Биохимия красного мухомора - вещества.
8. Пигментный состав мухомора
В 1930-х годах был выделен пигмент мускаруфин — производное терфенилхинона. Предполагалось, что он отвечает за красную окраску шляпки мухомора и обладает антибактериальной активностью. Однако в 1970-х было установлено, что мускаруфин даёт лишь ярко-жёлтую окраску и не проявляет антимикробных свойств.
Другой пигмент терфенилхиноновой природы — мускафлавин (единственный жёлтый беталаин) — проявляет выраженное антимикробное, противовоспалительное, анальгетическое и ранозаживляющее действие. Его эффективность сопоставима с синтетическими препаратами. Мускафлавин использовали в народной медицине: мази, компрессы и кашицы из мухомора применяли, в том числе, против туберкулёза.
Цветовая гамма мухомора обусловлена беталаинами — производными индола, также присутствующими в свёкле (Beta vulgaris). Эти пигменты не родственны антоцианам: беталаины содержат атом азота, а антоцианы — нет. Кроме того, обе группы никогда не встречаются в одном организме. Предшественником беталаинов служит беталаминовая кислота, синтезируемая из дофамина. Всего известно не менее десяти беталаиновых пигментов.
Жёлтый цвет: мускафлавин
Оранжевый цвет: мускаурины (например, мускаурин J — защита от УФ-излучения)
Красный: мускарубрин
Красно-коричневый: мускарубин
Красно-фиолетовый: мускапурпурин
Недоразвитие этих пигментов приводит к жёлтой или белой окраске шляпки (альбиносная форма), что коррелирует с утратой наружных лечебных свойств гриба. Поэтому в фармакологических целях предпочтительны грибы с насыщенно-красной шляпкой.
Амавадин — уникальный азотсодержащий ванадийсодержащий анион, обнаруженный в Amanita muscaria, A. regalis и A. velatipes (Северная Америка). Это восьмикоординационный ванадиевый комплекс с зарядом 2–.
Концентрация ванадия достигает 40–190 мг/кг сырого веса, что в десятки и сотни раз превышает уровень в других грибах.
У амавадина отсутствуют стандартные связи V=O, молекула включает два лиганда. Предполагается его участие в антиоксидантной защите через взаимодействие с пероксидом водорода (роль пероксидазы), а также возможная токсическая функция для защиты плодового тела. Также амавадин придаёт светло-голубую окраску, скрытую другими пигментами мухомора.
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 ⬇️
МАГАЗИНЫ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/1212
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
⬇️ ВОПРОСЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ / ЧАТ
https://t.me/ShevelevVlog/1714
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
📚 ЗНАНИЯ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/99
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
ЛИЧНАЯ⬇️
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/134
8. Пигментный состав мухомора
В 1930-х годах был выделен пигмент мускаруфин — производное терфенилхинона. Предполагалось, что он отвечает за красную окраску шляпки мухомора и обладает антибактериальной активностью. Однако в 1970-х было установлено, что мускаруфин даёт лишь ярко-жёлтую окраску и не проявляет антимикробных свойств.
Другой пигмент терфенилхиноновой природы — мускафлавин (единственный жёлтый беталаин) — проявляет выраженное антимикробное, противовоспалительное, анальгетическое и ранозаживляющее действие. Его эффективность сопоставима с синтетическими препаратами. Мускафлавин использовали в народной медицине: мази, компрессы и кашицы из мухомора применяли, в том числе, против туберкулёза.
Цветовая гамма мухомора обусловлена беталаинами — производными индола, также присутствующими в свёкле (Beta vulgaris). Эти пигменты не родственны антоцианам: беталаины содержат атом азота, а антоцианы — нет. Кроме того, обе группы никогда не встречаются в одном организме. Предшественником беталаинов служит беталаминовая кислота, синтезируемая из дофамина. Всего известно не менее десяти беталаиновых пигментов.
Жёлтый цвет: мускафлавин
Оранжевый цвет: мускаурины (например, мускаурин J — защита от УФ-излучения)
Красный: мускарубрин
Красно-коричневый: мускарубин
Красно-фиолетовый: мускапурпурин
Недоразвитие этих пигментов приводит к жёлтой или белой окраске шляпки (альбиносная форма), что коррелирует с утратой наружных лечебных свойств гриба. Поэтому в фармакологических целях предпочтительны грибы с насыщенно-красной шляпкой.
Амавадин — уникальный азотсодержащий ванадийсодержащий анион, обнаруженный в Amanita muscaria, A. regalis и A. velatipes (Северная Америка). Это восьмикоординационный ванадиевый комплекс с зарядом 2–.
Концентрация ванадия достигает 40–190 мг/кг сырого веса, что в десятки и сотни раз превышает уровень в других грибах.
У амавадина отсутствуют стандартные связи V=O, молекула включает два лиганда. Предполагается его участие в антиоксидантной защите через взаимодействие с пероксидом водорода (роль пероксидазы), а также возможная токсическая функция для защиты плодового тела. Также амавадин придаёт светло-голубую окраску, скрытую другими пигментами мухомора.
МАГАЗИНЫ
https://t.me/ShevelevVlog/1212
https://t.me/ShevelevVlog/1714
📚 ЗНАНИЯ
https://t.me/ShevelevVlog/99
ЛИЧНАЯ
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog
https://t.me/ShevelevVlog/134
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Как действует красный мухомор на психику (в микродозах)
💬 Главное психоактивное вещество в красном мухоморе — мусцимол.
Он образуется из другого вещества — иботеновой кислоты, которая содержится в грибах в исходном виде. При сушке или нагревании иботеновая кислота превращается в мусцимол.
✔️ Что делает мусцимол:
В малых дозах он снижает тревожность, помогает успокоиться, действует как лёгкий успокаивающий препарат.
Со временем он поднимает настроение и начинает работать как антидепрессант. Это связано с тем, что он увеличивает уровень серотонина и влияет на ферменты, которые регулируют настроение (через ГАМК-систему и снижение активности МАО).
✔️ Что усиливает его эффект:
+ Мускарин (в очень малом количестве)
+Метилтетрагидрокарболинкарбоновая кислота — мощное вещество, которое помогает мозгу вырабатывать дофамин, улучшает мотивацию и настроение
+ Мускаридин и стизолобовая кислота — вещества, которые дают энергию и повышают бодрость
✔️ Почему это важно:
Такой «набор» веществ помогает:
- Укреплять внутреннюю устойчивость личности
- Улучшать мотивацию, целеполагание и ответственность
- Нормализовать сон и эмоциональное состояние
- Постепенно уходить от зависимостей
- Лучше адаптироваться в обществе
- Развиваться в психологическом и духовном плане
- Эффективнее работать с психотерапевтом и закреплять результат терапии
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 ⬇️
МАГАЗИНЫ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/1212
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
⬇️ ВОПРОСЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ / ЧАТ
https://t.me/ShevelevVlog/1714
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
📚 ЗНАНИЯ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/99
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
ЛИЧНАЯ⬇️
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/134
Он образуется из другого вещества — иботеновой кислоты, которая содержится в грибах в исходном виде. При сушке или нагревании иботеновая кислота превращается в мусцимол.
В малых дозах он снижает тревожность, помогает успокоиться, действует как лёгкий успокаивающий препарат.
Со временем он поднимает настроение и начинает работать как антидепрессант. Это связано с тем, что он увеличивает уровень серотонина и влияет на ферменты, которые регулируют настроение (через ГАМК-систему и снижение активности МАО).
+ Мускарин (в очень малом количестве)
+Метилтетрагидрокарболинкарбоновая кислота — мощное вещество, которое помогает мозгу вырабатывать дофамин, улучшает мотивацию и настроение
+ Мускаридин и стизолобовая кислота — вещества, которые дают энергию и повышают бодрость
Такой «набор» веществ помогает:
- Укреплять внутреннюю устойчивость личности
- Улучшать мотивацию, целеполагание и ответственность
- Нормализовать сон и эмоциональное состояние
- Постепенно уходить от зависимостей
- Лучше адаптироваться в обществе
- Развиваться в психологическом и духовном плане
- Эффективнее работать с психотерапевтом и закреплять результат терапии
МАГАЗИНЫ
https://t.me/ShevelevVlog/1212
https://t.me/ShevelevVlog/1714
📚 ЗНАНИЯ
https://t.me/ShevelevVlog/99
ЛИЧНАЯ
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog
https://t.me/ShevelevVlog/134
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5👍5
Государство РФ начало бороться с движением фембоями. Что скажете ? И как так мы их пропустили в 90х ?
Грибов 🍄 им надо дать !!!
Грибов 🍄 им надо дать !!!
Биохимия красного мухомора - вещества.
Мускарин. (Алкалоид)
Мускарин был открыт в 1869 году, его структура установлена в 1954 году, а синтез осуществлён в 1957 году. Его полное химическое название — (2S,4R,5S)-(4-гидрокси-5-метилтетрагидрофуран-2-метилил)-триметиламмоний. Это аминированное производное фруктозы, относящееся к ациклическим алкалоидам.
Ранее считался основным токсином красного мухомора (Amanita muscaria), однако современные данные свидетельствуют о его низком содержании в этом грибе (0,0002–0,0003 %). Более высокие концентрации обнаружены у некоторых представителей родов Clitocybe и Inocybe (0,1–1,6 %), что делает их основным источником мускаринового отравления. Пантерный мухомор (A. pantherina) содержит мускарина ещё меньше, а в мухоморе королевском он не обнаружен.
Мускарин (микоатропин) представляет собой четвертичное аммониевое соединение с тетрагидрофурановым кольцом, структурно сходное с ацетилхолином, что обусловливает его высокое сродство к М-холинорецепторам. Он избирательно активирует мускариновые подтипы холинергических рецепторов (М1–М5), вызывая холинергический эффект. Агонисты этих рецепторов называются М-холиномиметиками, антагонисты — М-холиноблокаторами (например, атропин, который используется как антидот при мускариновом отравлении).
Клиническая картина мускариновой интоксикации возникает через 15 минут – 2 часа и включает: гиперсекрецию желёз (слюно- и слезотечение, потливость), желудочно-кишечные расстройства (рвота, диарея, кишечные колики), бронхоспазм, бронхорею, нарушения ритма сердца, гипотонию, снижение внутриглазного давления, а также возможное сексуальное возбуждение. Сознание при этом остаётся ясным, симптомы исчезают самостоятельно в течение 3–5 часов.
Мускарин не проникает через гематоэнцефалический барьер (ГЭБ), его действие ограничено периферической нервной системой. Он не гидролизуется ацетилхолинэстеразой, что объясняет его повышенную токсичность; основной путь его элиминации — почечный клиренс.
При термической обработке (варке) мускарин и его изомеры переходят в отвар и сохраняют активность. Многократное кипячение с заменой воды позволяет существенно снизить содержание алкалоида. При сушке он сохраняется, но со временем (через 3–5 месяцев) разлагается при доступе кислорода.
Некоторые данные (например, исследование К. Финея) указывают, что содержание мускарина в свежих или недостаточно выдержанных мухоморах может быть выше, чем считалось ранее (до 0,011 % в сухом веществе, что эквивалентно ~0,11 % во влажной массе). Также существует вероятность, что определённые факторы, такие как наличие маннитола, могут способствовать прохождению мускарина через ГЭБ. Имеются устные и фольклорные свидетельства, в которых описываются эффекты, типичные для мускаринового отравления, однако их интерпретация затруднена из-за перекрытия с действием мусцимола.
С фармакологической точки зрения мускарин представляет интерес как селективный агонист мускариновых рецепторов. Подтипы М1, М2 и М4 экспрессируются в ЦНС, участвуют в регуляции нейрональной возбудимости и нейропластичности, что делает их перспективной мишенью в терапии нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и шизофрению. Хотя натуральный мускарин не проникает через ГЭБ, его структурные аналоги, способные это делать, разрабатываются для применения при нейродегенеративных и психических расстройствах, глаукоме, диабете 2 типа, наркозависимости и даже раке.
Дополнительные исследования необходимы для уточнения содержания мускарина в различных штаммах мухоморов, особенно в свежем и сушёном виде, с целью точной оценки его токсикологического и терапевтического профиля.
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 ⬇️
МАГАЗИНЫ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/1212
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
⬇️ ВОПРОСЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ / ЧАТ
https://t.me/ShevelevVlog/1714
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
📚 ЗНАНИЯ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/99
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
ЛИЧНАЯ⬇️
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/134
Мускарин. (Алкалоид)
Мускарин был открыт в 1869 году, его структура установлена в 1954 году, а синтез осуществлён в 1957 году. Его полное химическое название — (2S,4R,5S)-(4-гидрокси-5-метилтетрагидрофуран-2-метилил)-триметиламмоний. Это аминированное производное фруктозы, относящееся к ациклическим алкалоидам.
Ранее считался основным токсином красного мухомора (Amanita muscaria), однако современные данные свидетельствуют о его низком содержании в этом грибе (0,0002–0,0003 %). Более высокие концентрации обнаружены у некоторых представителей родов Clitocybe и Inocybe (0,1–1,6 %), что делает их основным источником мускаринового отравления. Пантерный мухомор (A. pantherina) содержит мускарина ещё меньше, а в мухоморе королевском он не обнаружен.
Мускарин (микоатропин) представляет собой четвертичное аммониевое соединение с тетрагидрофурановым кольцом, структурно сходное с ацетилхолином, что обусловливает его высокое сродство к М-холинорецепторам. Он избирательно активирует мускариновые подтипы холинергических рецепторов (М1–М5), вызывая холинергический эффект. Агонисты этих рецепторов называются М-холиномиметиками, антагонисты — М-холиноблокаторами (например, атропин, который используется как антидот при мускариновом отравлении).
Клиническая картина мускариновой интоксикации возникает через 15 минут – 2 часа и включает: гиперсекрецию желёз (слюно- и слезотечение, потливость), желудочно-кишечные расстройства (рвота, диарея, кишечные колики), бронхоспазм, бронхорею, нарушения ритма сердца, гипотонию, снижение внутриглазного давления, а также возможное сексуальное возбуждение. Сознание при этом остаётся ясным, симптомы исчезают самостоятельно в течение 3–5 часов.
Мускарин не проникает через гематоэнцефалический барьер (ГЭБ), его действие ограничено периферической нервной системой. Он не гидролизуется ацетилхолинэстеразой, что объясняет его повышенную токсичность; основной путь его элиминации — почечный клиренс.
При термической обработке (варке) мускарин и его изомеры переходят в отвар и сохраняют активность. Многократное кипячение с заменой воды позволяет существенно снизить содержание алкалоида. При сушке он сохраняется, но со временем (через 3–5 месяцев) разлагается при доступе кислорода.
Некоторые данные (например, исследование К. Финея) указывают, что содержание мускарина в свежих или недостаточно выдержанных мухоморах может быть выше, чем считалось ранее (до 0,011 % в сухом веществе, что эквивалентно ~0,11 % во влажной массе). Также существует вероятность, что определённые факторы, такие как наличие маннитола, могут способствовать прохождению мускарина через ГЭБ. Имеются устные и фольклорные свидетельства, в которых описываются эффекты, типичные для мускаринового отравления, однако их интерпретация затруднена из-за перекрытия с действием мусцимола.
С фармакологической точки зрения мускарин представляет интерес как селективный агонист мускариновых рецепторов. Подтипы М1, М2 и М4 экспрессируются в ЦНС, участвуют в регуляции нейрональной возбудимости и нейропластичности, что делает их перспективной мишенью в терапии нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и шизофрению. Хотя натуральный мускарин не проникает через ГЭБ, его структурные аналоги, способные это делать, разрабатываются для применения при нейродегенеративных и психических расстройствах, глаукоме, диабете 2 типа, наркозависимости и даже раке.
Дополнительные исследования необходимы для уточнения содержания мускарина в различных штаммах мухоморов, особенно в свежем и сушёном виде, с целью точной оценки его токсикологического и терапевтического профиля.
МАГАЗИНЫ
https://t.me/ShevelevVlog/1212
https://t.me/ShevelevVlog/1714
📚 ЗНАНИЯ
https://t.me/ShevelevVlog/99
ЛИЧНАЯ
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog
https://t.me/ShevelevVlog/134
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Биохимия красного мухомора - вещества.
Мускаридин. Алкалоид.
Мускаридин представляет собой нециклический изомер мускарина, разорванный по атому кислорода в пятичленном кольце. Это нетоксичное соединение с выраженным стимулирующим (энергетическим) эффектом.
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 ⬇️
МАГАЗИНЫ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/1212
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
⬇️ ВОПРОСЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ / ЧАТ
https://t.me/ShevelevVlog/1714
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
📚 ЗНАНИЯ⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/99
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
ЛИЧНАЯ⬇️
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog⬇️
https://t.me/ShevelevVlog/134
Мускаридин. Алкалоид.
Мускаридин представляет собой нециклический изомер мускарина, разорванный по атому кислорода в пятичленном кольце. Это нетоксичное соединение с выраженным стимулирующим (энергетическим) эффектом.
МАГАЗИНЫ
https://t.me/ShevelevVlog/1212
https://t.me/ShevelevVlog/1714
📚 ЗНАНИЯ
https://t.me/ShevelevVlog/99
ЛИЧНАЯ
https://t.me/m/kwqTjjhbMTQ6
С ПРОЕКТОМ ShevelevVlog
https://t.me/ShevelevVlog/134
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Таблица усреднённых лабораторных данных по выявлению металлов в красном мухоморе по геолокации.
Ладно. Не берите в голову. Все эти металлы находятся в пределах нормы для человека. Следующий пост выложу о металлах в мухоморе.
#таблицаметаллов
Источник таблицы. Вишневский. М.
Ну как вам всеми любимый алтайский мухомор с его мышьяком ?)))
Ладно. Не берите в голову. Все эти металлы находятся в пределах нормы для человека. Следующий пост выложу о металлах в мухоморе.
#таблицаметаллов
Источник таблицы. Вишневский. М.
❤3🔥3
Shevelev Vlog
Биохимия красного мухомора - вещества. 3.Метилтетрагидрокарболинкарбоновая кислота (МТКК) 🔤 ➖ МТКК (1,2,3,4-тетрагидро-1-метил-3-карболин-3-карбоновая кислота) в красном мухоморе: потенциальная роль в психоактивном эффекте. 🔤 В составе красного мухомора…
YouTube
Употребления Myxoмopa блокирует распад гормонов удовольствия. #микродозингмухомора #красныймухомор
❤2
Миф о том, что человек использует лишь 10% своего мозга, не имеет научного подтверждения.
Современные методы нейровизуализации демонстрируют, что в различные моменты времени активны почти все отделы мозга. Даже во сне функционируют структуры, отвечающие за память, эмоциональную регуляцию и восстановительные процессы.
Если бы активность мозга действительно ограничивалась 10%, выполнение даже базовых когнитивных задач, таких как чтение, было бы невозможно.
Ваше мнение ? 👁️
Современные методы нейровизуализации демонстрируют, что в различные моменты времени активны почти все отделы мозга. Даже во сне функционируют структуры, отвечающие за память, эмоциональную регуляцию и восстановительные процессы.
Если бы активность мозга действительно ограничивалась 10%, выполнение даже базовых когнитивных задач, таких как чтение, было бы невозможно.
Ваше мнение ? 👁️
❤3👍2
Shevelev Vlog
Я рад первой сотни . Спасибо за доверие . #подписчики
Едем дальше. За пол месяца 100 человек. Спасибо за доверие.
#подписчики
#подписчики
🤝6❤3
Биохимия красного мухомора - вещества.
Металлы в составе мухоморов: биоаккумуляция, токсикология и терапевтические аспекты.
Мухоморы, как и большинство грибов, для нормального развития нуждаются в металлах. Многие виды грибов являются гипербиоаккумуляторами — они накапливают определённые элементы в концентрациях, существенно превышающих фоновые значения. Красный мухомор (Amanita muscaria) активно аккумулирует кадмий и ванадий. По данным многолетних исследований, проведённых в сертифицированных лабораториях (Россия, Таиланд, США), содержание кадмия в сушёных шляпках российских образцов A. muscaria составляет 6–19 мг/кг, а по международным данным — 5–22 мг/кг.
Кадмий: физиология и безопасность микродозинга.
В условиях современной среды в организм взрослого человека ежедневно поступает 10–20 мкг кадмия, при этом оптимальное потребление составляет 20–25 мкг/сут. Таким образом, даже без дополнительного источника организм часто получает до 100% от предельно допустимой концентрации (ПДК). Кадмий необходим для синтеза металлотионеина — белка, участвующего в выведении тяжёлых металлов из крови. В микродозах (0,5–1,5 г/сут) красный мухомор обеспечивает до 50% суточной ПДК по кадмию, в среднедозах (2–3 г/сут) — до 100%.
Таким образом, наличие кадмия — неотъемлемая особенность пищевой добавки "мухомор"
Мышьяк: формы, метаболизм и риски.
Красный мухомор способен биотрансформировать неорганический мышьяк, содержащийся в почве, в относительно нетоксичные соединения — арсенобетаин и арсенохолин. В нём также обнаружены тетраметиларсеновая соль, какодиловая кислота, органические мышьяковистые сахара и фосфолипиды. Общая концентрация мышьяка в мухоморе с экологически чистых территорий составляет 0,001–0,1 мг/кг сухой массы.
Хотя арсенобетаин и арсенохолин считаются безопасными, некоторые метилированные производные мышьяка обладают потенциальной токсичностью. Какодиловая кислота, например, входила в состав дефолианта «Agent Blue».
Зафиксирован единичный случай 1960 года, описывающий возможную полиневропатию после приёма настоя мухомора в Армении — регионе с высоким уровнем загрязнения мышьяком.
Мышьяк в малых дозах играет физиологическую роль: участвует в синтезе белков, снижает токсичность ртути, селена и свинца, а также присутствует в волосах и ногтях человека (общий запас — 15–20 мг).
Серебро: 0,2–0,5 мг/кг
Свинец: 0,05–2,1 мг/кг
Сурьма: 0,005–0,01 мг/кг
Ртуть: 0,01–1,4 мг/кг
Таллий: 0,0005–0,015 мг/кг
Пантерный мухомор содержит кадмий (4–18 мг/кг), мышьяк (до 2 мг/кг) и свинец. Королевский мухомор практически не содержит мышьяка.
Динамика распределения металлов
Содержание элементов в мухоморе варьирует в зависимости от стадии зрелости и локализации в плодовом теле:
Постоянные концентрации на всех стадиях: Mg, Mn, Na, Ni, Co, Cu, Zn, Se, V, Cr, As, Ag, Al, Cd, U.
Снижение концентраций при созревании: Pb, Sb, Tl, Ba, Sr, Li, Rb, Cs.
Молодые плодовые тела: ↑ Li, K, V, Cr, Mn, Al, Mg, Co, Ni, As, Cu, Zn.
Зрелые плодовые тела: ↑ Se, Rb, Sr, Ag, Cd, Sb, Cs, Ba, Pb, Tl, U.
Металлы в составе мухоморов: биоаккумуляция, токсикология и терапевтические аспекты.
Мухоморы, как и большинство грибов, для нормального развития нуждаются в металлах. Многие виды грибов являются гипербиоаккумуляторами — они накапливают определённые элементы в концентрациях, существенно превышающих фоновые значения. Красный мухомор (Amanita muscaria) активно аккумулирует кадмий и ванадий. По данным многолетних исследований, проведённых в сертифицированных лабораториях (Россия, Таиланд, США), содержание кадмия в сушёных шляпках российских образцов A. muscaria составляет 6–19 мг/кг, а по международным данным — 5–22 мг/кг.
Кадмий: физиология и безопасность микродозинга.
В условиях современной среды в организм взрослого человека ежедневно поступает 10–20 мкг кадмия, при этом оптимальное потребление составляет 20–25 мкг/сут. Таким образом, даже без дополнительного источника организм часто получает до 100% от предельно допустимой концентрации (ПДК). Кадмий необходим для синтеза металлотионеина — белка, участвующего в выведении тяжёлых металлов из крови. В микродозах (0,5–1,5 г/сут) красный мухомор обеспечивает до 50% суточной ПДК по кадмию, в среднедозах (2–3 г/сут) — до 100%.
Таким образом, наличие кадмия — неотъемлемая особенность пищевой добавки "мухомор"
Для подтверждения реальной накопительной токсичности был проведён кейс-исследование: мужчина (45 лет), принимавший красный мухомор (3 капсулы/день, 1 год), пантерный музомор (2 капсулы/день, 1 год), а затем — собственноручно собранный Amanita pantherina (1–3 г, 2–3 раза в неделю). Анализ сыворотки крови на кадмий через 3 года показал концентрацию «ниже референсных значений» (0,0002 мкг/мл), что свидетельствует об отсутствии аккумуляции кадмия в организме.
Мышьяк: формы, метаболизм и риски.
Красный мухомор способен биотрансформировать неорганический мышьяк, содержащийся в почве, в относительно нетоксичные соединения — арсенобетаин и арсенохолин. В нём также обнаружены тетраметиларсеновая соль, какодиловая кислота, органические мышьяковистые сахара и фосфолипиды. Общая концентрация мышьяка в мухоморе с экологически чистых территорий составляет 0,001–0,1 мг/кг сухой массы.
Хотя арсенобетаин и арсенохолин считаются безопасными, некоторые метилированные производные мышьяка обладают потенциальной токсичностью. Какодиловая кислота, например, входила в состав дефолианта «Agent Blue».
Теоретически, хроническое макродозирование A. muscaria или A. pantherina может привести к мышьяковой интоксикации (энцефалопатия, полиневропатия).
Зафиксирован единичный случай 1960 года, описывающий возможную полиневропатию после приёма настоя мухомора в Армении — регионе с высоким уровнем загрязнения мышьяком.
Мышьяк в малых дозах играет физиологическую роль: участвует в синтезе белков, снижает токсичность ртути, селена и свинца, а также присутствует в волосах и ногтях человека (общий запас — 15–20 мг).
Содержание других металлов
В образцах A. muscaria также выявлены:
Серебро: 0,2–0,5 мг/кг
Свинец: 0,05–2,1 мг/кг
Сурьма: 0,005–0,01 мг/кг
Ртуть: 0,01–1,4 мг/кг
Таллий: 0,0005–0,015 мг/кг
Пантерный мухомор содержит кадмий (4–18 мг/кг), мышьяк (до 2 мг/кг) и свинец. Королевский мухомор практически не содержит мышьяка.
Динамика распределения металлов
Содержание элементов в мухоморе варьирует в зависимости от стадии зрелости и локализации в плодовом теле:
Постоянные концентрации на всех стадиях: Mg, Mn, Na, Ni, Co, Cu, Zn, Se, V, Cr, As, Ag, Al, Cd, U.
Снижение концентраций при созревании: Pb, Sb, Tl, Ba, Sr, Li, Rb, Cs.
Молодые плодовые тела: ↑ Li, K, V, Cr, Mn, Al, Mg, Co, Ni, As, Cu, Zn.
Зрелые плодовые тела: ↑ Se, Rb, Sr, Ag, Cd, Sb, Cs, Ba, Pb, Tl, U.