Поправьте если не прав, но в России есть только один ресторан, заявивший о наличии собственной фермы, на которой производится бОльшая часть огородных культур к столу. Это ресторан Twins Garden, в мировом рейтинге world 50 best он на 19 месте.
Известный навальный нашего гастрономического мирка Роман Лошманов изобличал братьев Березуцких во вранье, с документами на руках доказывал, что их ферма не может давать столько продуктов, в ответ братья показывали свои документы и фотографии, а потом даже возили ресторанных критиков на ферму на вертолётах.
Есть ферма или нет у Twins Garden, каждый решил для себя сам. Но главный урок этой истории следующий - тема ресторана с собственной фермой очень актуальна. Но проблема в том, что она актуальна только в больших городах, поскольку в каком-нибудь Саратове, в Воронеже, Ангарске или Туруханске людям хочется столичных городских штучек, ферм там и так хватает.
А в больших городах, где есть спрос на фермерский ресторан, всегда будут вопросы - а точно ли есть ферма, а точно ли она ваша, а скажите точный адрес и так далее.
Я на 100% уверен, что тренд расцветёт и рестораны при собственных фермах или же фермы при собственных ресторанах скоро появятся в ближайшем отдалении от больших городов, применительно к Москве - в какой-нибудь Коломне, Звенигороде, в Серпухове, а может, в Суздале или в Плесе.
На днях мне повезло, я побывал в настоящем ресторане с собственной фермой. Ещё и с собственной хлебопекарней. Присылаю данную информацию всем, кого волнует тема био-эко фермерского ресторана. Примите в качестве примера и образца для подражания. Эти ребята выращивают собственные помидоры, картошку, салаты, ароматические травы, лук/чеснок, капусту. Также у них свои куры на мясо и свои яйца. Ресторан расположен в городе Найроби, районе Karen, названном в честь датской писательницы Karen Blixen.
PS в ресторане никого нет, поскольку я был первым посетителем, пришёл ровно в момент открытия. А вообще туда попасть сложно, в данном случае COVID помогает привитым гражданам путешествовать без толп и лишнего шума.
PPS всем, кто боится слов био и эко сообщаю - ресторан работает на глютене, лактозе, жире, сахаре, животном протеине. Просто все это сделано своими руками )))
https://instagram.com/cultivakenya?utm_medium=copy_link
Известный навальный нашего гастрономического мирка Роман Лошманов изобличал братьев Березуцких во вранье, с документами на руках доказывал, что их ферма не может давать столько продуктов, в ответ братья показывали свои документы и фотографии, а потом даже возили ресторанных критиков на ферму на вертолётах.
Есть ферма или нет у Twins Garden, каждый решил для себя сам. Но главный урок этой истории следующий - тема ресторана с собственной фермой очень актуальна. Но проблема в том, что она актуальна только в больших городах, поскольку в каком-нибудь Саратове, в Воронеже, Ангарске или Туруханске людям хочется столичных городских штучек, ферм там и так хватает.
А в больших городах, где есть спрос на фермерский ресторан, всегда будут вопросы - а точно ли есть ферма, а точно ли она ваша, а скажите точный адрес и так далее.
Я на 100% уверен, что тренд расцветёт и рестораны при собственных фермах или же фермы при собственных ресторанах скоро появятся в ближайшем отдалении от больших городов, применительно к Москве - в какой-нибудь Коломне, Звенигороде, в Серпухове, а может, в Суздале или в Плесе.
На днях мне повезло, я побывал в настоящем ресторане с собственной фермой. Ещё и с собственной хлебопекарней. Присылаю данную информацию всем, кого волнует тема био-эко фермерского ресторана. Примите в качестве примера и образца для подражания. Эти ребята выращивают собственные помидоры, картошку, салаты, ароматические травы, лук/чеснок, капусту. Также у них свои куры на мясо и свои яйца. Ресторан расположен в городе Найроби, районе Karen, названном в честь датской писательницы Karen Blixen.
PS в ресторане никого нет, поскольку я был первым посетителем, пришёл ровно в момент открытия. А вообще туда попасть сложно, в данном случае COVID помогает привитым гражданам путешествовать без толп и лишнего шума.
PPS всем, кто боится слов био и эко сообщаю - ресторан работает на глютене, лактозе, жире, сахаре, животном протеине. Просто все это сделано своими руками )))
https://instagram.com/cultivakenya?utm_medium=copy_link
Forwarded from РБК. Новости. Главное
По всей Москве неизвестные «минируют» по телефону рестораны сети «Тануки». В самой компании связывают происходящее с атакой со стороны радикальной группировки «Мужское государство» (МГ), участники которой позиционируют свою идеологию как «национал-патриархат».
Рестораны «Тануки» работают в штатном режиме, но в правоохранительные органы действительно поступали «фейковые» звонки о минировании ресторанов, рассказал РБК директор по маркетингу сети. По его словам, в заведения приходят сотрудники полиции с проверками по информации о минировании, проверяют, но поскольку жалоб нет, уходят. Угрозы идут от «тех самых каналов Владислава Позднякова [основателя МГ] – видимо, теперь он направил своих агентов не только на наш сайт, но и на физические рестораны», уточняет он. «Тануки», добавляет представитель сети, направил все необходимые материалы в правоохранительные органы, «потому что это уже уголовное дело».
Поводом для конфликта стали посты в соцсетях «Тануки» с чернокожими людьми и радужной символикой. По схожим причинам в августе МГ организовало атаку на сеть суши-баров «Ёбидоёби»
Рестораны «Тануки» работают в штатном режиме, но в правоохранительные органы действительно поступали «фейковые» звонки о минировании ресторанов, рассказал РБК директор по маркетингу сети. По его словам, в заведения приходят сотрудники полиции с проверками по информации о минировании, проверяют, но поскольку жалоб нет, уходят. Угрозы идут от «тех самых каналов Владислава Позднякова [основателя МГ] – видимо, теперь он направил своих агентов не только на наш сайт, но и на физические рестораны», уточняет он. «Тануки», добавляет представитель сети, направил все необходимые материалы в правоохранительные органы, «потому что это уже уголовное дело».
Поводом для конфликта стали посты в соцсетях «Тануки» с чернокожими людьми и радужной символикой. По схожим причинам в августе МГ организовало атаку на сеть суши-баров «Ёбидоёби»
Вот вам пример терроризма 21 века. Больше не надо никого убивать, не надо разбивать витрины и жечь мусор. Достаточно просто воспользоваться теми возможностями, которые дают информационные технологии.
Очень надеюсь, что в ближайшее время травля прекратиться, а виновные будут наказаны.
Очень надеюсь, что в ближайшее время травля прекратиться, а виновные будут наказаны.
От всей души поздравляю всех с прекрасным праздником - началом учебного года, Днём знаний.
И хотя большинство подписчиков моего канала уже давно не ходят в школу, все равно 1 сентября является датой условного Нового года.
С началом нового сезона, друзья! С долгожданной активизацией деловой жизни!
И хотя большинство подписчиков моего канала уже давно не ходят в школу, все равно 1 сентября является датой условного Нового года.
С началом нового сезона, друзья! С долгожданной активизацией деловой жизни!
Какими картами вы пользуетесь?
public poll
Yandex – 742
👍👍👍👍👍👍👍 65%
Google – 209
👍👍 18%
2gis.ru – 144
👍 13%
Только игральными 36 листов для «дурака» – 44
▫️ 4%
👥 1139 people voted so far.
public poll
Yandex – 742
👍👍👍👍👍👍👍 65%
Google – 209
👍👍 18%
2gis.ru – 144
👍 13%
Только игральными 36 листов для «дурака» – 44
▫️ 4%
👥 1139 people voted so far.
Ну вот я и побывал в Гвидоне.
Наверное, последний из всех вас. Что сказать? Стол удалось сделать по страшному блату и только со второй попытки, сесть за этот блатной стол удалось лишь после 30 минут ожидания. На входе стоят клоунессы в розовых париках и они не справляются с ажитацией и экзальтацией. И дело не в том, что они в париках и клоунессы, на их месте не справились бы и 33 богатыря. Посадка зала на 135 мест идёт плотная - встали-сели.
Про работу кухни Толи Казакова уже сложили песню и назвали «десятый наш десантный батальон»:
Здесь птицы не поют, Деревья не растут.
И только мы к плечу плечо
Врастаем в землю тут.
Горит и кружится планета, над нашей Родиною дым.
И, значит, нам нужна одна победа,
Одна на всех.
Мы за ценой не постоим!
Казаков вчера был 30-ый день подряд на работе. По-моему их там чем-то обкалывают от усталости. Но это неточно.
Некоторые люди говорили мне - «ну, по еде там так…», это неправда, по еде там вот так - 👍. По красоте тоже - 👍. Зал сплошь в пиджаках, коротких юбках и каблуках, ни одного замухрыженого худи не заметил. Очень приятная жизнеутверждающая картина, люди проявляют уважение к себе и окружающим - одеваются вечером в ресторан.
После еды бонусом можно посмотреть на голых Белоногову и Зарькову, они живописно изображены на стене ресторана. Но то ли писали не с натуры, то ли лимит на размер сисек у живописца вышел, одной наяде грудь преуменьшили, второй преувеличили. У меня глазомер хороший, можете доверять.
И у меня осталось два вопроса:
1) Почему Гвидон?
3) «Сказка о царе Салтане», зачитываемая парадным голосом в сортире, увы, не заходит. Логичнее было бы что-то дико страшное или, наоборот, страшно смешное, говорят, смех и страх провоцируют.
Ресторан, несомненно, станет номинантом всяческих номинаций и премий, такой жир не будет незамечен.
PS Гвидонская сомельица хорошая, но умничает. Послушав про наши пожелания к Meursault - посвежее, поярче - второй бутылкой кинула в нас очень серьезным дубом с ванилью, практически сухим хересом, а не Meursault. Но мы не растерялись и уже третью взяли на свой вкус.
Наверное, последний из всех вас. Что сказать? Стол удалось сделать по страшному блату и только со второй попытки, сесть за этот блатной стол удалось лишь после 30 минут ожидания. На входе стоят клоунессы в розовых париках и они не справляются с ажитацией и экзальтацией. И дело не в том, что они в париках и клоунессы, на их месте не справились бы и 33 богатыря. Посадка зала на 135 мест идёт плотная - встали-сели.
Про работу кухни Толи Казакова уже сложили песню и назвали «десятый наш десантный батальон»:
Здесь птицы не поют, Деревья не растут.
И только мы к плечу плечо
Врастаем в землю тут.
Горит и кружится планета, над нашей Родиною дым.
И, значит, нам нужна одна победа,
Одна на всех.
Мы за ценой не постоим!
Казаков вчера был 30-ый день подряд на работе. По-моему их там чем-то обкалывают от усталости. Но это неточно.
Некоторые люди говорили мне - «ну, по еде там так…», это неправда, по еде там вот так - 👍. По красоте тоже - 👍. Зал сплошь в пиджаках, коротких юбках и каблуках, ни одного замухрыженого худи не заметил. Очень приятная жизнеутверждающая картина, люди проявляют уважение к себе и окружающим - одеваются вечером в ресторан.
После еды бонусом можно посмотреть на голых Белоногову и Зарькову, они живописно изображены на стене ресторана. Но то ли писали не с натуры, то ли лимит на размер сисек у живописца вышел, одной наяде грудь преуменьшили, второй преувеличили. У меня глазомер хороший, можете доверять.
И у меня осталось два вопроса:
1) Почему Гвидон?
3) «Сказка о царе Салтане», зачитываемая парадным голосом в сортире, увы, не заходит. Логичнее было бы что-то дико страшное или, наоборот, страшно смешное, говорят, смех и страх провоцируют.
Ресторан, несомненно, станет номинантом всяческих номинаций и премий, такой жир не будет незамечен.
PS Гвидонская сомельица хорошая, но умничает. Послушав про наши пожелания к Meursault - посвежее, поярче - второй бутылкой кинула в нас очень серьезным дубом с ванилью, практически сухим хересом, а не Meursault. Но мы не растерялись и уже третью взяли на свой вкус.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Отличный веганский миндальный десерт