Рынок кейтеринга в России активно растет. Примерно 60% занимают крупные компании с выручкой более 1 млрд рублей.
43% в структуре рынка приходятся на предприятия корпоративного и событийного кейтеринга, по 24% — на организацию питания в школах и армии. Бортовое питание, больницы и вузы занимают оставшуюся часть. При этом только три компании из топ-10 специализируются на социальном кейтеринге.
Крупнейшие игроки присутствуют в нескольких сегментах рынка, основной из которых — школы. Самая популярная модель бизнеса — передача столовых в управление.
Как развивается рынок социального питания в России, расскажет Владимир Шафоростов, партнер нашей практики «АПК и потребительский сектор».
Когда: 28 мая, 10:00.
Где: «Неделя Российского Ритейла», зал «Ритейл»
#SP_ритейл #ритейл #НеделяРоссийскогоРитейла
43% в структуре рынка приходятся на предприятия корпоративного и событийного кейтеринга, по 24% — на организацию питания в школах и армии. Бортовое питание, больницы и вузы занимают оставшуюся часть. При этом только три компании из топ-10 специализируются на социальном кейтеринге.
Крупнейшие игроки присутствуют в нескольких сегментах рынка, основной из которых — школы. Самая популярная модель бизнеса — передача столовых в управление.
Как развивается рынок социального питания в России, расскажет Владимир Шафоростов, партнер нашей практики «АПК и потребительский сектор».
Когда: 28 мая, 10:00.
Где: «Неделя Российского Ритейла», зал «Ритейл»
#SP_ритейл #ритейл #НеделяРоссийскогоРитейла
Ритейл будущего — он какой? Выяснили вчера на «Неделе Российского Ритейла», которую открыла Валерия Плотникова, управляющий партнер Strategy Partners.
Валерия модерировала дискуссию «Эволюция трендов и сценарии развития отрасли», где руководители «Пятерочки» / Х5 Group, «Магнита», «Леруа Мерлен», «ВкусВилла» и Inventive Retail Group определили наиболее значимые тренды и обсудили, что ждет ритейл в будущем.
Основные тезисы:
➡️ потребители стремятся к осознанной экономии, но стали гораздо более требовательны к уровню обслуживания и качеству товаров;
➡️ спрос на готовую еду и быструю доставку продолжает расти, особенно среди молодежи;
➡️ современные IT-технологии и ИИ помогают ритейлерам справляться с кадровым дефицитом и улучшать логистику.
Особое внимание уделили искусственному интеллекту в ритейле. ИИ может значительно повысить эффективность цепочек поставок и помочь в оценке перспективности выхода брендов на новые рынки. Этот пункт нашел свое воплощение и в облаке тегов с образом «ритейла будущего», который создали участники сессии в ходе опроса.
Подробнее об этой дискуссии — на сайте «Недели Российского Ритейла»▫️
#НеделяРоссийскогоРитейла #ритейл #ИИ #искусственныйинтеллект #облакотегов
Валерия модерировала дискуссию «Эволюция трендов и сценарии развития отрасли», где руководители «Пятерочки» / Х5 Group, «Магнита», «Леруа Мерлен», «ВкусВилла» и Inventive Retail Group определили наиболее значимые тренды и обсудили, что ждет ритейл в будущем.
Основные тезисы:
Особое внимание уделили искусственному интеллекту в ритейле. ИИ может значительно повысить эффективность цепочек поставок и помочь в оценке перспективности выхода брендов на новые рынки. Этот пункт нашел свое воплощение и в облаке тегов с образом «ритейла будущего», который создали участники сессии в ходе опроса.
Подробнее об этой дискуссии — на сайте «Недели Российского Ритейла»
#НеделяРоссийскогоРитейла #ритейл #ИИ #искусственныйинтеллект #облакотегов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Рынок готовых блюд за последние пять лет рос в среднем на 22% в год и достиг 96,5 млрд рублей к 2023 году. По прогнозам, к 2032 году его объем составит 190,2 млрд рублей. Ключевые каналы продаж — супермаркеты и магазины у дома.
Подробнее о рынке готовой еды как перспективном направлении для инвестиций расскажем на «Неделе Российского Ритейла».
Кто: Александр Хвостов, руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор».
Когда: 30 мая, 10:00.
Где: «Неделя Российского Ритейла», FMCG hall
#НеделяРоссийскогоРитейла #Ритейл
Подробнее о рынке готовой еды как перспективном направлении для инвестиций расскажем на «Неделе Российского Ритейла».
Кто: Александр Хвостов, руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор».
Когда: 30 мая, 10:00.
Где: «Неделя Российского Ритейла», FMCG hall
#НеделяРоссийскогоРитейла #Ритейл
30 мая в рамках «Недели Российского Ритейла» прошел круглый стол «Поле для роста инвестиций (привлекательные проекты потребительского рынка)».
Александр Хвостов, руководитель проектов нашей практики «АПК и потребительский сектор», принял участие в дискуссии и рассказал о рынке готовой еды как перспективном направлении для вложений.
Рынок готовых блюд активно рос с 2018 года примерно на 22% и достиг 96,5 млрд рублей к 2023 году. По прогнозам, к 2032 году его объем увеличится еще в два раза.
Активнее всего развиваются сегменты охлажденных готовых вторых блюд и наборов еды по подписке (27 и 26%).
Тенденции рынка:
➡️ растет доля e-commerce (по прогнозам, к 2032 году она составит 23%);
➡️ 85% розничных продаж приходится на собственные торговые марки сетей, остальное — на независимые бренды;
➡️ сети ищут баланс между собственным и контрактным производством готовой еды;
➡️ отдельные компании показывают высокую маржинальность благодаря инновационным технологиям, лидерству в нишевых сегментах и широкой сети дистрибуции.
#НеделяРоссийскогоРитейла #инвестиции #ритейл
Александр Хвостов, руководитель проектов нашей практики «АПК и потребительский сектор», принял участие в дискуссии и рассказал о рынке готовой еды как перспективном направлении для вложений.
Рынок готовых блюд активно рос с 2018 года примерно на 22% и достиг 96,5 млрд рублей к 2023 году. По прогнозам, к 2032 году его объем увеличится еще в два раза.
Активнее всего развиваются сегменты охлажденных готовых вторых блюд и наборов еды по подписке (27 и 26%).
Тенденции рынка:
#НеделяРоссийскогоРитейла #инвестиции #ритейл
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM