На Москву надвигается циклон «Ваня». У меня всё.

❗️Представители турецкой индустрии туризма предлагают пересмотреть формат "все включено" (all inclusive) в отелях, при которой турист сам будет выбирать, за какие продукты и напитки он будет платить.

При этом сама устоявшаяся и популярная главным образом среди иностранцев система сохранится, отметил глава Средиземноморской ассоциации отельеров и операторов (AKTOB) Каан Кавалоглу.

Настоящая китайская кухня!

Совѣтскій маразмъ — это всё же уникальное явленіе въ міровой исторіи и культурѣ. Даніилъ Хармсъ — главный совѣтскій писатель, безъ шутокъ.

Интересно, это тот самый «Пекин» на
Маяковке или однофамильцы?

Три новости для вас:

- В «Оливье» класть яблоко можно, исследования ученых из Новосибирска наглядно показали, что вкус хуже не будет. Но класть надо только «антоновку» или «богатырь».

- Холодец лучше всего варить из говяжьих хвостов, получается ароматнее, наваристее, а главное - быстрее.

- Шафран - обладает свойствами антидепрессанта. Это не я придумал, а иранские ученые. Зимой шафран нужно заваривать и пить как чай, добавлять в холодец и заливную рыбу. Только смотрите, не купите поддельный шафран, берите настоящий.

PS Настоящий шафран стоит 400-500 руб за грамм. Но его хватит на много раз. Не покупайте дешевых подделок.

Как узнать настоящий шафран? По запаху. Один раз в одной ближневосточной стране купил маленькую баночку иранского шафрана, размером с наперсток. Баночка под плотной крышкой с закруткой. Купил и бросил в чемодан. По возвращении домой все вещи в чемодане пропахли шафраном. Стойкий, горьковатый, очень солнечный аромат. При этом в магазине в продаже было два сорта иранского шафрана - один сорт со стойким ароматом, но не столь сильным цветом, а второй, наоборот, пахнет менее ярко, зато цвет дает. По цене примерно одинаково, маленькая баночка около 1000 рублей.

Еще в этой лавке была иранская икра и йеменский мед. Мед просто удивительный. Пахнет цветами цитрусовых, имеет горько-сладкий вкус, совсем другой, чем наш мед. Попробуйте обязательно, если где-то увидите.

Свиная соломка в старом пекинском стиле

Легенда гласит, что рецепт был придуман в 1930-е годы. В одном из бедных кварталов старого Пекина жил некий старик со своим внуком. Звали старика Лао Чэнь. Он занимался изготовлением тофу, причём настолько хорошим, что его покупали не только местные жители, но и заказывал находящийся неподалёку ресторан пекинской утки.

Однажды, доставляя очередной заказ, Лао Чэнь взял с собой внука. Аромат жареной утки поразил мальчика, но они с дедом были слишком бедны, чтобы позволить себе подобное угощение. Тогда Лао Чэнь пообещал внуку, что на Новый год обязательно купит ему утку по-пекински. Однако, к положенному сроку старик так и не смог накопить нужную сумму. Не желая разочаровывать любимого внука, Лао Чэнь пошёл на обман. Он нарезал мелкой соломкой постную свинину, обжарил её в соусе для пекинской утки (тяньмяньцзян) и завернул вместе с зелёным луком в блинчики, сделанные из доупи (подсушенной плёнки, снятой с соевого молока). Мальчик был счастлив.

Прошли годы. Внук Лао Чэня вырос и стал работать в том самом ресторане пекинской утки поваром. Он мог позволить себе жареную утку хоть каждый день, но всегда помнил о самой первой, приготовленной дедом. Однажды он спросил старика, почему та «утка» так сильно отличалась от настоящей. Лао Чэнь был вынужден рассказать правду. Внук был глубоко тронут заботой дедушки и ввёл это блюдо в меню ресторана, после чего оно очень быстро завоевало популярность и даже стало одним из кулинарных символов Пекина.

Вот это история, вот это драма, да? Сразу хочется пробовать блюда с такой историей, да?

Маркетологи и пярщики, ау! Не надо хуйни про «погружения в волшебный мир ароматов» и чушь про «баланс вкуса». Создавайте нормальные истории!

Россияне стали переходить с красного вина на белое и розовое — Роскачество

Уже можно начинать. Многие считают, что корнеплоды для оливье лучше запекать.

Шутка для тех у кого есть котики, а также для тех, кто хорошо учился в школе.

Сегодня 130 лет со дня рождения Мао Цзедуна. Поздравим великого гения, оставившего противоречивый след в мировой истории рецептом его любимого блюда.

Оливье остается главным блюдом Нового года, на второй позиции, но тоже являясь весьма популярной, расположилась селедка под шубой — РИА Новости со ссылкой на исследование

🥂 Новогодний стол в этом году будет на 8% дороже. На это повлиял рост стоимости мяса, яиц и мандаринов, пояснила вице-премьер Виктория Абрамченко.

Кроме того, до 5% увеличились цены на российское игристое. А вот икра в опте подешевела, за этим следует и снижение цен в рознице, заявила Абрамченко.