Цветы на подоконниках требуют помощи

У большинства цветоводов осень-зима отмечаются тем, что начинают сохнуть листья у гераней. Кого только в этом не винят: клеща, горячий воздух от батареи, ожоги от холодного воздуха из форточки. Все почти так и есть, но не так.

Температура и свет

Большинство домашних цветов - родом из тропиков. То есть там нет коротких дней и длинных ночей, а значит растения будут испытывать стресс, если не организовать досвечивание. Другие растения приучены к нашему климату и осенью часто сбрасывают листву. Только в природе день укорачивается и воздух становится холоднее. А в квартирах все наоборот: становится жарче и суше.

Соответственно, начинается разлад естественных процессов, и листва от непонимания происходящего начинает сохнуть. В этом случае чаще начинают сохнуть нижние листья. Хотя цветов на подоконниках много и реакция может быть разной.

В этом случае исправить ситуацию можно, если придвинуть растения максимально близко к окну. Герани можно остричь, оставив пеньки по 10 см. Новые листья будут уже приспособленными к низкой освещенности. Снять стресс можно также препаратами НВ-101, Эпин, Энерген, Циркон.

Не опрыскиванием единым

Большинство наших растений на подоконниках − из тропиков. Это значит, что они привыкли к высокой влажности воздуха. У нас же в квартирах с началом отопления воздух очень сухой. Опрыскивания из пульверизатора положение не исправят… намного эффективнее поставить увлажнитель воздуха. Поставить растения вместе в своеобразный зеленый уголок. Поставить горшки в поддон с керамзитом, в который наливают воду. Горшки ставят на керамзит так, чтобы дно не касалось воды. Вода, испаряясь, будет создавать особый микроклимат.

Если прицепился клещ

Жара и сухая погода − идеальные условия для размножения клеща. Их может быть много разновидностей, но самый распространенный – паутинный. Почему именно при такой погоде? Дело в том, что клещ питается, высасывая сок растений, прокусывая их кожицу. Какой шарик легче ущипнуть, сильно надутый или полуспущенный? Конечно, полуспущенный. Именно такие листья у растений в жаркую сухую погоду. Клещам просто питаться легче.

Вычислить этого гостя нетрудно. Сначала на листьях появляются одиночные точки, потом они сливаются в сплошную белую массу. На этой стадии спасти растения очень сложно.

Против клещей растения опрыскивают специальными препаратами – акарицидами. В квартире лучше использовать Теппеки, Тиовит Джет, коллоидную серу, Фитоверм, Агровертин и др.… Часто кажется, что враг появляется откуда ни возьмись. Но это не так. Они постоянно есть на розах и хризантемах, поэтому их опрыскивают раз в месяц, даже если признаков клещей нет.

Наш канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Лечение картофеля при хранении

Картофель давно не перебирали? Самое время! Вовремя выявить больные клубни и изолировать их – большое дело в защите собранного урожая. К больным грибками клубням сейчас добавились различные физиологические заболевания, развивающиеся от неидеальных условий хранения.

Известно, что многие проблемы решает создание оптимальных условий хранения в течение первых двух-трех недель после сбора урожая. В это время в темном, хорошо проветриваемом помещении держат урожай. Этот период назвали лечебным. За это время раны на кожуре зарастают, болячки выползают наружу... остается только перебрать урожай и заложить его на хранение. Если этого не сделали, могут быть проблемы с сохранностью урожая.

После сортировки клубней их закладывают на хранение, каждый день понижая температуру на 0,5° С до тех пор, пока она не остановится на уровне +2...+4° С. Но и в таких условиях урожай надо изредка перебирать, так как могут выползти: фитофтороз, антракноз, бактериальная гниль (включая кольцевую, черную ножку, бугорчатую паршу, пипиум, серебристую паршу, фомоз, фузариоз и другие).

Во время сортировки отдельно откладывайте все подозрительные клубни с пятнами, ранами и другими проблемами. Пораженные вредителями в почве (проволочником, хрущами, медведкой и др.) тоже надо откладывать отдельно и использовать в первую очередь.

Сортировку надо проводить как минимум дважды: после лечебного периода и после Нового года. Держать клубни желательно в оптимальных условиях, чтобы не ускорять развитие болезней и не вызывать физиологические заболевания.

Наш канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Куриный рулет с грибами, беконом и сыром

Ингредиенты:

🟢куриное филе - 800 г;

🟢шампиньоны - 300 г;

🟢сыр твёрдый - 200 г;

🟢бекон копчёный (тонкие слайсы) – 250 г;

🟢лук репчатый - 150 г;

🟢чеснок - 2-3 зубчика;

🟢паприка молотая - 3 ч. ложки;

🟢чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка;

🟢масло растительное - 4-5 ст. ложки;

🟢соль - 1,5 ч. ложки;

Для смазывания рулета:

🟢желток яичный – 1 шт.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте две минуты. В это время промойте и нарежьте кубиками грибы. Затем добавьте грибы к луку, посолите. Обжаривайте пять-семь минут, затем снимите с огня и остудите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Куриное филе промойте, обсушите и отбейте с двух сторон через пленку. Толщина отбитого филе должна составлять не больше 1 см. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске соедините растительное масло, соль, молотую паприку и чеснок, хорошо перемешиваем смесь. Смажьте каждый пласт куриного филе масляно-пряной смесью.

Расстелите пищевую плёнку, выложите на нее филе в маринаде внахлест, формируя прямоугольник.

Соберите рулет: на слой куриного мяса равномерно выложите половину сыра, затем распределите грибы с луком, затем снова сыр. Аккуратно с помощью плёнки сверните филе с сыром и грибами в рулет.

Рядом на столе расстелите новую пищевую плёнку и выложите на нее бекон в два ряда, тоже слегка внахлест. Аккуратно перенесите рулет на бекон и накройте его беконом с одной стороны, затем полностью оберните рулет беконом.

Форму для запекания застелите фольгой и выложите туда рулет, смазанный разболтанным яичным желтком. Запекайте куриный рулет в беконе в духовке, предварительно разогретой до 180° С, 40-45 минут. Готовое блюдо немного остудите, затем перенесите на блюдо. Подавайте к столу, нарезав рулет порционными ломтиками.

Наш канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Куриный рулет с грибами, беконом и сыром

Ингредиенты:

🟢куриное филе - 800 г;

🟢шампиньоны - 300 г;

🟢сыр твёрдый - 200 г;

🟢бекон копчёный (тонкие слайсы) – 250 г;

🟢лук репчатый - 150 г;

🟢чеснок - 2-3 зубчика;

🟢паприка молотая - 3 ч. ложки;

🟢чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка;

🟢масло растительное - 4-5 ст. ложки;

🟢соль - 1,5 ч. ложки;

Для смазывания рулета:

🟢желток яичный – 1 шт.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, обжарьте две минуты. В это время промойте и нарежьте кубиками грибы. Затем добавьте грибы к луку, посолите. Обжаривайте пять-семь минут, затем снимите с огня и остудите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Куриное филе промойте, обсушите и отбейте с двух сторон через пленку. Толщина отбитого филе должна составлять не больше 1 см. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В миске соедините растительное масло, соль, молотую паприку и чеснок, хорошо перемешиваем смесь. Смажьте каждый пласт куриного филе масляно-пряной смесью.

Расстелите пищевую плёнку, выложите на нее филе в маринаде внахлест, формируя прямоугольник.

Соберите рулет: на слой куриного мяса равномерно выложите половину сыра, затем распределите грибы с луком, затем снова сыр. Аккуратно с помощью плёнки сверните филе с сыром и грибами в рулет.

Рядом на столе расстелите новую пищевую плёнку и выложите на нее бекон в два ряда, тоже слегка внахлест. Аккуратно перенесите рулет на бекон и накройте его беконом с одной стороны, затем полностью оберните рулет беконом.

Форму для запекания застелите фольгой и выложите туда рулет, смазанный разболтанным яичным желтком. Запекайте куриный рулет в беконе в духовке, предварительно разогретой до 180° С, 40-45 минут. Готовое блюдо немного остудите, затем перенесите на блюдо. Подавайте к столу, нарезав рулет порционными ломтиками.

Наш канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Зимний запас для рассады и грядок: Заготавливаем грунты правильно

Февраль и март — горячая пора для посева рассады, а весна — время для заправки теплиц и грядок. И именно зима — лучшее время, чтобы без спешки и суеты заготовить все необходимые компоненты для идеального грунта. Почему сейчас и как это сделать — рассказываем.

Почему ЗИМА — идеальное время для заготовки?

1. Цены ниже. Спрос на грунты и компоненты минимален, поэтому можно купить их выгодно.

2. Качество под контролем. У вас есть время спокойно оценить состав, структуру, отсутствие мусора и вредителей.

3. «Лечебная» проморозка. Главный плюс! Торф, огородная земля, перегной, оставленные на улице в мешках или ящиках, хорошо промораживаются. Это естественным образом:

🟢Убивает личинок вредителей, споры грибов и болезнетворные микроорганизмы.

🟢лучшает структуру почвы, делая ее более рыхлой.

Три кита идеального грунта: что и зачем запасать?

1. Торф (верховой или низинный)

🟢Зачем: Это основа для рыхлости и влагоемкости. Верховой — кислый, для голубики, гортензий. Низинный — нейтральный, универсальный.

🟢Как хранить: В плотных мешках на балконе или в неотапливаемом сарае. Проморозка только на пользу.

2. Перегной (или зрелый компост)

🟢Зачем: Это «живая» составляющая — питание и полезная микрофлора для растений.

🟢Как хранить: В мешках или ящиках. Главное — не давать пересыхать. Следите, чтобы субстрат оставался чуть влажным, иначе полезные бактерии погибнут.

3. Речной песок (крупный, промытый!)

🟢Зачем: Для дренажа и разрыхления тяжелых почв, предотвращения корки.

🟢Как хранить: Можно хранить на морозе в мешках или ведрах. Перед использованием (если хранился в сыром месте) желательно прокалить в духовке или пролить кипятком для обеззараживания.

Как правильно хранить запасы до весны?

🟠Место: Идеально — неотапливаемый, но сухой балкон, лоджия, сарай, гараж. Цель — проморозка, но без отсыревания.

🟠Тара: Плотные полипропиленовые мешки (из-под сахара, круп) или пластиковые ящики/ведра с крышками.

🟠Важно: Промороженные компоненты за 1-2 недели до использования занесите в тепло. Они оттают, а полезная микрофлора (в перегное) активизируется.

Что делать с заготовленной огородной землей?

Если вы заготовили свою землю с грядок, ее обязательно нужно обеззаразить. Проморозка — первый этап. Перед использованием можно дополнительно пропарить на водяной бане или пролить раствором марганцовки/«Фитоспорина».

Итог: Несколько часов, потраченных зимой на заготовку, спасут вам нервы, время и деньги весной. У вас под рукой всегда будут качественные компоненты, чтобы смешать идеальный грунт для рассады перцев, томатов, цветов или улучшить почву на грядке.

Удачных заготовок!

Канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Почему стоит полюбить брокколи

Знаете такую поговорку: «Кто с яблоком дружен, тому врач не нужен»? Можете смело заменить «яблоко» на «брокколи».

Эта капуста – кладезь важных питательных веществ, она усиливает иммунитет, защищает органы, является полезным для диабетиков и делает еще много всего.

Брокколи богата антиоксидантами и витаминами С, К и А. Капуста также содержит несколько жизненно важных минералов, таких как калий, кальций и железо.

Отдельно можно выделить витамин А, который защищает нас от катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна. Это основная причина потери зрения у пожилых людей. Витамин С, в свою очередь, укрепляет иммунную систему и поддерживает синтез коллагена и заживление ран, а также усвоение железа в рационе. Два соединения брокколи – индол-3-карбинол и дииндолилметан – тоже влияют на реакцию иммунной системы и уменьшают воспаление.

Брокколи содержит соединения глюкозинолаты, которые действуют как антибактериальное средство. Одна из бактерий, чувствительных к брокколи, связана с язвами желудка и желудочно-кишечными инфекциями (ЖКИ). Другие соединения снижают риск таких инфекций, как кишечная палочка, сальмонелла и листерия.

Нельзя не упомянуть повсеместно растущую устойчивость к антибиотикам – одну из главных проблем здравоохранения. Брокколи и тут выделяется: она подавляет рост некоторых устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий. Кстати, сейчас ученые изучают брокколи в качестве альтернативы или бустера антибиотиков.

В брокколи очень много клетчатки, которая делает нас сытыми на долгое время и способствует пищеварению и опорожнению кишечника. Также клетчатка поддерживает рост здоровых микробов в кишечном микробиоме. Антиоксидантные, противовоспалительные свойства и содержание клетчатки помогают снизить уровень холестерина и нормализовать кровяное давление. Оба фактора снижают риск сердечных заболеваний.

От воспаления капуста тоже защищает. Воспаление – это естественная реакция организма на инфекцию, травму или другие вредные стимулы. Хроническое воспаление, однако, может быть вредным: оно вызывает сердечные заболевания, артрит и даже некоторые виды рака. Исследования показывают, что содержащийся в брокколи сульфорафан может уменьшить воспаление.

И раз уж упомянули рак, добавим вот что: не все виды рака связаны с воспалением и само воспаление не вызывает рак; однако контроль над воспалением может снизить риск некоторых видов рака и улучшить состояние людей, у которых рак уже диагностирован.

Брокколи – один из овощей с самым высоким содержанием кальция, жизненно важного для прочности костей и профилактики остеопороза. На здоровье скелета влияет также высокое содержание витамина К.

Этот овощ идеален для тех, кто следит за своим весом: много клетчатки, мало калорий.

Советуем и вам полюбить брокколи! На первое время можно готовить из этой капусты красивое зеленое пюре (вместо картошки). Очень вкусно и мегаполезно!

Канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Удаляем волчки по всем правилам

Осматривая сад, на деревьях можно заметить много волчков. Это не те опасные хищники степей и лесов, а так называются жировые побеги в кронах деревьев. Они опасны тем, что на свой рост тратят много питания, при этом загущают крону и совершенно не плодоносят.

Вычислить волчок совсем нетрудно: он растет вертикально вверх, у него длинные расстояния межу почками, крупные листья и мелкие почки. Отличается очень быстрым и мощным ростом. И самое главное: плодоносить он совсем не собирается в ближайшие 4-5 лет. Он только отнимает питание у дерева и жирует. Если таких волчков много, это большая проблема для дерева и для хозяина сада, так как указывает на чрезмерную обрезку.

Природа не создает ничего просто так: волчки нужны для восстановления удаленных или потерянных ветвей. Поэтому часть из них можно даже оставить. Спустя много лет они даже начнут плодоносить и восстановят утраченную часть кроны.

Зная причины появления жировиков, можно принять меры, сокращающие их появление. Тогда дерево будет здоровым и урожайным, а вот дров на участке поуменьшится. Итак, привести к образованию волчков могут:

Слишком сильная обрезка кроны, избыток азотных подкормок;
избыток влаги, набеги вредителей;
травмы, ожоги, морозобоины и др.

Больше всего от волчков страдают яблони и груши.

Обрезка волчков

Лучше всего не ждать осени, а еще летом тяпкой выламывать еще травянистые волчки в кроне. Если время упустили, обрезают их на кольцо, не оставляя пеньков. Срезы замазывают ранозаживляющими замазками типа РанНет и др.

Оставленные волчки надо или коротко обрезать в несколько приемов, чтобы заставить плодоносить пораньше, или отгибать до более горизонтального положения. Из «метлы» волчков оставляют не более одного, самого удачно расположенного, чтобы заменить потерянную ветвь. Остальные обязательно удаляют.

Регулярный осмотр и вырезка волчков проводится в течение всего сезона, в любое время. Но проблему проще не допускать, чем потом усмирять. Так что примите меры против волчкования деревьев.

Наш канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Про подвои: их естественный отбор

Многие на зиму деревья утепляют, но есть садоводы, которые всерьез занимаются прививками деревьев. В частности, выращивают подвои (сеянцы) сами. Стоит ли их укрывать на зиму или пустить дело на самотек?

Специалисты убеждены, что сеянцы утеплять на зиму не стоит. Дело в том, что зимой погибнут самые слабые и не приспособленные к вашим климатическим условиям. Останутся только те, кто будет стойко выдерживать климат вашей области. Такой естественный отбор очень важен, так как подвой играет роль фундамента для плодового дерева. Если дать выжить неморозостойким формам, то дерево потом будет регулярно подмерзать, а значит будут перебои с плодоношением.

Некоторые боятся, что сеянцы могут прогрызть зимой зайцы. Это не страшно, весной все равно сеянцы срезают, оставляя лишь небольшой пенек, к которому и прививается сортовой черенок. Они обычно хорошо приживаются, и вырастает полноценный саженец. Так что если зайцы съедят часть, выступающую над снегом, нам от этого не холодно и не жарко.

Так что пускай сеянцы растут открыто, не надо их опекать: выживут настоящие спартанцы, готовые ко всему.

Подвой М-9 – самый восприимчивый к морозам из тех, что широко распространены. Именно поэтому карликовые деревья широко распространены на Юге, где М-9 нормально переносит зимы. В Средней полосе и севернее М-9 вымерзает, и практикуют там альтернативные варианты, которые еще не приобрели широкой известности.

Именно поэтому в Средней полосе и севернее распространены среднерослые подвои, которые держат более сильные морозы. Дополнительно защищать подвои приходится уже после прививки, когда полноценный саженец готов и доказал свою жизнеспособность. Тогда почву можно мульчировать перегноем или навозом, а стволы утеплять картоном или нетканкой в несколько слоев.

Опасайтесь саженцев, привезенных с южных районов и даже с других стран. Лучшие саженцы – выращенные недалеко от вашей местности. Они приспособлены к местному климату.

Наш канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Какая огородная зелень впишется на кухонном подоконнике

Некоторые цветоводы заводят огород на подоконнике для защиты комнатных цветов от вредителей. И получают свежую зелень буквально «с пылу с жару».

Считается, что пряные зеленные культуры выделяют в воздух фитонциды и эфирные масла, отпугивающие и дезориентирующие вредителей. Я скептически отношусь к этому в открытом грунте, а вот в комнате они действительно могут испортить настроение насекомым.

Что лучше посадить?

Петрушку корневую в первую очередь. Это не просто приправа, но и средство создания особого микроклимата в помещении, полезного не только для комнатных цветов, но и для нашего здоровья.

Говорят, что фитонциды, выделяемые петрушкой, подавляют даже грибковые болезни растений. Есть смысл проверить! Только надо помнить, что петрушка мирится с полутенью, но больше любит свет.

Базилик – ароматный защитник нашего здоровья, пользы перепадает и комнатным растениям. Его аромат не выдерживают грибной комарик и моль. А если рядом посадить фиолетовые (Рубин Каира, Дарк Опал…) и зеленые сорта с крупными листьями (Генуэзский…), то это сильно украсит подоконник.

Мята... надо и ее посадить для релакса в вечернее время. Вообще, раньше мятой натирали столы перед приходом гостей. Считалось, что это улучшает общение. Мяту сажают корневищами, формально это выгонка за счет запасов в корневищах. Весной отработанные, истощенные растения придется выкинуть.

Многие виды мяты, в том числе и перечная, образуют красивые ниспадающие побеги.

При составлении композиций соблюдайте ярусность: высокие растения составят задний план, средние (базилик) – в центре. Низкие и стелющиеся (петрушка, мята, тимьян) — на переднем плане.

Подкармливаем зеленый огород универсальными удобрениями для комнатных цветов, просто уменьшая дозировку вдвое. Все-таки их зелень употребляем в пищу…

Канал 🌵 СОВЕТЫ БИОЛОГА