Грудинка в луковой шелухе 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Грудинка - 1 кг
🛑Вода - 1 л
🛑Соль - 4 ст.л
🛑Сахар - 2 ст.л
🛑Душистый перец, чёрный перец горошком, лавровый лист (по вкусу)
🛑Луковая шелуха - 2-3 горсти
Для обмазки:
🛑Чеснок - 3-5 зубчиков
🛑Смесь перцев (по вкусу)
@TheKitchenIsManly

😋Суп Мампар
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️мука – 200 г
▪️вода – 30 мл
▪️яйца – 1 шт
▪️соль – 1 щепотка
▪️говядина – 500 г
▪️томаты – 350 г
▪️сладкий перец – 300 г
▪️лук – 200 г
▪️картофель – 500 г
▪️кинза – 1 пучок
▪️зира – 1 ч.л
▪️чеснок – 1 головка
@TheKitchenIsManly

Идеальная духовая прожарка для мясной нарезки 🥩

📝 Ингредиенты:
🛑Корейка св - 1.5кг
🛑Соль - 15 гр
🛑Соль нитритная - 15 гр
🛑Паприка - 1.5 ч.л
🛑Чеснок сухой - 1 ч.л
🛑Перец ч/м - 1 ч.л
🛑Приправа для мяса - 1 ч.л
🍽Приготовление:

Выпекаем при 90 гр. 3 часа
@TheKitchenIsManly

Крылышки в духовке 🥘
📝Ингредиенты:
🛑Крылышки - 1 кг. (плечевая часть)
🛑Сливочное масло - 2 ст.л.
🛑Мука - 2 ст.л.
🛑Соль/перец/паприка/красный острый перец/сушеный чеснок
🛑Зелень
🛑Кунжут
🍽Приготовление:

Смешать муку со специями, добавить к крылышкам и хорошо перемешать.
В форму для запекания отправить растопленное сливочное масло, сверху крылышки и запекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут с одной стороны, затем переворачиваем и запекаем еще 20-30 минут.
Готовые крылышки посыпаем зеленью и кунжутом.
@TheKitchenIsManly

Турецкое блюдо «Измир кёфте» 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Говяжий фарш - 500 гр.
🛑Панировочные сухари - 3 ст.л.
🛑Луковица - 1 шт.
🛑Чеснок - 2-3 зубчика
🛑Яйцо - 1 шт.
🛑Соль/перец/тимьян
🛑Помидоры - 2 шт.
🛑Картофель - 3-4 шт.
🛑Болгарский перец - 2-3 шт.
🛑Томатная паста - 1 ст.л.
🛑Горячая вода - 500 мл. (+соль/перец)
🍽Приготовление:

Для котлет: смешать фарш, измельченные лук и чеснок, панировочные сухари, яйцо и специи. Фарш отбить и сформировать котлетки.
Обжарить нарезанный дольками картофель до золотистого цвета и снять с огня. Обжарить с двух сторон котлеты, добавить картофель, нарезанные помидоры и перец.
Для соуса: смешать томатную пасту, горячую воду и специи. Залить блюдо соусом и готовить под крышкой еще 25-30 минут.

@TheKitchenIsManly

😋Ленивые чебуреки за 15 минут
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Фарш - 400г
▪️Лук - 1шт
▪️Вода - 120мл
▪️Кинза или петрушка - 1ст.л
▪️Соль, перец по вкусу
▪️Лаваш (подойдет любой, можно даже взять тортилью)
▪️Растительное масло - 50мл (для жарки)
@TheKitchenIsManly

Хан Кебаб 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Печень говяжья 700 гр
🛑Жировая сетка 500 гр
🛑Лук репчатый 1 шт.
🛑Чеснок 4 зубчиков
🛑Помидор 1 шт.
🛑Перец Чили 1/2 шт.
🛑Зелень
🛑Соль по вкусу
🛑Перец по вкусу
🛑Зира 1/2 ч.л.
🛑Кориандр 1/2 ч.л.
@TheKitchenIsManly

Нежные фрикадельки с овощами и томатным соусом 🧆
📝Ингредиенты:
🛑Говяжий фарш 400 гр
🛑Яйцо 1 шт
🛑Средний лук 1 шт
🛑Чеснок 3 зуб
🛑Мука 3 ст л
🛑Черный перец и соль по вкусу
Соус:
🛑Перетертые томаты 200 гр
🛑Томатная паста 1 ст л
🛑Вода 300 мл
🛑Растительное масло 1 ст л
🛑Черный перец и соль по вкусу
🛑Сушеный тимьян 1 ч л
Остальное:
🛑Средний картофель 3-4 шт
🛑Крупная морковь 1 шт
🛑Болгарский перец 2 шт
🛑Замороженный горошек
🛑Масло для жарки
@TheKitchenIsManly

Вкуснейшая курочка 🍗
📝Ингредиенты:
🛑Куриные голени - 1 кг.
🛑Оливковое масло
🛑Сок одного лимона
🛑Томатная паста - 2 ст.л.
🛑Мелко порезанная кинза или петрушка
🛑Чеснок - 8 зубчиков
🛑Сладкая паприка - 2 ч.л.
🛑Лимонный перец - 2 ч.л.
🛑Соль
🍽Приготовление:

Делаем маринад и вливаем его к курице, немного оставляем (3-4 ст.л.).
Маринуем час в холодильнике, а лучше сделать с вечера - пусть ночь постоит.
Разогреваем духовку до 180 гр. и отправляем туда курицу.
Через 40 мин. обмазываем оставшимся маринадом и увеличиваем темп. до максимальной - выпекаем ещё мин.10-15 до готовности и румяности.

@TheKitchenIsManly

😋Нежная курочка на ужин.
*🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸*

▪️Филе курицы - 800 гр
▪️Яйца - 4 шт
▪️Сметана - 100 гр
▪️Сыр - 150 гр
▪️Специи по вкусу
⏰Отправляем в разогретую до 180 духовку на 40-45 минут.
@TheKitchenIsManly

😋Корзиночки из куриного фарша с начинкой.
*🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸*

▪️Куриное филе - 300 гр
▪️Шампиньоны - 250 гр
▪️Луковица - 1 шт
▪️Помидоры - 2 шт
▪️Сыр - 70 гр
▪️Зелень
▪️Специи
⏰Отправляем в духовку на 20-25 мин при 180 гр.Далее достаём корзиночки - посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут при 180 гр.
@TheKitchenIsManly

Куриные стрипсы с сырным соусом🍗
📝Ингредиенты:
🛑Куриная грудка - 2шт
🛑Мука - 3-4ст.л
🛑Сухари панко - 4-5ст.л
🛑Сладкая паприка - 2ч.л
🛑Яйца - 3шт
🛑Соль, перец по вкусу
🛑Растительное масло ~ 200мл
Для сырного соуса:
🛑Сливочное масло - 30г
🛑Мука - 1ст.л
🛑Сливки 10% - 200мл
🛑Сыр Чеддер - 150г
🛑Соль, перец по вкусу
@TheKitchenIsManly

Говядина по-Азиатски с болгарским перцем и соевым соусом 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Говядина 400 гр
🛑Болгарский перец 150 гр
🛑Лук 100 гр
🛑Соевый соус 3 ст.л.
🛑Соль, перец
🛑Крахмал 1 ст.л.
🛑Чеснок
🛑Сахар
🛑Растительное масло
🛑Петрушка, кунжут
@TheKitchenIsManly

Картошка с мясом, как в детстве 🥩

📝Ингредиенты:
🛑Говядина (можно другое мясо) - 400 гр.
🛑Картофель - 3 шт.
🛑Морковь - 1 шт.
🛑Лук - 1 шт.
🛑Чеснок - 3 больших зубчика
🛑Масло растительное - я добавила на глаз, много не лейте
🛑Мука - 2 ст.л.
🛑Томатная паста - 3 ст.л.
🛑Вода - 250 мл.
🛑Лавровый лист - 3 шт.
🛑Соль/перец
🍽Приготовление:

Средними кусками нарезаем мясо и овощи, добавляем чеснок, растительное масло, муку, соль, перец и заливаем все томатной пастой, смешанной с водой.
Перемешиваем все ингредиенты, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 гр.на 1,5 часа.
Можно использовать любое мясо, просто времени на приготовление потребуется меньше, для той же самой курицы.
@TheKitchenIsManly

🌮Кесадилия с курицей.
*🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸*

▪️Перец - 1/4 ч.л.
▪️Паприка копченая - 1/2 ч.л.
▪️Тимьян - 1/4 ч.л.
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Соевый соус - 3 ст.л.
▪️Лук - 1 шт
▪️Перец болгарский - 1 шт
▪️Лаваш - 4 шт
▪️Сыр - 150 гр
▪️Слив. масло - 30 гр
@TheKitchenIsManly

Ресторанный ужин у вас дома — вырезка в перечной корочке🥩
📝Ингредиенты:
🛑Свиная вырезка 1 шт. (700 гр)
🛑Соль нитритная 7 гр
🛑Соль обычная 7 гр
🛑Сахар 1/2 ч.л.
🛑Чеснок сухой 1 ч.л.
🛑Прованские травы 1 ч.л.
Перечная корочка:
🛑Соус BBQ 1 ч.л.
🛑Смесь перцев 1.5 ч.л.
🛑Чеснок сухой 1 ч.л.
🛑Паприка 1/2 ч.л.
@TheKitchenIsManly

😋Жареный рис с мясом.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️Соевый соус - 1 ст.л.
▪️Вода - 1 ст.л.
▪️Кунжутное масло - 1 ст.л.
▪️Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
▪️Говядина - 400 гр
Соус:

▪️Соевый соус - 4 ст.л.
▪️Кунжутное масло - 1 ст.л.
▪️Сахар - 1 ч.л.
▪️Вода - 1 ст.л.
Обжарка:

▪️Лук порей - 30-40 гр (можно обычный репчатый лук)
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Замороженный горох - 100 гр
▪️Отварной рис - 150 гр
@TheKitchenIsManly

Перепёлки с овощным крем-пюре 🍗
📝Ингредиенты:
🛑Перепела 5 шт.
🛑Сливочное масло 50 гр
🛑Лук 2 шт.
🛑Морковь 1 шт.
🛑Корень сельдерея 250 гр
🛑Лавровый лист 2 шт.
🛑Соль и перец по вкусу
🛑Белое вино 2 ст.л. (можно не добавлять)
🛑Чеснок 3-4 зуб
@TheKitchenIsManly

🥩Армянская запеканка.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️говяжий фарш (с жирком) - 1 кг.
▪️тертый сыр - 200 гр.
▪️соль - 1 ч. лож.
▪️черный перец- 1 ч. лож.
▪️красный перец- 1 ч. лож.
▪️сушеный чеснок- 1 ч. лож.
▪️сливовое масло - 50 гр.
▪️лук - 1 шт.
▪️оливковое масло
Соус для запеканки:
▪️яйцо - 2 шт.
▪️сметана - 6 ст. лож
▪️тертый сыр - 200 гр.
@TheKitchenIsManly

Оссобуко с нежнейшим соусом и пюре из батата 🥩
📝Ингредиенты:
Для оссобуко:
🛑Стейки оссобуко - 3 шт. по 2–2,5 см
🛑Растительное масло - 50 мл
🛑Лук - 1–2 шт.
🛑Сельдерей - 2 стебля
🛑Морковь - 1 шт.
🛑Чеснок - 4 зубчика
🛑Тимьян - 3–4 веточки
🛑Сушёные или вяленые томаты - 5–6 шт.
🛑Красное сухое вино - 200 мл
🛑Бульон - 600 мл
🛑Соль, чёрный перец - по 1 ч. л.
🛑Корица - 1 палочка
🛑Бадьян - 1 звёздочка
🛑Вода - 300–400 мл
Для пюре:
🛑Батат - 1 крупный
🛑Пармезан - по вкусу
🛑Сливочное масло - 1–2 ст. л.
🛑Соль - по вкусу
Для соуса:
🛑Жидкость и овощи после тушения
🛑Сливки - 70–100 мл
🛑Петрушка - для подачи
@TheKitchenIsManly

Хрустящие отбивные из куриных голеней 🍗
📝Ингредиенты:
🛑Куриные голени - 6 шт.;
🛑Соль и чёрный перец - по вкусу;
🛑Чеснок - 2 зубчика;
🛑Мука - 3-4 ст.л.;
🛑Кукурузный крахмал - 3-4 ст.л.;
🛑Соль - 1/2 ч.л.;
🛑Паприка - 1 ч.л.;
🛑Чеснок (сушёный) - 1 ч.л.;
🛑Масло - 0,5 л. (для фритюра);
🛑Холодная вода - 1,5 л.
@TheKitchenIsManly