Какие красивые названия блюд

https://www.instagram.com/reel/CwHRrXGtWob/

До революции самыми вкусными солеными огурцами считались подновские - из нижегородского села Подновье. Секрет был в самих огурцах - очень мелкие и твердые, в посуде - их засаливали в тыквах и в особенном наборе специй.
Секрет тщательно охранялся - подновским девушкам даже запрещалось выходить замуж за парней из других сел и городов.
Сейчас Подновье входит в состав Нижнего Новгорода. Рецепт огурцов безвозвратно пропал.

Думаю не стоит убиваться по огурцам из Подновья. Где-то потеряли рецепт, а где-то обрели новый, что-то ушло, а что-то появилось. Очень часто все эти исторические рецепты привязаны к своему времени и месту, попытки реконструкции рецептов оставляют много вопросов - то ли это реально херня такая невкусная была с позиции сегодняшнего дня, то ли реконструировали неверно.

Ресторан Erwin Pavilion открывает серию тематических вечеров теплым итальянским ужином ITALIANO VERO.

Special-сет из морепродуктов и деликатесов от Павла Швецова состоит из 4х подач, где домашняя паста с трюфелем звучит глубже и ароматнее с помощью фуа-гра и марсалы. К каждому блюду подобран идеальный пейринг из лучших сицилийских вин, о них и не только подробно расскажет на лекции шеф-сомелье Елена Капаннели.

_Также среди гостей разыграют ужин на двоих в Erwin Pavilion и бутылку вина от винного партнера VinListo(ISSI Spirit)._

Дата: 26 октября, 19:00
Стоимость ужина с вином: 15.000₽/персона

Из жизни службы доставки еды. Так тоже бывает.

В эту среду узник Гвидона, ака шеф Анатолий Казаков взялся за старое и устроил первостатейный ужин в ресторане Селфи.

Ужин прошел под лозунгом «трюфель, трюфель и еще раз трюфель». Зал ресторана был битком, от количества селебов шло такое сияние, что резало глаза, а эманация света, исходившая от королевы вечера Ирины Зарьковой освещала половину Садового кольца от Новинского до Парка Культуры.

Казаков снова доказал, что он не только прекрасный хоккеист, но еще и звездный мишленовский шеф, который может искусно отмостить тонко порезанными пластинками трюфеля поверхность любого блюда - от рыбы с мясом до панакоты. За вчерашнюю панакоту люди продавали родину, имейте в виду. Панакота, сверху гель из хурмы, хлопья соли и трюфель. Очень опасное блюдо!

Каждый раз посещая Селфи спрашиваю себя - ну, блин, почему я так редко сюда хожу?

Event-агентства зафиксировали рост цен на новогодние корпоративы в среднем на 10-20%. Об этом РБК сообщили в Национальной ассоциации организаторов мероприятий. На расценки повлияли как восстановление спроса, так и удорожание оборудования и аренды залов. В числе самых востребованных артистов, которых компании хотят видеть на корпоративах, - Shaman, Леонид Агутин и Диана Арбенина. Кроме того, популярным становится и приглашение на праздник тарологов и гадалок.

Одна из икон китайского стритфуда - «вонючий» тофу. Он же ферментированный. Вкус и текстура как у нежнейшего омлета. «Аромат» - выдержаный Рокфор с ноткой портянок деда Пахома. Подается с острым соусом,сладким соусом и десятком присыпок. Тот тофу, что я попробовал на улице Шанхая,
был не очень «ароматен», дед Пахом подвергся джентрификации, портянки свежестиранные, остался только Рокфор.

В столице провинции Шэньси, в древнем городе Сиане, где когда-то начинался Великий Шелковый путь, готовят одну удивительную лапшу - «бян-бян мянь». Лапша эта необыкновенно широкая, очень упругая, делается путем растягивания теста руками, никакой раскатки теста, никаких ножей. Еще один удивительный факт про лапшу заключается в том, что для названия этой лапши используется официально самый большой иероглиф в китайском языке. Если говорить точнее, то этого иероглифа, как-бы не существует, скорее всего он придуман каким-то ловким торговцем. Я всегда хотел попробовать эту лапшу и, вот, наконец-то довелось.

Заказывать это блюдо положено мусульманском квартале, в одном маленьком ресторанчике, где врут, что готовят это блюдо уже 150 лет.

Громадная порция стоит 28 юаней (примерно 355 рублей), готовят моментально. Пробую и от удивления глаза лезут на лоб. Это же наш узбекский, а скорее даже уйгурский лагман. То же тесто лапши, те же специи, тот же вкус. Вот тебе и «бян-бян»! Шелковый путь давно закончился, а блюда, которые он разнес, живы до сих пор

Лепешки сианьские ничего вам не напоминают?

Жрамба мусульманского квартала Сианя.