#سالاد پاستا كلاسيك ايتاليايي
.
اين سالاد پاستا سبك و خيلي خوش طعمه.داخلش پپروني داره كه طعمشو بينظير ميكنه ولي اگر شما از سوسيس و كالباس استفاده نميكنيد ميتونيد حذفش كنيد يا از انواع سوسيس و كالباسهاي گياهي كه سوپرماركتهاي معتبر و فروشگاههاي مواد غذايي دارن استفاده كنيد.
مواد لازم: #پاستا رنگي سيصد گرم،بروكلي بدون ساقه(به تكه هاي كوچيك تقسيم كنيد) يك ليوان،پپروني (هر ورق رو به چهار قسمت تقسيم كنيد)يك ليوان،زيتون سياه خرد شده سه چهارم ليوان(نداشتيد از زيتون سبز استفاده كنيد)،فلفل دلمه اي قرمز يك عدد،پياز بنفش نصف يك پياز متوسط،خيار دو عدد متوسط : پاستا رو هشت دقيقه در آب و نمك بجوشونيد،بعد بروكلي رو اضافه كنيد و بعد از دو دقيقه آبكش كنيد.
@StepByStepCooking
حالا همه مواد رو داخل كاسه مخلوط كنيد.
براي #سس: سه ق غ روغن زيتون+دو ق غ آبليموي تازه+نمك،فلفل سياه تازه آسياب شده،پودر آويشن،پودر سير+كمي پاپريكا رو مخلوط و به سالاد اضافه كنيد.يك ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد سِرو كنيد.
نوش_جان 💝ا
.
اين سالاد پاستا سبك و خيلي خوش طعمه.داخلش پپروني داره كه طعمشو بينظير ميكنه ولي اگر شما از سوسيس و كالباس استفاده نميكنيد ميتونيد حذفش كنيد يا از انواع سوسيس و كالباسهاي گياهي كه سوپرماركتهاي معتبر و فروشگاههاي مواد غذايي دارن استفاده كنيد.
مواد لازم: #پاستا رنگي سيصد گرم،بروكلي بدون ساقه(به تكه هاي كوچيك تقسيم كنيد) يك ليوان،پپروني (هر ورق رو به چهار قسمت تقسيم كنيد)يك ليوان،زيتون سياه خرد شده سه چهارم ليوان(نداشتيد از زيتون سبز استفاده كنيد)،فلفل دلمه اي قرمز يك عدد،پياز بنفش نصف يك پياز متوسط،خيار دو عدد متوسط : پاستا رو هشت دقيقه در آب و نمك بجوشونيد،بعد بروكلي رو اضافه كنيد و بعد از دو دقيقه آبكش كنيد.
@StepByStepCooking
حالا همه مواد رو داخل كاسه مخلوط كنيد.
براي #سس: سه ق غ روغن زيتون+دو ق غ آبليموي تازه+نمك،فلفل سياه تازه آسياب شده،پودر آويشن،پودر سير+كمي پاپريكا رو مخلوط و به سالاد اضافه كنيد.يك ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد سِرو كنيد.
نوش_جان 💝ا
#كاپوچينو
.
كاپوچينو يك #نوشيدني ايتاليايي و يكي از انواع پررررطرفدار #قهوه ست.از سه قسمت تقسيم ميشه و در فنجانهاي بزرگ سرو ميشه.يك سوم اسپرسو ،يك سوم شير گرم و يك سوم كفِ شير.
در نوع خانگي ميتونيد بجاي اسپرسو از قهوه معمولي استفاده كنيد ،از تركيب يك ليوان آب سرد و دو ق چ پودر قهوه كه روي شعله ملايم ميذاريد تا از كناره ها كف كنه ولي نجوشه، ميتونيد يك ق مرباخوري شكر هم اضافه كنيد.
طرز تهيه: يك ليوان شير رو روي شعله بذاريد تا به نقطه جوش برسه ولي نجوشه،يعني همين كه پف كرد و بالا اومد شعله رو خاموش كنيد.حالا با همزنِ كف ساز(همزنهاي كوچولو كه براي درست كردن كفِ شيره و خيلي ارزونه و جاهايي كه قهوه يا ماگ ميفروشن دارن) و يا همزن برقي شروع به هم زدن شير كنيد تا يك عالمه كفِ شير درست بشه.
@StepByStepCooking
داخل فنجان ،يك سوم قهوه بريزيد،بعد يك سوم شير گرم و در آخر يك سوم باقي مونده رو با كفِ شير پر كنيد(با قاشق آروم كف رو روي شير بريزيد) و روي كف رو با پودر دارچين يا پودر كاكائو تزيين كنيد.
حالا روي كاناپه جلوي تلويزيون بشينيد و از كاپوچينوتون لذت ببريد.شما در كافي_شاپ خودتون هستيد 😊😘ا
.
كاپوچينو يك #نوشيدني ايتاليايي و يكي از انواع پررررطرفدار #قهوه ست.از سه قسمت تقسيم ميشه و در فنجانهاي بزرگ سرو ميشه.يك سوم اسپرسو ،يك سوم شير گرم و يك سوم كفِ شير.
در نوع خانگي ميتونيد بجاي اسپرسو از قهوه معمولي استفاده كنيد ،از تركيب يك ليوان آب سرد و دو ق چ پودر قهوه كه روي شعله ملايم ميذاريد تا از كناره ها كف كنه ولي نجوشه، ميتونيد يك ق مرباخوري شكر هم اضافه كنيد.
طرز تهيه: يك ليوان شير رو روي شعله بذاريد تا به نقطه جوش برسه ولي نجوشه،يعني همين كه پف كرد و بالا اومد شعله رو خاموش كنيد.حالا با همزنِ كف ساز(همزنهاي كوچولو كه براي درست كردن كفِ شيره و خيلي ارزونه و جاهايي كه قهوه يا ماگ ميفروشن دارن) و يا همزن برقي شروع به هم زدن شير كنيد تا يك عالمه كفِ شير درست بشه.
@StepByStepCooking
داخل فنجان ،يك سوم قهوه بريزيد،بعد يك سوم شير گرم و در آخر يك سوم باقي مونده رو با كفِ شير پر كنيد(با قاشق آروم كف رو روي شير بريزيد) و روي كف رو با پودر دارچين يا پودر كاكائو تزيين كنيد.
حالا روي كاناپه جلوي تلويزيون بشينيد و از كاپوچينوتون لذت ببريد.شما در كافي_شاپ خودتون هستيد 😊😘ا
شپردز پاى
.
#شپردز_پاى يک #خوراک انگليسيه که البته توى کشورهاى ديگه هم رايجه.شپردز, به معناى چوپانه و به اين دليل اين اسمو بهش دادن که از ترکيب گوشت و سبزيجات درست ميشه و به نوعى يک غذاى ساده و غير تجملاتيه.البته لازمه اينو بگم که طعم و ظاهر اين غذا مطمئنا همه رو طرفدار خودش ميکنه.عكسها رو ورق بزنيد.
.
مواد لازم:گوشت چرخکرده سيصد گرم, پياز يک عدد,نخودفرنگى نصف ليوان,ذرت سه قاشق غذاخورى,جعفرى يک قاشق غذاخورى,گوجه فرنگى يک عدد,رب گوجه فرنگى يک قاشق غذاخورى ,سيب زمينى دو عدد,تخم مرغ يک عدد,پنير چدار يا پنير پيتزا رنده شده دو قاشق غذاخورى,شير به مقدار لازم ,نمک و فلفل
@StepByStepCooking
طرز تهيه:سيب زمينى ها رو با کمى نمک بزاريد آبپز بشه.تا سيب زمينيا بپزن,مواد گوشتيمونو آماده ميکنيم. گوشت رو با پياز,نمک و فلفل تفت ميديم و بعد زردچوبه,رب, گوجه,ذرت و نخودفرنگى رو اضافه ميکنيم و در تابه رو ميبنديم تا حدود,يکربع مواد باهم بپزن و آبش کشيده بشه.پوست سيب زمينى ها رو بگيريد و با رنده ريز,يا گوشت کوب يا پوره ساز,له کنيد.تخم مرغ,پنير و کمى فلفل اضافه کنيد.چون پنير نمک داره,با احتياط نمک اضافه کنيد.کم کم شير رو بهش اضافه کنيد تا به غلظت پوره برسه,يه چيزى مثل ماست چکيده سفت.حالا ظرف مورد نظرتون(سراميکى,پيرکس يا ظرفى که به حرارت مقاومه و مناسب سرو غذاست)رو برداريد و مواد گوشتى رو توش بريزيد.اندازه ظرف طورى باشه که تا نصفه از مواد گوشتى پر بشه.بعد روشو با پوره سيب زمينى بپوشونيد, بايد سطحش نامنظم باشه تا بعد پخت برآمدگيها برشته و زيبا بشن.حتى ميتونيد پوره رو داخل قيف بريزيد و روى گوشت,شکوفه بزنيد.حالا براى بيست دقيقه تا نيم ساعت داخل فر بزاريد ,طبقه وسط (صد و هشتاد درجه که از يکربع قبل گرمش کرديم),تا روش کمى برشته بشه.بعد هم ميتونيد روشو با پودر پاپريکا(فلفل قرمز شيرين)و جعفرى تزئين و گرم سرو کنيد.البته ميتونيد شپردز پاى رو در ظرفهاى تک نفره درست کنيد.اميدوارم درستش کنيد و لذت ببريد,براى مهمونيا هم غذاى خوبيه.نوش جان ♥
.
#شپردز_پاى يک #خوراک انگليسيه که البته توى کشورهاى ديگه هم رايجه.شپردز, به معناى چوپانه و به اين دليل اين اسمو بهش دادن که از ترکيب گوشت و سبزيجات درست ميشه و به نوعى يک غذاى ساده و غير تجملاتيه.البته لازمه اينو بگم که طعم و ظاهر اين غذا مطمئنا همه رو طرفدار خودش ميکنه.عكسها رو ورق بزنيد.
.
مواد لازم:گوشت چرخکرده سيصد گرم, پياز يک عدد,نخودفرنگى نصف ليوان,ذرت سه قاشق غذاخورى,جعفرى يک قاشق غذاخورى,گوجه فرنگى يک عدد,رب گوجه فرنگى يک قاشق غذاخورى ,سيب زمينى دو عدد,تخم مرغ يک عدد,پنير چدار يا پنير پيتزا رنده شده دو قاشق غذاخورى,شير به مقدار لازم ,نمک و فلفل
@StepByStepCooking
طرز تهيه:سيب زمينى ها رو با کمى نمک بزاريد آبپز بشه.تا سيب زمينيا بپزن,مواد گوشتيمونو آماده ميکنيم. گوشت رو با پياز,نمک و فلفل تفت ميديم و بعد زردچوبه,رب, گوجه,ذرت و نخودفرنگى رو اضافه ميکنيم و در تابه رو ميبنديم تا حدود,يکربع مواد باهم بپزن و آبش کشيده بشه.پوست سيب زمينى ها رو بگيريد و با رنده ريز,يا گوشت کوب يا پوره ساز,له کنيد.تخم مرغ,پنير و کمى فلفل اضافه کنيد.چون پنير نمک داره,با احتياط نمک اضافه کنيد.کم کم شير رو بهش اضافه کنيد تا به غلظت پوره برسه,يه چيزى مثل ماست چکيده سفت.حالا ظرف مورد نظرتون(سراميکى,پيرکس يا ظرفى که به حرارت مقاومه و مناسب سرو غذاست)رو برداريد و مواد گوشتى رو توش بريزيد.اندازه ظرف طورى باشه که تا نصفه از مواد گوشتى پر بشه.بعد روشو با پوره سيب زمينى بپوشونيد, بايد سطحش نامنظم باشه تا بعد پخت برآمدگيها برشته و زيبا بشن.حتى ميتونيد پوره رو داخل قيف بريزيد و روى گوشت,شکوفه بزنيد.حالا براى بيست دقيقه تا نيم ساعت داخل فر بزاريد ,طبقه وسط (صد و هشتاد درجه که از يکربع قبل گرمش کرديم),تا روش کمى برشته بشه.بعد هم ميتونيد روشو با پودر پاپريکا(فلفل قرمز شيرين)و جعفرى تزئين و گرم سرو کنيد.البته ميتونيد شپردز پاى رو در ظرفهاى تک نفره درست کنيد.اميدوارم درستش کنيد و لذت ببريد,براى مهمونيا هم غذاى خوبيه.نوش جان ♥
چاي ماسالا
.
اين چاي يك #نوشيدني هندي و پر ادويه و معطره.براي روزهاي سرد پاييز و زمستون عاليه.
مواد لازم:شير دو ليوان،آب يك ليوان،نصف ق مرباخوري پودر دارچين،يك چهارم ق مرباخوري پودر هل،يك تكه پنج سانتي چوب دارچين،يك تكه دو سانتي زنجبيل تازه،شش عدد هل سبز،دو باديان ستاره اي(عطاريها دارن ولي ميتونيد حذف كنيد)،دو تا دونه ميخك،٣ تا ٤ ق شكر يا عسل،دو ق چاي خشك يا دو تا چاي كيسه اي
طرز تهيه: همه مواد رو داخل يك قابلمه كوچيك بريزيد و روي شعله متوسط بذاريد تا به جوش بياد(اگر عسل استفاده ميكنيد ،نبايد از اول اضافه كنيد و بايد موقع سِرو به نوشيدني اضافه كنيد)،بعد شعله رو خيلي ملايم كنيد تا يك ربع آروم بجوشه.بعد از صافي رد كنيد.اين چاي بطور سنتي روش بايد كمي كف داشته باشه،مثل عكس.براي اين كار ،چاي رو چند بار از يك ظرف به ظرف ديگه ميريزن تا روش كف جمع بشه،با دستگاه كف ساز هم ميتونيد اين كارو انجام بديد،كلا ميتونيد كف هم درست نكنيد.بعد داخل ليوانها بريزيد و ميل بفرماييد😋ا
@StepByStepCooking
.
اين چاي يك #نوشيدني هندي و پر ادويه و معطره.براي روزهاي سرد پاييز و زمستون عاليه.
مواد لازم:شير دو ليوان،آب يك ليوان،نصف ق مرباخوري پودر دارچين،يك چهارم ق مرباخوري پودر هل،يك تكه پنج سانتي چوب دارچين،يك تكه دو سانتي زنجبيل تازه،شش عدد هل سبز،دو باديان ستاره اي(عطاريها دارن ولي ميتونيد حذف كنيد)،دو تا دونه ميخك،٣ تا ٤ ق شكر يا عسل،دو ق چاي خشك يا دو تا چاي كيسه اي
طرز تهيه: همه مواد رو داخل يك قابلمه كوچيك بريزيد و روي شعله متوسط بذاريد تا به جوش بياد(اگر عسل استفاده ميكنيد ،نبايد از اول اضافه كنيد و بايد موقع سِرو به نوشيدني اضافه كنيد)،بعد شعله رو خيلي ملايم كنيد تا يك ربع آروم بجوشه.بعد از صافي رد كنيد.اين چاي بطور سنتي روش بايد كمي كف داشته باشه،مثل عكس.براي اين كار ،چاي رو چند بار از يك ظرف به ظرف ديگه ميريزن تا روش كف جمع بشه،با دستگاه كف ساز هم ميتونيد اين كارو انجام بديد،كلا ميتونيد كف هم درست نكنيد.بعد داخل ليوانها بريزيد و ميل بفرماييد😋ا
@StepByStepCooking
#کوکی_میکری .
اينم يك #كيك ساده و #خوشمزه با بافت نرم و بدون نياز به فر و ماكروفر.ازونجايي كه خيلي سريع و ساده تهيه ميشه براي عصرانه يا مدرسه ي بچه ها عاليه👌🏽ا
مواد لازم:
آرد دو ليوان،شکر يك و يك سوم ليوان،روغن مایع نصف ليوان،
شیر سه چهارم ليوان،تخم مرغ سه عدد،بیکینگ پودر يك ق مرباخوري سر صاف،وانیل یک چهارم ق چ،زعفران دم كرده يك ق چايخوري يا پودر كاكائو يك ق غ کاکائو
طرز تهيه:اين كيك نياز به هم زدن زياد نداره.تخم مرغ و وانيل و شكر و روغن و شير رو مخلوط كنيد بعد مواد خشك رو اضافه كنيد(ميتونيد موادتونو زعفراني يا كاكائويي درست كنيد يا از رنگهاي مجاز خوراكي استفاده كنيد).بعدم كه طبق روشي كه با ساندويچ سازتون كار ميكنيد بايد عمل كنيد فقط حتما صفحه ساندويچ سازو با قلمو چرب كنيد كه كيكها به صفحه نچسبه.هر سري حدودا پنج دقيقه زمان ميبره و هر خانه ساندويچ سازو بايد با يك ق غ از مواد كيك پر كنيد.
مواد كم و بجاش دو ق پودر كاكائو بزنيد تا شكلاتي بشه.
نوش_جان 😘
@StepByStepCooking
اينم يك #كيك ساده و #خوشمزه با بافت نرم و بدون نياز به فر و ماكروفر.ازونجايي كه خيلي سريع و ساده تهيه ميشه براي عصرانه يا مدرسه ي بچه ها عاليه👌🏽ا
مواد لازم:
آرد دو ليوان،شکر يك و يك سوم ليوان،روغن مایع نصف ليوان،
شیر سه چهارم ليوان،تخم مرغ سه عدد،بیکینگ پودر يك ق مرباخوري سر صاف،وانیل یک چهارم ق چ،زعفران دم كرده يك ق چايخوري يا پودر كاكائو يك ق غ کاکائو
طرز تهيه:اين كيك نياز به هم زدن زياد نداره.تخم مرغ و وانيل و شكر و روغن و شير رو مخلوط كنيد بعد مواد خشك رو اضافه كنيد(ميتونيد موادتونو زعفراني يا كاكائويي درست كنيد يا از رنگهاي مجاز خوراكي استفاده كنيد).بعدم كه طبق روشي كه با ساندويچ سازتون كار ميكنيد بايد عمل كنيد فقط حتما صفحه ساندويچ سازو با قلمو چرب كنيد كه كيكها به صفحه نچسبه.هر سري حدودا پنج دقيقه زمان ميبره و هر خانه ساندويچ سازو بايد با يك ق غ از مواد كيك پر كنيد.
مواد كم و بجاش دو ق پودر كاكائو بزنيد تا شكلاتي بشه.
نوش_جان 😘
@StepByStepCooking
روغن جدا كننده
.
زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،مثل همين پست قبلي،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله.
سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم:
اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه.
دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد.
🌟سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن.
🌟 #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد.براي تهچين هم ميتونيد استفاده كنيد.وقتي قالب رو بعد از پختِ كيك از فر بيرون آورديد،ده دقيقه صبر كنيد تا خنك بشه و بعد راحت كيك از قالب جدا ميشه.
اميدوارم نكاتي كه براتون ميذارم كاربردي باشه 😘
@StepByStepCooking
.
زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،مثل همين پست قبلي،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله.
سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم:
اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه.
دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد.
🌟سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن.
🌟 #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد.براي تهچين هم ميتونيد استفاده كنيد.وقتي قالب رو بعد از پختِ كيك از فر بيرون آورديد،ده دقيقه صبر كنيد تا خنك بشه و بعد راحت كيك از قالب جدا ميشه.
اميدوارم نكاتي كه براتون ميذارم كاربردي باشه 😘
@StepByStepCooking
#پنير_كاتيج خانگي
.
سلام دوستان،روزتون بخير؛
بالاخره يادم موند و اومدم كه اين #پنير رو آموزش بدم.
پنير_كاتيج ،پروتئين بالايي داره و به همين خاطر براي ورزشكارا خيلي مفيده.اين پنير،به صورت تازه مصرف ميشه و روش تهيه خيلي ساده و سريعي داره.هر چقدر آب پنير بيشتر گرفته بشه،سفت تر و برش پذير ميشه(عكس دوم رو ببينيد).نوع سفت و مكعبي اين پنير،در غذاهاي هندي خيلي كاربرد داره.
طرز تهيه:يك ليتر شير پرچرب رو روي شعله بذاريد تا شروع به جوشيدن كنه.همين كه شروع به جوشيدن كرد ،از روي شعله برداريد و دو ق چ سركه سفيد (يا آبليموي حتما تازه) يا سه ق غ ماست بهش اضافه كنيد و با قاشق چوبي مدام هم بزنيد.ميبينيد كه شير شروع به بريده شدن ميكنه و دَلَمه هاي پنير از آب پنير(كه زرد يا سبز روشنه) جدا ميشه.انقدر هم بزنيد تا دلمه ها كاملا از آب جدا بشه.حالا يك پارچه نازك تميز برداريد(جنس مل مل عاليه) و مواد رو داخلش بريزيد و داخل سينك ظرفشويي بگيريد تا آب پنير از پارچه رد بشه بعد آب سرد رو باز كنيد و روي پارچه بگيريد تا يكم پنير شسته بشه و بعد با دست پارچه رو بچلونيد.تا اينجا شما يك پنير نرم داريد كه منسجم نيست(عكس اول)،اگر مايليد پنير سفتتر داشته باشيد،يك جسم سنگين روي پنير(كه داخل پارچس) بذاريد و اجازه بديد نيم ساعت بمونه بعد از پارچه بيرون بياريد و برش بزنيد.اگر ميخوايد كمي نمكي باشه،داخل آب نمك بذاريدش.اين مواد حدود دويست و پنجاه گرم پنير به شما ميده.
اگر پنير چربتر و خامه اي تري خواستيد،همون اول سه ق خامه به شير اضافه كنيد.
@StepByStepCooking
توسيه ميكنم از آبليمو استفاده نكنيد يا اگر استفاده ميكنيد حتما حتما تازه باشه،خون پنيرتون طعمش عوض ميشه.
بزودي دستوراتي براتون ميذارم كه از اين پنير داخلش استفاده شده.
روز خوبي داشته باشيد🌹ا
.
سلام دوستان،روزتون بخير؛
بالاخره يادم موند و اومدم كه اين #پنير رو آموزش بدم.
پنير_كاتيج ،پروتئين بالايي داره و به همين خاطر براي ورزشكارا خيلي مفيده.اين پنير،به صورت تازه مصرف ميشه و روش تهيه خيلي ساده و سريعي داره.هر چقدر آب پنير بيشتر گرفته بشه،سفت تر و برش پذير ميشه(عكس دوم رو ببينيد).نوع سفت و مكعبي اين پنير،در غذاهاي هندي خيلي كاربرد داره.
طرز تهيه:يك ليتر شير پرچرب رو روي شعله بذاريد تا شروع به جوشيدن كنه.همين كه شروع به جوشيدن كرد ،از روي شعله برداريد و دو ق چ سركه سفيد (يا آبليموي حتما تازه) يا سه ق غ ماست بهش اضافه كنيد و با قاشق چوبي مدام هم بزنيد.ميبينيد كه شير شروع به بريده شدن ميكنه و دَلَمه هاي پنير از آب پنير(كه زرد يا سبز روشنه) جدا ميشه.انقدر هم بزنيد تا دلمه ها كاملا از آب جدا بشه.حالا يك پارچه نازك تميز برداريد(جنس مل مل عاليه) و مواد رو داخلش بريزيد و داخل سينك ظرفشويي بگيريد تا آب پنير از پارچه رد بشه بعد آب سرد رو باز كنيد و روي پارچه بگيريد تا يكم پنير شسته بشه و بعد با دست پارچه رو بچلونيد.تا اينجا شما يك پنير نرم داريد كه منسجم نيست(عكس اول)،اگر مايليد پنير سفتتر داشته باشيد،يك جسم سنگين روي پنير(كه داخل پارچس) بذاريد و اجازه بديد نيم ساعت بمونه بعد از پارچه بيرون بياريد و برش بزنيد.اگر ميخوايد كمي نمكي باشه،داخل آب نمك بذاريدش.اين مواد حدود دويست و پنجاه گرم پنير به شما ميده.
اگر پنير چربتر و خامه اي تري خواستيد،همون اول سه ق خامه به شير اضافه كنيد.
@StepByStepCooking
توسيه ميكنم از آبليمو استفاده نكنيد يا اگر استفاده ميكنيد حتما حتما تازه باشه،خون پنيرتون طعمش عوض ميشه.
بزودي دستوراتي براتون ميذارم كه از اين پنير داخلش استفاده شده.
روز خوبي داشته باشيد🌹ا
سوپ خامه
.
اين #سوپ در واقع يك سوپ مجلسيه و به مقدار كم و به عنوان #پيشغذا قبل از غذاهاي مهماني سرو ميشه.تا جايي كه من ميدونم همه عاشق اين سوپ ميشن پس براي مهمانهاي خاصتون از اين سوپ درست كنيد😉ا
مواد لازم: جو پرك نصف ليوان،قارچ نازك ورقه شده دو ليوان،شير سه ليوان،آب مرغ دو ليوان(يا بجاش از تركيب آب و عصاره مرغ استفاده كنيد)،آرد دو ق غ،خامه سه ق غ،كره يك ق غ،هويج ريز رنده شده سه ق غ،نمك و فلفل سياه
طرز تهيه:هويج رو رنده كنيد و داخل آبكش بريزيد و بشوريد تا بعدا به سوپتون رنگ نده.
@StepByStepCooking
يك ق كره رو داخل قابلمه بريزيد و قارچ رو تفت بديد ،آبش كه جمع شد نمك و فلفل و بعد آرد رو اضافه كنيد و دو دقيقه تفت بديد حالا آب مرغ و شير رو كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا آرد گوله نشه(داخل آب مرغ زردچوبه نباشه چون نميخوايم سوپمون زرد بشه)،بعد جو و هويج رو اضافه كنيد و بذاريد سوپ جا بيفته و جو پرك كامل باز بشه و سوپ بافت كِرِم مانند بگيره،اگر بافتش بيش از حد غليظ شد،با شير يا آب مرغ رقيق كنيد.وقتي سوپ جا افتاد،يك ملاقه از سوپ برداريد و در يك كاسه با سه ق غ خامه خوب مخلوط كنيد و به قابلمه اضافه كنيد و شعله رو خاموش كنيد.
موقع سرو،روشو با جعفري و قارچ تزيين كنيد و كنارش چند برش ليموي تازه بذاريد.
نوش_جان 😘ا
.
اين #سوپ در واقع يك سوپ مجلسيه و به مقدار كم و به عنوان #پيشغذا قبل از غذاهاي مهماني سرو ميشه.تا جايي كه من ميدونم همه عاشق اين سوپ ميشن پس براي مهمانهاي خاصتون از اين سوپ درست كنيد😉ا
مواد لازم: جو پرك نصف ليوان،قارچ نازك ورقه شده دو ليوان،شير سه ليوان،آب مرغ دو ليوان(يا بجاش از تركيب آب و عصاره مرغ استفاده كنيد)،آرد دو ق غ،خامه سه ق غ،كره يك ق غ،هويج ريز رنده شده سه ق غ،نمك و فلفل سياه
طرز تهيه:هويج رو رنده كنيد و داخل آبكش بريزيد و بشوريد تا بعدا به سوپتون رنگ نده.
@StepByStepCooking
يك ق كره رو داخل قابلمه بريزيد و قارچ رو تفت بديد ،آبش كه جمع شد نمك و فلفل و بعد آرد رو اضافه كنيد و دو دقيقه تفت بديد حالا آب مرغ و شير رو كم كم اضافه كنيد و هم بزنيد تا آرد گوله نشه(داخل آب مرغ زردچوبه نباشه چون نميخوايم سوپمون زرد بشه)،بعد جو و هويج رو اضافه كنيد و بذاريد سوپ جا بيفته و جو پرك كامل باز بشه و سوپ بافت كِرِم مانند بگيره،اگر بافتش بيش از حد غليظ شد،با شير يا آب مرغ رقيق كنيد.وقتي سوپ جا افتاد،يك ملاقه از سوپ برداريد و در يك كاسه با سه ق غ خامه خوب مخلوط كنيد و به قابلمه اضافه كنيد و شعله رو خاموش كنيد.
موقع سرو،روشو با جعفري و قارچ تزيين كنيد و كنارش چند برش ليموي تازه بذاريد.
نوش_جان 😘ا
#كيك_بدون_فر
.
سلام دوستاي عزيزم،روز زيباتون بخير🌹
اميدوارم روز خوبي رو شروع كرده باشيد.
امروز #كيك_قابلمه_اي رو آموزش ميدم،اميدوارم اون دسته از عزيزاني كه به فر دسترسي ندارن ازش استفاده كنن.انواع #كيك رو ميتونيد با اين روش تهيه كنيد.
مواد لازم: آرد سه ليوان, پودر کاکائو دو تا سه قاشق غذاخورى, شکريک و نيم لیوان , روغن مایع يا جامد سه چهارم لیوان, شیر يک لیوان, تخم مرغ چهار عدد بزرگ يا پنج عدد کوچيک, وانیل يک چهرم قاشق چايخورى, بيکینگ پودر يک قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه: تخم مرغها رو با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه .دو سوم شير رو اضافه ميکنيم و هم ميزنيم.بعدروغن و بعدش کم کم مخلوط بيکينگ پودر و آرد و پودر کاکائو رو اضافه و با قاشق مخلوط ميکنيم(آرد,پودر کاکائو و بيکينگ پودرو دوبار الک کنيد) .بعد بقيه شير و گردو رو اضافه و هم ميزنيم تا خمير يکدستى داشته باشيم. قابلمه ی تفلون یا نچسب (سايز متوسط)رو چرب و آردپاشى ميکنيم و مواد کيک رو داخلش ميريزيم.در قابلمه رو دمکنى ميزاريم و قابلمه رو روى شعله پخش کن, روى حرارت ملايم ميزاريم و يکساعت بهش زمان ميديم تا بپزه.بعد از يکساعت کيک پخته ولى اصلا نبايد تا نيم ساعت در قابلمه رو برداريم چون پف کيک از بين ميره.پس بعد از يکساعت شعله رو خاموش کنيد ولى به قابلمه دست نزنيد.بعد از نيم ساعت كيك شما آمادست.
@StepByStepCooking
نكته اول)ميتونيد پودر کاکائو رو حذف کنيد و کيک وانيلى داشته باشيد(يادتون باشه روي اين كيك به اندازه ي كيك داخل فر،برشته و قهوه اي نميشه).ا.
نكته دوم)ميتونيد به کيک کشمش هم اضافه کنيد.کشمشهارو با آرد توى دستور مخلوط و در همون مرحله اضافه کنيد.
نكته سوم)ميشه بجاى شير از آب ميوه استفاده کرد و مثلا کيک پرتقالى درست کرد.
اميدوارم درستش کنيد و ازش لذت ببريد,نوش جان ♥
.
سلام دوستاي عزيزم،روز زيباتون بخير🌹
اميدوارم روز خوبي رو شروع كرده باشيد.
امروز #كيك_قابلمه_اي رو آموزش ميدم،اميدوارم اون دسته از عزيزاني كه به فر دسترسي ندارن ازش استفاده كنن.انواع #كيك رو ميتونيد با اين روش تهيه كنيد.
مواد لازم: آرد سه ليوان, پودر کاکائو دو تا سه قاشق غذاخورى, شکريک و نيم لیوان , روغن مایع يا جامد سه چهارم لیوان, شیر يک لیوان, تخم مرغ چهار عدد بزرگ يا پنج عدد کوچيک, وانیل يک چهرم قاشق چايخورى, بيکینگ پودر يک قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه: تخم مرغها رو با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه .دو سوم شير رو اضافه ميکنيم و هم ميزنيم.بعدروغن و بعدش کم کم مخلوط بيکينگ پودر و آرد و پودر کاکائو رو اضافه و با قاشق مخلوط ميکنيم(آرد,پودر کاکائو و بيکينگ پودرو دوبار الک کنيد) .بعد بقيه شير و گردو رو اضافه و هم ميزنيم تا خمير يکدستى داشته باشيم. قابلمه ی تفلون یا نچسب (سايز متوسط)رو چرب و آردپاشى ميکنيم و مواد کيک رو داخلش ميريزيم.در قابلمه رو دمکنى ميزاريم و قابلمه رو روى شعله پخش کن, روى حرارت ملايم ميزاريم و يکساعت بهش زمان ميديم تا بپزه.بعد از يکساعت کيک پخته ولى اصلا نبايد تا نيم ساعت در قابلمه رو برداريم چون پف کيک از بين ميره.پس بعد از يکساعت شعله رو خاموش کنيد ولى به قابلمه دست نزنيد.بعد از نيم ساعت كيك شما آمادست.
@StepByStepCooking
نكته اول)ميتونيد پودر کاکائو رو حذف کنيد و کيک وانيلى داشته باشيد(يادتون باشه روي اين كيك به اندازه ي كيك داخل فر،برشته و قهوه اي نميشه).ا.
نكته دوم)ميتونيد به کيک کشمش هم اضافه کنيد.کشمشهارو با آرد توى دستور مخلوط و در همون مرحله اضافه کنيد.
نكته سوم)ميشه بجاى شير از آب ميوه استفاده کرد و مثلا کيک پرتقالى درست کرد.
اميدوارم درستش کنيد و ازش لذت ببريد,نوش جان ♥
فیش اند چیپس
.
#فیش_اند_چیپس یک غذای انگلیسیه.فیله ی ماهی در لایه ای از خمیر نازک و ترد سرخ میشه،کنارش سیب زمینی سرخ شده و معمولا سبزیجاتی مثل نخودفرنگی بصورت آبپز یا پوره سرو میشه.تقریبا میشه گفت همه،حتی اونایی که در مورد خوردن ماهی ایرادگیر هستن،این غذارو با علاقه میل میکنن.با این دستور طعم جدید و فوق العاده ای از ماهی رو تجربه میکنید عزیزای من.
مواد لازم:فیله ی ماهی پانصد تا هفتصد گرم،آرد گندم پنج ق غذاخوری،نشاسته ذرت پنج ق غذاخوری،آب سرد نصف لیوان معمولی،بیکینگ پودر نصف ق مرباخوری،تخم مرغ یک عدد ،نمک و فلفل،لیمو ترش یک عدد
طرز تهیه:فیله هارو به پهنای چهار تا پنج سانت برش بزنید.در این روش نیازی به مزه دار کردن ماهی نیست ولی اگه خیلی حساسید ،ماهی رو یکی دو ساعت در مخلوط آبلیمو و کمی پیاز رنده شده مزه دار کنید.
آرد ،نشاسته ذرت،نمک،بیکینگ پودر،فلفل و آب رو مخلوط کنید،تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا کمی کف کنه بعد به مخلوط اضافش کنید،در آخر آب یک لیمو ترش تازه هم داخل خمیرتون بریزید.
@StepByStepCooking
فیله هارو با دستمال خشک کنید،اول داخل آرد ساده که کمی نمک بهش زدید بزنید و تکونش بدید تا آرد اضافش بریزه،بعد داخل خمیر بزنید و نگه دارید تا خمیر اضافش بریزه و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و کرانچی بشه.داخل روغن بیشتر از دو تا فیله نزارید تا روغن از داغی نیفته.
بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافش گرفته بشه.سیب زمینی ها رو هم سرخ كنيد.
در کنار فیش اند چیپس #سس تارتار عالی میشه،دستورش رو براتون ميذارم.
امیدوارم از این غذای خوشمزه،کنار اعضای خانوادتون لذت ببرید.
شاد باشید♥
#غذاي_دريايي
.
#فیش_اند_چیپس یک غذای انگلیسیه.فیله ی ماهی در لایه ای از خمیر نازک و ترد سرخ میشه،کنارش سیب زمینی سرخ شده و معمولا سبزیجاتی مثل نخودفرنگی بصورت آبپز یا پوره سرو میشه.تقریبا میشه گفت همه،حتی اونایی که در مورد خوردن ماهی ایرادگیر هستن،این غذارو با علاقه میل میکنن.با این دستور طعم جدید و فوق العاده ای از ماهی رو تجربه میکنید عزیزای من.
مواد لازم:فیله ی ماهی پانصد تا هفتصد گرم،آرد گندم پنج ق غذاخوری،نشاسته ذرت پنج ق غذاخوری،آب سرد نصف لیوان معمولی،بیکینگ پودر نصف ق مرباخوری،تخم مرغ یک عدد ،نمک و فلفل،لیمو ترش یک عدد
طرز تهیه:فیله هارو به پهنای چهار تا پنج سانت برش بزنید.در این روش نیازی به مزه دار کردن ماهی نیست ولی اگه خیلی حساسید ،ماهی رو یکی دو ساعت در مخلوط آبلیمو و کمی پیاز رنده شده مزه دار کنید.
آرد ،نشاسته ذرت،نمک،بیکینگ پودر،فلفل و آب رو مخلوط کنید،تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا کمی کف کنه بعد به مخلوط اضافش کنید،در آخر آب یک لیمو ترش تازه هم داخل خمیرتون بریزید.
@StepByStepCooking
فیله هارو با دستمال خشک کنید،اول داخل آرد ساده که کمی نمک بهش زدید بزنید و تکونش بدید تا آرد اضافش بریزه،بعد داخل خمیر بزنید و نگه دارید تا خمیر اضافش بریزه و بعد داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و کرانچی بشه.داخل روغن بیشتر از دو تا فیله نزارید تا روغن از داغی نیفته.
بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافش گرفته بشه.سیب زمینی ها رو هم سرخ كنيد.
در کنار فیش اند چیپس #سس تارتار عالی میشه،دستورش رو براتون ميذارم.
امیدوارم از این غذای خوشمزه،کنار اعضای خانوادتون لذت ببرید.
شاد باشید♥
#غذاي_دريايي