ½ ч.л. (или по вкусу)
креветки #морепродукты #еданамангале #накомпанию
@TheKitchenIsManly

Говядина с фасолью
Нам понадобится:
Мясо 400 гр
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Консервированная фасоль 1 банка
Специи
Чеснок 2-3 зубчика
говядина #мясо
@TheKitchenIsManly

🍆Слоёные баклажаны с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны
- Фарш
- Сыр моцарелла
- Томата
- Лук
- Болгарский перец
- Соль
- Специи

@TheKitchenIsManly

😋Картофельный ролл с фаршем
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸:

▪️картофель – 6 шт
▪️твёрдый сыр – 300 г
Для начинки:
▪️лук – 1 шт
▪️фарш – 500 г
▪️помидор – 1 шт
▪️соль, перец, паприка и зелень – по вкусу
▪️чеснок – 2 зубчика
▪️сыр творожный – 100 г
@TheKitchenIsManly

🥘 Бефстроганов с белыми грибами и картофельным пюре
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️говяжья вырезка – 600 г
▪️кипяток – 300 г
▪️сливки 33% – 150 г
▪️говяжий бульон – 150 г
▪️лук-порей – 50 г
▪️сушёные белые грибы – 30 г
▪️сливочное масло – 3 ст.л
▪️мука – 2 ст.л
▪️горчица – 1 ст.л
▪️чеснок – 1 зубчик
▪️лавровый лист – по вкусу
▪️перец и соль – по вкусу
Для пюре:
▪️отварной картофель – 300 г
▪️сливки 33% – 50 г
▪️сливочное масло – 50 г
@TheKitchenIsManly

😋Лахмаджун
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️говяжий фарш 500 г
▪️красный болгарский перец 1 шт
▪️помидор 2 шт
▪️лук 2 шт
▪️кинза или петрушка
▪️соль, перец, паприка
▪️томатная паста
▪️слоеное тесто без дрожжевое
@TheKitchenIsManly

Рулька 🍖

📝 Ингредиенты:
🛑Рулька свиная - 1,5 кг
🛑Картошка - 1 кг
🛑Капуста квашеная - 500 гр
🛑Чеснок - 5 долек
🛑Желток куриный - 1 шт
🛑Горчица в зернах - 1.5 ч.л
🛑Горчица острая - 1 ч.л
🛑Мед - 1 ч.л
🛑Соль - 1 ч.л без горки
🛑Черный молотый перец - 1 ч.л без горки
🍽Приготовление:

Накрыть фольгой и запекать 2 часа при температуре 180 градусов
@TheKitchenIsManly

Стейк-паста - любовь с первой вилки 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Антрекот — 2 шт.
🛑Сливочное масло — 30 гр
🛑Лук — 1 шт.
🛑Тимьян — 2 веточки
🛑Белые грибы — 300 гр
🛑Сливки — 200 мл
🛑Вустерский соус — 1 ч.л.
🛑Чёрный перец — 1 ч.л.
🛑Соль — 1 ч.л.
🛑Паста (сухая) — 250 гр
🛑Петрушка — ½ пучка
🛑Пармезан — для подачи
@TheKitchenIsManly

Филе лосося с черри под сыром
Нам понадобится:
Филе лосося 560 гр
Соевый соус 20 гр
Лимонный сок 5 гр
Черри 70 гр
Сыр 45 гр
Перец черный молотый
Розмарин несколько веточек
лосось #рыба #краснаярыба
@TheKitchenIsManly