¡Holaaaa! 🖐️

🥩Las personas se enferman de #Triquinosis al consumir carne cruda o insuficientemente cocida, y/o productos elaborados con carne de cerdos domésticos o de animales silvestres, principalmente jabalíes y pumas, que contienen en sus músculos larvas de parásitos del género Trichinella. Por eso, es también considerada una Enfermedad Transmitida por Alimentos #ETA.

🏠La crianza de cerdos en forma domiciliaria sin las condiciones adecuadas de higiene y alimentación, propician que esta parasitosis se propague y se mantenga en el país.

⚠️La faena domiciliaria o casera sin control sanitario, trae como consecuencia un riesgo en la oferta de alimentos para quienes los consumen (carne curada, ahumada, cruda o insuficientemente cocida).

#Triquinosis 🐷

Al consumir productos porcinos y derivados es clave tener en cuenta ciertas precauciones para prevenir el contagio de esta enfermedad.
Los chacinados, embutidos y salazones se elaboran con carnes sin cocción, por eso, los productos resultantes pueden contener larvas de los parásitos que producen triquinosis🐖

Para evitar contraer la enfermedad es importante que las personas solo obtengan estos productos en establecimientos habilitados y no en lugares informales en los que no se puede demostrar la inocuidad y la trazabilidad del producto adquirido✅

🏷️Asimismo, se recomienda adquirir productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres (principalmente de jabalíes y pumas) que posean una etiqueta o rótulo, ya que nos permite conocer su origen y dónde fueron elaborados.

¡Buenos días! Hoy hablamos de
#Triquinosis 🐷

Las personas que elaboren chacinados (como chorizo seco, salame y longaniza), a partir de carne cruda de cerdos o de animales silvestres, deben verificar previamente que esta materia prima sea apta para consumo humano.

🥩Para ello, deben remitir una muestra de carne de cada animal (entraña) con el objetivo de que sea analizada en un laboratorio mediante la prueba de digestión artificial, que es la técnica aprobada para detectar larvas de Trichinella spp y poder liberar carnes al consumo.

🏫En Argentina hay laboratorios ubicados en distintas localidades, a los cuales las personas pueden recurrir, ya que están destinados a la atención de los requerimientos propios de cada región.

✅En nuestro sitio web encontrarán toda la información disponible:

👉argentina.gob.ar/senasa

#Cerdos #Porcinos #Chanchos #Trichinella #zoonosis

#Triquinosis

🐖Es producida por un parásito que se aloja en los músculos de los cerdos y otros animales silvestres, como el jabalí y el puma.

🥓Cuando se consume carne con parásitos, estos se liberan en el estómago y migran hacia los músculos donde se enquistan y pueden producir fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. También pueden ocasionar potenciales complicaciones.

🤒Es importante que ante la sospecha de sintomatología compatible con esta enfermedad se realice una consulta médica para realizar un diagnóstico temprano.

💡Recomendaciones para la prevención:
- Consumir la carne de cerdo bien cocida, cocinándola hasta que desaparezca el color rosado y el jugo (entendiendo que el salado, el ahumado o la cocción en microondas no matan al parásito. Tampoco el congelado).

👋 ¡Buen día!
En este lunes comenzamos la Semana de la Lucha contra la #Triquinosis, establecida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación para fortalecer y potenciar el conocimiento de la información referida a la enfermedad, su prevención y control 🐷🐗🥩🍖

ℹ️ Conocé las principales pautas para la prevención

#EvitáRiesgos

👋 ¡Buen día!
Comenzamos la semana hablando de pautas de prevención de la #triquinosis para evitar riesgos y cuidar la salud de los consumidores y consumidoras 🐷🐗🥩🍖

ℹ️ ➡️ Toda la info aquí

#EvitáRiesgos, consumí alimentos seguros

Conocé las pautas de prevención de la #triquinosis para evitar riesgos y cuidar la salud de los consumidores y consumidoras 🐷🐗🥩🍖
ℹ️ ➡️ Podés ingresar aquí !
#EvitáRiesgos, consumí alimentos seguros

👩‍🌾👨‍🌾En cuanto a los productores y productoras del sector de la agricultura familiar, desde el Senasa –y en las distintas regiones del país– se acompaña al sector desde el Estado y junto con otras instituciones públicas, por ejemplo, mediante la conformación de mesas interinstitucionales.

🌳También, el Senasa se encarga de establecer las exigencias mínimas relativas al bienestar animal aplicables en determinados contextos.

Así, acompañamos esta actividad que consiste en la crianza, alimentación y comercialización de los cerdos a través de la sanidad y la inocuidad🐖

Más información 👉 Aquí

#cerdos #porcinos #pig #triquinosis

¿Qué es la prueba de digestión artificial?¿Por qué es CLAVE para prevenir la TRIQUINOSIS?🤔

Hoy les contamos acerca de este método y les compartimos pautas de prevención de la #triquinosis con el fin de evitar riesgos y cuidar la salud de productores y productoras👩‍🌾👨‍🌾

🔬La prueba de digestión artificial es un método que permite detectar la presencia de larvas de Trichinella spp en una muestra de carne, analizada en un laboratorio habilitado. Está prueba es clave ya que la triquinosis solo puede diagnosticarse luego de la faena.

🐷Otras pautas que deberán tener en cuenta quienes se dedican a la producción porcina son:

🧹Mantener el establecimiento limpio y evitar el ingreso de roedores.

✅Implementar buenas prácticas en la faena.
Realizar la prueba de digestión artificial cada vez que se faene animales –ya que descarta la presencia del parásito–.

🥓Adoptar buenas prácticas en la elaboración de productos porcinos 👇

Pautas para la prevención de la #Triquinosis 🐷🥓

La triquinosis es una zoonosis que se puede transmitir de los animales a las personas.

✅ Para la producción y/o elaboración
▪️ Mantener sus establecimientos en las condiciones higiénicas adecuadas y una correcta alimentación de los animales.
▪️ Controlar y evitar en los establecimientos el ingreso de roedores.

⚠️ La presencia de #Triquinosis únicamente se puede determinar a través de la prueba de digestión artificial, analizada en un laboratorio autorizado.

✅ A la hora de consumir productos alimenticios porcinos y derivados que se elaboran con carne cruda
▪️ ¡Mirá la etiqueta! que certifique su origen.
▪️ Cocinar correctamente la carne hasta que su interior pierda el color rosado, lo cual indica que se alcanzó una temperatura que mata las larvas que transmiten la enfermedad –mayor a 70 grados centígrados durante varios minutos.

¿Sabían que hoy comenzó la Semana de la Lucha contra la #Triquinosis?🐷

Se trata de una iniciativa nacional que tiene como objetivo difundir las principales recomendaciones para prevenir la enfermedad mediante acciones colaborativas junto con productores y consumidores.✅

La triquinosis es una zoonosis parasitaria, es decir, una enfermedad que puede transmitirse de los animales a las personas a través del consumo de carne insuficientemente cocida o de productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres (como jabalíes o pumas) que contengan larvas del parásito en sus músculos.🔬

Para mayor información, les compartimos nuestra "Guía rápida sobre triquinosis" con toda la info para prevenir esta enfermedad en la producción y el consumo📖

➕ℹ️➡️ https://t.ly/iQuhg


#porcinos #cerdos #trichinella
#salamin #salame #chorizo
#ETA #zoonosis

❄️Con el comienzo de la bajas temperaturas, reforzamos la importancia de prevenir la #triquinosis,🐷 una enfermedad que puede afectar a las personas🤒 Por eso, hoy les traemos las principales prácticas que deberán evitar en la producción y en el consumo para prevenir la enfermedad.

🐖La triquinosis es una zoonosis que puede transmitirse de los animales a las personas a través del consumo de carne insuficientemente cocida o de productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres como jabalíes o pumas, que contienen en sus músculos larvas del parásito.🔬

➕ℹ️👇
https://t.ly/lYpsk

#porcinos #cerdos #trichinella
#salamin #salame #chorizo

¿Sabías que la carne porcina es un alimento rico en nutrientes y vitaminas, y posee una de las fuentes con mayor concentración de proteínas?🥩

Si vas a consumir alimentos de origen porcino o derivados –como chacinados, embutidos o salazones– es importante que adoptes medidas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos como la #triquinosis. 🐷

❗Principalmente, NO adquirir productos porcinos o elaborados con carne de jabalíes y pumas que carezcan de una etiqueta que certifica que fueron elaborados en un establecimiento habilitado y, por lo tanto, atravesaron la prueba de digestión artificial (que es la técnica oficial reconocida y eficaz para la detección de larvas de Trichinella).🔬

En nuestro sitio web encontrarás todas las pautas para un un consumo seguro.

➕ℹ️👇
https://t.ly/PD3GC

Evitá riesgos. Consumí alimentos seguros ✅

En Argentina, la producción porcina se desarrolla en diversas escalas productivas🐖 En muchos casos, el modo de crianza suele ser a campo 🌾y uno de los principales destinos productivos es la obtención de lechones para la venta y para establecimientos que se dedican al engorde.

Con el fin de prevenir enfermedades como la #triquinosis, se recuerdan las tres principales pautas para una producción porcina segura:

1. realizar la crianza y faena en condiciones higiénico sanitarias seguras✅
2. realizar la prueba de digestión artificial que descarta la presencia del parásito cada vez que se faene animales🔬
3. adoptar buenas prácticas en la elaboración de productos porcinos🥩

➕ℹ️👇
https://t.ly/VGKsb

Evitá riesgos. Producí alimentos seguros ✅

Organizamos jornadas informativas sobre #triquinosis dirigidas a productores y elaboradores de alimentos ✅

➡️ Participaron alrededor de 500 personas, estuvieron a cargo de veterinarios y se realizaron en 15 localidades de 🇦🇷 de 11 centros regionales del #Senasa

✅ Nos centramos en conceptos claves de esta zoonosis:
▪️Realizar la crianza y faena en condiciones higiénico sanitarias seguras.
▪️La prueba de digestión artificial, que descarta la presencia del parásito cada vez que se faene animales.
▪️Adoptar buenas prácticas en la elaboración de productos porcinos.

⚠️ Es posible desarrollar la actividad sin comprometer la salud de quien produce y de la comunidad.

En nuestro sitio web te contamos todo sobre esta iniciativa: ➕ℹ️👉 t.ly/HKK-Y

Evitá riesgos. Producí alimentos seguros ✅