Моремания какие-то странные воззвания распространяет через запретсеть. Что у них там?

Вот, пишут в «Ъ»

https://kommersant-ru.turbopages.org/turbo/kommersant.ru/s/doc/7347757

Говорят, что братья Березуцкие готовят к открытию какой-то новый проект.

​Весь лухари-бизнес стагнирует, но его локомотив - ювелирные алмазы и бриллианты - показывает просто выдающиеся темпы падения!

Diamond Standard Index Price обновил "антирекорд" до уровня 3500 - в такой заднице алмазный рынок не был никогда 🤷‍♂

Аналитики пытаются обьяснить это влиянием инфляции, высоких ставок и прочими макроэкономическими факторами. На самом деле происходит фундаментальный сдвиг в лухари-потреблении — оно перстаёт быть модным. Плюс к этому, взрослеющее поколение зумеров оказалось гораздо беднее своих родителей и у них банально нет денег на товыры верхнего сегмента роскоши.
Так что мы, скорее всего, наблюдаем не цикл снижения, а поиск новых уровней для всей отрасли, со всеми вытекающими отсюда перспективами...

Выше очень интересная ремарка от человека, к мнению которого я прислушиваюсь.

Согласен, новому поколению людей на весь рынок лухари - положить с прибором. Юных людей интересуют не столько вещи, сколько смыслы. Эти ребята не будут садиться на диету из водопроводной воды и замороженных пельменей, чтобы купить себе кофту, в которой можно будет ходить в клуб. Да и деньги им будет заработать гораздо сложнее, чем предыдущему поколению. Люди, рожденные в 70-80-90е повеселились в долг за счет потомков и просрали очень много.

Интересно, а как приход нового поколения повлияет на гастрономический рынок? Что, готовимся к снижению спроса на черную икру, крабов и трюфель? Понятно, что сегодня у юных нет на денег на такие продукты, но, ведь, в какой-то момент они перейдут к зрелому потреблению?

Чтоб положить конец спорам, каким салат «Оливье» должен быть, Игорь Олегович Бухаров прислал масштабную исследовательскую работу Александра Белохвостикова.

❗️ГОСТ на шаурму будет окончательно утвержден в 2025 году, тогда же он вступит в силу, об этом в интервью ТАСС сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.

"Буквально накануне была завершена подготовка первой редакции стандарта, потом он будет опубликован для обсуждения. Предполагаем, что его окончательное утверждение произойдет в 2025 году, тогда же он вступит в силу", - рассказал Протасов. Он добавил, что Роскачество планирует повторные исследования шаурмы. При исследовании товара в апреле 2024 года организация обнаружила опасные бактерии, а в 27 из 29 образцах были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических норм в части микробиологии. "Эту категорию в любом случае нужно держать на контроле", - отметил Протасов.

Цибофобия – боязнь еды
Метилофобия – боязнь алкоголя
Карнофобия – боязнь мяса
Лаханофобия – боязнь овощей и фруктов
Брумотактиллофобия – боязнь перемешанной еды

К году семьи уже никак не относится, но тем не менее: шеф Женя Викентьев и ресторан «Белуга» под конец года тоже разошлись

*из запрещенной соцсети

Очень и очень жаль. Я обожаю Белугу и искренне считаю ее одним из лучших ресторанов России. Да, что там России, это ресторан высочайшего мирового уровня.

Евгений уходит, но я уверен, что Белуга не пропадет, Раппопорт еще даст нам всем икры. Будем ждать новых назначений.

Обожаю их пельмени из волжской щуки, нижегородскую утку, а также запеченую стерлядь. Возвращался за ними вновь и вновь. Ну и «завтрак бурлака» - чистое раблезианство, завтрак Гаргантюа и Пантагрюэля. Обожаю.

👨🏼‍🍳 Кухню ресторана Белуга возглавит шеф Роман Чистов. Ранее он работал шеф-поваром в проекте Ikra в Плёсе, а затем в проекте Ikra в Сочи. Концепция ресторана остаётся неизменной.

Ну, этого парня мы все хорошо знаем! В добрый путь, Роман! Обязательно пойду!

Видел своими глазами как мужик разогрел до кипения холодец, бросил туда винегрет, еще долил кипятка, поварил и получил борщ. Вот такой лайфхак постновогодний

Стало известно, что умер ресторатор Кирилл Гусев , известный как совладелец компании «Ресторанный синдикат» - это легендарныe «Обломов» и Bistrot, а также среди прочих проектов Fish, Nabi, «Золотой». Он создал невероятный ресторан «Павильон» на Патриарших - самый модный проект нулевых. В его «Золотом» стал звездой шеф-повар Дмитрий Зотов. В 2012 году Кирилл стал ресторатором года по версии GQ. Он был ярким, харизматичным, щедрым и красивым. Его неожиданный и столь ранний уход кажется невероятным .

Яркий, очень яркий. Невероятно успешный. Но все это было в 2000-х. Его «Ресторанный синдикат» дал рынку очень много. Фактически, Кирилл был первым ресторатором Патриков, именно с него они начались как ресторанное место.

Кирилл был прямой, честный, умел доверять людям. С ним было комфортно работать.

Но за последние лет 15 не взлетел ни один его проект, ни один. Но он продолжал бороться и оставался нормальным
Человеком. Выглядело все так, как будто он израсходовал весь свой запас счастья и удачи в 2000-е.

Прощай, Кирилл, буду тебя вспоминать только добрым словом.