¡Buenas! ¿Almorzaste ya?

🔠 Ahora vamos con una nueva entrega del #DiccionarioSenasa, porque nos gusta contarte qué significan los términos que usamos en el Organismo. Y nos vamos a referir al Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad causada por una cepa de la bacteria 𝘌𝘴𝘤𝘩𝘦𝘳𝘪𝘤𝘩𝘪𝘢 𝘤𝘰𝘭𝘪. Se denomina urémico porque afecta al sistema renal y urinario de las personas. Y la palabra hemolítico (cuyo prefijo de origen griego "hemo" significa sangre) indica que esta enfermedad daña a la sangre y a los pequeños vasos sanguíneos.

🚰🍖 Se transmite fundamentalmente mediante el consumo de agua o alimentos contaminados con esta bacteria. También los niños pequeños quedan expuestos si se bañan en piletas con aguas sin tratar con cloros o lagunas y ríos.

👩‍👦Cuidemos a los chicos. Los niños son los más propensos a contraerla porque carecen de los niveles de defensa suficientemente desarrollados a nivel intestinal, lo que puede provocarles desde diarreas graves sanguinolentas hasta insuficiencia renal y dejarles secuelas graves para toda la vida.

🩸Esta enfermedad se puede autolimitar, pero no hay tratamiento específico, solo tratamientos de sostén de los síntomas más graves, mediante transfusiones de sangre o diálisis. Por todo esto es muy importante la prevención.

🤚¡Mejor prevenir! Es determinante incorporar hábitos cotidianos como:

👉 lavarse las manos antes y después de tocar alimentos e ir al baño.
👉 lavarse las manos luego de ir al baño o cambiar pañales.
👉 cocinar muy bien las carnes, en especial las molidas tipo hamburguesas ya que generalmente se cocina la parte superficial, permaneciendo la bacteria en el interior.
👉 lavar las verduras con abundante agua o con lavandina apta para desinfección de agua según indicación del rótulo.
👉 evitar la contaminación cruzada, esto es, utilizar distintas tablas y cuchillos para cortar alimentos crudos de los cocidos.

¡Muy bien! Volvemos a la tarde. 😜

#DiccionarioSenasa 🔠 #EEB significa encefalopatía espongiforme bovina.
Encefalopatía 👉 es una enfermedad que afecta al cerebro.
Espongiforme 👉 el cerebro de un bovino enfermo adquiere lesiones que le otorgan aspecto de esponja.

Esta enfermedad es conocida como "mal de la vaca loca" porque los bovinos presentan signos de tipo neurológicos, como falta de coordinación al caminar y levantarse, temblores, cambios agresivos o muy nerviosos en el comportamiento. Como no tiene cura, termina con la muerte del animal.

Es una #zoonosis y la transmisión es a través del consumo de alimentos que contengan tejidos infectados o contaminados con el prion de animales enfermos.

🎯 Para prevenirla, las únicas proteínas animales permitidas en la alimentación de los rumiantes son las lácteas, pescado, plumas y huevo. Adquirí alimentos envasados, rotulados y aprobados por el Senasa. Y si ves animales con sintomatología compatible, avisá a la oficina del Senasa más cercana o a notificaciones@senasa.gob.ar

#BuenLunes para hablar de orgánicos. Son productos obtenidos a través de un sistema agropecuario cuyo fin es producir alimentos sanos y abundantes a partir del cumplimiento de requisitos:  

🌱 El uso de técnicas que ayudan a mantener o aumentar la fertilidad del suelo y la diversidad biológica; entre ellas, el compost, la rotación de cultivos y el abono verde.
 
🚫 La prohibición del uso de productos de síntesis química y otros de efectos tóxicos real o potencial para la salud humana. 
 
🔍 La observación y el conocimiento de los ciclos naturales de los elementos y de los seres vivos.
 
La condición orgánica de un producto alimenticio es un atributo de calidad 🏅 que garantiza que fue obtenido cumpliendo requisitos adicionales respecto de los exigidos para los convencionales.
 
En el #Senasa establecemos los requisitos para la inscripción de las empresas encargadas de certificar que los productos cumplan con las condiciones de calidad propuestas y controlamos la aplicación de la normativa.

#DiccionarioSenasa 🔠

🤙🔡 ¡Acá estamos de vuelta! ¿Ya habrás almorzado? Ahora vamos a proponerte una nueva entrada del #DiccionarioSenasa para aprender palabras nuevas.

🧑‍🏫 Porque sí, porque queremos que conozcas qué significan esos términos raros que usamos en el Organismo.

➡️ 🧑‍🌾 En este caso vamos a definir #BPA: Son las Buenas Prácticas Agrícolas, que comprenden un conjunto de acciones para la obtención de alimentos sanos e inocuos, cuidando el medio ambiente, la salud de los trabajadores y de la sociedad en su conjunto.

Estas acciones se resumen en 7️⃣ puntos que son de implementación obligatoria para la producción y comercialización de frutas y hortalizas en todo el territorio argentino. Para conocerlas 👉 ingresá acá.

¡Nos vemos! 😉

📚 Hoy cerramos con una nueva entrada del #DiccionarioSenasa, para que conozcas más sobre las palabras que usamos a menudo en nuestro Organismo.

❗️❗️Y la #Brucelosis bovina sin duda es un tema importante, de los que más te venimos contando últimamente.

🐄 Se trata de una enfermedad bacteriana producida por Brucella abortus, que afecta a las hembras bovinas en edad reproductiva. Les provoca abortos o el nacimiento de terneros débiles.

👨🏻‍🦱👵 Al ser una zoonosis, puede afectar también a las personas al tomar contacto estrecho con animales infectados, o bien por consumir leche cruda o productos lácteos elaborados con leche sin pasteurizar 🧀🥛

🔠 Y para cerrar por hoy, en una nueva entrada del #DiccionarioSenasa, vamos a contarte sobre el Documento de Tránsito Vegetal electrónico (#DTVe), cuya emisión es obligatoria para trasladar ciertos productos vegetales por tránsito federal, regional y local dentro de Argentina.

🍊🍑 La naranja, el pomelo, el mango, la ciruela, el durazno, la cebolla, la papa y la banana son algunos de los productos que requieren el DTV-e para su traslado. El listado completo puede consultarse en la web del Organismo.

▪️El DTV-e nos permite conocer el origen y destino de las mercaderías (trazabilidad); es decir, de dónde vienen y hacia dónde van;

▪️Le sirve al gestor del documento para enterarse en el momento si existiera alguna restricción o condición (sanitaria o fitosanitaria) respecto al movimiento que desea realizar;

▪️Es obligatorio para su traslado en cada una de las etapas de comercialización o procesamiento: desde la unidad productiva a un empaque, de allí a un mercado concentrador y desde éste último hacia una verdulería, por ejemplo;

▪️La exhibición del DTV-e es obligatoria ante las autoridades que lo soliciten. En caso de no cumplir con la documentación correspondiente, los infractores pueden recibir sanciones.

▪️El cierre del DTV-e también es obligatorio para todos los destinatarios de los movimientos;

▪️Así, preservamos la salud de la población y resguardamos el estatus fitosanitario de los cultivos en la Argentina.

#ArgentinaUnida #ReconstrucciónArgentina 🍊

¡Hasta mañanaaa!

¡Hola! ¿Cómo estás hoy? Hoy, 7 de diciembre, se celebra el Día Internacional de la Aviación Civil.

🔤 Vamos a arrancar con un nuevo número del #DiccionarioSenasa. En la entrega de hoy queremos contarte sobre la #salmonelosis, una de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) más frecuentes. La causan bacterias del género Salmonella, que suelen vivir en los intestinos de animales y humanos y se liberan mediante las heces.

🍽 Esta infección se contrae a través de alimentos contaminados, algunos de los cuales son más sensibles a ser infectados con la bacteria que produce la salmonelosis. Entre ellos se encuentran la carne cruda vacuna 🥩 de ave🍗 y de pescado 🐟 huevos crudos🥚 frutas 🍎 y vegetales 🥦.

💡 Para prevenir la salmonelosis es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

👉 Evitar el consumo de huevos crudos o alimentos donde el huevo no esté completamente cocido.

👉 Evitar el consumo de huevos sucios, rotos, que no estén etiquetados y no lleven fecha de vencimiento.

👉 No partir los huevos en los bordes de los recipientes donde vayan a ser batidos y emplear dicho recipiente únicamente para esa operación.

👉 No separar las claras de las yemas aprovechando la propia cáscara del huevo.

👉 Las carnes y pescados deben estar refrigerados o congelados.

👉 Evitar que las carnes puedan escurrir sobre otros alimentos destinados al consumo en crudo.

¡Esperamos que te sirva! Nos vemos de nuevo en un rato. 🌸