سالاد شيرين بروكلي
.
از اين #سالاد ژيگوليا براي مهمونياتون درست كنيد و حسابي پُز بديد 😎😉ا
اول اينو بگم كه توي اين دستور كِرَن بري خشك هست(اون قرمزا) ولي كاملا قابل حذفه.
طرز تهيه:چهار ليوان بروكلي(بدون ساقه)+يدونه هويج كه كبريتي خرد يا درشت رنده شده+يدونه سيب قرمز+دو تا سه ق كشمش+دو ق پياز بنفش+سه ق گردو:همه رو مخلوط كنيد.
براي #سس:دو ق مايونز+دو ق ماست+دو ق آبليموي تازه+نمك و فلفل:مخلوط و با سالاد تركيب كنيد.
.
از اين #سالاد ژيگوليا براي مهمونياتون درست كنيد و حسابي پُز بديد 😎😉ا
اول اينو بگم كه توي اين دستور كِرَن بري خشك هست(اون قرمزا) ولي كاملا قابل حذفه.
طرز تهيه:چهار ليوان بروكلي(بدون ساقه)+يدونه هويج كه كبريتي خرد يا درشت رنده شده+يدونه سيب قرمز+دو تا سه ق كشمش+دو ق پياز بنفش+سه ق گردو:همه رو مخلوط كنيد.
براي #سس:دو ق مايونز+دو ق ماست+دو ق آبليموي تازه+نمك و فلفل:مخلوط و با سالاد تركيب كنيد.
♥#رد_ولوت_کیک♥
.
مواد لازم:آرد دو و نیم لیوان،شکر یک و نیم لیوان،پودر کاکائو یک ق چایخوری،جوش شیرین یک ق چایخوری،نمک نصف ق چایخوری،روغن یک پیمانه(لیوان)،باتر میلک یک لیوان،تخم مرغ بزرگ دو عدد یا سه عدد کوچیک،سرکه سفید یک قاشق چایخوری،وانیل نصف ق چایخوری،رنگ قرمز ژله ای یک ق غذاخوری(شاید یکم بیشتر هم لازم بشه). ........طرز تهیه: اول یه توضیحی در مورد باتر میلک بدم.باتر میلک چیزی مثل دوغ تازه و بدون نمکه.چون توی ایران تقریبا نایابه خودتون مشابهشو درست کنید،یک قا شق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیموی تازه به یک لیوان سرخالی شیر اضافه کنید و ده دقیقه کنار بزارید و بعد ازش بجای باترمیلک استفاده کنید. قبل از شروع به کار فر رو با صد و هشتاد درجه روشن کنید،ته قالب بیست سه یا بیست و پنج سانتی کاغذ روغنی بندازید.آرد شیرینی پزی رو که الک کردید با جوش شیرین،نمک و پودر کاکائو مخلوط و کنار بزارید.در یک کاسه تخم مرغها و وانیل رو با همزن بزنید تا یکم کف کنه،بعد شکر و سرکه رو اضافه کنید. انقدر هم بزنید تا مواد کشدار و کرم رنگ بشه،بعد روغن و باتر میلک رو اضافه کنید.حالا نوبت رنگ خوراکی قرمزه.تجربه ثابت کرده رنگهای ژله ای رنگ مطلوبتر و زیباتری به کیک میدن پس حتما رنگ ژله ای استفاده کنید.رنگی نزدیک به رنگ مایعی که توی عکس میبینید باید داشته باشید پس اگه بیشتر لازم بود،بیشتر بریزید.یادتون باشه بعد پخت کمرنگتر و کمی کدرتر میشه.بعد از مخلوط کردن رنگ،مواد خشک رو کم کم مخلوط و هم بزنید.حالا مواد کیکو داخل قالب بریزید و حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید تا وقتی که خلال دندون تمیز از کیک خارج بشه.حرارت فرها متفاوته پس بعد از سی دقیقه چک کنید. بعد از پخت از فر خارج و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید.
کیک مخملی با کِرِم چیز(كِرِم پنيري) تزئین و سرو میشه که دستورش رو براتون ميذارم.
@StepByStepCooking
نکته مهم:سرکه سفید،جوش شیرین و پودر کاکائو اجزای غیر قابل حذف هستن چون ترکیب این سه ماده باعث ایجاد رنگ مطلوب میشه.باتر میلک به ایجاد بافت مخملی کمک میکنه پس جایگزینی نداره.خودتون با ترکیبی که توی دستور نوشتم درستش کنید.
با توجه به مارکهای مختلف رنگهای خوراکی،ممکنه رنگ کیک کمی متغیر باشه ولی با رعایت نکات ،#کیک خوبی خواهید داشت.
.
مواد لازم:آرد دو و نیم لیوان،شکر یک و نیم لیوان،پودر کاکائو یک ق چایخوری،جوش شیرین یک ق چایخوری،نمک نصف ق چایخوری،روغن یک پیمانه(لیوان)،باتر میلک یک لیوان،تخم مرغ بزرگ دو عدد یا سه عدد کوچیک،سرکه سفید یک قاشق چایخوری،وانیل نصف ق چایخوری،رنگ قرمز ژله ای یک ق غذاخوری(شاید یکم بیشتر هم لازم بشه). ........طرز تهیه: اول یه توضیحی در مورد باتر میلک بدم.باتر میلک چیزی مثل دوغ تازه و بدون نمکه.چون توی ایران تقریبا نایابه خودتون مشابهشو درست کنید،یک قا شق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیموی تازه به یک لیوان سرخالی شیر اضافه کنید و ده دقیقه کنار بزارید و بعد ازش بجای باترمیلک استفاده کنید. قبل از شروع به کار فر رو با صد و هشتاد درجه روشن کنید،ته قالب بیست سه یا بیست و پنج سانتی کاغذ روغنی بندازید.آرد شیرینی پزی رو که الک کردید با جوش شیرین،نمک و پودر کاکائو مخلوط و کنار بزارید.در یک کاسه تخم مرغها و وانیل رو با همزن بزنید تا یکم کف کنه،بعد شکر و سرکه رو اضافه کنید. انقدر هم بزنید تا مواد کشدار و کرم رنگ بشه،بعد روغن و باتر میلک رو اضافه کنید.حالا نوبت رنگ خوراکی قرمزه.تجربه ثابت کرده رنگهای ژله ای رنگ مطلوبتر و زیباتری به کیک میدن پس حتما رنگ ژله ای استفاده کنید.رنگی نزدیک به رنگ مایعی که توی عکس میبینید باید داشته باشید پس اگه بیشتر لازم بود،بیشتر بریزید.یادتون باشه بعد پخت کمرنگتر و کمی کدرتر میشه.بعد از مخلوط کردن رنگ،مواد خشک رو کم کم مخلوط و هم بزنید.حالا مواد کیکو داخل قالب بریزید و حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید تا وقتی که خلال دندون تمیز از کیک خارج بشه.حرارت فرها متفاوته پس بعد از سی دقیقه چک کنید. بعد از پخت از فر خارج و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید.
کیک مخملی با کِرِم چیز(كِرِم پنيري) تزئین و سرو میشه که دستورش رو براتون ميذارم.
@StepByStepCooking
نکته مهم:سرکه سفید،جوش شیرین و پودر کاکائو اجزای غیر قابل حذف هستن چون ترکیب این سه ماده باعث ایجاد رنگ مطلوب میشه.باتر میلک به ایجاد بافت مخملی کمک میکنه پس جایگزینی نداره.خودتون با ترکیبی که توی دستور نوشتم درستش کنید.
با توجه به مارکهای مختلف رنگهای خوراکی،ممکنه رنگ کیک کمی متغیر باشه ولی با رعایت نکات ،#کیک خوبی خواهید داشت.
♥کرم چیز♥
کرم چیز یا کرم پنیری،پوشش مناسبی برای کیک و کاپ کیکه.خوب فورم میگیره و مقاومتش در برابر گرما بهتر از خامه ست.چون طعم کره نمیده،دوستانی که با باتر کریم(کرم کره ای) مشکل دارن میتونن از این کرم استفاده کنن.دوستداران چیز کیک حتما عاشقش میشن چون به کیکها یک طعم چیز کیکی خوشمزه میده.
مواد لازم:پنیر خامه ای سیصد گرم(با توجه به وزن روی بسته بندی اندازه بگیرید)،#خامه فورم گرفته یک لیوان(حدود دویست گرم),پودر شکر یا پودر قند نصف لیوان(شاید کمی کمتر یا بیشتر،بستگی به ذائقه داره)،وانیل یک چهارم ق چایخوری
@StepByStepCooking
طرز تهیه:پنیر خامه ای رو کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه،بعد پودر قند رو کم کم اضافه و بچشید تا شیرینی مورد نظرتون بدست بیاد،شاید مقدار کمتر یا بیشتری پودر قند ،از مقداری که توی دستور نوشتم لازم داشته باشید.بعد خامه فورم گرفته رو اضافه و با لیسک(همزن دستی که پلاستیکیه و سر صاف داره) دورانی و آروم مخلوطشون کنید تا پف خامه از بین نره.اگه به خامه وانیل زدید دیگه لازم نیست وانیل اضافه کنید،در غیر این صورت قبل از اضافه کردن خامه وانیل رو اضافه کنید.
اگه خواستید کرم چیز کاکائویی داشته باشید،دو سه ق غذاخوری پودر کاکائو به پنیر اضافه و بعد خامه رو مخلوط کنید.اگه کرم چیز رنگی خواستید،بعد از مخلوط کردن خامه با پنیر،با خلال دندون کم کم بهش رنگ خوراکی اضافه کنید.
کریم چیز رو میتونید یک هفته داخل ظرف در بسته در یخچال نگهدارید،کیفیتش خوب میمونه.
کرم چیز یا کرم پنیری،پوشش مناسبی برای کیک و کاپ کیکه.خوب فورم میگیره و مقاومتش در برابر گرما بهتر از خامه ست.چون طعم کره نمیده،دوستانی که با باتر کریم(کرم کره ای) مشکل دارن میتونن از این کرم استفاده کنن.دوستداران چیز کیک حتما عاشقش میشن چون به کیکها یک طعم چیز کیکی خوشمزه میده.
مواد لازم:پنیر خامه ای سیصد گرم(با توجه به وزن روی بسته بندی اندازه بگیرید)،#خامه فورم گرفته یک لیوان(حدود دویست گرم),پودر شکر یا پودر قند نصف لیوان(شاید کمی کمتر یا بیشتر،بستگی به ذائقه داره)،وانیل یک چهارم ق چایخوری
@StepByStepCooking
طرز تهیه:پنیر خامه ای رو کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه،بعد پودر قند رو کم کم اضافه و بچشید تا شیرینی مورد نظرتون بدست بیاد،شاید مقدار کمتر یا بیشتری پودر قند ،از مقداری که توی دستور نوشتم لازم داشته باشید.بعد خامه فورم گرفته رو اضافه و با لیسک(همزن دستی که پلاستیکیه و سر صاف داره) دورانی و آروم مخلوطشون کنید تا پف خامه از بین نره.اگه به خامه وانیل زدید دیگه لازم نیست وانیل اضافه کنید،در غیر این صورت قبل از اضافه کردن خامه وانیل رو اضافه کنید.
اگه خواستید کرم چیز کاکائویی داشته باشید،دو سه ق غذاخوری پودر کاکائو به پنیر اضافه و بعد خامه رو مخلوط کنید.اگه کرم چیز رنگی خواستید،بعد از مخلوط کردن خامه با پنیر،با خلال دندون کم کم بهش رنگ خوراکی اضافه کنید.
کریم چیز رو میتونید یک هفته داخل ظرف در بسته در یخچال نگهدارید،کیفیتش خوب میمونه.
هات چاكلت ايتاليايي
.
سلام😊ا
بيايد يك روز كاملا شكلاتي رو با هم شروع كنيم😋ا
#هات_چاكلت يا #شكلات داغ يك #نوشيدني بسيار بسيار پرطرفداره و كشورهاي مختلف سعي كردن رِسِپي مخصوص به خودشونو داشته باشن كه البته خيلي نزديك به همن.از بين اين دستورات مختلف، هات چاكلت ايتاليايي بيشتر از بقيه مورد علاقه منه😍😋بافت غليييييظ و خامه اي و طعم قوي شكلاتي!فقط چشما رو ببنديد و مستقييييم بريد #بهشت 😊ا
اينجوري درستش كنيد(براي دو نفر):هشتادگرم شكلات نيمه شيرين(هفتاد درصد) رو خرد كنيد و با نصف ليوان شير روي شعله ملايم بذاريد و هم بزنيد تا شير گرم و شكلات كاملا ذوب بشه.حتما از قاشق چوبي استفاده كنيد.وقتي شكلات ذوب و در شير حل شد،يك ليوان ديگه شير رو كم كم اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.حالا دو ق چايخوري نشاسته ذرت(سفيد و پودري و ترده) رو در دو ق شير سرد حل كنيد و به همراه دو ق غ شكر به هات چاكلت اضافه كنيد و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا غليظ بشه و غلظتش طوري باشه كه پشت قاشق چوبي رو بپوشونه(غلظتش توي عكس مشخصه😍)،ميتونيد يكم پودر دارچين هم اضافه كنيد و تا داغه توي فنجون بريزيد و بقيشم كه بلديد😉ا
من برم همين الان درستش كنم 🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻ا
روزتون شكلاتي😘ا
@StepByStepCooking
.
سلام😊ا
بيايد يك روز كاملا شكلاتي رو با هم شروع كنيم😋ا
#هات_چاكلت يا #شكلات داغ يك #نوشيدني بسيار بسيار پرطرفداره و كشورهاي مختلف سعي كردن رِسِپي مخصوص به خودشونو داشته باشن كه البته خيلي نزديك به همن.از بين اين دستورات مختلف، هات چاكلت ايتاليايي بيشتر از بقيه مورد علاقه منه😍😋بافت غليييييظ و خامه اي و طعم قوي شكلاتي!فقط چشما رو ببنديد و مستقييييم بريد #بهشت 😊ا
اينجوري درستش كنيد(براي دو نفر):هشتادگرم شكلات نيمه شيرين(هفتاد درصد) رو خرد كنيد و با نصف ليوان شير روي شعله ملايم بذاريد و هم بزنيد تا شير گرم و شكلات كاملا ذوب بشه.حتما از قاشق چوبي استفاده كنيد.وقتي شكلات ذوب و در شير حل شد،يك ليوان ديگه شير رو كم كم اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.حالا دو ق چايخوري نشاسته ذرت(سفيد و پودري و ترده) رو در دو ق شير سرد حل كنيد و به همراه دو ق غ شكر به هات چاكلت اضافه كنيد و روي حرارت ملايم هم بزنيد تا غليظ بشه و غلظتش طوري باشه كه پشت قاشق چوبي رو بپوشونه(غلظتش توي عكس مشخصه😍)،ميتونيد يكم پودر دارچين هم اضافه كنيد و تا داغه توي فنجون بريزيد و بقيشم كه بلديد😉ا
من برم همين الان درستش كنم 🚶🏻🚶🏻🚶🏻🚶🏻ا
روزتون شكلاتي😘ا
@StepByStepCooking
#سالاد پاستا كلاسيك ايتاليايي
.
اين سالاد پاستا سبك و خيلي خوش طعمه.داخلش پپروني داره كه طعمشو بينظير ميكنه ولي اگر شما از سوسيس و كالباس استفاده نميكنيد ميتونيد حذفش كنيد يا از انواع سوسيس و كالباسهاي گياهي كه سوپرماركتهاي معتبر و فروشگاههاي مواد غذايي دارن استفاده كنيد.
مواد لازم: #پاستا رنگي سيصد گرم،بروكلي بدون ساقه(به تكه هاي كوچيك تقسيم كنيد) يك ليوان،پپروني (هر ورق رو به چهار قسمت تقسيم كنيد)يك ليوان،زيتون سياه خرد شده سه چهارم ليوان(نداشتيد از زيتون سبز استفاده كنيد)،فلفل دلمه اي قرمز يك عدد،پياز بنفش نصف يك پياز متوسط،خيار دو عدد متوسط : پاستا رو هشت دقيقه در آب و نمك بجوشونيد،بعد بروكلي رو اضافه كنيد و بعد از دو دقيقه آبكش كنيد.
@StepByStepCooking
حالا همه مواد رو داخل كاسه مخلوط كنيد.
براي #سس: سه ق غ روغن زيتون+دو ق غ آبليموي تازه+نمك،فلفل سياه تازه آسياب شده،پودر آويشن،پودر سير+كمي پاپريكا رو مخلوط و به سالاد اضافه كنيد.يك ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد سِرو كنيد.
نوش_جان 💝ا
.
اين سالاد پاستا سبك و خيلي خوش طعمه.داخلش پپروني داره كه طعمشو بينظير ميكنه ولي اگر شما از سوسيس و كالباس استفاده نميكنيد ميتونيد حذفش كنيد يا از انواع سوسيس و كالباسهاي گياهي كه سوپرماركتهاي معتبر و فروشگاههاي مواد غذايي دارن استفاده كنيد.
مواد لازم: #پاستا رنگي سيصد گرم،بروكلي بدون ساقه(به تكه هاي كوچيك تقسيم كنيد) يك ليوان،پپروني (هر ورق رو به چهار قسمت تقسيم كنيد)يك ليوان،زيتون سياه خرد شده سه چهارم ليوان(نداشتيد از زيتون سبز استفاده كنيد)،فلفل دلمه اي قرمز يك عدد،پياز بنفش نصف يك پياز متوسط،خيار دو عدد متوسط : پاستا رو هشت دقيقه در آب و نمك بجوشونيد،بعد بروكلي رو اضافه كنيد و بعد از دو دقيقه آبكش كنيد.
@StepByStepCooking
حالا همه مواد رو داخل كاسه مخلوط كنيد.
براي #سس: سه ق غ روغن زيتون+دو ق غ آبليموي تازه+نمك،فلفل سياه تازه آسياب شده،پودر آويشن،پودر سير+كمي پاپريكا رو مخلوط و به سالاد اضافه كنيد.يك ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد سِرو كنيد.
نوش_جان 💝ا
#كاپوچينو
.
كاپوچينو يك #نوشيدني ايتاليايي و يكي از انواع پررررطرفدار #قهوه ست.از سه قسمت تقسيم ميشه و در فنجانهاي بزرگ سرو ميشه.يك سوم اسپرسو ،يك سوم شير گرم و يك سوم كفِ شير.
در نوع خانگي ميتونيد بجاي اسپرسو از قهوه معمولي استفاده كنيد ،از تركيب يك ليوان آب سرد و دو ق چ پودر قهوه كه روي شعله ملايم ميذاريد تا از كناره ها كف كنه ولي نجوشه، ميتونيد يك ق مرباخوري شكر هم اضافه كنيد.
طرز تهيه: يك ليوان شير رو روي شعله بذاريد تا به نقطه جوش برسه ولي نجوشه،يعني همين كه پف كرد و بالا اومد شعله رو خاموش كنيد.حالا با همزنِ كف ساز(همزنهاي كوچولو كه براي درست كردن كفِ شيره و خيلي ارزونه و جاهايي كه قهوه يا ماگ ميفروشن دارن) و يا همزن برقي شروع به هم زدن شير كنيد تا يك عالمه كفِ شير درست بشه.
@StepByStepCooking
داخل فنجان ،يك سوم قهوه بريزيد،بعد يك سوم شير گرم و در آخر يك سوم باقي مونده رو با كفِ شير پر كنيد(با قاشق آروم كف رو روي شير بريزيد) و روي كف رو با پودر دارچين يا پودر كاكائو تزيين كنيد.
حالا روي كاناپه جلوي تلويزيون بشينيد و از كاپوچينوتون لذت ببريد.شما در كافي_شاپ خودتون هستيد 😊😘ا
.
كاپوچينو يك #نوشيدني ايتاليايي و يكي از انواع پررررطرفدار #قهوه ست.از سه قسمت تقسيم ميشه و در فنجانهاي بزرگ سرو ميشه.يك سوم اسپرسو ،يك سوم شير گرم و يك سوم كفِ شير.
در نوع خانگي ميتونيد بجاي اسپرسو از قهوه معمولي استفاده كنيد ،از تركيب يك ليوان آب سرد و دو ق چ پودر قهوه كه روي شعله ملايم ميذاريد تا از كناره ها كف كنه ولي نجوشه، ميتونيد يك ق مرباخوري شكر هم اضافه كنيد.
طرز تهيه: يك ليوان شير رو روي شعله بذاريد تا به نقطه جوش برسه ولي نجوشه،يعني همين كه پف كرد و بالا اومد شعله رو خاموش كنيد.حالا با همزنِ كف ساز(همزنهاي كوچولو كه براي درست كردن كفِ شيره و خيلي ارزونه و جاهايي كه قهوه يا ماگ ميفروشن دارن) و يا همزن برقي شروع به هم زدن شير كنيد تا يك عالمه كفِ شير درست بشه.
@StepByStepCooking
داخل فنجان ،يك سوم قهوه بريزيد،بعد يك سوم شير گرم و در آخر يك سوم باقي مونده رو با كفِ شير پر كنيد(با قاشق آروم كف رو روي شير بريزيد) و روي كف رو با پودر دارچين يا پودر كاكائو تزيين كنيد.
حالا روي كاناپه جلوي تلويزيون بشينيد و از كاپوچينوتون لذت ببريد.شما در كافي_شاپ خودتون هستيد 😊😘ا
شپردز پاى
.
#شپردز_پاى يک #خوراک انگليسيه که البته توى کشورهاى ديگه هم رايجه.شپردز, به معناى چوپانه و به اين دليل اين اسمو بهش دادن که از ترکيب گوشت و سبزيجات درست ميشه و به نوعى يک غذاى ساده و غير تجملاتيه.البته لازمه اينو بگم که طعم و ظاهر اين غذا مطمئنا همه رو طرفدار خودش ميکنه.عكسها رو ورق بزنيد.
.
مواد لازم:گوشت چرخکرده سيصد گرم, پياز يک عدد,نخودفرنگى نصف ليوان,ذرت سه قاشق غذاخورى,جعفرى يک قاشق غذاخورى,گوجه فرنگى يک عدد,رب گوجه فرنگى يک قاشق غذاخورى ,سيب زمينى دو عدد,تخم مرغ يک عدد,پنير چدار يا پنير پيتزا رنده شده دو قاشق غذاخورى,شير به مقدار لازم ,نمک و فلفل
@StepByStepCooking
طرز تهيه:سيب زمينى ها رو با کمى نمک بزاريد آبپز بشه.تا سيب زمينيا بپزن,مواد گوشتيمونو آماده ميکنيم. گوشت رو با پياز,نمک و فلفل تفت ميديم و بعد زردچوبه,رب, گوجه,ذرت و نخودفرنگى رو اضافه ميکنيم و در تابه رو ميبنديم تا حدود,يکربع مواد باهم بپزن و آبش کشيده بشه.پوست سيب زمينى ها رو بگيريد و با رنده ريز,يا گوشت کوب يا پوره ساز,له کنيد.تخم مرغ,پنير و کمى فلفل اضافه کنيد.چون پنير نمک داره,با احتياط نمک اضافه کنيد.کم کم شير رو بهش اضافه کنيد تا به غلظت پوره برسه,يه چيزى مثل ماست چکيده سفت.حالا ظرف مورد نظرتون(سراميکى,پيرکس يا ظرفى که به حرارت مقاومه و مناسب سرو غذاست)رو برداريد و مواد گوشتى رو توش بريزيد.اندازه ظرف طورى باشه که تا نصفه از مواد گوشتى پر بشه.بعد روشو با پوره سيب زمينى بپوشونيد, بايد سطحش نامنظم باشه تا بعد پخت برآمدگيها برشته و زيبا بشن.حتى ميتونيد پوره رو داخل قيف بريزيد و روى گوشت,شکوفه بزنيد.حالا براى بيست دقيقه تا نيم ساعت داخل فر بزاريد ,طبقه وسط (صد و هشتاد درجه که از يکربع قبل گرمش کرديم),تا روش کمى برشته بشه.بعد هم ميتونيد روشو با پودر پاپريکا(فلفل قرمز شيرين)و جعفرى تزئين و گرم سرو کنيد.البته ميتونيد شپردز پاى رو در ظرفهاى تک نفره درست کنيد.اميدوارم درستش کنيد و لذت ببريد,براى مهمونيا هم غذاى خوبيه.نوش جان ♥
.
#شپردز_پاى يک #خوراک انگليسيه که البته توى کشورهاى ديگه هم رايجه.شپردز, به معناى چوپانه و به اين دليل اين اسمو بهش دادن که از ترکيب گوشت و سبزيجات درست ميشه و به نوعى يک غذاى ساده و غير تجملاتيه.البته لازمه اينو بگم که طعم و ظاهر اين غذا مطمئنا همه رو طرفدار خودش ميکنه.عكسها رو ورق بزنيد.
.
مواد لازم:گوشت چرخکرده سيصد گرم, پياز يک عدد,نخودفرنگى نصف ليوان,ذرت سه قاشق غذاخورى,جعفرى يک قاشق غذاخورى,گوجه فرنگى يک عدد,رب گوجه فرنگى يک قاشق غذاخورى ,سيب زمينى دو عدد,تخم مرغ يک عدد,پنير چدار يا پنير پيتزا رنده شده دو قاشق غذاخورى,شير به مقدار لازم ,نمک و فلفل
@StepByStepCooking
طرز تهيه:سيب زمينى ها رو با کمى نمک بزاريد آبپز بشه.تا سيب زمينيا بپزن,مواد گوشتيمونو آماده ميکنيم. گوشت رو با پياز,نمک و فلفل تفت ميديم و بعد زردچوبه,رب, گوجه,ذرت و نخودفرنگى رو اضافه ميکنيم و در تابه رو ميبنديم تا حدود,يکربع مواد باهم بپزن و آبش کشيده بشه.پوست سيب زمينى ها رو بگيريد و با رنده ريز,يا گوشت کوب يا پوره ساز,له کنيد.تخم مرغ,پنير و کمى فلفل اضافه کنيد.چون پنير نمک داره,با احتياط نمک اضافه کنيد.کم کم شير رو بهش اضافه کنيد تا به غلظت پوره برسه,يه چيزى مثل ماست چکيده سفت.حالا ظرف مورد نظرتون(سراميکى,پيرکس يا ظرفى که به حرارت مقاومه و مناسب سرو غذاست)رو برداريد و مواد گوشتى رو توش بريزيد.اندازه ظرف طورى باشه که تا نصفه از مواد گوشتى پر بشه.بعد روشو با پوره سيب زمينى بپوشونيد, بايد سطحش نامنظم باشه تا بعد پخت برآمدگيها برشته و زيبا بشن.حتى ميتونيد پوره رو داخل قيف بريزيد و روى گوشت,شکوفه بزنيد.حالا براى بيست دقيقه تا نيم ساعت داخل فر بزاريد ,طبقه وسط (صد و هشتاد درجه که از يکربع قبل گرمش کرديم),تا روش کمى برشته بشه.بعد هم ميتونيد روشو با پودر پاپريکا(فلفل قرمز شيرين)و جعفرى تزئين و گرم سرو کنيد.البته ميتونيد شپردز پاى رو در ظرفهاى تک نفره درست کنيد.اميدوارم درستش کنيد و لذت ببريد,براى مهمونيا هم غذاى خوبيه.نوش جان ♥
چاي ماسالا
.
اين چاي يك #نوشيدني هندي و پر ادويه و معطره.براي روزهاي سرد پاييز و زمستون عاليه.
مواد لازم:شير دو ليوان،آب يك ليوان،نصف ق مرباخوري پودر دارچين،يك چهارم ق مرباخوري پودر هل،يك تكه پنج سانتي چوب دارچين،يك تكه دو سانتي زنجبيل تازه،شش عدد هل سبز،دو باديان ستاره اي(عطاريها دارن ولي ميتونيد حذف كنيد)،دو تا دونه ميخك،٣ تا ٤ ق شكر يا عسل،دو ق چاي خشك يا دو تا چاي كيسه اي
طرز تهيه: همه مواد رو داخل يك قابلمه كوچيك بريزيد و روي شعله متوسط بذاريد تا به جوش بياد(اگر عسل استفاده ميكنيد ،نبايد از اول اضافه كنيد و بايد موقع سِرو به نوشيدني اضافه كنيد)،بعد شعله رو خيلي ملايم كنيد تا يك ربع آروم بجوشه.بعد از صافي رد كنيد.اين چاي بطور سنتي روش بايد كمي كف داشته باشه،مثل عكس.براي اين كار ،چاي رو چند بار از يك ظرف به ظرف ديگه ميريزن تا روش كف جمع بشه،با دستگاه كف ساز هم ميتونيد اين كارو انجام بديد،كلا ميتونيد كف هم درست نكنيد.بعد داخل ليوانها بريزيد و ميل بفرماييد😋ا
@StepByStepCooking
.
اين چاي يك #نوشيدني هندي و پر ادويه و معطره.براي روزهاي سرد پاييز و زمستون عاليه.
مواد لازم:شير دو ليوان،آب يك ليوان،نصف ق مرباخوري پودر دارچين،يك چهارم ق مرباخوري پودر هل،يك تكه پنج سانتي چوب دارچين،يك تكه دو سانتي زنجبيل تازه،شش عدد هل سبز،دو باديان ستاره اي(عطاريها دارن ولي ميتونيد حذف كنيد)،دو تا دونه ميخك،٣ تا ٤ ق شكر يا عسل،دو ق چاي خشك يا دو تا چاي كيسه اي
طرز تهيه: همه مواد رو داخل يك قابلمه كوچيك بريزيد و روي شعله متوسط بذاريد تا به جوش بياد(اگر عسل استفاده ميكنيد ،نبايد از اول اضافه كنيد و بايد موقع سِرو به نوشيدني اضافه كنيد)،بعد شعله رو خيلي ملايم كنيد تا يك ربع آروم بجوشه.بعد از صافي رد كنيد.اين چاي بطور سنتي روش بايد كمي كف داشته باشه،مثل عكس.براي اين كار ،چاي رو چند بار از يك ظرف به ظرف ديگه ميريزن تا روش كف جمع بشه،با دستگاه كف ساز هم ميتونيد اين كارو انجام بديد،كلا ميتونيد كف هم درست نكنيد.بعد داخل ليوانها بريزيد و ميل بفرماييد😋ا
@StepByStepCooking
#کوکی_میکری .
اينم يك #كيك ساده و #خوشمزه با بافت نرم و بدون نياز به فر و ماكروفر.ازونجايي كه خيلي سريع و ساده تهيه ميشه براي عصرانه يا مدرسه ي بچه ها عاليه👌🏽ا
مواد لازم:
آرد دو ليوان،شکر يك و يك سوم ليوان،روغن مایع نصف ليوان،
شیر سه چهارم ليوان،تخم مرغ سه عدد،بیکینگ پودر يك ق مرباخوري سر صاف،وانیل یک چهارم ق چ،زعفران دم كرده يك ق چايخوري يا پودر كاكائو يك ق غ کاکائو
طرز تهيه:اين كيك نياز به هم زدن زياد نداره.تخم مرغ و وانيل و شكر و روغن و شير رو مخلوط كنيد بعد مواد خشك رو اضافه كنيد(ميتونيد موادتونو زعفراني يا كاكائويي درست كنيد يا از رنگهاي مجاز خوراكي استفاده كنيد).بعدم كه طبق روشي كه با ساندويچ سازتون كار ميكنيد بايد عمل كنيد فقط حتما صفحه ساندويچ سازو با قلمو چرب كنيد كه كيكها به صفحه نچسبه.هر سري حدودا پنج دقيقه زمان ميبره و هر خانه ساندويچ سازو بايد با يك ق غ از مواد كيك پر كنيد.
مواد كم و بجاش دو ق پودر كاكائو بزنيد تا شكلاتي بشه.
نوش_جان 😘
@StepByStepCooking
اينم يك #كيك ساده و #خوشمزه با بافت نرم و بدون نياز به فر و ماكروفر.ازونجايي كه خيلي سريع و ساده تهيه ميشه براي عصرانه يا مدرسه ي بچه ها عاليه👌🏽ا
مواد لازم:
آرد دو ليوان،شکر يك و يك سوم ليوان،روغن مایع نصف ليوان،
شیر سه چهارم ليوان،تخم مرغ سه عدد،بیکینگ پودر يك ق مرباخوري سر صاف،وانیل یک چهارم ق چ،زعفران دم كرده يك ق چايخوري يا پودر كاكائو يك ق غ کاکائو
طرز تهيه:اين كيك نياز به هم زدن زياد نداره.تخم مرغ و وانيل و شكر و روغن و شير رو مخلوط كنيد بعد مواد خشك رو اضافه كنيد(ميتونيد موادتونو زعفراني يا كاكائويي درست كنيد يا از رنگهاي مجاز خوراكي استفاده كنيد).بعدم كه طبق روشي كه با ساندويچ سازتون كار ميكنيد بايد عمل كنيد فقط حتما صفحه ساندويچ سازو با قلمو چرب كنيد كه كيكها به صفحه نچسبه.هر سري حدودا پنج دقيقه زمان ميبره و هر خانه ساندويچ سازو بايد با يك ق غ از مواد كيك پر كنيد.
مواد كم و بجاش دو ق پودر كاكائو بزنيد تا شكلاتي بشه.
نوش_جان 😘
@StepByStepCooking
روغن جدا كننده
.
زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،مثل همين پست قبلي،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله.
سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم:
اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه.
دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد.
🌟سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن.
🌟 #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد.براي تهچين هم ميتونيد استفاده كنيد.وقتي قالب رو بعد از پختِ كيك از فر بيرون آورديد،ده دقيقه صبر كنيد تا خنك بشه و بعد راحت كيك از قالب جدا ميشه.
اميدوارم نكاتي كه براتون ميذارم كاربردي باشه 😘
@StepByStepCooking
.
زير خيلي از پستهاي مربوط به كيك ،مثل همين پست قبلي،ميبينم كه دوستان از اين گله دارن كه كيكشون به قالب ميچسبه.اين پست در مورد سالم بيرون آوردن #كيك از قالبه كه براي خيلي از دوستان سواله.
سه روش براي اين كار هست كه براتون مينويسم:
اول) ته قالب كاغذ روغني بندازيد .اين روش براي قالبهاي مسطح و بدون طرح خيلي خوبه.
دوم) قالب رو با كره يا روغن جامد چرب كنيد و خيلي كم آرد بپاشيد و قالب رو برگردونيد و تكون بديد تا آرد اضافه خارج بشه.حتما از كره يا روغن جامد استفاده كنيد چون بعد از كمي سرد شدن سفت ميشن و كيك راحت تر جدا ميشه و حتما گوشه هاي قالب رو خوب چرب و آردپاشي كنيد.
🌟سوم) اين بهترين و كارامدترين روشه و صد در صد جواب ميده حتي در مورد قالبهايي كه ريزه كاري و شكل و زاويه دارن.
🌟 #روغن_جدا_كننده :پنجاه گرم كره يا روغن جامد به دماي محيط رسيده+پنجاه گرم روغن مايع+پنجاه گرم آرد (تقريبا از هر كدوم يك چهارم پيمانه) :اين مواد رو با همزن انقدر بزنيد تا رنگش روشن و حجمش تقريبا دو برابر بشه.غلظتش مثل سس مايونز ميشه.ميتونيد اين روغن رو داخل يخچال تا مدتها نگه داريد و هروقت لازم بود ته قالب بزنيد.براي تهچين هم ميتونيد استفاده كنيد.وقتي قالب رو بعد از پختِ كيك از فر بيرون آورديد،ده دقيقه صبر كنيد تا خنك بشه و بعد راحت كيك از قالب جدا ميشه.
اميدوارم نكاتي كه براتون ميذارم كاربردي باشه 😘
@StepByStepCooking