Роман Лошманов написал, что есть в синагоге на Бронной ресторан «Иерусалим» с израильской кухней. По понятным причинам ресторан в синагоге все же нишевой продукт. Разве нет? Вы бы пошли в пт вечером с друзьями бухнуть в ресторан при синагоге? Наверное, нет. Пятница там не самый популярный день )))
Ещё израильский «Рынок общепит» моего товарища Жени Кацнельсона. Прекрасная Израильская еда. Если бы не матюгальник, выдающий заказы и не теснота... но место прекрасное, я захожу один днём. С друзьями вечером? Исключено, там не посидеть. Я скорее к Жене в «Изя гриль» пойду посидеть, чем в «рынок»
Пифагор на Трубной площади.
На этой неделе заработал новый греческий ресторан Раппопорта на Трубной площади. Раньше на этом месте был ресторан Selection. После смерти Selection помещение сильно посвежело, стало светлее.
В меню 120 блюд греческой кухни. Не ищите сагонаки, клефтико, стифадо, судзукаки и сувлаки. Говорят, что они все же есть, но они как-бы под другими именами и не претендуют на ортодоксальную традицию. Зато есть есть греческий салат, долма, мусака. Долма и мусака есть в традиционном исполнении и нетрадиционном. Долма нетрадиционного исполнения представляет из себя почти что тако 🌮 на виноградных листьях. Но ещё много ньюансов. Советую пробовать и составить собственное мнение. Широчайший выбор рыбы и морепродуктов - на льду, мясо - в камере. Очень много недорогих греческих вин.
Со следующей недели ресторан работает на полную громкость.
PS Мезе на месте. Дзадзики, хумусы и тарама есть.
На этой неделе заработал новый греческий ресторан Раппопорта на Трубной площади. Раньше на этом месте был ресторан Selection. После смерти Selection помещение сильно посвежело, стало светлее.
В меню 120 блюд греческой кухни. Не ищите сагонаки, клефтико, стифадо, судзукаки и сувлаки. Говорят, что они все же есть, но они как-бы под другими именами и не претендуют на ортодоксальную традицию. Зато есть есть греческий салат, долма, мусака. Долма и мусака есть в традиционном исполнении и нетрадиционном. Долма нетрадиционного исполнения представляет из себя почти что тако 🌮 на виноградных листьях. Но ещё много ньюансов. Советую пробовать и составить собственное мнение. Широчайший выбор рыбы и морепродуктов - на льду, мясо - в камере. Очень много недорогих греческих вин.
Со следующей недели ресторан работает на полную громкость.
PS Мезе на месте. Дзадзики, хумусы и тарама есть.
Телеграммы от Лисиченко pinned «Пифагор на Трубной площади. На этой неделе заработал новый греческий ресторан Раппопорта на Трубной площади. Раньше на этом месте был ресторан Selection. После смерти Selection помещение сильно посвежело, стало светлее. В меню 120 блюд греческой кухни.…»
Хотите список лучших ресторанов Москвы?
Вот же он, откройте trip advisor:
1 Джумбус
2 Собор де ла Вида Ресторан
3 Lure Oyster Bar
4 We Cideria
5 Megobari
6 Beer Harbor
7 One teaspoon
8 Ткемали
9 Боэми
10 Verde Cafe
А британские ученые спорят про существование параллельных вселенных, вот же доказательство, портал в параллельный мир:
https://www.tripadvisor.ru/Restaurants-g298484-Moscow_Central_Russia.html
Вот же он, откройте trip advisor:
1 Джумбус
2 Собор де ла Вида Ресторан
3 Lure Oyster Bar
4 We Cideria
5 Megobari
6 Beer Harbor
7 One teaspoon
8 Ткемали
9 Боэми
10 Verde Cafe
А британские ученые спорят про существование параллельных вселенных, вот же доказательство, портал в параллельный мир:
https://www.tripadvisor.ru/Restaurants-g298484-Moscow_Central_Russia.html
Tripadvisor
10 Лучших ресторанов Москвы 2026 - Tripadvisor
Рестораны Москвы, Центрального округа: просмотрите отзывы путешественников Tripadvisor (380 639 шт.) о 15 915 ресторанах Москвы и выполните поиск по кухне, ценам, расположению и другим параметрам.
Лучший ресторан нашего города называется Джумбус, расположен на улице Добровольческой дом 12, сербская, средиземноморская кухня. Отзывы - «как дома», «уютно», «уютно и спокойно», «супер», «очень приятное и дружелюбное место».
А вы говорите.
А вы говорите.
Какая прелесть. Я всегда вам говорил, что кальяны до добра не доведут.
Forwarded from bmbclt
В Москве появилась сеть кальянных, где разводят парней на деньги
Девушки знакомятся с парнями в «Тиндере» и приглашают спутников в какое-то определённое заведение, где парню к концу «свидания» приносят чек с огромной суммой. Парень это оплачивает, а девушка получает процент от суммы чека. «Cycle Lounge» на Нагорной улице как раз одна из таких кальянных.
Девушки знакомятся с парнями в «Тиндере» и приглашают спутников в какое-то определённое заведение, где парню к концу «свидания» приносят чек с огромной суммой. Парень это оплачивает, а девушка получает процент от суммы чека. «Cycle Lounge» на Нагорной улице как раз одна из таких кальянных.
Прочитал у Ивана Глушкова в канале Соль, что все прогрессивные люди мира отмечают 21 октября День Шампанского.
Короче, начинать можно уже сегодня. Кстати, а 4 августа - День Рождения шампанского.
Французские классики считают, что с шампанским хороши устрицы, белая рыба, морепродукты, особенно лобстеры и их ближайшие родственники, а также белое мясо птицы - курица, индейка, цесарка, фазан.
Мне кажется, что с шампанским прекрасно идут:
- голландская жирная селедка, в ней относительно мало соли, - сало, только не копченое, без чеснока, перца, хрена и тд
- хот доги
- крылья
- бургеры
Если шампанское заменить немецким Sekt (зект) по 330 рублей за бокал или испанской розовой кавой за 260руб (все из винной карты Junk Food and Bar) то будет очень круто.
Приходите, будем экспериментировать. Сочетания я проверил у нашего сомелье Артема Лукьянова, Simple сомелье Евгения Богданова и у Влады Лесниченко. Все трое меня похвалили.
PS а шампанское с чёрной икрой - пошлый мелкобуржуазный стереотип, именно так небогатые люди а представляют себе богатую жизнь.
Короче, начинать можно уже сегодня. Кстати, а 4 августа - День Рождения шампанского.
Французские классики считают, что с шампанским хороши устрицы, белая рыба, морепродукты, особенно лобстеры и их ближайшие родственники, а также белое мясо птицы - курица, индейка, цесарка, фазан.
Мне кажется, что с шампанским прекрасно идут:
- голландская жирная селедка, в ней относительно мало соли, - сало, только не копченое, без чеснока, перца, хрена и тд
- хот доги
- крылья
- бургеры
Если шампанское заменить немецким Sekt (зект) по 330 рублей за бокал или испанской розовой кавой за 260руб (все из винной карты Junk Food and Bar) то будет очень круто.
Приходите, будем экспериментировать. Сочетания я проверил у нашего сомелье Артема Лукьянова, Simple сомелье Евгения Богданова и у Влады Лесниченко. Все трое меня похвалили.
PS а шампанское с чёрной икрой - пошлый мелкобуржуазный стереотип, именно так небогатые люди а представляют себе богатую жизнь.
Вчера поставлен рекорд в одном из ресторанов нашей компании. Оплата наличными меньше 10% от выручки дня. А вы говорите...
Китайцы обожают арахис. Это очень доступные калории. Представьте себе, на 100 грамм почти 600 калорий.
Мне кажется, что в мире нет специи лучше толченого арахиса. Только жареные семена кунжута могут сравниться
У меня есть товарищ Константин, живет в Париже, занимается ресторанами. Рассказывает мне про ресторанный бизнес в Париже, это удивительный и очень далёкий от нас мир. Константина раззадорил мой пост про шампанское, он решил высказать компетентное мнение. Публикую. Вообще я решил попросить Константина рассказать побольше о гастрономической ресторанной жизни Парижа, это очень интересно. Костя, пиши.
Уже 5 лет как я живу во Франции и работаю в ресторанном бизнесе. Одно из главных моих достижений за это время – звезда Мишлен, полученная рестораном в Париже под моим непосредственным руководством. Интересно, что во Франции меня зовут Константа́н – просто по-французски Константин, как мы привыкли, означает женское имя, а я пока еще не переснял Матрицу и вроде не собираюсь.
А вообще по жизни, я bon vivant, и в этом статусе меня особенно привлекает мир гастрономии, алкоголизма и напитков. Видимо по этой причине, а может и по старой дружбе, Стас совершил роковую ошибку и попросил меня рассказать про шампанское в сочетании с десертами. В общем готовьтесь, сейчас будет много букв и немного французского снобизма.
Лучше всего шампанское сочетается с фруктовыми сорбетами и красными ягодами (клубника, малина, смородина и т.п.), а так же с десертами на их основе, например, тирамису с красными ягодами. Настоятельно рекомендую попробовать десерт с красными ягодами именно с шампанским rosé (розе). Хочется отметить, что оно также хорошо сочетается с красным мясом, и что это сочетание стоит попробовать хотя бы раз в жизни, только потому что это интересно и не стандартно, а дальше уже как у Robbie Williams вытатуировано на груди - «Сhacun à son goût».
Десерты на основе миндаля, груши и яблока лучше подавать с насыщенным и более глубоким по вкусу шампанским «millésimé» (винтажным), с нотами «сливочного масла» и fruits confits (кандированных фруктов).
Из всех десертов шоколад менее всего сочетается с шампанским. Лучше всего к этому десерту подходит легкое красное вино или, например, сладкое вино из региона Шампань ratafia (ратафья) сделанное на основе marc de Champagne (оставшегося после отжима винограда) и виноградного сока, и выдержанное в дальнейшем в бочках.
Не могу не упомянуть о своем личном предпочтении – шампанское «blanc de blancs» (100% Шардоне) и жаренная фуа гра. Утонченность и свежесть «blanc de blancs» прекрасно уравновешивает жирность и насыщенность фуа гра. Парфэ!
Не стоит забывать и о «французском» десерте – сыре. В целом, это хорошее сочетание, но старайтесь выбирать сыры с характерным вкусом, но при этом не слишком сильными (Камамбер, Рокфор и т.п.). Здесь рекомендую классический или выдержанный compté (конте), а также brebis (бреби - сыр на основе овечьего молока).
Во всем этом главное помнить основное правило – чем больше сахара в десерте, тем больше его содержание должно быть в шампанском. Балуйте себя почаще и тем и другим.
Эпикурейске ваш,
Константан
А вообще по жизни, я bon vivant, и в этом статусе меня особенно привлекает мир гастрономии, алкоголизма и напитков. Видимо по этой причине, а может и по старой дружбе, Стас совершил роковую ошибку и попросил меня рассказать про шампанское в сочетании с десертами. В общем готовьтесь, сейчас будет много букв и немного французского снобизма.
Лучше всего шампанское сочетается с фруктовыми сорбетами и красными ягодами (клубника, малина, смородина и т.п.), а так же с десертами на их основе, например, тирамису с красными ягодами. Настоятельно рекомендую попробовать десерт с красными ягодами именно с шампанским rosé (розе). Хочется отметить, что оно также хорошо сочетается с красным мясом, и что это сочетание стоит попробовать хотя бы раз в жизни, только потому что это интересно и не стандартно, а дальше уже как у Robbie Williams вытатуировано на груди - «Сhacun à son goût».
Десерты на основе миндаля, груши и яблока лучше подавать с насыщенным и более глубоким по вкусу шампанским «millésimé» (винтажным), с нотами «сливочного масла» и fruits confits (кандированных фруктов).
Из всех десертов шоколад менее всего сочетается с шампанским. Лучше всего к этому десерту подходит легкое красное вино или, например, сладкое вино из региона Шампань ratafia (ратафья) сделанное на основе marc de Champagne (оставшегося после отжима винограда) и виноградного сока, и выдержанное в дальнейшем в бочках.
Не могу не упомянуть о своем личном предпочтении – шампанское «blanc de blancs» (100% Шардоне) и жаренная фуа гра. Утонченность и свежесть «blanc de blancs» прекрасно уравновешивает жирность и насыщенность фуа гра. Парфэ!
Не стоит забывать и о «французском» десерте – сыре. В целом, это хорошее сочетание, но старайтесь выбирать сыры с характерным вкусом, но при этом не слишком сильными (Камамбер, Рокфор и т.п.). Здесь рекомендую классический или выдержанный compté (конте), а также brebis (бреби - сыр на основе овечьего молока).
Во всем этом главное помнить основное правило – чем больше сахара в десерте, тем больше его содержание должно быть в шампанском. Балуйте себя почаще и тем и другим.
Эпикурейске ваш,
Константан
Тема про сочетание вина и холодного сорбета вызвала дискуссию. Сомелье Евгений Богданов пишет мне, что холодное замораживает вкусовые рецепторы и сорбеты шампанскому, да и вообще любому вину, противопоказаны.
Предлагаю всем спорщикам взять шарик прекрасного сливочного мороженого, можно даже ванильного, а можно и шоколадного, налить в хороший стакан немного пряного бурбона (лёд не класть) или коньяка в коньячную рюмку и в прикуску. Самый лучший десерт, между прочим. Высокое содержание спирта спасёт рецепторы от заморозки. Будет идеально.
Хорошей недели!
Предлагаю всем спорщикам взять шарик прекрасного сливочного мороженого, можно даже ванильного, а можно и шоколадного, налить в хороший стакан немного пряного бурбона (лёд не класть) или коньяка в коньячную рюмку и в прикуску. Самый лучший десерт, между прочим. Высокое содержание спирта спасёт рецепторы от заморозки. Будет идеально.
Хорошей недели!
Forwarded from Новости Москвы
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Подмосковье активистка сожгла 50 бургеров в знак протеста против фастфуда
#ебанутымнетпокоя
Эта несчастная женщина не понимает сколько зарплат и налогов платят многоуважаемые фастфуд компании.
Эта несчастная женщина не понимает сколько зарплат и налогов платят многоуважаемые фастфуд компании.
Нашёл для вас таблицу калорийности блюд в McDonald’s. Почитайте, интресно, бургер 🍔всего 255 калорий, а вот коктейль молочный уже 400. И стаканчик колы 170. И пирожок 230. Так что не те продукты активистка сжигала, если протест против «плохих калорий».
В Junk Food на Спиридоновку очень нужны хорошие бармены с опытом от 2 лет. Знание классических коктейлей, русский язык, внешность. Девушки-бартендеры, вам мы будем особенно рады и заплатим самую высокую ставку из всех возможных. Приходите скорее на собеседование, просто спросите менеджера.