Добрый вечер, дамы и господа!

Предлагаем вашему вниманию меню ресторана современной русской кухни «Кириллов» (Киров, ул. Ленина, д. 70 / Пятницкая, д. 8), что взяли из официального паблика заведения общепита.

Открытие — уже завтра, 22 декабря 2025 года!

#Тестанём_Киров #Тестанём_Новости #Тестанём_Кириллов

🍽️ «Тестанём!» — новости общепита (и не только) в Кирове и весьма редкие обзоры

Сегодня, по приглашению Метелевой Ольги, мы посетили ресторан современной русской кухни «Кириллов» (Киров, ул. Ленина, д. 70 / Пятницкая, д. 8), что расположился в историческом здании, построенном в 1902 году отставным фельдфебелем Семёном Кирилловым.

Изначально, проект планировали открыть где-то в октябре 2025 года, но праздничное открытие состоялось только 21 декабря 2025 года. Штош, не всё всегда идёт по плану, но хорошо, что заведение таки открылось. Скорее всего, всё в один пост не влезет, посмотрим, как у нас получится разделить наши впечатления.

Ресторан нас встречает небольшими напольными вешалками у входа, сегодня там было плотненько, ибо почти все посадочные места были заняты, а насчитали мы их около 33. Есть как столики на двоих, на четверых, есть стол на шестерых и один стол на троих. Интересно, что представлены три вида стульев. Предположили, что они как-то расставлены с учётом зонирования внутри. Да, стул с низкой спинкой казался неудобным, а на деле оказался весьма приятным. Хотя и диваны также позволяют понежить чресла.

Интерьер, ИМХО, явный закос под ресторан «Yale» (г. Нижний Новгород, ул. Рождественская, д. 30), но об этом мы уже писали. Масштаб поменьше, огрехов хватает всяких-разных, про них позже.

Давайте поговорим про еду. Отпотчевали нас четырьмя блюдами, которые, как оказалось, выбирал шеф-повар (что несколько странно — прим.):
— оливье с раковыми шейками, ростбифом и соусом из молодого горошка (750₽ за 170 г)
— лосось в меду на спарже (1100₽ за 120/100/30 г)
— томлёная шейка с молодыми овощами (720₽ за 160/120/20 г)
— десерт «Трюфель из горького шоколада» (400₽ за 100 г)

Первым делом нам подали салат, который сразу задал высокую планку ожидания от других блюд. Подача оливье необычна тем, что мяса в нём самом нет, ростбиф лежит рядом. Салат сбалансированный, но несколько майонезный, это было видно по насыщенному жёлтому цвету. Раковых шеек 4 штучки, перепелиное яйцо с икрой, м-м-м, кайф. Отдельно запомнился свежий горошек в салате. Мясо было вкусное, а вот соуса из молодого горошка было маловато. В целом — зачёт.

Далее было горячее: девочкам рыба, а мальчикам свинина. Штош. К горячему вопросов чуть больше: соус демиглас был излишне солёный, в итоге, верхняя часть шейки стала сухой и... пересолёной. Внутри мясо было намного приятнее. Есть предложение, поработать над соусом, чтобы он был менее солёным. Про овощи пару слов: картошка вкусная, брокколи нормальная, а вот морковь какая-то странная, как будто она al dente, т.е. сырая внутри, но готовая снаружи.

Зацепили немного рыбы: нежная текстура, вкусно, в общем, всё хорошо с ней, а вот чесночный соус и спаржа не очень. Соус слишком чесночный, спаржа была выбрана мелковатой.

Финальный аккорд — десерт! Выбирать его нам тоже не пришлось, за нас выбор был сделан, хотя есть из чего выбрать: тут и медовик, и меренговый рулет и другие необычные позиции. Нам же подали трюфель из горького шоколада, весьма специфичное яство: по текстуре что-то типа плотного суфле на бисквитной основе. Десерт не сладкий, даже с лёгкой горчинкой, что на наш взгляд плюс. Украшен фисташками, сушёной малиной (но это не точно — прим.) и парой ягодок. Надо брать!

Также можно было выбрать напиток: чай или кофе. Мы взяли чай... И нам не повезло, т.к. он никак не заваривался. В итоге, чай переделали, со второго раза таки заварился. Есть вопрос к воде: такое ощущение, что остывший чай на послевкусии отдавал чем-то типа хлорки. Может быть, нам почудилось, но хотелось бы, чтобы на это обратили внимание.

И совсем финал — настойки (170₽ за 50 мл). Мы взяли на пробу «Клюкву», «Ананас-кайенский перец» и «Хреновуху». Напитки чистые, рюмки изящные, а вот на вкус настойки сильно спиртуозны. Больше всех зацепила с ананасом, хреновуха и клюковка показались пустоватыми.

Итог по еде и напиткам: еда нам действительно понравилась, а вот напитки — не очень.

Продолжение следует...

#Тестанём_Киров #Тестанём_Кириллов

🍽️ «Тестанём!» — новости общепита (и не только) в Кирове и весьма редкие обзоры, которые таки бывают

Мы обещали вам второй пост по ресторан современной русской кухни «Кириллов» (Киров, ул. Ленина, д. 70 / Пятницкая, д. 8). Обещания надо выполнять.

Если в первом посте мы больше говорили про еду и почти не ругали, то во втором же мы постараемся обратить внимание на другие аспекты и несколько пожурить.

Поговорим о размерах: сам ресторан, как и его меню весьма компактны, что, на наш взгляд, хорошо. В меню представлены разные позиции, которые действительно хочется попробовать, будь то утиная грудка с винной грушей или филе поросёнка с овощной икрой. Привлекают и закуски: тут вам и рыжики, и три вида караваев, да и паштет есть. Опять же, все четыре десерта таки манят, чтобы их отведать.

Про настойки писали уже, добавим лишь, что забыли уточнить их происхождение — они покупные, а не самодельные. Т.е. кто-то фабрично готовит и продаёт. Рекомендуем подумать о том, чтобы сменить поставщика: хоть и настойки очень классно выглядят, а рюмки на ножке вообще отвал башки, сами алкогольные жидкости не так хороши. Без души, пожалуй.

С чаем решение есть простое — заваривать в пакетике, а не насыпать в ситечко, ибо в ситечке он не раскрывается, а специальном пакете у него будет куда развернуться. Ещё насколько удивил объём эспрессо в 100 мл. Русская размер? А вот гетеросексуальный объём (500 мл) четырёх из семи сортов пива и крепких напитков (50 мл) приятно порадовал.

Перейдём к интерьеру: в нём есть как удачные, так и странные решения. Например, здорово вписались в интерьер картины авторства Елены Тимкиной, прям как тут были, а искусственная берёза в углу совершенно не к месту. Предлагаем поставить туда что-нибудь живое, может быть купить пальму, их любили во время царской России. Были и вопросы к музыкальному сопровождению вечера, хотелось бы что-нибудь русское, романсы какие-нибудь, может классическую музыку, дабы создавать соответствующую атмосферу.

Признаемся, что странно выглядят прямоугольные короба вентиляции, как-то чужеродно смотрятся покрашенные трубы системы отопления. Трубы, вообще какие-то есть медные, какие-то покрашенный пластик. Важно ли это? Нет, но бросается в глаза.

К сожалению, дизайнеры не докрутили идею «старины», оставив новую лепнину нетронутой, а её можно было бы состарить, например, слегка разбить, придать краской другой вид. Ещё одно спорное решение — это белый кабель-канал, который идёт к одной из люстр. Мы не поняли, почему сделали именно его, хотя можно было прикупить приятный витой кабель «под старину» и подключить через него.

Да, ещё одна мелочь, которая прям удивила нас: официанты в кроссовках. Пардон, это не уровень ресторана.

Впрочем, если отбросить все эти разные, по сути дела, мелкие придирки, какой вывод можно сделать?

У владельцев кафе «Leonardo» (Киров, ул. Ленина, д. 64), что решили открыть новое заведение общепита, ресторан не получился, у них получилось добротное кафе русской кухни. Нам честно понравилась еда, но мы были несколько разочарованы сервисом и фактической реализацией идеи. Хочется верить, к нашему скромному мнению прислушаются и внесут коррективы, сделав «Кириллов» лучше. Ресторан он будет или кафе, главное, чтобы туда хотелось зайти ещё раз. А зайти-то стоит!

Ещё раз скажем спасибо Ольге Метелевой за приглашение на мероприятие!

P.S. Отдельно отметим рассказ Антона Касанова (проект «Пешком по Вятке») о Кириллове и самом здании. Результаты работы, которую проделал Антон, можно посмотреть в официальном паблике ресторана во ВК.

#Тестанём_Киров #Тестанём_Кириллов

🍽️ «Тестанём!» — новости общепита (и не только) в Кирове и весьма редкие обзоры, которые таки бывают