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#Cocina #TécnicaCocina #RecetaCocina
TÉCNICA DE ESCALFAR O POCHAR ➕ RECETA DE HUEVO POCHÉ (ESCALFADO)
@SonataLife
TÉCNICA DE ESCALFAR O POCHAR ➕ RECETA DE HUEVO POCHÉ (ESCALFADO)
Fuente: 🍽@SonataLife
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#Cocina #TécnicaCocina
CÓMO UTILIZAR EL AZAFRÁN
En el video podemos observar el correcto uso del azafrán sea éste en hebras o en polvo.
Tip: Si notamos que el azafrán está húmedo debemos deshumedecerlo. Para esto precalentaremos el horno a una temperatura baja de unos 70°C y envolveremos el azafrán en papel aluminio/sulfurizado y lo meteremos en el horno durante 1 a 2 minutos. Retiramos y abrimos el paquetito. Es muy importante respetar la temperatura y los tiempos ya que el azafrán es una especia muy delicada y se quema fácilmente.
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CÓMO UTILIZAR EL AZAFRÁN
En el video podemos observar el correcto uso del azafrán sea éste en hebras o en polvo.
Tip: Si notamos que el azafrán está húmedo debemos deshumedecerlo. Para esto precalentaremos el horno a una temperatura baja de unos 70°C y envolveremos el azafrán en papel aluminio/sulfurizado y lo meteremos en el horno durante 1 a 2 minutos. Retiramos y abrimos el paquetito. Es muy importante respetar la temperatura y los tiempos ya que el azafrán es una especia muy delicada y se quema fácilmente.
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