¡Hola! ¿Cómo estás hoy? Hoy, 7 de diciembre, se celebra el Día Internacional de la Aviación Civil.

🔤 Vamos a arrancar con un nuevo número del #DiccionarioSenasa. En la entrega de hoy queremos contarte sobre la #salmonelosis, una de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) más frecuentes. La causan bacterias del género Salmonella, que suelen vivir en los intestinos de animales y humanos y se liberan mediante las heces.

🍽 Esta infección se contrae a través de alimentos contaminados, algunos de los cuales son más sensibles a ser infectados con la bacteria que produce la salmonelosis. Entre ellos se encuentran la carne cruda vacuna 🥩 de ave🍗 y de pescado 🐟 huevos crudos🥚 frutas 🍎 y vegetales 🥦.

💡 Para prevenir la salmonelosis es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

👉 Evitar el consumo de huevos crudos o alimentos donde el huevo no esté completamente cocido.

👉 Evitar el consumo de huevos sucios, rotos, que no estén etiquetados y no lleven fecha de vencimiento.

👉 No partir los huevos en los bordes de los recipientes donde vayan a ser batidos y emplear dicho recipiente únicamente para esa operación.

👉 No separar las claras de las yemas aprovechando la propia cáscara del huevo.

👉 Las carnes y pescados deben estar refrigerados o congelados.

👉 Evitar que las carnes puedan escurrir sobre otros alimentos destinados al consumo en crudo.

¡Esperamos que te sirva! Nos vemos de nuevo en un rato. 🌸