😋Жареный рис с мясом.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Соевый соус - 1 ст.л.
▪️Вода - 1 ст.л.
▪️Кунжутное масло - 1 ст.л.
▪️Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
▪️Говядина - 400 гр
Соус:

▪️Соевый соус - 4 ст.л.
▪️Кунжутное масло - 1 ст.л.
▪️Сахар - 1 ч.л.
▪️Вода - 1 ст.л.
Обжарка:

▪️Лук порей - 30-40 гр (можно обычный репчатый лук)
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Замороженный горох - 100 гр
▪️Отварной рис - 150 гр
@TheKitchenIsManly

Перепёлки с овощным крем-пюре 🍗
📝Ингредиенты:
🛑Перепела 5 шт.
🛑Сливочное масло 50 гр
🛑Лук 2 шт.
🛑Морковь 1 шт.
🛑Корень сельдерея 250 гр
🛑Лавровый лист 2 шт.
🛑Соль и перец по вкусу
🛑Белое вино 2 ст.л. (можно не добавлять)
🛑Чеснок 3-4 зуб
@TheKitchenIsManly

🥩Армянская запеканка.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️говяжий фарш (с жирком) - 1 кг.
▪️тертый сыр - 200 гр.
▪️соль - 1 ч. лож.
▪️черный перец- 1 ч. лож.
▪️красный перец- 1 ч. лож.
▪️сушеный чеснок- 1 ч. лож.
▪️сливовое масло - 50 гр.
▪️лук - 1 шт.
▪️оливковое масло
Соус для запеканки:
▪️яйцо - 2 шт.
▪️сметана - 6 ст. лож
▪️тертый сыр - 200 гр.
@TheKitchenIsManly

Оссобуко с нежнейшим соусом и пюре из батата 🥩
📝Ингредиенты:
Для оссобуко:
🛑Стейки оссобуко - 3 шт. по 2–2,5 см
🛑Растительное масло - 50 мл
🛑Лук - 1–2 шт.
🛑Сельдерей - 2 стебля
🛑Морковь - 1 шт.
🛑Чеснок - 4 зубчика
🛑Тимьян - 3–4 веточки
🛑Сушёные или вяленые томаты - 5–6 шт.
🛑Красное сухое вино - 200 мл
🛑Бульон - 600 мл
🛑Соль, чёрный перец - по 1 ч. л.
🛑Корица - 1 палочка
🛑Бадьян - 1 звёздочка
🛑Вода - 300–400 мл
Для пюре:
🛑Батат - 1 крупный
🛑Пармезан - по вкусу
🛑Сливочное масло - 1–2 ст. л.
🛑Соль - по вкусу
Для соуса:
🛑Жидкость и овощи после тушения
🛑Сливки - 70–100 мл
🛑Петрушка - для подачи
@TheKitchenIsManly

Хрустящие отбивные из куриных голеней 🍗
📝Ингредиенты:
🛑Куриные голени - 6 шт.;
🛑Соль и чёрный перец - по вкусу;
🛑Чеснок - 2 зубчика;
🛑Мука - 3-4 ст.л.;
🛑Кукурузный крахмал - 3-4 ст.л.;
🛑Соль - 1/2 ч.л.;
🛑Паприка - 1 ч.л.;
🛑Чеснок (сушёный) - 1 ч.л.;
🛑Масло - 0,5 л. (для фритюра);
🛑Холодная вода - 1,5 л.
@TheKitchenIsManly

😋Сочные митболы с моцареллой внутри
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

▪️Говяжий фарш - 500 г
▪️Соль - 1 ч. л.
▪️Чёрный перец - ½ ч. л.
▪️Паприка - 1 ч.л.
▪️Газированная минералка - 50 мл
▪️Вустерский соус - 1 ст. л.
▪️Моцарелла - 100-120 г
Для панировки:
▪️Мука - 100 г
▪️Яйца - 2 шт.
▪️Чипсы с паприкой - 120-150 г
Для соуса:
▪️Йогурт - 2 ст. л.
▪️Майонез - 1 ст. л.
▪️Чеснок - 3 зубчика
▪️Петрушка - небольшой пучок
▪️Копчёная паприка - ½ ч. л.
▪️Соль и чёрный перец - по вкусу
⏰Митболы обжариваем во фритюре при 150°C 4-5 минут. Если шарики получились крупными, доводим ещё 5 минут в духовке при 180°C.
@TheKitchenIsManly

😋Говяжий язык по-корейски
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Говяжий язык (отварной) - 500 г
▪️Морковь - 250 г
▪️Острый перец - 1 шт
▪️Кориандр молотый - 1 ст. л
▪️Паприка сладкая - 1 ч. л
▪️Сахар - 1 ч. л
▪️Соль - 1/2 ч. л
▪️Чеснок - 3 зубчика
▪️Уксус 6% - 2 ст. л
▪️Подсолнечное масло - 80 мл (5-6 ст. л)
@TheKitchenIsManly

Шашлык без мангала 🍖
📝Ингредиенты:
🛑Свинина – 1 кг
🛑Лук репчатый – 500 г
🛑Специи для BBQ – по вкусу
🛑Соль – 1 ст.л
🛑Вода – 300 мл
🛑Уксус 9% – 2-3 ст.л
🛑Кинза – для подачи
@TheKitchenIsManly

Сочная куриная грудка в духовке 🥘
*📝Ингредиенты:
*🛑Филе 320 г
🛑Болгарский перец - 60 г
🛑Брокколи - 80 г
🛑Сыр - 45 г
🛑Творожный сыр - 50 г
🛑Соль, перец, чеснок, паприка по вкусу
🛑Оливковое масло - 1/2 ст л
🍽Приготовление:

1. Нарезаем болгарский перец на кубики, брокколи на соцветия.
2. Добавляем к ним творожный сыр, тертый сыр, солим и перчим. Куриное филе разрезаем кармашками как показано на видео.
3. Выкладываем внутрь начинку, посыпаем филе специями и смазываем маслом.
4. Отправляем в духовку на 30 мин при 180°. Получается очень вкусная сочная куриная грудка.

@TheKitchenIsManly

🧄Летняя овощная закуска
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Кабачки — 3 шт.
▪️Шампиньоны — 300 гр.
▪️Чеснок — 1 головка
▪️Греческий йогурт — 3–4 ст. ложки
▪️Соевый соус — 1 ст. ложка
▪️Свежий укроп — 1 пучок
▪️Грецкие орехи — 50 гр.
▪️Растительное масло — 2 ст. ложки
▪️Соль/перец — по вкусу
@TheKitchenIsManly

🌯Шаверма на углях
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Куриное бедро — 2 кг.
▪️Соль — 15 г.
▪️Чёрный перец — 6 г.
▪️Сладкая паприка — 10 г.
▪️Аджика по-абхазски — 2 ч.л.
▪️Измельчённые томаты — 250 г.
▪️Репчатый лук — 4 шт.
Ингредиенты для белого соуса:
▪️Майонез — 180 г.
▪️Сметана 25% — 120 г.
▪️Густой кефир или греческий йогурт — 60 г.
▪️Чеснок — 4 зубчика
▪️Укроп — 10 г.
▪️Соль — 1/3 ч. л.
▪️Чёрный перец — по вкусу.
▪️Сахар — 1/3 ч.л.
▪️Сладкая паприка — 1/2 ч. л.
▪️Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Также понадобится:
▪️Тонкий армянский лаваш
▪️Огурцы
▪️Корнишоны
▪️Лютеница
▪️Халапеньо
▪️Помидоры
▪️Красный лук
▪️Растительное масло — немного, для обжаривания
@TheKitchenIsManly

Шарики из курицы с сыром 🧆
*📝Ингредиенты:
*🛑Филе (грудка)курицы 200 гр.
🛑Сыр твёрдый 50 гр.
🛑Моцарелла 50 гр.
🛑Яйца 2 шт
🛑Соль , зелень по вкусу
🛑Майонез 100 гр (греческий йогурт,сметану)
🍽Приготовление:

Отварную грудку ( филе) режем мелко, сыр твёрдый, моцареллу, яйца,трём на мелкой тёрке. Зелень рубим мелко, орехи грецкие режем мелко ножом или перебиваем в блендере. Все ингредиенты, кроме грецких орехов перемешиваем и лепим шарик, обваливаем в грецких орехах.
Получается вкусная и быстрая закуска на стол.

@TheKitchenIsManly

Настоящие турецкие köfte, только готовим дома быстро и очень вкусно 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Говяжий фарш средней жирности - 1 кг
🛑Соль - 10 г
🛑Чёрный перец - 1 ч. л.
🛑Паприка (лучше копчёная) - 1 ч. л.
🛑Чеснок - 3 зубчика (натереть)
🛑Лук - 1 крупный или 2 средних (натереть и хорошо отжать)
🛑Оливковое масло - 3 ст. л.
🛑Холодная газированная вода - 120 мл
Овощной соус:
🛑Сладкий жёлтый перец - 1 шт
🛑Сладкий красный перец - 1 шт
🛑Лук - 1 шт
🛑Чеснок - 2 зубчика
🛑Томаты черри - 7-8 шт
🛑Орегано - щепотка
🛑Соль - 1 ч. л.
🛑Оливковое масло - 2 ст. л.
Маринованный лук:
🛑Красный лук - 1 шт
🛑Петрушка - небольшой пучок
🛑Винный уксус - 2 ст. л.
🛑Соль
🛑Хлопья чили
🛑Сумах (по желанию)
@TheKitchenIsManly

Томленая говядина с овощами в духовке 🥘
📝Ингредиенты:
🛑Говядина — 500-600 г
🛑Морковь — 1-2 шт. (средние)
🛑Лук репчатый — 1-2 шт.
🛑Перец сладкий (болгарский) — 1-2 шт.
🛑Чеснок — 2-3 зубчика
🛑Сливочное масло — 50 г
🛑Соль, перец, специи (любимые) — по вкусу
🛑Масло растительное — для смазывания формы
Для заливки:
🛑Вода — 150 мл
🛑Томатная паста — 1 ст. ложка
🛑Мука — 1,5 ст. ложки
🍽Приготовление:

Подготовка продуктов:
Говядину нарезать крупными кусочками (3-4 см). Лук нарезать полукольцами или кубиками. Морковь — крупными брусочками или кружками. Перец — крупными кусками. Чеснок можно оставить зубчиками целиком или раздавить ножом.
Сборка в форме:
Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить мясо и все овощи (лук, морковь, перец, чеснок). Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать прямо в форме.
Заливка:

В отдельной емкости смешать воду, томатную пасту и муку до однородности (без комочков). Залить этой смесью мясо с овощами. Еще раз аккуратно перемешать. Сверху выложить кусочек сливочного масла.
Запекание:
Накрыть форму фольгой (плотно, чтобы не выходил пар). Убрать в разогретую до 170°C духовку на 2,5-3 часа.
Подача:
Подавать с картофельным пюре, полив образовавшимся соусом.
@TheKitchenIsManly

Шницель «Цезарь» 🥩
*📝Ингредиенты:*
🛑Куриное филе- 175г
🛑Салат айсберг - 100г
🛑Твердый сыр-30г
🛑Яйцо- 1шт
🛑Панировочные сухари
🛑Мука
🛑Соль, перец по вкусу
Для соуса:
🛑Майонез( у меня низкокалорийный)
🛑Соевый соус
🛑Чеснок
🛑Лимонный сок
🛑Горчица
🍽Приготовление:

Куриное филе разрезаем попалам, отбиваем,
добавляем соль, перец по вкусу.
Куриное филе обваляем в муке, после в яйце и в панировочных сухарях.
Выпекаем в аэрогриле 12 минут при 180 градусов.
Для соуса: смешиваем майонез, соевый соус, горчицу, чеснок и сок лимона.
Салат айсберг промываем, сушим, рвём и смешиваем с соусом и частью натертого сыра.
На готовый шницель выкладываем салат и посыпаем сыром.
@TheKitchenIsManly

Куриный сэндвич 🥪
📝Ингредиенты:
🛑Куриное филе – 350 г.
🛑Помидор – 1 шт.
🛑Сметана – 100 г.
🛑Сыр – 100 г.
🛑Яйцо – 1 шт.
🛑Овсянка молотая – 100 г.
@TheKitchenIsManly