سينه ي مرغ گريل شده با كدو
. .
اينم دستوري كه براي دوستاني كه #ديابت دارن يا اونهايي كه غذاي #رژيمي ميخورن قرار بود بذارم.
مواد لازم:سينه ي مرغ بدون پوست و استخوان دو تكه(سه سانتي خرد كنيد)،سير رنده شده دو حبه،كدو سبز متوسط دو عدد حلقه حلقه خرد شده،پياز بنفش يك عدد،نمك و فلفل و آويشن،ليمو ترش بزرگ دو عدد،روغن زيتون سه ق غ
@StepByStepCooking
طرز تهيه:مرغ و كدو و پياز درشت خرد شده رو داخل كاسه اي بريزيد و رنده ي پوست يكي از ليموها،سير رنده شده،آب ليمو ها،روغن زيتون،نمك و فلفل و آويشن رو اضافه كنيد و بذاريد يك ساعت داخل يخچال مزه دار بشن،بعد به سيخ چوبي يا فلزي بكشيد(اگر سيخ چوبي استفاده ميكنيد قبل از استفاده نيم ساعت داخل آب بذاريد تا كاملا مرطوب باشن).تابه چدن يا گريل يا رژيمي(دو طرفه) رو داغ كنيد و سيخهاي چوبي رو داخلش بچينيد و با حرارت متوسط گريل كنيد.
در كنارش ميتونيد كمي برنج يا نان سرو كنيد يا با كمي سالاد فصل نوش_جان بفرماييد😊
. .
اينم دستوري كه براي دوستاني كه #ديابت دارن يا اونهايي كه غذاي #رژيمي ميخورن قرار بود بذارم.
مواد لازم:سينه ي مرغ بدون پوست و استخوان دو تكه(سه سانتي خرد كنيد)،سير رنده شده دو حبه،كدو سبز متوسط دو عدد حلقه حلقه خرد شده،پياز بنفش يك عدد،نمك و فلفل و آويشن،ليمو ترش بزرگ دو عدد،روغن زيتون سه ق غ
@StepByStepCooking
طرز تهيه:مرغ و كدو و پياز درشت خرد شده رو داخل كاسه اي بريزيد و رنده ي پوست يكي از ليموها،سير رنده شده،آب ليمو ها،روغن زيتون،نمك و فلفل و آويشن رو اضافه كنيد و بذاريد يك ساعت داخل يخچال مزه دار بشن،بعد به سيخ چوبي يا فلزي بكشيد(اگر سيخ چوبي استفاده ميكنيد قبل از استفاده نيم ساعت داخل آب بذاريد تا كاملا مرطوب باشن).تابه چدن يا گريل يا رژيمي(دو طرفه) رو داغ كنيد و سيخهاي چوبي رو داخلش بچينيد و با حرارت متوسط گريل كنيد.
در كنارش ميتونيد كمي برنج يا نان سرو كنيد يا با كمي سالاد فصل نوش_جان بفرماييد😊
قارچ سوخاري
.
#قارچ_سوخارى از اون دسته #پيشغذا هاييه که خيلى طرفدار داره و خيليا هم دنبال درست کردنش توى خونه رفتن اما شايد نتيجه مثل قارچ سوخارياى بيرون نشده باشه!مثلا قارچا آب انداختن يا بعد سرخ شدن چروک شدنو پفشون خوابيده.ولى ناراحت نباشيد,خودم نکات کاملشو بهتون آموزش ميدم 😎
چيزايى که لازم داريد:قارچ تازه و سفيد (اندازشون متوسط باشه,درشت باشه خوب پخته نميشه و آب ميندازه),به ميزان مساوى نشاسته(سفيد و ترد و پودريه) ذرت و آرد سفيد گندم,شير,يدونه تخم مرغ متوسط,نمک و فلفل و پودر سير ,کمى بيکينگ پودر,آرد سوخارى ريز يا درشت
نکته اول:براى درست کردن قارچ سوخارى,هرگزززززز!!!!!! قارچو نشوريد (نشوييد🙃)،چون بافت اسفنجى قارچ پر آب ميشه و نتيجه بسيار بده.براى تميز کردنشون يا با يک دستمال نمدار تميزشون کنيد و يا با يک چاقو براحتى پوست نازک روى قارچو بگيريد که روش دوم بهتر و سالمتره.
نکته دوم:بايد يک خمير روان,مثل ماست شل تهيه کنيد.پس شير+تخم مرغ+نمک+فلفل+پودر سير+بيکينگ پودر+آرد ذرت و آرد گندم.آردهارو کم کم اضافه کنيد تا موادتون به غلظت ماست شل برسه.مقدار شير و آردها بستگى به مقدار قارچ سوخارى داره که ميخوايد تهيه کنيد ولى تخم مرغ يدونه کافيه.
@StepByStepCooking
نکته سوم:قارچهارو توى اين خمير روان بزنيد,بعد توى آرد سوخارى.ميتونيد قسمت ته قارچو جدا کنيد و جداگانه سوخاريش کنيد.
@StepByStepCooking
نکته چهارم:توى يک قابلمه کوچيک روغن بريزيد,به اندازه اى که قارچها توش غوطه ور بشه.روغن بايد کاملا داغ بشه تا با حالت شوک قارچها سرخ بشن و آب نندازن.
نکته پنجم:قارچهارو يکى يکى توى روغن سرخ و روى دستمال بزاريد تا روغنش گرفته بشه و بعد گرم و با سس دلخواه سرو کنيد.معمولا با سس کچاپ و يا سس تارتار سرو ميشه که رسپى سس ها در اين هشتگ هست #سس
#فست_فود
.
#قارچ_سوخارى از اون دسته #پيشغذا هاييه که خيلى طرفدار داره و خيليا هم دنبال درست کردنش توى خونه رفتن اما شايد نتيجه مثل قارچ سوخارياى بيرون نشده باشه!مثلا قارچا آب انداختن يا بعد سرخ شدن چروک شدنو پفشون خوابيده.ولى ناراحت نباشيد,خودم نکات کاملشو بهتون آموزش ميدم 😎
چيزايى که لازم داريد:قارچ تازه و سفيد (اندازشون متوسط باشه,درشت باشه خوب پخته نميشه و آب ميندازه),به ميزان مساوى نشاسته(سفيد و ترد و پودريه) ذرت و آرد سفيد گندم,شير,يدونه تخم مرغ متوسط,نمک و فلفل و پودر سير ,کمى بيکينگ پودر,آرد سوخارى ريز يا درشت
نکته اول:براى درست کردن قارچ سوخارى,هرگزززززز!!!!!! قارچو نشوريد (نشوييد🙃)،چون بافت اسفنجى قارچ پر آب ميشه و نتيجه بسيار بده.براى تميز کردنشون يا با يک دستمال نمدار تميزشون کنيد و يا با يک چاقو براحتى پوست نازک روى قارچو بگيريد که روش دوم بهتر و سالمتره.
نکته دوم:بايد يک خمير روان,مثل ماست شل تهيه کنيد.پس شير+تخم مرغ+نمک+فلفل+پودر سير+بيکينگ پودر+آرد ذرت و آرد گندم.آردهارو کم کم اضافه کنيد تا موادتون به غلظت ماست شل برسه.مقدار شير و آردها بستگى به مقدار قارچ سوخارى داره که ميخوايد تهيه کنيد ولى تخم مرغ يدونه کافيه.
@StepByStepCooking
نکته سوم:قارچهارو توى اين خمير روان بزنيد,بعد توى آرد سوخارى.ميتونيد قسمت ته قارچو جدا کنيد و جداگانه سوخاريش کنيد.
@StepByStepCooking
نکته چهارم:توى يک قابلمه کوچيک روغن بريزيد,به اندازه اى که قارچها توش غوطه ور بشه.روغن بايد کاملا داغ بشه تا با حالت شوک قارچها سرخ بشن و آب نندازن.
نکته پنجم:قارچهارو يکى يکى توى روغن سرخ و روى دستمال بزاريد تا روغنش گرفته بشه و بعد گرم و با سس دلخواه سرو کنيد.معمولا با سس کچاپ و يا سس تارتار سرو ميشه که رسپى سس ها در اين هشتگ هست #سس
#فست_فود
#حلوا كاسه شيراز
.
سلام دوستان؛
روزتون بخير🌹
حلوا كاسه يكي از خوشمزه ترين حلواهاست؛بريم سراغ دستورش😊
مواد لازم:آرد برنج يك ليوان (كيفيت آرد برنج در طعم حلوا خيلي تاثير داره)،شکر دو ليوان،آب دو ليوان،گلاب يك و نيم ليوان،زعفران دم کرده نصف ليوان ، روغن نصف ليوان
@StepByStepCooking
طرز تهيه:آرد برنج بايد كاملا نرم باشه پس چندين بار الك كنيد.حتما از آرد برنج مرغوب استفاده كنيد.
آرد برنج رو با شعله ملايم بو بديد تا بدون اينكه رنگش تغيير كنه تفت بخوره و عطرش بلند بشه،بعد بذاريد سرد بشه.
گلاب رو به آرد برنجِ خنك اضافه كنيد و هم بزنيد و كنار بذاريد.
آب و شكر رو روي حرارت بذاريد تا گرم بشه و شكر حل بشه ولي نجوشه و آب تبخير نشه،بعد زعفران رو اضافه كنيد و بعد تركيب آرد برنج و گلاب.روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا مواد باهم بپزن و به غلظت برسه(حدودا چهل و پنج دقيقه تا يك ساعت )بعد روغن رو اضافه كنيد و اونقدر هم بزنيد تا روغن به خورد مواد بره و غلظتش مناسب بشه(حلوا حباب ميزنه).حالا عطر دلنشين و بافت زيباي اين حلوا رو ميبينيد😊
نوش_جان 🌹
عكس ازsweetkadeh
.
سلام دوستان؛
روزتون بخير🌹
حلوا كاسه يكي از خوشمزه ترين حلواهاست؛بريم سراغ دستورش😊
مواد لازم:آرد برنج يك ليوان (كيفيت آرد برنج در طعم حلوا خيلي تاثير داره)،شکر دو ليوان،آب دو ليوان،گلاب يك و نيم ليوان،زعفران دم کرده نصف ليوان ، روغن نصف ليوان
@StepByStepCooking
طرز تهيه:آرد برنج بايد كاملا نرم باشه پس چندين بار الك كنيد.حتما از آرد برنج مرغوب استفاده كنيد.
آرد برنج رو با شعله ملايم بو بديد تا بدون اينكه رنگش تغيير كنه تفت بخوره و عطرش بلند بشه،بعد بذاريد سرد بشه.
گلاب رو به آرد برنجِ خنك اضافه كنيد و هم بزنيد و كنار بذاريد.
آب و شكر رو روي حرارت بذاريد تا گرم بشه و شكر حل بشه ولي نجوشه و آب تبخير نشه،بعد زعفران رو اضافه كنيد و بعد تركيب آرد برنج و گلاب.روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا مواد باهم بپزن و به غلظت برسه(حدودا چهل و پنج دقيقه تا يك ساعت )بعد روغن رو اضافه كنيد و اونقدر هم بزنيد تا روغن به خورد مواد بره و غلظتش مناسب بشه(حلوا حباب ميزنه).حالا عطر دلنشين و بافت زيباي اين حلوا رو ميبينيد😊
نوش_جان 🌹
عكس ازsweetkadeh
#كشك_بادمجون
کشک بادمجون از اون غذاهاى پر طرفدار ايرانيه,که البته خيليا توى پختنش استادن,اما بخاطر درخواستهايى که براى آموزش اين غذا داشتم,تصميم گرفتم آموزششو بزارم.
مواد لازم:بادمجون قلمى پنج عدد,سير چهار حبه,پياز يک عدد,کشک چهار قاشق غذاخورى,نعناع خشک,نمک,کمى فلفل و زردچوبه,گردو خورد شده
طرز تهيه:بادمجونهارو پوست بکنيد و از وسط نصف کنيد,کمى نمک بزنيد و پانزده دقيقه کنار بزاريد تا تلخى و آب اضافش گرفته بشه,بعد خشک و سرخشون کنيد.توى يک تابه پياز و سير رو سرخ و کمى نمک,فلفل و زردچوبه بزنيد و بعد نعناع رو داخلش تفت بديد .بادمجون ها و حدود يک ليوان آب به تابه اضافه کنيد,در تابه رو بزاريد و شعله رو زياد کنيد تا به جوش بياد و بعد شعله رو کم کنيد.بعد از اينکه بادمجونها پختن,اونهارو با چنگال يا پشت قاشق ,داخل تابه کمى له کنيد,کشک رو با مقدار کمى آب رقيق و به تابه اضافه کنيد.وقتى آب داخل تابه کاملا کشيده شد,کشک بادمجون حاضره .بعد هم با نعناع داغ,سير و پياز سرخ کرده و گردو و کشک تزئينش کنيد,
@StepByStepCooking
نکته اول:از بادمجون قلمى استفاده کنيد که هسته نداشته باشه.
نکته دوم:براى رژيمى شدنش,بادمجونهارو بجاى سرخ کردن,کبابى کنيد.
نکته سوم:بهتره نمکو بعد از اضافه کردن کشک اضافه کنيد چون بعضى از کشکها نمك دارن .
#غذاي_ايراني
کشک بادمجون از اون غذاهاى پر طرفدار ايرانيه,که البته خيليا توى پختنش استادن,اما بخاطر درخواستهايى که براى آموزش اين غذا داشتم,تصميم گرفتم آموزششو بزارم.
مواد لازم:بادمجون قلمى پنج عدد,سير چهار حبه,پياز يک عدد,کشک چهار قاشق غذاخورى,نعناع خشک,نمک,کمى فلفل و زردچوبه,گردو خورد شده
طرز تهيه:بادمجونهارو پوست بکنيد و از وسط نصف کنيد,کمى نمک بزنيد و پانزده دقيقه کنار بزاريد تا تلخى و آب اضافش گرفته بشه,بعد خشک و سرخشون کنيد.توى يک تابه پياز و سير رو سرخ و کمى نمک,فلفل و زردچوبه بزنيد و بعد نعناع رو داخلش تفت بديد .بادمجون ها و حدود يک ليوان آب به تابه اضافه کنيد,در تابه رو بزاريد و شعله رو زياد کنيد تا به جوش بياد و بعد شعله رو کم کنيد.بعد از اينکه بادمجونها پختن,اونهارو با چنگال يا پشت قاشق ,داخل تابه کمى له کنيد,کشک رو با مقدار کمى آب رقيق و به تابه اضافه کنيد.وقتى آب داخل تابه کاملا کشيده شد,کشک بادمجون حاضره .بعد هم با نعناع داغ,سير و پياز سرخ کرده و گردو و کشک تزئينش کنيد,
@StepByStepCooking
نکته اول:از بادمجون قلمى استفاده کنيد که هسته نداشته باشه.
نکته دوم:براى رژيمى شدنش,بادمجونهارو بجاى سرخ کردن,کبابى کنيد.
نکته سوم:بهتره نمکو بعد از اضافه کردن کشک اضافه کنيد چون بعضى از کشکها نمك دارن .
#غذاي_ايراني
بورك اسفناج و پنير
.
#بورک غذاى سنتى ترکيه هستش و طعم و ظاهرش بى نظيره.
مواد لازم:اسفناج پانصد گرم, شير نصف ليوان معمولى,روغن زيتون دو قاشق سوپخورى,تخم مرغ دو عدد,پنير فتا حدود صد گرم يا تقريبا نصف ليوان(ميتونيد بجاش از پنير پيتزا استفاده كنيد),پياز کوچک نگينى خورد شده يک عدد,کره به مقدار لازم,کمى نمک و فلفل,خمير يوفکا يا فيلو به مقدار لازم.
طرز تهيه:پياز رو در يک قاشق روغن مايع تفت بديد,اسفناج خورد شده رو اضافه و با نمک و فلفل تفت بديد تا بپزه.اگه آب انداخت در آخر شعله رو زياد کنيد تا آبش جمع بشه.در يک کاسه,شير,تخم مرغ,روغن زيتون را مخلوط کنيد.
براى پيچيدن بورک دو روش بهتون ياد ميدم.
روش اول:توى قالب مستطيلى يا ماهيتابه پيرکس يک لايه يوفکا بزاريد و از مايه شير و تخم مرغ کمى روش بريزيد و پخش کنىد,اين کارو تا چهار لايه ادامه بديد.روى لايه چهارم مخلوط شير نريزيد و بجاش مواد اسفناجى و پنير فتا بزاريد,بعد لايه پنجم و ششم را مثل لايه هاى اول ادامه بديد.روى لايه ششم کمى کره خورد شده بريزيد,اضافه هاى خمير که از دور ظرف آويزونه روى بورک برگردونيد و لابلاش کره خورد شده بزاريد,روش مايع شير و تخم مرغ و کمى کنجد يا سياه دانه و کمى کره خورد شده.
روش دوم:يک قالب گرد برداريد.روى يک لايه خمير يوفکا کمى از مايع شير و تخم مرغ پخش کنيد و کمى اسفناج و پنير و بعد رول کنيد.از مرکز قالب, شروع به پيچيدن رولهاى بورک کنيد (حلزونى).انقدر از اين رولها درست کنيد و توى قالب بپيچيد تا قالب پر بشه.روى بورک مايع شير و تخم مرغ بزنيد,کمى کنجد يا سياه دانه و کمى کره خورد شده بريزيد.
روش سوم:ميتونيد رولها رو حلزوني نپيچيد و بورك رولي داشته باشيد.
در هر سه روش,قالبو حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت در يخچال بزاريد و بعد در طبقه وسط فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کرديم براى نيم ساعت بپزيد تا روى بورک طلايى و برشته بشه,بازم خودتون حواستون باشه چون حرارت فرها متفاوته.بعد هم گرم سروکنيد.
@StepByStepCooking
نکته:خمير يوفكا بصورت آماده در سوپرمارکتها و لوازم قناديها موجوده-حتما قبل کار, خميرو نيم ساعت زودتر از فريزر دراريد تا نرم بشه- اگه وسط کار خميرتون کمى ترک خورد يا شکست نگران نباشيد بعد پخت مشکلى پيش نمياد-ميتونيد روى پنير فتا کمى پنير پيتزا اضافه کنيد که طعمشو جالب ميکنه،يا كلا پنير پيتزا استفاده كنيد.
نکته:میتونید از مواد ماکارونی یا پیتزا بجای اسفناج استفاده کنید.
نوش_جان ♥
#غذاي_تركي
.
#بورک غذاى سنتى ترکيه هستش و طعم و ظاهرش بى نظيره.
مواد لازم:اسفناج پانصد گرم, شير نصف ليوان معمولى,روغن زيتون دو قاشق سوپخورى,تخم مرغ دو عدد,پنير فتا حدود صد گرم يا تقريبا نصف ليوان(ميتونيد بجاش از پنير پيتزا استفاده كنيد),پياز کوچک نگينى خورد شده يک عدد,کره به مقدار لازم,کمى نمک و فلفل,خمير يوفکا يا فيلو به مقدار لازم.
طرز تهيه:پياز رو در يک قاشق روغن مايع تفت بديد,اسفناج خورد شده رو اضافه و با نمک و فلفل تفت بديد تا بپزه.اگه آب انداخت در آخر شعله رو زياد کنيد تا آبش جمع بشه.در يک کاسه,شير,تخم مرغ,روغن زيتون را مخلوط کنيد.
براى پيچيدن بورک دو روش بهتون ياد ميدم.
روش اول:توى قالب مستطيلى يا ماهيتابه پيرکس يک لايه يوفکا بزاريد و از مايه شير و تخم مرغ کمى روش بريزيد و پخش کنىد,اين کارو تا چهار لايه ادامه بديد.روى لايه چهارم مخلوط شير نريزيد و بجاش مواد اسفناجى و پنير فتا بزاريد,بعد لايه پنجم و ششم را مثل لايه هاى اول ادامه بديد.روى لايه ششم کمى کره خورد شده بريزيد,اضافه هاى خمير که از دور ظرف آويزونه روى بورک برگردونيد و لابلاش کره خورد شده بزاريد,روش مايع شير و تخم مرغ و کمى کنجد يا سياه دانه و کمى کره خورد شده.
روش دوم:يک قالب گرد برداريد.روى يک لايه خمير يوفکا کمى از مايع شير و تخم مرغ پخش کنيد و کمى اسفناج و پنير و بعد رول کنيد.از مرکز قالب, شروع به پيچيدن رولهاى بورک کنيد (حلزونى).انقدر از اين رولها درست کنيد و توى قالب بپيچيد تا قالب پر بشه.روى بورک مايع شير و تخم مرغ بزنيد,کمى کنجد يا سياه دانه و کمى کره خورد شده بريزيد.
روش سوم:ميتونيد رولها رو حلزوني نپيچيد و بورك رولي داشته باشيد.
در هر سه روش,قالبو حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت در يخچال بزاريد و بعد در طبقه وسط فر که از قبل با صد و هشتاد درجه گرم کرديم براى نيم ساعت بپزيد تا روى بورک طلايى و برشته بشه,بازم خودتون حواستون باشه چون حرارت فرها متفاوته.بعد هم گرم سروکنيد.
@StepByStepCooking
نکته:خمير يوفكا بصورت آماده در سوپرمارکتها و لوازم قناديها موجوده-حتما قبل کار, خميرو نيم ساعت زودتر از فريزر دراريد تا نرم بشه- اگه وسط کار خميرتون کمى ترک خورد يا شکست نگران نباشيد بعد پخت مشکلى پيش نمياد-ميتونيد روى پنير فتا کمى پنير پيتزا اضافه کنيد که طعمشو جالب ميکنه،يا كلا پنير پيتزا استفاده كنيد.
نکته:میتونید از مواد ماکارونی یا پیتزا بجای اسفناج استفاده کنید.
نوش_جان ♥
#غذاي_تركي
#کیک کاکائویی خیس(مرطوب)ء
مواد لازم: ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎئو پنج ق غذاخوری، آرد شیرینی پزی دو لیوان، ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ سه عدد،روﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ یک ﻟﯿﻮان سرخالی ،ﺷﯿﺮ یک لیوان، بیکینگ پودر دو ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮری ،واﻧﯿﻞ یک سوم ق چایخوری،شکر یک و نیم لیوان. ...طرز تهیه: فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنید،داخل قالب بیست سانتی کاغذ روغنی بندازید یا چرب و آردپاشی کنید. روﻏﻦ و ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ رو ﺑﺎﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮط ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. بعد شیر و شکر رو اضافه و با همزن میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.یک لیوان سرخالی از این مایع رو به عنوان سس برای روی کیک برمیداریم. تخم مرغهارو با وانیل هم زده و به بقیه مایع شکلاتی اضافه میکنیم.بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم.مواد کیک رو داخل قالب ریخته و حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید(بعد از سی دقیقه خودتون پخت کیک رو چک کنید).بعد از خارج کردن از فر،بدون اینکه از قالب درش بیارید،با خلال دندان سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید(یا کیک رو برش بزنید،از قالب خارج نكنيد،عكس دوم رو ببينيد) و مواد شکلاتی که برداشته بودید رو روی کیک بریزید و بذاريد سرد بشه و بعد از قالب بيرون بياريد.
@StepByStepCooking
یک برش از این کیک خوشمزه رو با یک لیوان چای سرو کنید و از انرژی #شکلاتی لذت ببرید😊
#دسر
مواد لازم: ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎئو پنج ق غذاخوری، آرد شیرینی پزی دو لیوان، ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ سه عدد،روﻏﻦ ﻣﺎﯾﻊ یک ﻟﯿﻮان سرخالی ،ﺷﯿﺮ یک لیوان، بیکینگ پودر دو ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮری ،واﻧﯿﻞ یک سوم ق چایخوری،شکر یک و نیم لیوان. ...طرز تهیه: فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن کنید،داخل قالب بیست سانتی کاغذ روغنی بندازید یا چرب و آردپاشی کنید. روﻏﻦ و ﭘﻮدر ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ رو ﺑﺎﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮط ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. بعد شیر و شکر رو اضافه و با همزن میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.یک لیوان سرخالی از این مایع رو به عنوان سس برای روی کیک برمیداریم. تخم مرغهارو با وانیل هم زده و به بقیه مایع شکلاتی اضافه میکنیم.بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و مخلوط میکنیم.مواد کیک رو داخل قالب ریخته و حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید(بعد از سی دقیقه خودتون پخت کیک رو چک کنید).بعد از خارج کردن از فر،بدون اینکه از قالب درش بیارید،با خلال دندان سوراخهایی روی کیک ایجاد کنید(یا کیک رو برش بزنید،از قالب خارج نكنيد،عكس دوم رو ببينيد) و مواد شکلاتی که برداشته بودید رو روی کیک بریزید و بذاريد سرد بشه و بعد از قالب بيرون بياريد.
@StepByStepCooking
یک برش از این کیک خوشمزه رو با یک لیوان چای سرو کنید و از انرژی #شکلاتی لذت ببرید😊
#دسر
خورش آلو اسفناج
سلام دوستاي عزيزم؛
#خورش آلو اسفناج یکی از بهترین انتخابها برای استفاده از اسفناجه،البته ميدونم بعضيا اصلا با اسفناج ميونه خوبي ندارن ولي خوبه كه يك دستور مورد علاقشون پيدا كنن و اين سبزي مفيد رو وارد برنامه غذاييشون كنن. حتما سالاد با اسفناج هم آموزش ميدم.
قرار بود بعد از خورش كرفس ،اين غذا رو آموزش بدم كه ديگه بخاطر اتفاقايي كه اخيرا افتاد،نشد، و امروز آموزشش رو ميذارم.
@StepByStepCooking
طرز تهیه:اول پیاز رو سرخ کنید و گوشت رو داخلش تفت بدید تا کمی تغییر رنگ بده.به گوشت زردچوبه و کمی فلفل سیاه بزنید و یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید، بعد دو سه لیوان آب بریزید و بزارید گوشت تقريبا نيمه پز بشه،حدودا یک ساعت طول میکشه.در این زمان ، اسفناجهای پاک و شسته شده رو خورد کنید (لازم نیست خیلی ریز باشه) و بدون اینکه آب بهش اضافه کنید، بزارید روی حرارت متوسط تا آبش کاملا کشیده بشه(خودش آب میندازه).حالا یک ق روغن بهش اضافه کنید و کمی تفتش بدید(میتونید روغن هم نزنید و تفت ندید، تغییر چندانی نداره).بعد از نیمه پز شدن گوشت، اسفناج و آلوها رو اضافه کنید و بزارید خورشت کاملا جا بیفته.این خورشت آبکی نیست پس بزارید آبش تقریبا به خورد مواد بره.بعد نمکش رو بریزید و اندازه کنید.
نکته اول:میتونید آلوها رو یک ساعت خیس کنید و بعد در خورشت بریزید.
نکته دوم:معمولا برای هر نفر دو تا سه عدد آلو میریزن ولي من طبق ذائقه و علاقه خودم بيشتر ميريزم.
نکته سوم:برای هر سه تا چهار نفر، یک کیلو اسفناج لازمه .
نکته چهارم:میتونید رب نریزید ولی این مقدار کم، خوشرنگش میکنه.
نکته چهارم:بنا به ذائقه، بعضیا در آخر کمی شکر یا آبلیمو بهش اضافه میکنن، ولی واجب نیست.
نكته پنجم:ميشه اين #خورشت رو با مرغ درست كرد :تكه هاي مرغ رو كمي سرخ كنيد،پياز رو تفت بديد،كمي زردچوبه و يه كوچولو رب،بعد مرغ و اسفناج تفت داده شده و آلو رو همزمان با هم بذاريد بپزه و جا بيفته.
نوش_جان 🌹
#غذاي_ايراني
سلام دوستاي عزيزم؛
#خورش آلو اسفناج یکی از بهترین انتخابها برای استفاده از اسفناجه،البته ميدونم بعضيا اصلا با اسفناج ميونه خوبي ندارن ولي خوبه كه يك دستور مورد علاقشون پيدا كنن و اين سبزي مفيد رو وارد برنامه غذاييشون كنن. حتما سالاد با اسفناج هم آموزش ميدم.
قرار بود بعد از خورش كرفس ،اين غذا رو آموزش بدم كه ديگه بخاطر اتفاقايي كه اخيرا افتاد،نشد، و امروز آموزشش رو ميذارم.
@StepByStepCooking
طرز تهیه:اول پیاز رو سرخ کنید و گوشت رو داخلش تفت بدید تا کمی تغییر رنگ بده.به گوشت زردچوبه و کمی فلفل سیاه بزنید و یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید، بعد دو سه لیوان آب بریزید و بزارید گوشت تقريبا نيمه پز بشه،حدودا یک ساعت طول میکشه.در این زمان ، اسفناجهای پاک و شسته شده رو خورد کنید (لازم نیست خیلی ریز باشه) و بدون اینکه آب بهش اضافه کنید، بزارید روی حرارت متوسط تا آبش کاملا کشیده بشه(خودش آب میندازه).حالا یک ق روغن بهش اضافه کنید و کمی تفتش بدید(میتونید روغن هم نزنید و تفت ندید، تغییر چندانی نداره).بعد از نیمه پز شدن گوشت، اسفناج و آلوها رو اضافه کنید و بزارید خورشت کاملا جا بیفته.این خورشت آبکی نیست پس بزارید آبش تقریبا به خورد مواد بره.بعد نمکش رو بریزید و اندازه کنید.
نکته اول:میتونید آلوها رو یک ساعت خیس کنید و بعد در خورشت بریزید.
نکته دوم:معمولا برای هر نفر دو تا سه عدد آلو میریزن ولي من طبق ذائقه و علاقه خودم بيشتر ميريزم.
نکته سوم:برای هر سه تا چهار نفر، یک کیلو اسفناج لازمه .
نکته چهارم:میتونید رب نریزید ولی این مقدار کم، خوشرنگش میکنه.
نکته چهارم:بنا به ذائقه، بعضیا در آخر کمی شکر یا آبلیمو بهش اضافه میکنن، ولی واجب نیست.
نكته پنجم:ميشه اين #خورشت رو با مرغ درست كرد :تكه هاي مرغ رو كمي سرخ كنيد،پياز رو تفت بديد،كمي زردچوبه و يه كوچولو رب،بعد مرغ و اسفناج تفت داده شده و آلو رو همزمان با هم بذاريد بپزه و جا بيفته.
نوش_جان 🌹
#غذاي_ايراني
خورشت کرفس
.
اصولا خورشتها غذاهای مناسبی برای فصل پاییز و زمستان هستن،خورش كرفس یکی از غذاهای خوشمزه ی ایرانیه که اگه خوب بپزه و جا بیفته ،طرفدار زیاد پیدا میکنه.
سعی میکنم نکاتشو کامل بگم که حتی اونهایی که دفعه اولشونه این خورشت رو میپزن، بتونن بخوبی درستش کنن.
طرز تهیه:برای این #خورشت نیاز به ساقه های جوان و برگهای تازه ی کرفس داریم، پس اگه کرفسی میخرید که ساقه های ضخیم و برگهای بزرگ و تیره داره، اونهارو جدا کنید و بعدا با هویج و سیب آب بگیرید و نوش جان کنید، بسیار هم خوشمزه و مفیده😉
ساقه ها رو خورد کنید و در مقدار کمی روغن سرخشون کنید تا یکم تغییر رنگ بدن.بعد برگهای جوان کرفس و مقدار کمی نعناع و جعفری رو خورد و دو سه دقیقه تفت بدید.مقدار نعناع و جعفری کم باشه مثلا برای چهار نفر یک پیاله ماست خوری کافیه چون بیشترش ممکنه خورشت رو تلخ کنه.
یک پیاز متوسط رو خورد و داخل کمی روغن تفت بدید .وقتی طلایی شد ، گوشت رو اضافه و کمی زردچوبه و یک ق مرباخوری رب اضافه کنید.این مقدار رب خورشتتونو خیلی خوش رنگ میکنه.حالا ساقه ها و برگ و سبزی رو اضافه و سه تا چها لیوان آب بریزید و بزارید با شعله ملایم خورشت خوب جا بیفته.حدودا چهار ساعت با شعله ی ملایم لازمه.اواخر پخت نمک غذا رو بریزید و اندازه کنید.ده دقیقه قبل از خاموش کردن شعله ، چاشنی غذا رو اضافه کنید.چاشنی این خورشت آبغوره ست.بسته به ذائقه تون مقدارشو تعیین کنید، البته بعضیا آبلیمو میریزن که اون سلیقه ایه.خورشت وقتی کامل پخته که آبکی نباشه و روغن بندازه.
@StepByStepCooking
نکته اول:حتما از کرفس جوان که سفت و ریشه دار نیست استفاده کنید.
نکته دوم:اگه از گوشت گوساله استفاده میکنید، اول یکساعت گوشت رو بپزید بعد سبزیجات رو اضافل کنید.
نکته سوم:من کرفس و سبزیها رو گاهر تبت نمیدم و خوب هم میشه.
نکته چهارم:بعضیا بجای آبغوره یا آبلیمو به این خورشت آلو بخارا اضافه میکنن که اونم خوشمزه میشه ولی من با آبغوره ترجیح میدم.
نکته پنجم:بجای نعناع و جعفری، میتونید یکم سبزی قورمه اضافه کنید.
نکته ششم:میتونید فقط از برگ و ساقه ی کرفس استفاده کنید و هیچ سبزی دیگه ای نریزید.
نکته هفتم:بعضیا برای چاشنی این خورشت از لیمو عمانی استفاده میکنن که باید یکساعت آخر پخت اضافش کنید.
نکته هشتم:گوشت گوسفندی استخوان دار طعم این خورشت رو عالی میکنه.
فعلا نکته ی دیگه ای یادم نمیاد، امیدوارم این غذا رو درست کنید و از اصالت غذای ایرانی، در کنار خانواده لذت ببرید، نوش جان❤
#غذاي_ايراني
.
اصولا خورشتها غذاهای مناسبی برای فصل پاییز و زمستان هستن،خورش كرفس یکی از غذاهای خوشمزه ی ایرانیه که اگه خوب بپزه و جا بیفته ،طرفدار زیاد پیدا میکنه.
سعی میکنم نکاتشو کامل بگم که حتی اونهایی که دفعه اولشونه این خورشت رو میپزن، بتونن بخوبی درستش کنن.
طرز تهیه:برای این #خورشت نیاز به ساقه های جوان و برگهای تازه ی کرفس داریم، پس اگه کرفسی میخرید که ساقه های ضخیم و برگهای بزرگ و تیره داره، اونهارو جدا کنید و بعدا با هویج و سیب آب بگیرید و نوش جان کنید، بسیار هم خوشمزه و مفیده😉
ساقه ها رو خورد کنید و در مقدار کمی روغن سرخشون کنید تا یکم تغییر رنگ بدن.بعد برگهای جوان کرفس و مقدار کمی نعناع و جعفری رو خورد و دو سه دقیقه تفت بدید.مقدار نعناع و جعفری کم باشه مثلا برای چهار نفر یک پیاله ماست خوری کافیه چون بیشترش ممکنه خورشت رو تلخ کنه.
یک پیاز متوسط رو خورد و داخل کمی روغن تفت بدید .وقتی طلایی شد ، گوشت رو اضافه و کمی زردچوبه و یک ق مرباخوری رب اضافه کنید.این مقدار رب خورشتتونو خیلی خوش رنگ میکنه.حالا ساقه ها و برگ و سبزی رو اضافه و سه تا چها لیوان آب بریزید و بزارید با شعله ملایم خورشت خوب جا بیفته.حدودا چهار ساعت با شعله ی ملایم لازمه.اواخر پخت نمک غذا رو بریزید و اندازه کنید.ده دقیقه قبل از خاموش کردن شعله ، چاشنی غذا رو اضافه کنید.چاشنی این خورشت آبغوره ست.بسته به ذائقه تون مقدارشو تعیین کنید، البته بعضیا آبلیمو میریزن که اون سلیقه ایه.خورشت وقتی کامل پخته که آبکی نباشه و روغن بندازه.
@StepByStepCooking
نکته اول:حتما از کرفس جوان که سفت و ریشه دار نیست استفاده کنید.
نکته دوم:اگه از گوشت گوساله استفاده میکنید، اول یکساعت گوشت رو بپزید بعد سبزیجات رو اضافل کنید.
نکته سوم:من کرفس و سبزیها رو گاهر تبت نمیدم و خوب هم میشه.
نکته چهارم:بعضیا بجای آبغوره یا آبلیمو به این خورشت آلو بخارا اضافه میکنن که اونم خوشمزه میشه ولی من با آبغوره ترجیح میدم.
نکته پنجم:بجای نعناع و جعفری، میتونید یکم سبزی قورمه اضافه کنید.
نکته ششم:میتونید فقط از برگ و ساقه ی کرفس استفاده کنید و هیچ سبزی دیگه ای نریزید.
نکته هفتم:بعضیا برای چاشنی این خورشت از لیمو عمانی استفاده میکنن که باید یکساعت آخر پخت اضافش کنید.
نکته هشتم:گوشت گوسفندی استخوان دار طعم این خورشت رو عالی میکنه.
فعلا نکته ی دیگه ای یادم نمیاد، امیدوارم این غذا رو درست کنید و از اصالت غذای ایرانی، در کنار خانواده لذت ببرید، نوش جان❤
#غذاي_ايراني
اسپاگتي با سس كلاسيك گوجه فرنگي و گوشت
.
حتما خيليهاتون اين #اسپاگتي رو بلديد و درست كرديد.فرقش با #ماكاروني خودمون اينه كه دَم گذاشته نميشه. #سس خوبي هم داره كه از گوجه فرنگي تازه تهيه ميشه و فقط رُب نيست.
مواد لازم براي چهار نفر:ماكاروني باريك (اسپاگتي) يك بسته كوچك، گوجه فرنگي متوسط پنج عدد(چهار تاش رنده بشه و يكيش رو ريز خرد كنيد)،گوشت چرخكرده سيصد گرم،رب گوجه فرنگي يك ق غ،سير رنده شده دو حبه،پياز ريز خرد شده يك عدد،نمك،فلفل سياه،زردچوبه،كمي آويشن،روغن زيتون
طرز تهيه :ماكاروني رو طبق دستور روي بسته بندي آبكش كنيد.
@StepByStepCooking
داخل تابه دو ق روغن زيتون بريزيد و پياز رو تفت بديد تا سبك بشه بعد سير رو اضافه كنيد،يكم كه تفت خورد گوشت رو بريزيد كمي كه تغيير رنگ داد،زردچوبه و نمك و فلفل و رب رو اضافه كنيد و بعد گوجه ها.در تابه رو بذاريد تا آروم بپزه و سس غليظ بشه.
حالا دو تا روش داريم:اوليش اينه كه اسپاگتي رو در يك تابه ديگه با دو قاشق روغن زيتون روي حرارت بذاريد تا خوب گرم بشه بعد داخل بشقاب بريزيد و از سس روش بريزيد.روش دوم هم اينه كه اسپاگتي رو داخل سس بريزيد ،دو سه دقيقه روي حرارت بذاريد تا گرم بشه و با سس مخلوط بشه و سرو كنيد.
موقع سرو ميتونيد كمي پنير پارمزان و ريحون روش بريزيد.
اين سس حتي بدون گوشت هم با اسپاگتي عاليه.
نوش_جان 🌹
#پاستا
.
حتما خيليهاتون اين #اسپاگتي رو بلديد و درست كرديد.فرقش با #ماكاروني خودمون اينه كه دَم گذاشته نميشه. #سس خوبي هم داره كه از گوجه فرنگي تازه تهيه ميشه و فقط رُب نيست.
مواد لازم براي چهار نفر:ماكاروني باريك (اسپاگتي) يك بسته كوچك، گوجه فرنگي متوسط پنج عدد(چهار تاش رنده بشه و يكيش رو ريز خرد كنيد)،گوشت چرخكرده سيصد گرم،رب گوجه فرنگي يك ق غ،سير رنده شده دو حبه،پياز ريز خرد شده يك عدد،نمك،فلفل سياه،زردچوبه،كمي آويشن،روغن زيتون
طرز تهيه :ماكاروني رو طبق دستور روي بسته بندي آبكش كنيد.
@StepByStepCooking
داخل تابه دو ق روغن زيتون بريزيد و پياز رو تفت بديد تا سبك بشه بعد سير رو اضافه كنيد،يكم كه تفت خورد گوشت رو بريزيد كمي كه تغيير رنگ داد،زردچوبه و نمك و فلفل و رب رو اضافه كنيد و بعد گوجه ها.در تابه رو بذاريد تا آروم بپزه و سس غليظ بشه.
حالا دو تا روش داريم:اوليش اينه كه اسپاگتي رو در يك تابه ديگه با دو قاشق روغن زيتون روي حرارت بذاريد تا خوب گرم بشه بعد داخل بشقاب بريزيد و از سس روش بريزيد.روش دوم هم اينه كه اسپاگتي رو داخل سس بريزيد ،دو سه دقيقه روي حرارت بذاريد تا گرم بشه و با سس مخلوط بشه و سرو كنيد.
موقع سرو ميتونيد كمي پنير پارمزان و ريحون روش بريزيد.
اين سس حتي بدون گوشت هم با اسپاگتي عاليه.
نوش_جان 🌹
#پاستا