#سالاد كلم با ذرت و گوجه گيلاسي
.
انواع سالاد_كلم هميشه مورد استقباله و تقريبا در كنار تمام غذاها سرو ميشه،هم فست_فودها و هم غذاهاي ايراني.
طرز تهيه:يك ليوان كلم بنفش باريك خلالي شده+يك ليوان كلم سفيد+نصف ليوان گوجه گيلاسي نصف شده+سه چهارم ليوان ذرت پخته يا كنسروي+نصف ليوان خيار نيم دايره اي خرد شده🤓: اين مواد رو مخلوط كنيد،حالا براي #سس ،سه ق مايونز+دو ق آبليموي تازه+يك ق مرباخوري شكر+نمك و فلفل سياه+يك حبه سير رنده شده يا كمي پودر سير رو تركيب و به سالاد اضافه كنيد،اجازه بديد يك ربع تا نيم ساعت داخل يخچال بمونه و موقع سرو كمي ساقه پيازچه خرد شده روش بريزيد.
نوش_جان 🌹
@StepByStepCooking

سلام،سلاا💋ااام؛
روز زيباتون بخير؛
يك #فينگرفود ساده و خوشگل كه ميتونه يك #ميان_وعده يا #اسنك سالم براي بچه ها هم باشه.رنگهاي خوشگل و سِرو زيباش ،بچه ها رو به خوردن #سبزيجات ترغيب ميكنه.
خيلي ساده،با كمك پوست كَن خيار رو نازك ورقه كنيد،كمي پنير خامه اي و سبزيجات مورد علاقتون رو داخلش بذاريد و رول كنيد.
روز خوبي داشته باشيد😘
@StepByStepCooking

#سالاد كلم با سس مخصوص
.
اين سالاد رو با همين #سس حتما امتحان كنيد(ميتونيد مقادير رو كم كنيد،و ميتونيد با توجه به سليقتون ميزان ماست و مايونز رو تغيير بديد)ا
.
مواد لازم: كلم برگ سفيد پنج ليوان باريك نواري شده،كلم بنفش يك ليوان،هويج كبريتي خرد شده(يا درشت رنده شده) سه چهارم ليوان،گشنيز خرد شده يك چهارم ليوان،پيازحه ريز خرد شده سه عدد : همه مواد رو در كاسه مخلوط كنيد
مواد سس: مايونز يك سوم ليوان،ماست خامه اي يا نسبتا سفت(شيرين) دو تا سه ق غ،ترشي فلفل ريز خرد شده يك ق غ سر خالي،سركه ي ترشي فلفل يك ق غ سرخالي،آبليموي تازه يك ق غ سرخالي،رنده ي پوست ليمو نصف ق چ،پودر سير نصف ق مربا خوري،پودر پياز نصف ق مرباخوري،شكر يك ق غ،نمك به ميزان لازم: تمام مواد رو مخلوط و به سالاداضافه كنيد.يك ساعت داخل يخچال بذاريد تا مزه دار بشه و بعد سِروكنيد.
نوش_جان 😘ا
@StepByStepCooking

شب خوش🌹

#باقلا_قاتق
.
سلام دوستاي عزيزم،روزتون بخير🌹ا
من شديدا طرفدار غذاهاي اصيل ايراني هستم و بنظرم كدبانوهاي ايراني،بهترين غذاهاي دنيا رو درست ميكنن.غذاهاي محلي ايراني،با ساده ترين مواد تهيه ميشن و بهترين طعم و مزه رو دارن و اين يعني هنر آشپزي 👌🏽👍ا
مواد لازم:
باقلا كشاورزي يا پاچ_باقلا پاك كرده يك پيمانه
شويد يك و نيم ق غ
نمك و فلفل زردچوبه به ميزان لازم
كره يا روغن حيواني مقداري
سير دو حبه
تخم مرغ دو عدد
طرز تهيه:اول از همه باقاليها رو پاك كنيد و بشوريد و بريزيد تو گمج و دو حبه سير رو رنده كنيد بريزيد توش و نمك و فلفل و زردچوبه و شويد و بهش اضافه كنيد و بزاريدش رو گاز و توش كره يا روغن حيواني بريزيد و تفتش بديد.
كمي كه تفت داديد بهش ابجوش اضافه كنيد حدود دو ليوان و بزاريد تا با شعله ملايم بپزه.((آبش بايد دو بند انگشت از باقاليها بيشتر باشه))
وقتي باقاليها پخت تخم مرغها رو بهش اضافه كنيد، بعد از اضافه كردن تخم مرغ خورشت رو هم نزنيد ، وقتي كمي تخم مرغ سفت شد ميتونيد خورشتتون و هم بزنيد ....تخم مرغ كه پخته شد خورشتتون آمادست و زيرش و خاموش كنيد." از گالري دوستمون@nadiaa.akbari .
#غذاي_ايراني
@StepByStepCooking

#سالاد ذرت و لوبيا چشم بلبلي
.
طرز تهيه:دو ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+سه ليوان ذرت(پخته يا كنسروي)+دو ليوان برگ اسفناج كوچولو+يدونه پياز بنفش ريز خرد شده:همه رو مخلوط كنيد
براي #سس : سه ق غ مايونز+سه ق ماست سفت+آبليموي تازه سه ق غ+نمك و فلفل و پودر سير و كمي آويشن:مخلوط و به سالاد اضافه كنيد.
نوش_جان 💝ا
@StepByStepCooking

سيب زميني شكم پر
.
يك #پيشغذا ي خيلي عالي و يك غذاي جذاب براي بچه ها 😋ا
طرز تهيه:سيب زمينيهاي كوچك روانتخاب كنيد و با آب و نمك بپزيد ،فقط نبايد بيش از حد پخته و له بشن.
بذاريد كاملا خنك بشن بعد نصفشون كنيد و با قاشق كمي داخلشونو خالي كنيد(عكسها رو ورق بزنيد و مراحل رو ببينيد).حالا مقداري ژامبون يا مرغ پخته شده يا گوشت چرخكرده تفت داده شده رو با همون سيب زمينيهايي كه خارج كرديد و نمك و فلفل و كمي آويشن مخلوط كنيد و داخل حفره ها بذاريد(ميتونيد از سبزيجات مثل قارچ تفت داده شده هم استفاده كنيد) و روشو با پنير پيتزا يا موزارلا يا چدار بپوشونيد و بيست دقيقه داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه بذاريد.
بعد از پخت روشو با ماست موسير و ساقه ي پيازچه تزيين كنيد.
خيلي خوشمزس،امتحان كنيد💝ا
نكته:بذاريد سيب زميني خنك بشه بعد نصف كنيد و داخلشو خالي كنيد،وقتي هنوز داغه ممكنه له و خرد بشه.

سالاد شيرين بروكلي
.
از اين #سالاد ژيگوليا براي مهمونياتون درست كنيد و حسابي پُز بديد 😎😉ا
اول اينو بگم كه توي اين دستور كِرَن بري خشك هست(اون قرمزا) ولي كاملا قابل حذفه.
طرز تهيه:چهار ليوان بروكلي(بدون ساقه)+يدونه هويج كه كبريتي خرد يا درشت رنده شده+يدونه سيب قرمز+دو تا سه ق كشمش+دو ق پياز بنفش+سه ق گردو:همه رو مخلوط كنيد.
براي #سس:دو ق مايونز+دو ق ماست+دو ق آبليموي تازه+نمك و فلفل:مخلوط و با سالاد تركيب كنيد.

♥#رد_ولوت_کیک♥
.
مواد لازم:آرد دو و نیم لیوان،شکر یک و نیم لیوان،پودر کاکائو یک ق چایخوری،جوش شیرین یک ق چایخوری،نمک نصف ق چایخوری،روغن یک پیمانه(لیوان)،باتر میلک یک لیوان،تخم مرغ بزرگ دو عدد یا سه عدد کوچیک،سرکه سفید یک قاشق چایخوری،وانیل نصف ق چایخوری،رنگ قرمز ژله ای یک ق غذاخوری(شاید یکم بیشتر هم لازم بشه). ........طرز تهیه: اول یه توضیحی در مورد باتر میلک بدم.باتر میلک چیزی مثل دوغ تازه و بدون نمکه.چون توی ایران تقریبا نایابه خودتون مشابهشو درست کنید،یک قا شق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیموی تازه به یک لیوان سرخالی شیر اضافه کنید و ده دقیقه کنار بزارید و بعد ازش بجای باترمیلک استفاده کنید. قبل از شروع به کار فر رو با صد و هشتاد درجه روشن کنید،ته قالب بیست سه یا بیست و پنج سانتی کاغذ روغنی بندازید.آرد شیرینی پزی رو که الک کردید با جوش شیرین،نمک و پودر کاکائو مخلوط و کنار بزارید.در یک کاسه تخم مرغها و وانیل رو با همزن بزنید تا یکم کف کنه،بعد شکر و سرکه رو اضافه کنید. انقدر هم بزنید تا مواد کشدار و کرم رنگ بشه،بعد روغن و باتر میلک رو اضافه کنید.حالا نوبت رنگ خوراکی قرمزه.تجربه ثابت کرده رنگهای ژله ای رنگ مطلوبتر و زیباتری به کیک میدن پس حتما رنگ ژله ای استفاده کنید.رنگی نزدیک به رنگ مایعی که توی عکس میبینید باید داشته باشید پس اگه بیشتر لازم بود،بیشتر بریزید.یادتون باشه بعد پخت کمرنگتر و کمی کدرتر میشه.بعد از مخلوط کردن رنگ،مواد خشک رو کم کم مخلوط و هم بزنید.حالا مواد کیکو داخل قالب بریزید و حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید تا وقتی که خلال دندون تمیز از کیک خارج بشه.حرارت فرها متفاوته پس بعد از سی دقیقه چک کنید. بعد از پخت از فر خارج و بعد از خنک شدن از قالب جدا کنید.
کیک مخملی با کِرِم چیز(كِرِم پنيري) تزئین و سرو میشه که دستورش رو براتون ميذارم.
@StepByStepCooking

نکته مهم:سرکه سفید،جوش شیرین و پودر کاکائو اجزای غیر قابل حذف هستن چون ترکیب این سه ماده باعث ایجاد رنگ مطلوب میشه.باتر میلک به ایجاد بافت مخملی کمک میکنه پس جایگزینی نداره.خودتون با ترکیبی که توی دستور نوشتم درستش کنید.

با توجه به مارکهای مختلف رنگهای خوراکی،ممکنه رنگ کیک کمی متغیر باشه ولی با رعایت نکات ،#کیک خوبی خواهید داشت.