#Cocina #RecetaCocina

CHORIZO A LA SIDRA

Fuente: 🍽

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#Arte #Música #Metal #Iorio #Cinematografía #IsakPericich

MORIR AL LADO DE MI AMOR - RICARDO IORIO

Canción: Morir al Lado de Mi Amor
Autor: Ricardo Iorio
Animación: Isak Pericich
Estilo: Metal
Año: 2021

Fuente: 🎼

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​​​​#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas

ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA

INGREDIENTES:

INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:

▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca

INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):

▫️150 gr. de leche
▫️500 gr.  de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr  de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:

▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido

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ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA

PREPARACIÓN:

Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.

Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.

Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).

Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.

La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.

Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.

Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.

Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.

Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.

Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.

Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.

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¿CÓMO HACER UN HUEVO DE PASCUA DE CHOCOLATE CON SORPRESA?

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MENÚ PARA PASCUAS

🍴ROSCA DE PASCUA RELLENA

🍴HUEVO DE CHOCOLATE CON SORPRESA

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#Arte #Arquitectura #Escultura #ArtDecó #PaulLandowski #GheorgheLeonida #HeitordaSilvaCosta #AlbertCaquot #Pascuas

CRISTO REDENTOR
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Ficha de la obra:

Título: Cristo Redentor
Autor: Paul Landowski (escultor); Heitor da Silva Costa (ingeniero); Albert Caquot (ingeniero); Gheorghe Leonida (escultor)
Estilo: Art Decó
Género: Religioso
Tipo: Estatua monumental
Año: 1931
Material: Concreto y Esteatita
Peso: 635 toneladas
Tamaño: 30,1m de altura × 8m de ancho (28m con sus brazos extendidos)
Localización: Río de Janeiro, Brasil

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CRISTO REDENTOR
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Análisis de la obra:

Se sitúa en la cima del Cerro del Corcovado en el Parque Nacional de la Tijuca a 710 metros sobre el nivel del mar, pudiendo ser vista desde casi todo Río de Janeiro. La estatua se ha convertido en un símbolo del cristianismo en el mundo pero también de la ciudad Río de Janeiro y de Brasil mismo formando parte de canciones y películas.

Fue diseñada por el escultor francés Paul Landowski. El rostro de la estatua fue creado por el escultor rumano Gheorghe Leonida. Su realización se les encargó a Heitor da Silva Costa y Albert Caquot, y los fondos se obtuvieron mayoritariamente de donaciones de fieles católicos.

La esteatita fue utilizada para cubrir el concreto. Para ello fue cortada en pequeñas piezas que fueron pulidas para luego ser aplicadas en todas las áreas de la estatua, formando un gigantesco mosaico. Se cree que ha sido la primera vez que se aplica la técnica del mosaico a una estatua monumental.

La motivación de su realización surgió por entenderse que la ciudad era impía. Se escogió un Cristo con los brazos y manos abiertas, y de una cierta inclinación como símbolo de paz y de remisión de los pecados. Además, con sus brazos abiertos y su ubicación, muestra la ciudad y hace a la vez de saludo de bienvenida a la misma.

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