Телеграммы от Лисиченко
10.1K subscribers
1.77K photos
538 videos
27 files
798 links
Все, что вы хотели знать про рестораны и еду, но боялись спросить. Пишите https://t.me/StasLis
А это ссылка на чат канала t.me/SLtgr
Download Telegram
Только так можно прокормить полтора миллиарда всегда улыбающихся индийских ртов - побольше углеводных калорий, побольше вкусов через специи и экономия белка. Хотя куриные яйца на завтрак также доступны и совсем недорогие.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На видео:
- Перец фаршированный картошкой
- Кебаб из баранины
- тушеная баранина laal maans, джайпурский специалитет

Ну а дальше все и так понятно, всякие овощи и лепешки

Все очень вкусно и очень остро
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Гениальный бириани, подается с йогуртом и кокосовым чили чатни
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Большому столу - большой счет. Первый раз в жизни вижу счет такого формата на А4. Что-то в этом есть.
В Париже один ресторан снял остатки по бару и огорчился. Пропало некоторое количество Domaine de la Romanée-Conti на сумму 1,25 млн британских рублей. Целых 83 бутыли. Речь идет о La Tour d’Argent, которому 400 лет.
Делайте инвентаризацию почаще, дорогие друзья!

https://www.decanter.com/wine-news/paris-restaurant-la-tour-dargent-loses-more-than-1-25m-worth-of-wine-521863/
Всегда было интересно, а что продает МсДоналдс в Индии, стране, которая не ест говядины?
Все очень просто - курицу, вегетарианские бургеры и панир (несозревший, неплавящийся мягкий сыр типа нашего адыгейского).
Довелось сходить в первоклассную шашлычную, она же тандурная. Ресторану лет 40, с тех пор не менялось ничего, никаких тебе сезонных меню, обновлений, ремонтов, при этом все работает как часы и заказать стол очень и очень непросто.

Надо признать, что ресторан очень туристический и его основной и единственный минус - публика, пол зала занято жирными ужасно одетыми галдящими туристами из США. Атмосферочка как в TGI Fridays.

Но еда не дает шанса смотреть по сторонам, еда идеальна. Повара все время достают шампуры, чем-то все поливают, обмазывают, ставят назад, снова достают. Смотреть но это можно вечно. Есть рекомендуют руками, но ложки и ножи с вилками выдают, если просите. Поев руками, запах креветок тандури, рыбы или баранины останется на кончиках ваших пальцев на двое суток, отмыть руки невозможно, специи очень ароматные. Но разве это плохо?

Будете в Дели - настоятельно рекомендую посетить. Заказывать очень заранее.
Моя регулярная рубрика «Гении маркетинга»


Читаю колонку о новых меню в ресторанах города, пишут про один мясной ресторан, который совместно с одной стоматологической клиникой запустил меню для людей с особенностями прикуса, иными словами для тех, кто носит брекеты и хуево жует из-за этого. Нет, я очень даже понимаю этих людей, все мы рано или поздно попадем под дрель стоматолога, но меню для тех, кто плохо жует это как-то чересчур физиологично.

Так, не за горами специальные меню для тех, у кого запоры, изжога, угревая сыпь, плоскостопие, грибок ногтей, менопауза или еще чего.