Страшная трагедия в Перми. Искренние соболезнования всем пермякам.

Честь и слава простому менту-дпснику младшему лейтенанту Константину Калинину, который не испугался, остановил вооруженного убийцу и тем самым спас много жизней.

Роспотребнадзор предложил ввести лицензирование дезинсекции?

Перевожу на русский - услуга сильно подорожает, готовьтесь.

https://t.me/rbc_news/35487

Обслуживание банкетов с рассадкой - особый бизнес. Банкетная еда для банкетов с рассадкой - особый вид еды. Проблема в том, что все тарелки надо единовременно вынести большому количеству людей и каждая, сука, порция должна быть одинакового размера, цвета, вкуса, температуры и на столе обращена к гостю правильной стороной. А когда вам приносят ризотто с морепродуктами и вы видите, что у вас на тарелке 3 креветки, 2 осьминога, и 1 гребешок, а у соседа все наоборот, вам становится понятно, что долбоебы на кухне косячат с количеством порций и наскребают последние остатки со стенок кастрюль. А бывает, когда ваш ужин из 6 блюд заходит на третий час, тогда это значит, что шеф выебнулся с меню, а с отдачей не справился.

Поэтому для хорошего банкета нужен очень хороший шеф со специальными банкетными мозгами и навыками, который заранее все продумает, приготовит, порционирует, завакуумирует, а потом быстро согреет блюда теплом своей души и волнами микроволновки и разом все отдаст, незлобно матом покрикивая на поваров и официантов. А ещё даже рукастому шефу нужно очень специальное банкетное оборудование, позволяющее разом расставить для сервировки все количество тарелок, соответсвующее количеству гостей.

Теперь самая страшная новость. Ни один нормальный ресторан не предназначен для банкета с рассадкой с одновременной подачей. Кухня и стол раздачи на кухне даже больших ресторанов устроены так, что обычно там не помещается больше 10-20, очень редко больше 30 тарелок. Обычно шефы на раздаче орут официантам - быстро несите в зал, бляди, мне уже отдавать некуда, где вы ходите, уроды! А если у вас 100 банкетных гостей в обычном ресторане, то орать уже бесполезно, тарелки для отдачи будут расставлены по всей кухне в таких местах и на таких поверхностях, о которых вы не хотите знать.

Следующая проблема банкетов - сервис. На нашей планете очень мало трехруких официантов, а четырёхруких и того меньше. Почти все трёх- и четырехрукие работают в подпольных клубах для инопланетных пришельцев, в фильме MIB эта тема раскрыта, советую пересмотреть, вы сразу все поймёте. Поэтому на банкетах для обычных землян число официантов считается по классической формуле - количество гостей делённое на среднее число рук одного официанта-гуманоида. Получается примерно 1 официант на 2 гостей. Если у вас, допустим, 100 гостей, а вы не эксперт в банкетном обслуживании, то у вас пиздец. Найти, отмыть, причесать, одеть, а ещё хотя бы немного обучить 50 долбоебов и превратить их в официантов за один вечер крайне сложно. Как правило, в таких случаях в расход идут незанятые повара, друзья официантов, соседи друзей официантов, друзья соседей друзей официантов и так далее.

В заключение хочу сказать две важные вещи:
1) если вы гость большого банкета с рассадкой и все идёт хотя бы нормально и еда хотя бы съедобна - отнеситесь к хозяевам, организаторам, поварам и официантам с большим уважением. Это все пиздец как сложно и они уже победили первородный хаос в этот вечер.
2) если вы работаете в ресторане и хотите продать банкет, отбивайтесь от банкета с рассадкой изо всех сил. Переводите стрелки на фуршет, либо идите по схеме все блюда в стол и никаких персональных порций.

Я вам точно говорю, просто так таких новостей сразу и много не бывает.

Похоже кто-то «загибает» под себя бизнес уничтожения тараканов и грызунов.

Сейчас ещё введут лицензирование этой деятельности через Роспотребнадзор и неожиданно вся дезинсекция с дератизацией окажется в лапках у какой-нибудь, допустим, мусорной компании, одного из крупных игроков Московского рынка услуг ЖКХ .

Абсолютно все рестораны, кафе, магазины, рынки, жилые многоквартирные дома обязаны иметь договора дезинсекции и регулярно ее совершать. Бизнес с гарантированным спросом! Песня, а не бизнес!

Не перестаём бить тараканов, следить за соблюдением мер безопасности при дезинсекции и следить за новостями!

Дети отравились после обработки квартиры дезинсекторами в Москве.

Службу вызвала мама двоих детей — 8-летнего Саши и 5-летней Сони, — чтобы протравить дома насекомых и грызунов. Сотрудник, прибывший к ним по домашнему адресу на Татарскую 25, обработал все помещения и уехал. А спустя пару дней, по данным «Осторожно, новости», дети отравились и были госпитализированы с тяжёлыми симптомами.

К счастью, все в итоге обошлось нарушениями кишечника. Но следователи все равно считают, что дети подверглись реальной опасности из-за нарушения техники безопасности при работе с химией. В отношении сотрудника возбудили уголовное дело.

Ресторан Бибирево.

Москва, Украинский бульвар дом 15, фасад дома обращён прямо на ТЦ Европейский, справа от этого дома на той же стороне расположен тот самый МакДоналдс на Киевском вокзале. Именно в этом доме на месте старинного плохого пивного алкопритона Пробка (не путать с хорошей Пробкой Мнацаканова), Раппопорт открыл своё 158 заведение в этом городе под названием Бибирево. Поскольку все хорошие названия у Раппопорта уже закончились на Белуге и Живаго, теперь в ход пошли названия районов северо-восточного округа Москвы. Следующие его рестораны будут зазываться Отрадное, затем Алтуфьево, но это пока неточно.

Очевидно, чтобы не портить личную алкокарму, Раппопорт сделал Бибирево также пивным рестораном. Говорят местные привокзальные колдыри по старой памяти ещё идут на огонёк, но, не найдя привычного привокзального уюта, разворачиваются страшно разочарованные и уходят.

По мнению Раппопорта, пивной ресторан Бибирево являет собой некий спально-панельный стеб на богатую брендовую жизнь - хостушки в фейковых костюмчиках Шанель, произведения современного искусства с логотипами LV и ещё каких-то брендов, офики в спортивных костюмах adidas с надписью Бибирево на спине и т.д.

Я честно скажу, в Бибирево я никогда не был, стеб оценить едва ли смогу, но одно скажу уверенно - в моем родном Коньково все примерно так и есть и у нас это на полном серьезе.

Ресторан пока функционирует без лишнего шума, ребята просто открыли двери и начали работать со вчерашнего дня.

Стены все в очень дорогих экранах с непонятным зарубежным спортом, правил многих игр с экранов я просто не знаю, на столах пивные стаканы ручной австрийской работы по 50-70 евро за штуку. По коньковской привычке пытался в спиздить в Бибирево парочку стаканов, но охрана на выходе поймала и отобрала трофей.

Еда без тонкости и субтильности, Раппопорт такое не любит, все меню сделано четко и по пивному делу - кобб салат, пастрами, китайский сычуаньский цыплёнок, куриные крылья, ребра, чили кон Карне, далее со всеми остановками. Крылья и Чили кон карне рекомендую настоятельно, лучше давно не ел, но я бы крылья рекомендовал залить табаско. Короче, бегите пока народ не набежал и пейте пиво из дорогущих стаканов. Ресторан не бесплатный, но по текущим меркам не очень дорогой.

Остальное смотрите ниже на видео.

Шутки шутками, а четвёртая волна уже вовсю идёт по Москве.

И ситуация усукабляется с каждым днём. Вроде, пока правительство города не собирается вводить ограничительные меры, но…

Представляете ноябрь-декабрь просидеть на QRкодах и удаленке?

Неужели ещё не все привились? Ах да, я забыл, прививки же не дают гарантии против болезни…

Советую тем, кто искренне так считает, перестать пользоваться ремнями безопасности в машинах, касками на стройках, респираторами на вредных производствах, одноразовыми шприцами, велосипедными шлемами, пешеходными переходами на дорогах, презервативами, предохранителями на оружии, прислоняться к дверям вагонов метрополитена, не держаться за поручни эскалатора и отказаться от многого многого другого, поскольку все эти средства, увы, не дают гарантированной 100% защиты.

https://www.interfax.ru/moscow/792868

Страшный, страшнейший кадровый голод в службах курьерской доставки ресторанов.

Яндекс платит своим жёлтым человечкам чуть ли не по 3500 в день пешим и по 6000 автомобильным, по крайней мере так озвучивают свои ставки курьеры. Если и привирают, то совсем несильно. Оплата курьеру поступает ежедневно. Он может уйти с маршрута в любой момент, выйти на маршрут в любой момент. Сегодня работать, завтра на работать. Мечта миллениала, а не работа.

Ни один ресторан не может так платить своим курьерам.

Не знаешь чем заняться в жизни? Иди работать в Яндекс, стань сотрудником IT компании. Все клинеры, грузчики, заготовщики на кухне, разнорабочие, курьеры - уже сделали свой выбор.

Прекрасная новость - Моргенштерн открыл бургерную на Никольской. В этот раз бургеры будут не только чёрные (куда без чёрных ), но и квадратные. Интересно, заметит ли открытие новой бургерной соседнее заведение Farш?

Кстати, кто-нибудь знает как чувствует себя ресторан Моргенштерна на Дмитровке?

Я обязательно зайду завтра-послезавтра на Никольскую и поем чёрный квадратный бургер, а затем все вам расскажу и покажу.

Помнится, когда я как-то зашёл в бургерную Black Star Burger на Новом Арбате, я был единственный во всем зале, кто пришёл сам, без родителей.

https://srsly-ru.turbopages.org/srsly.ru/s/article/show/13687/

Всех жду в чт!