Сегодня был очень эмоциональный день.Приятно был удивлён как много человек посмотрело запись с дирижером женщиной.
М
М
В Москве начинается конкурс имени П.И.Чайковского.65 лет.почти как мне. Я ещё не родился а конкурс был.
Леонид Филатов
Вино из одуванчиков
Меня сочтут обманщиком,
Да только я не лгу:
Вином из одуванчиков
Торгуют на углу.
Уж если одурачивать —
То как-нибудь хитро:
Вино из одуванчиков —
Да это же ситро!
Нашли же чем попотчевать
Доверчивый народ, —
А очередь, а очередь,
А очередь — растет!
Закройте вашу лавочку,
Не стоит тратить пыл:
Вино из одуванчиков
Никто ещё не пил.
Алхимики, не вам чета,
Тузы и короли —
Вина из одуванчиков
Придумать не смогли.
Напрасно вы хлопочете,
Товар у вас не тот, —
А очередь, а очередь,
А очередь — растет.
Название заманчиво,
Однако не секрет:
Вина из одуванчиков
На белом свете нет.
Меня сочтут обманщиком,
Да только я не лгу:
Вином из одуванчиков
Торгуют на углу.
Вино, понятно, кончилось,
Киоск давно закрыт, —
А очередь, а очередь,
А очередь — стоит!
1970 г.
Вино из одуванчиков
Меня сочтут обманщиком,
Да только я не лгу:
Вином из одуванчиков
Торгуют на углу.
Уж если одурачивать —
То как-нибудь хитро:
Вино из одуванчиков —
Да это же ситро!
Нашли же чем попотчевать
Доверчивый народ, —
А очередь, а очередь,
А очередь — растет!
Закройте вашу лавочку,
Не стоит тратить пыл:
Вино из одуванчиков
Никто ещё не пил.
Алхимики, не вам чета,
Тузы и короли —
Вина из одуванчиков
Придумать не смогли.
Напрасно вы хлопочете,
Товар у вас не тот, —
А очередь, а очередь,
А очередь — растет.
Название заманчиво,
Однако не секрет:
Вина из одуванчиков
На белом свете нет.
Меня сочтут обманщиком,
Да только я не лгу:
Вином из одуванчиков
Торгуют на углу.
Вино, понятно, кончилось,
Киоск давно закрыт, —
А очередь, а очередь,
А очередь — стоит!
1970 г.
Вино из одуванчиков — рецепт приготовления классический с изюмом
Ингредиенты:
1. 1л банка очищенных цветов одуванчика
2. 1 кг сахара
3. 4 л воды
4. 2 г лимонной кислоты
5. 10-15 шт. изюма
Пошаговое приготовление:
Шаг 1:
Желтые соцветия растения заливаем 3,5 л воды, хорошо закрываем и отправляем настаиваться в темное место на 24 часа.
Шаг 2:
В оставшуюся часть воды всыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем в наш цветочный настой. Оставляем еще на пару суток настаиваться.
Шаг 3:
Переливаем настой в бутыль, устанавливаем специальную крышку-гидрозатвор, которую можно купить. Можно воспользоваться медицинской перчаткой. Ее надеваем на горлышко бутыля, крепко завязываем, в одном из пальцев перчатки делаем прокол иголкой.
Перчатка показывает наличие газов в напитке. Во время брожения она будет надутой, к окончанию процесса начнет сдуваться.
Если используем гидрозатвор, тогда следим за пузырьками воздуха в крышке с водой, если они исчезли – процесс брожения закончился.
Шаг 4:
Спустя приблизительно месяц вино должно переиграть, и перчатка упадет. Процеживаем напиток, разливаем по стеклянным бутылкам и помещаем в темный прохладный уголок еще на 3 месяца, но в целом вино уже готово и можно его дегустировать.
Ингредиенты:
1. 1л банка очищенных цветов одуванчика
2. 1 кг сахара
3. 4 л воды
4. 2 г лимонной кислоты
5. 10-15 шт. изюма
Пошаговое приготовление:
Шаг 1:
Желтые соцветия растения заливаем 3,5 л воды, хорошо закрываем и отправляем настаиваться в темное место на 24 часа.
Шаг 2:
В оставшуюся часть воды всыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем в наш цветочный настой. Оставляем еще на пару суток настаиваться.
Шаг 3:
Переливаем настой в бутыль, устанавливаем специальную крышку-гидрозатвор, которую можно купить. Можно воспользоваться медицинской перчаткой. Ее надеваем на горлышко бутыля, крепко завязываем, в одном из пальцев перчатки делаем прокол иголкой.
Перчатка показывает наличие газов в напитке. Во время брожения она будет надутой, к окончанию процесса начнет сдуваться.
Если используем гидрозатвор, тогда следим за пузырьками воздуха в крышке с водой, если они исчезли – процесс брожения закончился.
Шаг 4:
Спустя приблизительно месяц вино должно переиграть, и перчатка упадет. Процеживаем напиток, разливаем по стеклянным бутылкам и помещаем в темный прохладный уголок еще на 3 месяца, но в целом вино уже готово и можно его дегустировать.
Ингредиенты
на 8 порций
6 картофелин, очищенных от кожу тертого сыра пармезан(220 г)разделенный
3 чайные ложки соли, разделенные
4 столовые ложки оливкового масла, разделенного
1 сладкая луковица, нарезанная кубиками
говяжьего фарша(455 г)
нарезанных кубиками помидоров(410 г), 1 банка, высушенная
4 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, разделенной
1 чайная ложка паприки(2 г)
1/2 чайной ложки перец
шпината 240 г
2 зубчика чеснока, измельченных
сыр рикотта 250 г
сыра моцарелла 100 г
готовка
1. Разогрейте духовку 180 ° С).
2. С помощью ножа или мандолины нарежьте картофель ломтиками толщиной 3 мм).
3. На противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпьте половину сыра пармезан и распределите, пока он не будет равномерно покрывать пергаментную бумагу.
4. Выложите картофель поверх пармезана так, чтобы каждый картофель перекрывал предыдущий картофель как по вертикали, так и по горизонтали. Продолжайте до тех пор, пока вся сковорода не заполнится картофелем.
5. Равномерно посыпьте картофель оставшимся пармезаном. Приправить 1 чайной ложкой соли. Выпекайте 30 минут, пока картофель не станет золотистым, а картофель не станет гибким и слегка хрустящим.
6. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Как только масл…
на 8 порций
6 картофелин, очищенных от кожу тертого сыра пармезан(220 г)разделенный
3 чайные ложки соли, разделенные
4 столовые ложки оливкового масла, разделенного
1 сладкая луковица, нарезанная кубиками
говяжьего фарша(455 г)
нарезанных кубиками помидоров(410 г), 1 банка, высушенная
4 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, разделенной
1 чайная ложка паприки(2 г)
1/2 чайной ложки перец
шпината 240 г
2 зубчика чеснока, измельченных
сыр рикотта 250 г
сыра моцарелла 100 г
готовка
1. Разогрейте духовку 180 ° С).
2. С помощью ножа или мандолины нарежьте картофель ломтиками толщиной 3 мм).
3. На противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпьте половину сыра пармезан и распределите, пока он не будет равномерно покрывать пергаментную бумагу.
4. Выложите картофель поверх пармезана так, чтобы каждый картофель перекрывал предыдущий картофель как по вертикали, так и по горизонтали. Продолжайте до тех пор, пока вся сковорода не заполнится картофелем.
5. Равномерно посыпьте картофель оставшимся пармезаном. Приправить 1 чайной ложкой соли. Выпекайте 30 минут, пока картофель не станет золотистым, а картофель не станет гибким и слегка хрустящим.
6. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Как только масл…
начнет мерцать, добавьте лук и готовьте до карамелизации около 15 минут.
7. Добавьте говяжий фарш и смешайте с луком до готовности. Смешайте помидоры, 3 столовые ложки петрушки, паприку, 1 чайную ложку соли и перец. Перемешайте, готовьте, пока говядина не подрумянится и не прожарится. Снять с огня.
8. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте шпинат, варите до увядания. Добавьте 1 чайную ложку соли и чеснок. Перемешайте. Снять с огня.
9. В миске смешайте смесь шпината и рикотту. Откладывать.
10. Равномерно распределите смесь шпината по приготовленному листу картофеля.
11. Равномерно распределите говяжью смесь по шпинату. Посыпьте говядину моцареллой.
12. Возьмите один конец картофельного листа, держащего пергаментную бумагу, начните сворачивать вверх, следя за тем, чтобы ингредиенты не выходили концами.
13. Как только он полностью раскатается, выложите картофельный рулет на пергаментную бумагу и запекайте 15 минут.
14. Посыпать петрушкой для украшения. Нарежьте ломтиками и сразу подавайте.
7. Добавьте говяжий фарш и смешайте с луком до готовности. Смешайте помидоры, 3 столовые ложки петрушки, паприку, 1 чайную ложку соли и перец. Перемешайте, готовьте, пока говядина не подрумянится и не прожарится. Снять с огня.
8. В сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте шпинат, варите до увядания. Добавьте 1 чайную ложку соли и чеснок. Перемешайте. Снять с огня.
9. В миске смешайте смесь шпината и рикотту. Откладывать.
10. Равномерно распределите смесь шпината по приготовленному листу картофеля.
11. Равномерно распределите говяжью смесь по шпинату. Посыпьте говядину моцареллой.
12. Возьмите один конец картофельного листа, держащего пергаментную бумагу, начните сворачивать вверх, следя за тем, чтобы ингредиенты не выходили концами.
13. Как только он полностью раскатается, выложите картофельный рулет на пергаментную бумагу и запекайте 15 минут.
14. Посыпать петрушкой для украшения. Нарежьте ломтиками и сразу подавайте.
Соус с грецким орехом, миндалём и зеленью
Нам потребуется:
Миндаль – 50 грамм.
Грецкий – 50 грамм.
Кинза – 0,5 пучка
Укроп – 0,5 пучка
Чеснок – один зубчик
Соль – по вкусу
Вода – 80 мл.
Масло – 2 столовые ложки
все ингредиенты кладём в блендер и взбиваем до тех пор, пока вам не понравится консистенция соуса.
Так как миндаль довольно твёрдый орех, предварительно его можно слегка подсушить в духовке, так дело пойдёт быстрей и блендеру будет легче его перемолоть.
Зелень тоже можно предварительно порезать, хотя это и не обязательно, так как кинза и укроп растения нежные и измельчаются легко.
Нам потребуется:
Миндаль – 50 грамм.
Грецкий – 50 грамм.
Кинза – 0,5 пучка
Укроп – 0,5 пучка
Чеснок – один зубчик
Соль – по вкусу
Вода – 80 мл.
Масло – 2 столовые ложки
все ингредиенты кладём в блендер и взбиваем до тех пор, пока вам не понравится консистенция соуса.
Так как миндаль довольно твёрдый орех, предварительно его можно слегка подсушить в духовке, так дело пойдёт быстрей и блендеру будет легче его перемолоть.
Зелень тоже можно предварительно порезать, хотя это и не обязательно, так как кинза и укроп растения нежные и измельчаются легко.