Торт из печеночных блинчиков 🥮
📝Ингредиенты:
Для блинов:
🛑Печень куриная или индюшачья– 500 г
🛑Лук – 150 г
🛑Мука – 50 г
🛑Яйца – 2 шт.
🛑Соль – 6 г
Для грибной начинки:
🛑Шампиньоны – 400 г
🛑Сметана жирная – 150 г
🛑Сушёные белые грибы – 30 г (по желанию)
🛑Лук – 1 шт.
🛑Морковь – 1 шт.
🛑Соль, перец – по вкусу
🍽Приготовление:

Печень освободите от прожилок
В чаше блендера соедините печень и лук, пробейте до однородности
Добавьте яйца, соль и перемешайте
Всыпьте муку, перемешайте ещё раз и оставьте на полчаса
Обжарьте шампиньоны до испарения влаги
Добавьте морковь, лук, соль, перец и перемолотые сушёные грибы. Обжаривайте до мягкости лука и моркови. Положите сметану, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты
Сковороду нагрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и обжаривайте блинчик, пока его поверхность полностью не поменяет цвет и не станет светлее. Переверните и обжаривайте до готовности
Соберите торт, украсьте по желанию и поставьте в холодильник на час

😋Жареные крылья в соусе Терияки
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️крылья 1 кг
▪️паприка 1 ст.л
▪️сухой имбирь 1 ч.л
▪️соль 0.5 ч.л
▪️чеснок 3 зуб
▪️соевый соус 100 мл
▪️сахар 1 ст.л
▪️крахмал 1 ч.л (любой)
@TheKitchenIsManly

Куриный гуляш с пюре 🥘
📝Ингредиенты:
🛑Куриное филе- 3 шт крупных
🛑Картофель- 10 шт средних;
🛑Лук- 1 шт средняя;
🛑Чеснок- 3 зубчика
🛑Мука- 1 ст л;
🛑Томатная паста- 2 ч.л.;
🛑Вода- 1 стакан;
🛑Специи- соль, черный перец, сладкая паприка, сушеный чеснок, куркума
🛑Укроп- небольшой пучок
@TheKitchenIsManly

Грудинка в специях с
чесноком
Нам понадобится:
Грудинка 500 гр
Чеснок 4 зубчика
Соль 1/2 ч.л.
Перец 1/2 ч.л.
Чеснок сухой 1/2 ч.л.
Кориандр 1/2 ч.л.
Прованские травы 1/4 ч.л.
грудинка
@TheKitchenIsManly

Кальмар за 60 секунд с томатным соусом
Нам понадобится:
Кальмар очищенный - 600 гр
Сливочное масло - до 30 гр
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка свежая - 2–3 веточки
Соль - 1/2 ч.л.
Свежемолотый чёрный перец - щепотка
Оливковое масло - для жарки
Томатный соус:
Спелые томаты - 300 гр
Базилик свежий - 6–8 листьев
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло extra virgin - 2–3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Свежемолотый чёрный перец - 1/2 ч.л.
Оливковое масло extra virgin - по вкусу
Лимонная цедра - с 1/2 лимона
кальмары #морепродукты #соус
@TheKitchenIsManly

Свиные рёбрышки на мангале
Нам понадобится:
Свиные рёбра 2 кг
Горчица 1 ст.л.
Пиво 0,5 л светлое
Чёрный перец 1 ч.л.
Паприка сладкая хлопьями 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Лук 1 шт.
Соль крупная 1-1,5 ч.л.
ребра
@TheKitchenIsManly

Национальные Туркменские Ишлекли
Ингредиенты:
* мука 500 г
* вода 250 мл
* соль 1 ч.л

говядина/баранина 1 кг
бараний курдюк 150 г
лук 2 шт
соль, перец по вкусу
вода 150 мл
@TheKitchenIsManly

😋Говяжья печень в жировой сетке
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
▪️1 кг печени
▪️Баранья жировая сетка
▪️Соль и специи по вкусу
@TheKitchenIsManly

🍗 Вкусный ужин!

👨‍🍳Ингредиенты:

▪️бедра 1 кг
▪️кефир 200 мл
▪️паприка, куриные специи 1 ч.л
▪️соль, перец по вкусу
▪️болгарский перец 150 гр
▪️красный лук 70 гр
▪️чеснок 3 зуб
▪️Рис длиннозерный 300 гр
▪️кипяток 600 мл
▪️раст.масло

@TheKitchenIsManly

Ребра BBQ в духовке
Нам понадобится:
Свиные ребра 1 кг
Горчица дижонская - 3 ст.л.
Обсыпка:
Копченая паприка - 1 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ст.л.
Свежемолотый перец - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец чили - 1 ч.л. (по желанию)
Обмазка:
Соус барбекю - 50 гр
Мёд - 1 ст.л.
Заматываем ребра в 4 слоя фольги и убираем в духовку 150 С на 2,5 ч
Через 2,5 ч достаем, раскрываем фольгу, обмазываем соусом (барбекю + мёд) и убираем в духовку 220 С на 7-15 мин
ребра #соус
@TheKitchenIsManly

Картофель по-деревенски
Нам понадобится:
Картофель - 4-5 шт.
Соль - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Суш. чеснок - 1 ч.л.
Острый перец - 1/2 ч.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Масло - 2-3 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Петрушка
Чеснок свежий - 1 зубчик
картофель
@TheKitchenIsManly

Быстрый ужин на всю семью
Нам понадобится:
Шейка свиная 500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 700 гр
Кефир 70 мл
Аджика 2 ч.л.
Соль перец по вкусу
Сок 1/5 лимона
Тимьян
Огурцы маринованные 2 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Сыр гауда 100 гр
ужин #свинина
@TheKitchenIsManly

Куриные шашлычки и фаршированные мидии
Нам понадобится:
Филе куриного бедра 800 гр
Устричный соус 1 ст.л.
Соус сладкий чили 1 ст.л.
Рисовый уксус 1 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Сушёный чеснок 1 ч.л.
Сушёный лемонграсс 1/3 ч.л.
Соль, перец
Болгарский перец 3 шт.
Мидии на одной створке - 14 шт.
Творожный сыр 70 гр
Икра мойвы с креветкой 70 гр
Пармезан 30 гр
Чеснок 1-2 зубчика
Соус унаги для подачи
Разогреваем аэрогриль и выкладываем шашлычки. Запекаем 18 мин при t 180 С. За время приготовления их нужно 1 раз перевернуть. Фаршируем мидии и запекаем на ручном режиме 6 мин t 200C. При подаче мидии поливаем соусом унаги
шашлык #курица #бедра #мидии #морепродукты
@TheKitchenIsManly

Митлоф - американская кулинарная классика 🥩
📝Ингредиенты:
🛑Говяжий фарш очень мелкой фракции - 700 г
🛑Яйцо - 1 шт.
🛑Лук репчатый - 150 г
🛑Молоко - 150 мл
🛑Панировочные сухари - 3 ст.л.
🛑Кетчуп - 3 ст.л.
Для глазури:
🛑Соус BBQ - 100 г
🛑Горчица неострая - 2 ст.л. ( на видео дижонская медовая и зернистая)
🛑Соль, перец - по вкусу
🍽Приготовление:

Лук пропустить через мясорубку или блендер, смешать с фаршем, яйцом, кетчупом, сухарями и молоком, дать постоять 10 минут
Чтобы митлоф получился однородный и упругий, а не просто большая рыхлая котлета, фракция фарша должна быть очень мелкой. Если фарш покупной и недостаточно мелкий, пробейте в блендере или еще раз прокрутите на мясорубке
Сформировать из фарша пирог и положить в форму (продолговатую или круглую), смазанную маслом
Покрыть митлоф глазурью, поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать час-полтора (зависит от размера и глубины вашей формы)
Готовый митлоф можно завакуумировать и убрать в морозилку


Восхитительный ужин 🥘
📝Ингредиенты:
🛑Куриная голень - 8 шт
🛑Картофель - 1 шт
🛑Лук - 1 шт
🛑Шампиньоны - 200 гр
Для соуса:
🛑Томатная паста - 1 ч. л
🛑Соль, перец, паприка, хмели-сунели - по вкусу
🛑Соевый соус - 30 мл
🛑Сливочное масло - 50 гр
@TheKitchenIsManly

Картошка в духовке с чесночной гремолатой
Нам понадобится:
Картофель 4 шт. (крупный, крахмальный)
Кукурузный крахмал 1 ст.л.
Сладкая паприка молотая 1 ч.л.
Хмели-сунели ½ ч. л.
Соль ½ ч. л.
Черный перец по вкусу
Растительное масло 2–3 ст. л.
Гремолата:
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Соль щепотка
Сок лимона 1 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
картофель
@TheKitchenIsManly

Телятина томлённая с картошкой
Нам понадобится:
Телятина 1 кг
Картофель 1 кг
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 2 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль и черный перец по вкусу
Вода 1 л
Мука (для панировки)
телятина #мясо
@TheKitchenIsManly

Бараньи ребра, тают во рту
⠀
Нам понадобится:
Бараньи ребра
Масло или курдючный жир для обжаривания
Лук
Соль, черный перец
ребра #мясо #баранина
@TheKitchenIsManly