Шеф Хосе
15-17 ноября в Дубае

Шеф - тренер сборной команды Испании, которая взяла призовые места на мировом чемпионате по панеттоне!
3 место за лучший классический панеттоне
2 место за лучший шоколадный панеттоне

А так же
Лучшая презентация
Лучший презентационный стол
Лучшая работа в команде!

Программа:
1. Как начать приготовление закваски.
2. Как управлять закваской.
3. Классическая коломба.
4. Глазированная шоколадом коломба.
5. Классический панттоне.
6. Шоколадный панттоне.
7. Лимонный пандоро.
8. Панеттоне-торт.
9. Дополнительные рецепты.
* Глазури.
* Масло с вкусами.
* Перламутровый сахар.
10. Введение в карамель изюма.
11. Сборка буфета и дегустация.
Ждём вас на мастер-классе!

Стоимость участия 650€

Запись через Лс @tatiana_khegay

Клуб Ноября и наши основные Шефы!
Получить доступ можно по ссылке

https://mk.sugarart.ru/p/clubrus/

Очень нежный, легкий чизкейк по рецепту Шефа Тома Колл гостиницы Бурж Аль Араб уже в Khegai.Club

Присоединяйтесь к нам

https://mk.sugarart.ru/p/clubrus/

Всем привет!
Подписывайтесь на ютуб канал!☺️

https://youtube.com/@tatiana_khegay?si=I_etXyyDQ6p9o0AJ

Всем привет!
Онлайн трансляция из Дубая!
▪️Участие в онлайн трансляции мастер-класса 15-17 ноября
▪️Возможность задавать вопросы во время мк
▪️Чат участников
▪️доступ к записи видео в течение одного месяца
▪️розыгрыш книг Шефа Хосе с подписью
▪️дополнительные рецепты в чате участников
▪️тех карты на русском языке

Программа:
▪️Классический Панеттоне с цукатами
▪️ Шоколадный Панеттоне с грушей
▪️ классический Коломба, глазированный шоколадом
▪️ Баулетто с жандужа, абрикосом и оливковым маслом
▪️ лимонный Пандоро
▪️ Буссола апельсин
▪️ дополнительные рецепты
▪️теоретическая часть по ведению закваски, начинкам и выбору муки
▪️формулировка рецепта Панеттоне

Стоимость участия
▪️20 000₽ при записи до 15 ноября!
▪️ 12500₽ для участников Клуба Хегай (стоимость участия в ноябре 5990₽)

Запись ТОЛЬКО по ссылке!

https://mk.sugarart.ru/p/mc-dubai-jose-rus/

Сегодня начинаем трансляцию в 10 утра по мск!

Первый день
 
- знакомство с закваской
- объяснение ингредиентов для Панеттоне
- формула рецептов Панеттоне
- обновление первого теста
- подготовка первого теста

Записывайтесь на трансляцию с доступом к записи на месяц!

https://mk.sugarart.ru/p/mc-dubai-jose-rus/

День 2
Приготовление вспомогательных рецептов
Глазури
Жемчужный сахар
Знакомство с карамелью
Приготовление второго теста и замес
Формовка и отдых теста
Теплая и холодная ферментация


Присоединиться к нам и получить доступ к записи!
https://mk.sugarart.ru/p/mc-dubai-jose-rus/

Кто еще к нам не успел присоединиться?
Вот ссылка
https://mk.sugarart.ru/p/mc-dubai-jose-rus/

День3
Приготовление продуктов
Упаковка и способы хранения продукции
Остальная
теоретическая часть по видам муки, закваске и начинкам
Приготовоение закваски снуля
Уход за закваской
Распределение закваски студентам
Дегустация

https://mk.sugarart.ru/p/mc-dubai-jose-rus/

Декабрь - месяц семейных традиций, наполненный уютом и любовью ♥️

Приготовление вкусной выпечки – это не только искусство, но и забота о близких. В каждом мягком кусочке проявляется нежность заботливых рук, делающих моменты особенными для тех, кого мы любим!

Приглашаем Вас в Khegai.Club, в увлекательное приключение, в мир вкуса и умопомрачительных ароматов вместе с нашими замечательными Шефами, которые увлекут Вас в удивительный мир домашней выпечки!

▪️Наши Шефы-наставники проведут тематические вебинары с глубоким погружением в теорию и нюансы, ответят на ваши вопросы и поделятся самыми вкусными рецептами!
▪️мои личные заметки с оффлайн мастер-классов и рецепты, которые мне понравились больше всего!
▪️а так же дополнительные гастрономические и рождественские рецепты, чтобы порадовать не только клиентов, но и своих близких!

Врываемся в декабрь в замечательной компании ♥️

@ovoynova
@igor_nnesterov
@zabavnikov_ivan
@babich.baker

Жми на кнопку, чтобы попасть в наш клуб⬇️

Помимо вкусной выпечки нас так же ждут новогодние рецепты ♥️
И начнём мы с замечательного рецепта Штолена Шефа Смбата!
По мне он один из самых вкусных!😋

Присоединиться в Клуб можно по ссылке выше ♥️

Первый рецепт декабря - Штоллен Смбата Тонояна ♥️
Один из самых вкусных, что я когда-либо пробовала!😋

Сегодня на Вебинаре с Ольгой мы разберёмся все вопросы, касающиеся выведению ржаной закваски и выпечки хлеба по видео-уроку ♥️
А так же участников ждёт приятный бонус! Да что там, он же не один! Бонусы! 🤩

Я уже в предвкушении этого месяца, ведь он только начался, а уже сколько информации!

Присоединяйся к нам! Мы будем печь вместе!

https://salebot.site/zakrytyyclub_1