Сбыт мяса сайгаков перестраивают в Казахстане

Предприятия Казахстана, занимающиеся переработкой мяса сайгаков, столкнулись с проблемами реализации продукции после снижения потребительского спроса. В качестве одного из вариантов сбыта Министерство сельского хозяйства рассматривает использование сайгачатины для организации питания сотрудников предприятий с вахтовым режимом работы.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #Казахстан #новости

Мороженое тает, тренды остаются

В первом полугодии 2026 года производство мороженого в России сократилось на 8–9%, однако рынок продолжает меняться.

Аналитики INFOLine объясняют спад снижением спроса, ростом себестоимости и высокой ключевой ставкой, при этом главными точками роста становятся функциональное и безлактозное мороженое, необычные вкусы и новые форматы упаковки.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#СфераМедиа #Мороженое #ПищеваяПромышленность

В Канаде из-за сокращения квот дорожает традиционный фиш-энд-чипс

Сокращение запасов донных видов рыб продолжает влиять на мировой рынок белой рыбы. В Канаде резкое снижение квот на вылов пикши уже привело к росту цен в ресторанах и поставило под угрозу рентабельность заведений общественного питания. При этом российский рынок пикши пока демонстрирует более устойчивую ситуацию благодаря увеличению квот и росту вылова.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Канада #новости

100% «Пеко» перейдет «Коломенскому», но с пятилетними обязательствами

Федеральная антимонопольная служба разрешила ГК «Коломенское» приобрести хлебокомбинат «Пеко», однако сделка пройдет с дополнительными условиями. В течение пяти лет компания должна будет соблюдать предписание регулятора и разработать новую торгово-сбытовую политику для рынка свежего хлеба в Москве.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#Коломенский #хлебопечение #новости

В Казахстане построят откормочную площадку на 20 тыс. голов

Мясоперерабатывающий комплекс ТОО «Кублей» объявил о новом этапе развития: компания инвестирует $25 млн в проекты в Западно-Казахстанской области. Средства направят на создание собственной кормовой базы с системой орошения и строительство откормочной площадки для крупного рогатого скота вместимостью до 20 тыс. голов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#Казахстан #мясо #новости

Дегустация «Идеальный выбор» в номинациях:
сыры, мясная и рыбная продукция

Более 100 народных дегустаторов оценили сыры, мясную и рыбную продукцию российских производителей в рамках конкурса «Идеальный выбор». Победителями стали продукты, которые по итогам слепой дегустации получили средний балл выше 4 и теперь смогут размещать на упаковке знак, подтверждающий высокую оценку потребителей.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#КуриныйКороль #мясо #рыба #ИдеальныйВыбор

Горький шоколад обошел конкурентов по темпам роста спроса

Российский рынок шоколадных изделий демонстрирует изменение потребительских предпочтений. Согласно исследованию сервиса доставки «Купер», самым быстрорастущим сегментом стал темный и горький шоколад — число заказов этой категории увеличилось на 31% год к году. При этом конфеты и подарочные наборы по-прежнему остаются самой популярной категорией шоколадных сладостей.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#КондитерскиеИзделия #шоколад #новости

В Грузии становится все меньше собственной рыбы

Снижение производства рыбы в 2025 году стало продолжением многолетнего тренда. За последние пять лет грузинская аквакультура потеряла почти 15% объемов выпуска, несмотря на устойчивый спрос и изменение структуры производства в пользу лососевых.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Грузия #новости

Учёные назвали лучшую формулу ветчины по соотношению видов мяса

Исследователи Казанского государственного аграрного университета определили оптимальное соотношение мяса цыплят-бройлеров и говядины при производстве ветчины. По результатам исследования лучшей признана рецептура с 65% мяса птицы и 35% говядины: она показала наилучшие вкусовые характеристики и более высокую рентабельность по сравнению с другими вариантами.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #ветчина #новости

Российская аквакультура продолжает привлекать миллиардные инвестиции, несмотря на снижение рентабельности отрасли.

▶️Кто сегодня строит крупнейшие рыбоводные комплексы? Почему лидером стал проект стоимостью 6,4 млрд рублей? И что на самом деле определяет успех инвестиций — деньги или совсем другие факторы?

📊 В статье:
• рейтинг крупнейших инвестпроектов в аквакультуре России;
• кто реализует самый дорогой проект 2026 года;
• почему форелеводство остается главным направлением инвестиций;
• какие регионы становятся новыми центрами развития отрасли;
• что мешает инвесторам и почему из десяти проектов до реализации доходят лишь три-четыре;
• какие факторы, по мнению экспертов, действительно определяют успех проекта.

▶️Разбираем главные тенденции рынка и публикуем комментарии генерального директора «Агриконсалт» Андрея Голохвастова, а также данные генерального директора аналитической группы FEEDLOT/EMEAT Оксаны Михеевой.

▶️Читайте материал на «Сфера Медиа».

Можно ли сделать мармелад без ингредиентов животного происхождения и сохранить привычную текстуру?

Рынок растительной продукции в России пополнился новой категорией сертифицированных товаров. Первый сертификат «Роскачество — Веган» для мармелада получила компания из Тверской области, подтвердив использование исключительно растительных желирующих компонентов вместо традиционного желатина.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#КондитерскиеИзделия #мармелад #новости