Артём Естафьев! Artest 2 звёзды!

Березуцкие! 2 звёзды за Twins Garden

Послесловие.

Не надо искать справедливости в оценках Мишлен. Не надо искать правды.

Мишлен - частная компания, которая производит колёса, а также свой частный субъективный ресторанный справочник. Она тратит свои частные деньги на создание этого справочника по совершенно непрозрачным критериям, которые никто никогда не озвучивает. Не нравятся звёзды Мишлена? Два варианта: 1) не покупай справочник 2) сделай свой, справедливый.

От души поздравляю всех упомянутых и награжденных. Большое событие! Большой стимул к развитию!

Ещё очень важный момент для понимания данной награды. Награждается не шеф, не ресторатор, не официанты, а сразу все вместе, вся большая команда, включая официантов, гардеробщиков, закупщиков и котломойщиков.

Ещё раз всех с почином!
Очень и очень надеюсь, что ленинградцы соберутся с мыслями и также подтянутся в справочник. Напишите уже своим, питерским, Тимченко или Ротенбергам каким-то, пусть они купят лицензию на Питер.

А вы уже почитали рецензии гида на рестораны? Там есть перлы. Явно интуристы писали.

Пост рекламной поддержки

Вчера впервые состоялась торжественная церемония вручения звезд «Мишлен» среди ресторанов  Москвы. Компания Nespresso традиционно поддерживает самые значимые международные события и с гордостью сообщает об официальном партнерстве с всемирно известным гастрономическим гидом теперь и в России.
Ни для кого не секрет, что экспертизе бренда доверяют шефы ведущих ресторанов мира, в том числе, отмеченных звездами Michelin. В рамках церемонии награждения в зале «Зарядье» в Москве состоялась дегустация редких сортов кофе Nespresso Professional из коллекции Exclusive Selection, а также блендов кофе, выращенных согласно методам органического земледелия Peru и Congo Organic. Аккомпанемент к кофе специально для мероприятия разработал самый титулованный шеф-повар южного региона России Андрей Матюха («Угли-Угли», Краснодар).
Партнерство с Гидом «Мишлен» доказывает приверженность бренда Nespresso высоким гастрономическим стандартам и умение создавать кофейные шедевры, признанные как гурманами, так и выдающимися шеф-поварами.

Москва ресторанная «встала с колен»,
Её посетил долгожданный Мишлен!
Пусть звезды когда-то здесь были везде,
Мишлен по особенно яркой звезде,
Назвавшись экспертом и другом,
Раздал ресторанным услугам!
Я ниже весь список наград повторю -
Звезду получили: Белуга, Grand Cru,
Biologie, Selfie, и Savva,
White Rabbit, конечно! Красава!
А так же, едва ли заслуженно, блин,
С мороженым крабом своим, Сахалин!
А две получили: Twins Garden, Artest,
Chef’s Table. Теперь уж там кто-то поест!
Раз выбор Мишлена сегодня таков -
Поздравим создателей всех кабаков,
И станем, спасибо Мишлену,
Грустить за вчерашние цены!

Поэт Игорь Литвак,
Москва, 15 октября

Интересная история одного заведения. К вопросу - а что это даёт?

Рассказываю нашу историю попадания в гид. Директору ресторана позвонила девушка в середине сентября и спросила, а не хотим ли мы подать заявку. Хорошо, что Виолетта не сочла это за прикол и не поленилась заполнить форму )) Кто бы всерьёз об этом подумал? )Вот, собственно, и все. И через некоторое время позвонили ещё раз и пригласили Олю Морозенко на церемонию, попросив прийти в кителе.

Конечно мы ни сном, ни духом, и вчера категорически ахерели все, узнав, что попали в 45 рекомендованных гидом заведений Москвы. До сих пор шоке. Спасибо всем за поздравления, их очень много!!!

По факту. Прям много гостей сегодня приходят и поздравляют. И постоянных, и новых. Звонки-бронирования ощутимо увеличились. Сегодня понятно и так битком, завтра на вечер тоже, но гораздо активнее заполняется и обеденное время, что приятно.

Будем наблюдать )) Очень интересно иметь возможность попробовать изнутри все это прочувствовать.

И ещё вот знаете что. Гораздо более яркое ощущение у команды, что нельзя облажаться ни в одном блюде. Да и в сервисе тоже. Такое. Полезное очень чувство.

Космонавты-артисты благополучно вернулись из космоса. И это прекрасно, хотя я не могу себе представить какой художественный фильм из приличных можно снять в закрытой ракете с одной актрисой и двумя космонавтами.

А нефть уже 86 долларов за барель, а овсяные хлопья на этом фоне неожиданно 80 рублей за кг. Тот, кто поймёт и рассчитает взаимосвязь роста цен на эти два продукта сможет править миром.

А все мишлены в эти выходные отпраздновали звёзды и очень счастливы. Список резерваций у мишленов просто взорвался, теперь туда не пробиться.

А в Москву пришла настоящая осень и это все новости к этому часу понедельника.

Читал список рекомендаций Мишлен, а также номинантов звёзд, долго думал…

У меня такое чувство, что производителям колёс из Франции немного не хватило времени, чтобы четко врубится в ситуацию. Какой-то французский тяп ляп вышел.

Включение в список рекомендаций закрытой в июне «Волны» - факап вселенского масштаба.

Включение в список рекомендаций десятка очень странных живопырок - ещё больший факап.

Есть такое ощущение, что инспекторов по ресторанам водили то ли сочинские таксисты - брррат, я тебя сейчас в такое место отвезу, потом спасибо скажешь - то ли коррумпированные консьержи отелей средней руки.

«А на месте Деллоса я бы «Волну» снова открыл» - сказал мой коллега Андрей Поздняков. И правда, неплохой шанс для нового старта