سلام دوستاي عزيزم،
ماه_رمضان نزديكه و سعي ميكنم دستورات مناسب اين ماه رو بيشتر بذارم .
توضيح عكس:هسته خرما رو بيرون بياريد و داخلش رو با كره_بادام_زميني بدون شكر پر كنيد.يك طرف خرما رو داخل شكلات و بعد داخل مغز آجيل خرد شده بزنيد.
اينجور خوراكيهاي كم حجم و پر انرژي براي ماه #رمضان مناسبه.
سعي ميكنم #نوشيدني هاي خنك و مناسب هم آموزش بدم.

ليموناد تخم شربتي
.
شايد اين يكي از بهترين #نوشيدني هاي تابستان و ماه #رمضان باشه.پس حتما امتحانش كنيد.
مواد لازم براي يك ليوان :آب سه چهارم ليوان،شكر دو ق غ(ذائقه اي)،آبليموي تازه دو تا سه ق غ،تخم شربتي يك ق غ
طرز تهيه:تخم شربتي رو در نصف ليوان آب بريزيد و بذاريد ده دقيقه بمونه.
شكر و آبليمو رو در بقيه آب حل كنيد و بعد مخلوط آب و تخم شربتي رو بهش اضافه كنيد و بذاريد داخل يخچال تا كاملا خنك بشه يا داخلش يخ بريزيد.
پيشنهاد ميكنم حتما يك برش ليموي تازه و در صورت تمايل چند برگ نعناع تازه كه يكم كوبيديد هم داخلش بندازيد😉
گواراي وجودتون😘

سلام دوستاي عزيزم؛

حالا كه ماه #رمضان نزديكه،خوبه #دسر هاي سالمتر رو جايگزين دسرهاي چرب و خيلي شيرين كنيم تا هم از مواد مغزي استفاده كرده باشيم و هم از نعمتهاي بهاري و تابستوني لذت بيشتري ببريم😋
مثلا ميتونيد يدونه هندوانه كوچيك تهيه كنيد و از بالا برش بزنيد تا مثل يك ظرف بشه(مثل تصوير)،حالا با قاشق يا اسكوپ زن بستني،هندوانه رو خالي كنيد.همين هندوانه هاي اسكوپ زده شده رو به همراه ميوه هاي ديگه مثل طالبي،توتفرنگي و ...داخل هندوانه بريزيد و بعد ژله دلخواهتون رو آماده كنيد و داخلش بريزيد.بهتره حجم ميوه هاي داخل هندوانه زياد باشه و كاملا پر از ميوه باشه و بعد #ژله رو بريزيد.حالا بذاريدش داخل يخچال تا كاملا ببنده.
بعد از #افطار از دسر بينظير و خنك و خوشگلتون لذت ببريد.
نوش_جان😋

#خورش تره
.
ممنون از دوستمون @ sharmin8920 .
خورش تره در کردستان استفاده میشود و طعمی بسیار لذیذ دارد به طوری که میتوان آن را رقیبی برای خورش قورمه_سبزی دانست😉.این خورش در سایر مناطق کشور هم استفاده میشود که دستور پخت کمی متفاوت دارد.
خورش تره
مواد لازم
گوشت گوسفند یا گوساله پانصد گرم
تره خرد شده:پانصد گرم
لوبیا چیتی یا سفید: دو پیمانه
پیاز : يك عدد متوسط
گرد لیمو: يك قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه و روغن :به میزان لازم
طرز تهیه:
در ظرف مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را در آن کمی تفت دهید به طوری که نیمه طلایی شود.گوشت را به پیاز اضافه کنید و بعد از حدود پنج دقیقه زردچوبه و لوبیا چیتی را به آن اضافه کنید (دقت کنید لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دو بار عوض کنید)پس از کمی تفت دادن حدود نیم لیتر آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید آب جوش بیاید زیر شعله را کم کنید و اجازه بدهید خوب بپزد.
در تابه ای جداگانه کمی روغن بریزید و تره و حدود یک قاشق چایخوری شنبلیله خشک را به آن اضافه کنید و حدود ده دقیقه تفت دهید .وقتی گوشت پخت تره سرخ شده را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.در پنج دقیقه آخر گرد لیمو یا چهار عدد لیمو عمانی رو به #خورشت اضافه کنید و برای ترشی این خورش کمی آبغوره یا آبلیمو بهش اضافه کنید.
#غذاي_ايراني

سلام دوستاي عزيزم؛
روز زيباتون بخير🌹
با يك آموزش ساده و #خوشمزه اومدم پيشتون.يك #غذاي_گياهي كه ميشه گفت نوعي كوكو_سيب_زميني مغزداره و انتخاب خوبي براي افطار هم ميتونه باشه.
طرز تهيه: آب رو به جوش بياريد و شش ليوان سيب زميني خرد شده رو داخلش بريزيد،با سه تا برگ بو(عطاريها دارن) بذاريد حدود نيم ساعت بپزه بعد آبكش كنيد،بهش نمك و فلفل بزنيد و خوب له كنيد ،بعد نصف ليوان آرد بهش اضافه و مخلوط كنيد.اين مواد رو كنار بذاريد.
داخل تابه كمي روغن بريزيد،يدونه پياز متوسط+سه ليوان قارچ خرد شده رو تفت بديد و بعد يك سوم ليوان شويد اضافه كنيد.
حالا مطابق فيلم،يك لايه از مواد سيب زميني باز كنيد،وسط مواد قارچ بذاريد و دوباره مواد سيب زميني.كناره ها رو خوب به هم فشرده كنيد كه مواد بيرون نريزه و داخل كمي روغن سرخ كنيد.روغن زياد نباشه و با حرارت كم سرخ كنيد.تابه حتما تفلون و سالم باشه كه نچسبه.
نوش_جان 😘
#رمضان
#كوكو

رولت خرما
.
مواد لازم:خرماي بي هسته يك و نيم ليوان،مغز بادام خام (با بيسكويت ساده) يك و نيم ليوان،مغز گردو نصف ليوان،دارچين يك ق غذاخوري سر پر
طرز تهيه بادام و گردو رو داخل غذاساز ريخته و خرد كنيد بعد خرما رو اضافه و اونقدر مخلوط كنيد تا مثل خمير و بصورت توپ منسجم بشه.اگر خميرتون خشك بود و منسجم نشد يك ق گلاب يا آب اضافه كنيد.
نصف خمير رو روي مشما به ضخامت نيم سانت باز كنيد.حالا دارچين رو به بقيه مواد اضافه كنيد و خمير دارچيني رو روي خمير قبلي باز كنيد.با كمك مشما خمير رو رول كنيد و داخل مشما محكم بپيچيد و حداقل يك ساعت داخل فريزر بذاريد ،بعد با چاقوي تيز برشهاي يك و نيم سانتي بزنيد و داخل يخچال نگهداريد.
نوش_جان 😘
#رمضان #دسر

كوكو_سيب_زميني به سبك آفريقايي😊
تقريبا مثل #كوكو خودمونه با تغييرات جزيي.
طرز تهيه:يك كيلو سيب زميني پخته و له يا رنده شده+دو تا تخم مرغ+نصف ليوان آرد سوخاري(يا پانكو)+نمك و فلفل و زردچوبه+نصف ليوان جعفري ساطوري.اگر خيلي شل بود كمي آرد سوخاري بزنيد.
حالا كوكوهايي با قطر پنج سانت درست كنيد و داخل آرد سفيد بزنيد تا همه جاش به آرد آغشته بشه،و داخل روغن سرخ كنيد.
بخاطر آرد رويه ي ترد و جالبي داره و طعم جعفري داخلش عاليه.
اين كوكو با ليموي تازه سرو ميشه.
نوش_جان 😘
#رمضان

حلوا كاسه .
سلام دوستان؛
روزتون بخير؛عباداتتون قبول🌹
ممنون از دوستمون بخاطر عكس و دستور عالي @ shantooooli .
برای پخت این خوشمزه ترین حلوای عالم😊👇
یک‌پیمانه ارد برنج اعلاااا و دو پیمانه شکر یک و نیم پیمانه گلاب و نصف پیمانه زعفران دم کرده و نصف پیمانه روغن نیاز دارید.
قبل از هر کاری با دقت و حوصله ارد برنج و که بارها الک‌کرده و از بهترین نوع انتخاب کردید و بو میدید جوری که رنگ ارد تغییر نکنه.
اجازه بدید آرد کاملا خنک بشه.
توی یه ظرف مناسب به آرد بو داده و خنک شده گلاب رو اضافه کنید و با هم مخلوط تا حالت کرم مانند بشه.
توی قابلمه دو ليوان اب بریزد و شکر و در اب حل کنید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه و نباید بجوشه میزان اب نباید کم بشه در اثر تبخیر .
فقط در حدی که شکر حل بشه.زعفرون و به اب و شکر اضافه کنید و بعد ارد برنجی که در گلاب مخلوط کردیم‌و اروم اضافه میکنی و هم‌میزنیم.
تا کاملا با اب و شکر و زعفران مخلوط بشه
در این مرحله حرارت و کم‌میکنید و مدام هم میزنید تا مواد به غلظت برسه
این‌پروسه یکساعت طول میکشه.
زمانی که به غلظت رسید روغن‌و اضافه کنید
ابتدا روغن روی مواد وامیسته اما بعد از مخلوط کردن و مدام هم زدن جذب میشه و مواد حباب میزنه
تمام مراحل باید روی حرارت خیلی ملایم‌انجام بشه و با حوصله هم بزنید.
در نهایت میبینید که حلوا به غلظت مطلوب رسیده و با عطر خوشی که داره فریاد میزنه من آماده خوردن هستم.🙄
و به مدت یک هفته خارج از یخچال قابلیت ماندگاری داره این دلبر شيرين.
نوش_جان 💖
#رمضان #حلوا

عدس_پلو كه معرف حضور همه هست و حتما خيلياتون استاديد در پختنش ولي صرفا جهت ايده براي وعده هاي سحري يا افطار ،يك توضيح مختصر در موردش ميدم.
مقدار عدس معمولا بايد نصف برنج باشه.مثلا چهار پيمانه برنج ،دو پيمانه عدس،ولي خب بازم سليقه ايه و ممكنه بعضيا كمتر يا بيشترش كنن.
مواد لازم و طرز تهيه براي چهار تا پنج نفر:سه پيمانه برنج،يك تا يك و نيم پيمانه عدس،پودر دارچين،پيازداغ،گوشت چرخكرده،زعفران،كشمش،خرما
برنج رو با آب و نمك بخيسونيد.
عدس رو با آب بپزيد،اواخر پخت بهش نمك بزنيد و وقتي پخت(له نشه) آبكش كنيد.
آب رو جوش بياريد و برنج رو داخلش بريزيد و نيمه پز شد،قبل از آبكش كردن ،عدس رو داخلش بريزيد فقط در حد مخلوط شدن با هم و آبكش كنيد.
حالا ته قابلمه روغن بريزيد و تهديگ دلخواه رو بذاريد و برنج رو بريزيد و نصف ق چ پودر دارچين روش بپاشيد و كمي زعفران دم كرده بريزيد و بذاريد دم بكشه.
موقع سرو با پيازداغ و گوشت چرخكرده (كه با پياز و ادويه تفت داديد) و كشمش و خرماي تفت داده شده تزئين كنيد.
نوش_جان 😋
اين عكس زيبا از گالري دوست عزيزمونه @ maryamtaleshii
#رمضان #غذاي_ايراني

كاچي آرد برنج
.
طرز تهيه براي چهار يا پنج كاسه ي يك نفره: حدود پنجاه تا هشتاد گرم (ميتونيد كم و زياد كنيد،تا صد گرم ميشه زياد كرد) كره يا روغن جامد رو داخل ظرف مناسب روي شعله بذاريد و پنج قاشق آرد برنج مرغوب بهش اضافه كنيد و با شعله ملايم تفت بديد تا كمي طلايي بشه،بعد كم كم سه ليوان آب+حدود يك ليوان شكر(ميتونيد كمتر بريزيد)+يك سوم ليوان گلاب و دو ق غ زعفران دم كرده اضافه كنيد و هم بزنيد تا كِرِم نرم و لطيفي مثل #فرني بدست بياد(حتما شعله ملايم باشه و هم بزنيد،ميتونيد مقداري عرق هل يا هل دم كرده هم اضافه كنيد).#كاچي رو در ظرف دلخواه بريزيد و روشو تزئين كنيد.
نوش_جان 🌹
پ ن:عكس از نت
#رمضان #دسر