بادمجان سرخ شده،روش #ماكاروني آبكش شده كه مقداري پنير_پيتزا بهش اضافه كرده براي چسبندگي،بعد گوشت قلقلي .روشون تركيب رب و ادويه (مثل آويشن و فلفل و پودر سير) كه با كمي آب رقيق شده ميريزه و حدود يك ربع تا بيست دقيقه داخل فر صد و هفتاد و پنج درجه ميذاره،بعد روشون پنير ورقه اي ميذاره و دوباره يك ربع داخل فر.
#پاستا
#فيلم_آشپزي
#پاستا
#فيلم_آشپزي
#كيك_شكلاتي جادويي
.
سلام دوستان،روزتون بخير؛
اين كيك بافت خيلي نرم و عالي داره.داخلش از باترميلك استفاده ميشه كه ميتونيد بجاش از تركيب يك ليوان سرخالي شير+يك ق غ سركه سفيد استفاده كنيد،نگران نباشيد چيزي نميشه و اين تركيب بافت جادويي به #كيك ميده.در دستور كيكهاي شكلاتي كه بافت و طعم خيلي خوب دارن،جوش شيرين و كمي نمك هست كه در تركيب با پودر_كاكائو بافت و طعم شكلاتي رو تقويت ميكنه پس اصلا حذف نكنيد،يه ذره جوش شيرين در سال هم مشكلي براتون ايجاد نميكنه😉.حالا بريم سراغ آموزش.
.
مواد لازم:تخم مرغ دو عدد،روغن مايع نصف پيمانه(ليوان دسته دار فرانسوي)،نمك نصف ق چ،وانيل نصف ق چ،آرد شيريني پزي يك و سه چهارم پيمانه،پودر كاكائو سه چهارم پيمانه،باتر ميلك يك ليوان،قهوه غليظ يك ليوان(تركيب دو ق چ پودر قهوه فوري +يك ليوان آب جوش،همينجوري داغ بايد به مواد كيك اضافه بشه)،شكر دو ليوان(زياد نيست ،هم قهوه داره هم كاكائو كه هر دو تلخه)،بيكينگ پودر يك ق چ،جوش شيرين يك و نيم ق چ
طرز تهيه:فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد،قالب بيست سانتي رو چرب و آردپاشي كنيد.
شكر+آرد+پودر كاكائو+جوش شيرين،بيكينگ پودر،نمك رو در كاسه بزرگي باهم مخلوط كنيد بعد تخم مرغ+باترميلك+قهوه+روغن+وانيل رو به مواد قبل اضافه كنيد و دو دقيقه با همزن بزنيد،خمير اين كيك شُله.
حالا داخل قالب بريزيد و چهل و پن دقيقه تا يكساعت طبقه وسط فر بپزيد.
بعد از پخت ده دقيقه داخل قالب بمونه تا خنك بشه بعد از قالب جدا كنيد و روي توري بذاريد كامل خنك بشه و روش #گاناش بريزيد.
گاناش:خامه رو گرم كنيد و شكلات خرد شده رو داخلش بريزيد و هم بزنيد تا شكلات ذوب بشه،مقدار خامه و #شكلات مساويه.
اميدوارم ازين كيك لذت ببريد.
.
سلام دوستان،روزتون بخير؛
اين كيك بافت خيلي نرم و عالي داره.داخلش از باترميلك استفاده ميشه كه ميتونيد بجاش از تركيب يك ليوان سرخالي شير+يك ق غ سركه سفيد استفاده كنيد،نگران نباشيد چيزي نميشه و اين تركيب بافت جادويي به #كيك ميده.در دستور كيكهاي شكلاتي كه بافت و طعم خيلي خوب دارن،جوش شيرين و كمي نمك هست كه در تركيب با پودر_كاكائو بافت و طعم شكلاتي رو تقويت ميكنه پس اصلا حذف نكنيد،يه ذره جوش شيرين در سال هم مشكلي براتون ايجاد نميكنه😉.حالا بريم سراغ آموزش.
.
مواد لازم:تخم مرغ دو عدد،روغن مايع نصف پيمانه(ليوان دسته دار فرانسوي)،نمك نصف ق چ،وانيل نصف ق چ،آرد شيريني پزي يك و سه چهارم پيمانه،پودر كاكائو سه چهارم پيمانه،باتر ميلك يك ليوان،قهوه غليظ يك ليوان(تركيب دو ق چ پودر قهوه فوري +يك ليوان آب جوش،همينجوري داغ بايد به مواد كيك اضافه بشه)،شكر دو ليوان(زياد نيست ،هم قهوه داره هم كاكائو كه هر دو تلخه)،بيكينگ پودر يك ق چ،جوش شيرين يك و نيم ق چ
طرز تهيه:فر رو با صد و هفتاد و پنج درجه روشن كنيد،قالب بيست سانتي رو چرب و آردپاشي كنيد.
شكر+آرد+پودر كاكائو+جوش شيرين،بيكينگ پودر،نمك رو در كاسه بزرگي باهم مخلوط كنيد بعد تخم مرغ+باترميلك+قهوه+روغن+وانيل رو به مواد قبل اضافه كنيد و دو دقيقه با همزن بزنيد،خمير اين كيك شُله.
حالا داخل قالب بريزيد و چهل و پن دقيقه تا يكساعت طبقه وسط فر بپزيد.
بعد از پخت ده دقيقه داخل قالب بمونه تا خنك بشه بعد از قالب جدا كنيد و روي توري بذاريد كامل خنك بشه و روش #گاناش بريزيد.
گاناش:خامه رو گرم كنيد و شكلات خرد شده رو داخلش بريزيد و هم بزنيد تا شكلات ذوب بشه،مقدار خامه و #شكلات مساويه.
اميدوارم ازين كيك لذت ببريد.
#مربا گيلاس زرد
.
طرز تهيه: براي هر كيلو گيلاس ،هفتصد گرم تا يك كيلو شكر لازمه.
هسته گيلاسها رو در بياريد،شكر رو لابلاي گيلاسها بريزيد و بذاريد چند ساعت توي دماي آشپزخونه بمونه و آب بندازه،پس نياز به اضافه كردن آب نيست،خودش آب ميندازه.
بهترين قابلمه هم براي پخت مربا،قابلمه لعابيه،مگر مرباي به،كه قابلمه مسي رنگشو بهتر ميكنه.
حالا روي شعله متوسط بذاريد تا جوش بياد و نيم ساعت بجوشه،موقع پخت كف روي مربا رو برداريد.
بيش از حد مربا رو نجوشونيد چون تيره ميشه.رنگ اين مربا طلايي و شيشه ايه،مثل تصوير.
اواخر پخت يك ق آبليموي تازه و كمي وانيل اضافه كنيد.وقتي سرد شد داخل شيشه بريزيد و در يخچال نگه داريد.
💖
.
طرز تهيه: براي هر كيلو گيلاس ،هفتصد گرم تا يك كيلو شكر لازمه.
هسته گيلاسها رو در بياريد،شكر رو لابلاي گيلاسها بريزيد و بذاريد چند ساعت توي دماي آشپزخونه بمونه و آب بندازه،پس نياز به اضافه كردن آب نيست،خودش آب ميندازه.
بهترين قابلمه هم براي پخت مربا،قابلمه لعابيه،مگر مرباي به،كه قابلمه مسي رنگشو بهتر ميكنه.
حالا روي شعله متوسط بذاريد تا جوش بياد و نيم ساعت بجوشه،موقع پخت كف روي مربا رو برداريد.
بيش از حد مربا رو نجوشونيد چون تيره ميشه.رنگ اين مربا طلايي و شيشه ايه،مثل تصوير.
اواخر پخت يك ق آبليموي تازه و كمي وانيل اضافه كنيد.وقتي سرد شد داخل شيشه بريزيد و در يخچال نگه داريد.
💖
خوراك بادمجان مراكشي
.
سلام دوستاي عزيزم،
اين خوراك ساده و خوشمزه ميتونه يك شام عالي يا يك #پيشغذا ي مناسب باشه.
طرز تهيه:حدودا چهار تا پنج بادمجون متوسط رو پوست بگيريد(به صورت راه راه،يعني يكم پوست داشته باشه) و سرخ كنيد و بذاريد روي دستمال تا روغن اضافش گرفته بشه(نوع #رژيمي رو ميتونيد با بادمجون كبابي تهيه كنيد).
حالا داخل يك تابه ،دو حبه سير ريز خرد شده رو سي ثانيه تفت بديد بعد بهش پاپريكا،كمي زيره سبز و مقداري فلفل قرمز و زردچوبه بزنيد و يكم تفت بديد تا عطر ادريه ها بلند بشه بعد دو ليوان گوجه ريز خرد شده و نصف ليوان آب اضافه كنيد و اين سس رو ده دقيقه با شعله ملايم بپزيد.حالا نمك و فلفل سياه بزنيد و بادمجانها رو خرد كنيد و داخلش بريزيد و بذاريد بپزه.وقتي پخت شعله رو خاموش كنيد و يك ق مرباخوري آبليموي تازه و يك سوم ليوان گشنيز خرد شده اضافه كنيد.
اين خوراك هم به صورت گرم و هم در دماي محيط سرو ميشه و ميتونيد كنارش نان يا برنج ميل كنيد.براي دوستان #گياهخوار هم خيلي عاليه.
نوش_جان 🌹
.
سلام دوستاي عزيزم،
اين خوراك ساده و خوشمزه ميتونه يك شام عالي يا يك #پيشغذا ي مناسب باشه.
طرز تهيه:حدودا چهار تا پنج بادمجون متوسط رو پوست بگيريد(به صورت راه راه،يعني يكم پوست داشته باشه) و سرخ كنيد و بذاريد روي دستمال تا روغن اضافش گرفته بشه(نوع #رژيمي رو ميتونيد با بادمجون كبابي تهيه كنيد).
حالا داخل يك تابه ،دو حبه سير ريز خرد شده رو سي ثانيه تفت بديد بعد بهش پاپريكا،كمي زيره سبز و مقداري فلفل قرمز و زردچوبه بزنيد و يكم تفت بديد تا عطر ادريه ها بلند بشه بعد دو ليوان گوجه ريز خرد شده و نصف ليوان آب اضافه كنيد و اين سس رو ده دقيقه با شعله ملايم بپزيد.حالا نمك و فلفل سياه بزنيد و بادمجانها رو خرد كنيد و داخلش بريزيد و بذاريد بپزه.وقتي پخت شعله رو خاموش كنيد و يك ق مرباخوري آبليموي تازه و يك سوم ليوان گشنيز خرد شده اضافه كنيد.
اين خوراك هم به صورت گرم و هم در دماي محيط سرو ميشه و ميتونيد كنارش نان يا برنج ميل كنيد.براي دوستان #گياهخوار هم خيلي عاليه.
نوش_جان 🌹
سالاد ذرت تازه
.
اين #سالاد با ذرت تازه تهيه ميشه.پس بلال بخريد و آبپز كنيد.نكته: هرچي بيشتر بلال رو بپزيد سفت تر ميشه،همون چهل دقيقه تا يك ساعت نهايت،كافيه.حالا با چاقو دانه هاي بلال رو جدا كنيد.
طرز تهيه:دو ليوان ذرت+يك ليوان گوجه فرنگي+نصف ليوان پياز+نصف ليوان خيار+دو ق آبليموي تازه+دو ق روغن زيتون+پودر سير+نمك و فلفل+كمي ريحان تازه
همه رو مخلوط كنيد،ده دقيقه در يخچال بذاريد و بعد نوش جان بفرماييد 😊
#رژيمي #گياهخوار
.
اين #سالاد با ذرت تازه تهيه ميشه.پس بلال بخريد و آبپز كنيد.نكته: هرچي بيشتر بلال رو بپزيد سفت تر ميشه،همون چهل دقيقه تا يك ساعت نهايت،كافيه.حالا با چاقو دانه هاي بلال رو جدا كنيد.
طرز تهيه:دو ليوان ذرت+يك ليوان گوجه فرنگي+نصف ليوان پياز+نصف ليوان خيار+دو ق آبليموي تازه+دو ق روغن زيتون+پودر سير+نمك و فلفل+كمي ريحان تازه
همه رو مخلوط كنيد،ده دقيقه در يخچال بذاريد و بعد نوش جان بفرماييد 😊
#رژيمي #گياهخوار
حالا طرز تهيه اين خوشمزه جان: سه تا موز خرد شده+سه تا تخم مرغ درشت+يك و نيم پيمانه نوتلا يا انواع مشابه+دو ق غ پودر كاكائو+يك و نيم ق چ جوش شيرين .همه داخل مخلوط كن .
داخل قالب چرب و آردپاشي شده بريزيد و در فر صد و هشتاد درجه كه از يك ربع قبل گرم كرديد سي و پنج دقيقه بپزيد.
كمي كه از داغي افتاد با خامه يا #بستني وانيلي سرو كنيد.
#كيك #دسر #شكلات #براوني
داخل قالب چرب و آردپاشي شده بريزيد و در فر صد و هشتاد درجه كه از يك ربع قبل گرم كرديد سي و پنج دقيقه بپزيد.
كمي كه از داغي افتاد با خامه يا #بستني وانيلي سرو كنيد.
#كيك #دسر #شكلات #براوني
حتما براي دوستان و آشناهاتون بفرستيد؛
به اميد آگاهي بيشتر،و در سايه ي آگاهي،امنيت و شادي فرزندانمون🌹
به اميد آگاهي بيشتر،و در سايه ي آگاهي،امنيت و شادي فرزندانمون🌹
#سالاد كاهو با تن ماهي
.
سلام دوستان،روزتون بخير؛
.
طرز تهيه:يك قوطي تن_ماهي رو بيست دقيقه بجوشونيد و روغنش رو خالي كنيد.
حالا تن ماهي رو با چنگال خرد كنيد،دو ق مايونز(ميشه حذف كرد و با كمي ماست جايگزين كرد)+فلفل سياه+كمي پياز يا پيازچه و يك ق آبليموي تازه بهش اضافه كنيد.
در ظرفي دو تا سه ليوان كاهوي خرد شده و به دلخواه يدونه گوجه فرنگي يا فلفل دلمه رو مخلوط كنيد و تن ماهي رو روش بريزيد.ميتونيد كمي پنير موزارلا يا پارمزان رنده شده هم روش بريزيد.
اين سالاد بايد قبل از سرو و كاملا تازه تهيه بشه تا برگهاي كاهو يا اسفناج تازه بمونن.
نوش_جان 🌹
#رژيمي
.
سلام دوستان،روزتون بخير؛
.
طرز تهيه:يك قوطي تن_ماهي رو بيست دقيقه بجوشونيد و روغنش رو خالي كنيد.
حالا تن ماهي رو با چنگال خرد كنيد،دو ق مايونز(ميشه حذف كرد و با كمي ماست جايگزين كرد)+فلفل سياه+كمي پياز يا پيازچه و يك ق آبليموي تازه بهش اضافه كنيد.
در ظرفي دو تا سه ليوان كاهوي خرد شده و به دلخواه يدونه گوجه فرنگي يا فلفل دلمه رو مخلوط كنيد و تن ماهي رو روش بريزيد.ميتونيد كمي پنير موزارلا يا پارمزان رنده شده هم روش بريزيد.
اين سالاد بايد قبل از سرو و كاملا تازه تهيه بشه تا برگهاي كاهو يا اسفناج تازه بمونن.
نوش_جان 🌹
#رژيمي
قيمه نثار
.
هنر دوست عزيزمون @ farzanemirabdali_dailycook
گوشت،ترجیحاگوشت گوسفندی بهترمیشه ولی من ازمغز رون گوساله استفاده کردم .
دوعددپیازبزرگ رورنده کردم وبعدازسرخ شدن کمی ادویه وزردچوبه ونمک باگوشت به پیازسرخ شده اضافه کردم وتفت داده بعدیک ق .رب گوجه فرنگی وکمی زعفران به گوشت اضافه وگذاشتم پخته بشه .
بعدخلال پسته .بادام .زرشگ واگرباشه خلال پرتقال البته من نداشتم هرکدوم روجداگونه باکمی گلاب خیس کرده بجز زرشگ رو اگرگلاب هم نخواین حذف کنید .بعدجداهرکدوم روتفت داده وزرشگ روهم یک ق شکربهش اضافه کرده بایک ق.زعفران آبکرده .
بعدبرنج رودم کرده وآب زعفران روی آن داده ودرموقع سرو گوشت که بایدبدون آب باشه در وسط برنج وبقیه موادبه هرمدلی که دوست دارین تزئین میکنیم .واقعا غذای خوشمزه ایه .ممنون ازمردم خوب قزوین بااین غذاشون .
#غذاي_ايراني
.
هنر دوست عزيزمون @ farzanemirabdali_dailycook
گوشت،ترجیحاگوشت گوسفندی بهترمیشه ولی من ازمغز رون گوساله استفاده کردم .
دوعددپیازبزرگ رورنده کردم وبعدازسرخ شدن کمی ادویه وزردچوبه ونمک باگوشت به پیازسرخ شده اضافه کردم وتفت داده بعدیک ق .رب گوجه فرنگی وکمی زعفران به گوشت اضافه وگذاشتم پخته بشه .
بعدخلال پسته .بادام .زرشگ واگرباشه خلال پرتقال البته من نداشتم هرکدوم روجداگونه باکمی گلاب خیس کرده بجز زرشگ رو اگرگلاب هم نخواین حذف کنید .بعدجداهرکدوم روتفت داده وزرشگ روهم یک ق شکربهش اضافه کرده بایک ق.زعفران آبکرده .
بعدبرنج رودم کرده وآب زعفران روی آن داده ودرموقع سرو گوشت که بایدبدون آب باشه در وسط برنج وبقیه موادبه هرمدلی که دوست دارین تزئین میکنیم .واقعا غذای خوشمزه ایه .ممنون ازمردم خوب قزوین بااین غذاشون .
#غذاي_ايراني
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
لطفا ويديو رو براي گروههاي ديگه بفرستيد تا اين طفل معصوم پيدا بشه،ممنون.