Назрел микропост про египетскую еду. Очень субъективно и крайне предвзято.

Давеча довелось мотнуться по египетским древностям. Проехал Каир - Абу Симбел - Асуан - Луксор. Что скажу про питание и выпивание. Выпивание безумно сложно и дорого. Проще взять паузу на время пребывания в Египте и не выпивать или везти с собой, если не можете не выпивать. Самолично видел в баре отеля в Луксоре бутылку Gordon’s за 600 долларов США - волосы дыбом.

Питание разнообразием не отличается - замазочки (тахини, хумус, бабагануш далее по списку), фалафель, лепешечки, запечённые овощи в томате в глиняной посуде, рис, рис и рис и кебабы. Кебабы и любое мясо в большинстве мест пытаются не просто пожарить, а дегидрировать до последней капли 💧 сока в мясе/рыбе. То ли у них так принято, то ли по недосмотру так происходит, я не понял, но я вам реально скажу - средняя азербайджанская шашлычная в Москве будет гораздо лучше средней египетской кебабной в Египте. Да, ещё надо отметить, что помидоры-огурцы-салатные листья у них там превосходные, руккола там очень популярна и она просто идеальная по балансу сладости-горечи, лучше, чем в Италии.

Я наблюдал за пищевым поведением группы из девяти беспечных едоков в течение недели. И что я вам скажу - абсолютно все страдали от двух симптомов - либо чрево едока скрепляла незримая, но нерушимая печать фараона, либо боги Египта напрочь отрывали у туриста днище его тростниковой лодки. Некоторым «повезло» и они успели побывать в двух состояниях поочерёдно в течение недели. Ровно себя никто не чувствовал, несмотря на то, что спреи и гели антисептики из рук не выпускали.
Какое-то проклятье фараонов просто!

Вычеркиваем Египет из раздела «гастротуры», но оставляем в разделе «духовочка», поскольку Египетские древности невероятны.

Прошло чуть больше месяца с момента появления звезд Мишлен в Москве. Какие первые результаты?

Вчера задал этот вопрос заслуженному мишленоносцу, владельцу прекрасного ресторана со звездой.

Владелец говорит, что с тех самых пор как дали звезду, не может поесть в своём ресторане - букинг на букинге. Пришли новые гости, гостей стало стало больше, а выручка упала. Почему? Потому, что новые гости, пробуют ресторан очень осторожно, недорогими блюдами, не заказывают дорогие вина, в которых, собственно, и было много выручки.

Слышал от других рестораторов, что у них тоже появились новые гости, которые очень отличаются от старых, это другие люди, другие заказы, другие реакции.

Короче, все как в коктейле Бонда - рынок «взболтан», но «не смешан» - shaken, not stirred. Есть гости, а есть гости Мишлен - разные когорты.

Ай-да 50 Best, Ай-да сукин сын!

#молния следующая церемония The World’s 50 Best Restaurants состоится в 2022 году в Москве.

Что это значит? Почти сотня лучших шеф-поваров мира и десятки важных журналистов приедут в Москву и смогут увидеть наши достойные рестораны. Главное, чтоб у них была свободная программа (или свобода выбора), а не готовое решение, как на Michelin.

Первый снег всегда такая неожиданность, как будто в Нью-Дели живем, а не в Москве.

Вот, аэропорт Ш имени Пушкина тоже удивлён! Снег в начале декабря?! Да не может быть, блядь!!!!

В московских аэропортах на фоне непогоды задержаны или отменены около 60 рейсов. Кадры из "Шереметьево".

А ещё, когда едешь за рулем и в соседнем ряду видишь сотрудника Ай-ти компании в зелёном или жёлтом плаще, с кофром за плечами, рассекающем на электровелике по снегу между машин, прямо булки сжимаются, страшно за этих отважных джигитов.

В 2021 году российские потребители ведут себя парадоксально: на фоне кризиса и высокой инфляции экономят на повседневных покупках, но активнее покупают драгоценности и технику. Такие выводы можно сделать из статистики Росстата. Пока продажи яиц, муки, масла падают, ювелирные украшения, часы и смартфоны пользуются повышенным спросом.

Потребительским поведением управляет страх неопределенности, объясняют эксперты. Людям кажется, что высокая инфляция будет всегда такой, а значит, нужно закупить дорогие товары поскорее. Другой мотив — инвестиционный: подорожавшую недвижимость покупать уже невыгодно, но можно вложиться в ювелирные изделия.

Подробнее — в материале РБК.

В 2022 пиво введут в ЕГАИС и отмаркируют, а через два года либо пиво войдёт в алкогольную лицензию, либо появится отдельная пивная лицензия, я вас уверяю.

https://iz-ru.turbopages.org/turbo/iz.ru/s/1259019/2021-12-03/minpromtorg-rf-predlozhil-vvesti-obiazatelnuiu-markirovku-piva

С приходом холодов щи и борщи приобретают все бОльшую актуальность. Читаем Никиту Кузьменко, он молодец. Немного обидно, что ни слова про Московский борщ.

Кстати, по моему личному рейтингу борщей один из лучших в городе был кубанский у Тахира Холикбердиева в покойных «Южанах».

https://www.gastronom.ru/text/ukrainskij-borshch-kakoj-byvaet-i-kak-gotovit-1014360

Вчера умер Вася Быков. Человек он был весёлый, любознательный, любил выпить хороших коктейлей и поесть со вкусом. Покойся с миром, Василий.
Публикую абсолютно дурацкое интервью, которе он когда-то взял у меня для своего сайта. И Василия уже нет, да и ресторана давно не стало. Печально.

https://ostrota.media/archives/3276

Новости к этому часу:
- то ли будет война с Украиной, то ли нет. Нахуй она кому нужна понятно не до конца. И ещё говорят, что Зеленский конченое ничтожество, но тогда вообще не ясно почему нам про него говорят каждый день.
- пендосы то ли введут лютые и дико коварные санкции и рубль совсем упадёт и мы все всё потеряем, то ли не введут и мы останемся при своих
- штамм «омикрон» то ли пиздец какой смертельный, то ли наоборот «живая вакцина»
- в Москве то ли уже есть «омикрон», то ли, наоборот, все чисто, но в свете предыдущей новости не ясно хорошо это или плохо
- в городе лютуют светские мероприятия, каждый день проводят 3-4 значимые светские ёлки, но сегодня непонятно как попасть хотя бы на одну из них по такому снегу и заносам. И если честно - мероприятия заебали. Это как пятый день свадьбы, все те же лица, лишь бабы принцессы меняют платья и цвет помады, а мужики принцы при встрече уже просто говорят друг другу - «бля, как я заебался», поскольку все прочие темы бесед уже исчерпаны. Такая светская жизнь со звериным оскалом. А ещё даже не 10 декабря, дальше интенсив только возрастёт.
- вчера исполнилось 20 лет журналу GQ в России, на мероприятии организаторы пробросили мысль, что, мол, не важно есть журнал или нет журнала, важно, что есть глянец, а глянец - это эманация, она может проистекать хоть из мобильника, хоть из холодильника, главное искренне верить и правильно креститься регулярно покупать все самое модное. Похоже печатный станок журналов вот-вот остановят и произойдёт окончательная дигитализация…

Как жить остаток дня и даже недели с такими новостями я не знаю. То ли выпить, то ли наоборот оставаться трезвым, вдруг, завтра война, крах рубля, омикрон, отмена журналов, а мы с похмелья.