آرایش تشریحی خطوط تاخیری و آشکارسازهای تصادف نقشه‌ای از محل منبع صدا را در سیستم شنوایی مرکزی جغد ایجاد می‌‌کند.
تخصص‌های مربوط به محل‌یابی صدا در این حیوان بر اهمیت رمزگذاری فضایی و زمانی اطلاعات شنوایی تأکید دارد و درک گسترده‌ای از شنوایی را در طیف وسیعی از گونه‌ها شکل می‌‌دهد.
#جناب_مانی_منوچهری

یکی دیگر از نمونه‌های شگفت‌انگیز حیوانات تخصصی که اصول مهم عملکرد سیستم عصبی را نشان می‌‌دهد موش کور آمریکایی star-nosed mole است.
#جناب_مانی_منوچهری

این حیوان بیست و دو زائدۀ گوشتی در اطراف خرطوم آن دارد که برای تشخیص و تمایز دادن طعمه در تالاب‌ها استفاده می‌‌‌کند.
زوائد این موش ارگان‌های لمسی بسیار حساسی هستند که بیش از 25 هزار گیرندۀ حسی دارد و نام آن ارگان‌ ایمر است.

دو زائده در امتداد خط وسط اطلاعات بسیار مفصلی دربارۀ اشیا ارائه می‌‌دهد و، به همین علت، با بخش مرکزی شبكيه انسان به‌نام فوِآ مقایسه شده‌اند.

قابل‌توجه است که این موش زوائد لمسی‌اش را به‌سرعت برای تمایز دادن طعمه حرکت می‌‌دهد.
بیش از نیمی از مغز این حیوان به پردازش اطلاعات لامسه از 22 زائده اختصاص یافته است، هر چند ستارۀ اطراف خرطوم آن تنها حدود 10 درصد بدن موش را تشکیل می‌‌دهد.
درون قشر حسی‌پیکری موش کور آمریکایی، نمای بزرگی از زوائد ستاره‌ای خط وسط وجود دارد که، شبیه به ناحیۀ گسترش‌یافتۀ قشر دیداری نشانگر فوآي بسیار تیز انسان، اطلاعات با وضوح بالایی حمل می‌‌کنند.

تخصص‌های موش کور آمریکایی دربارۀ فیزیولوژی و آناتومی سیستم‌های لامسۀ پستانداران اطلاعات عمومی ارزشمندی بدست می‌‌دهد، و بر دو اصل اساسی تأکید دارد: اهمیت حرکت برای حسگری و بزرگی میزانی از بافت مغز که برای تمایز ظریف حسی اختصاص‌ یافته است.

مطالعات تطبیقی روی سیستم‌های حسی که در شرایط مختلف محیطی عملکردهای‌ قابل‌مقایسه‌ای دارند می‌‌توانند اصول کلی پردازش اطلاعات عصبی را روشن کنند.
#جناب_مانی_منوچهری

مثلاً، پریمات‌ها برای پیدا کردن غذا در روز روشن وابستگی زیادی به بینایی دارند، در حالی که خفاش‌های دارای سویابی پژواکی برای محل‌یابی حشرات طعمه در تاریکی وابستگی زیادی به شنوایی دارند.

اگر چه نور مستمراً برای حیواناتی که از بینایی استفاده می‌‌کنند در محیط در دسترس است، خفاش‌های دارای سویابی پژواکی باید صداهایی را تولید کنند که از اشیای محیط بازتاب‌هایی را برمی‌گرداند.

ویژگی‌های بازتاب‌های صوتی، مانند شدت، میزان فرکانس و زمان رسیدن، به خفاش اجازه می‌‌دهد تا اشیا را با دقت بالا در تاریکی کامل تمایز دهند و محل‌یابی کنند.

در سطح، این دو سیستم حسگری دیستال، بینایی و سویابی پژواکی، بسیار متمایز بنظر می‌‌رسند. با این حال، داده‌های تجربی شباهت‌های قابل‌توجهی میان بینایی پریمات و سویابی پژواکی خفاش در سازوکارهای كنترل نگاه خیره، پاسخ‌‌های عصبی به موقعیت محرک، و تأثیر توجه فضایی بر الگوهای فعالیت عصبی را نشان می‌‌دهد.
این یافته‌‌ها نشان می‌‌دهد که می‌‌توانیم از طریق مقایسۀ دقیق سیستم‌های حسی مختلف در طیف وسیعی از گونه‌ها درک وسیع‌تر و عمیق‌تری از نحوۀ پردازش اطلاعات محیط توسط مغز داشته باشیم.

در مورد تحقیقات شبکه‌های بزرگ‌تر نورون‌ها در سیستم‌‌های مغز پستانداران، اصل کروگ گاهی از دست می‌‌رود یا فراموش می‌‌شود.

در عوض، دانشمندان علوم اعصاب معمولاً بدون توجه به تفاوت‌های گونه‌ای از مدل‌های حیوانات آزمایشگاهی سنتی، جوندگان، استفاده می‌‌کنند.

واقعیت این است که مغز موش عادی و موش صحرایی‌ در مقایسه با گونه‌هایی که عجیب و غریب محسوب می‌شوند، مانند خفاش یا موش کور آمریکایی، به مغز انسان شبیه‌تر نیست.
در واقع، مطالعات رهیابی فضایی روی خفاش‌‌ها بر اهمیت تحقیقات تطبیقی برای جدا کردن تخصص‌ها از کلیات تأکید دارند

.#جناب_مانی_منوچهری

مطالعات پیشگام جان او کیف و همکاران روی سازوکارهای رهیابی فضایی در جوندگان به کشف «سلول‌های مکانی» انجامید، نورون‌هایی در هیپوکامپ که زمانی فعال‌ترند که حیوان ناحیۀ محدودی در محیطش را اشغال می‌‌کند و مکان‌های مرتبط با شلیک عصبی «میدان‌های مکانی» نامیده می‌‌شوند .

وقتی میدان‌های مکانی هیپوکامپ در شرایط روشن‌ قرار می‌‌گیرند، الگوهای فعالیت در تاریكی ماندگار می‌‌روند، که نشان می‌‌دهد در حافظۀ فضایی نقش دارند.
مای-بریت موزر، ادوارد موزر و همکاران جمعیت دیگری از نورون‌ها را در تشکیلات هیپوکامپ جوندگان نشان دادند که میدان‌های مکانی دوره‌ای دارد؛ این میدان‌ها در یک شبکۀ مثلثی قرارگیری منظمی دارند.
این «سلول‌های شبکه‌ای»، که در ناحیۀ مغزی اطراف هیپوکامپ قرار دارند، در اندازه‌گیری فاصله و تعیین مسیر در هنگام حرکت در جهان دخیل هستند.
او کیف، می-بریت موزر، و ادوارد موزر به‌خاطر تحقیقات ظریفشان در علوم اعصاب سیستم‌ها، جایزۀ نوبل سال 2014 را کسب کردند.

سلول‌های مکانی و سلول‌های شبکه‌ای اخیراً در پستانداران دیگر، به‌ویژه انسان‌ها، پریمات‌های غیر انسانی، و خفاش‌ها شناخته شدند.

در حالی که کشف سلول‌های مکانی و شبکه‌ای‌ در چندین گونۀ مختلف به معنای سازوکارهای عمومی است، کاوش عمقی‌تر در داده‌های تطبیقی در مورد اینکه چگونه این نورون‌ها ویژگی‌هایشان را بدست می‌‌آورند سؤالاتی را مطرح می‌‌کند.

برای درک این مسئله که چگونه سلول‌های مکانی و سلول‌های شبکه‌ای فعالیت وابسته به مکان خود را به‌دست می‌‌آورند تحقیقات زیادی اختصاص یافته است.

در جوندگان، الگوهای شلیک عصبی سلول‌‌های مکانی و شبکه‌ای با فاز موج مغزی، به‌نام ریتم تتا، گره خورده است، که در 5-12 هرتز نوسان دارد.
ً
همانطور که جوندگان محیط را از طریق حرکت می‌کاوند، این موج مغزی در هیپوکامپ حرکت پیوسته‌ای دارد.

محققان بسیاری از ریتم تتای پیوسته را به ایجاد فعالیت شلیک سلول مکانی و شبکه‌ای نسبت داده‌اند و تست‌‌های آزمایشگاهی در جوندگان شواهد قانع‌کننده‌ای برای مدل ریتم تتای بازنمایی فضایی ارائه می‌‌دهد.

با این حال، داده‌‌های تطبیقی این مدل را به چالش می‌‌کشد.

ریتم مغزی تتا در انسان‌ها، پریمات‌های غیر انسانی، و خفاش‌‌ها به‌طرز قابل‌توجهی حرکت پیوسته ندارد، بلکه گسسته است.

بنابراین، نبود ریتم تتای پیوسته در پریمات‌ها و خفاش‌ها سؤالات خاصی را مطرح می‌‌کند: آیا سازوکارهای مختلفی در جوندگان و دیگر پستانداران در بازنمایی فضا وجود دارد؟ یا آیا ریتم تتای پیوسته در بازنمایی فضایی در هیچ گونه‌ای دخیل نیست؟

مهم است که این مثال ما را به پرسش کلی‌تر باز می‌گرداند: اگر فقط در یک گونه عملکرد مغز را بررسی کنیم، دربارۀ خود مغز چه یاد می‌‌گیریم؟

#جناب_مانی_منوچهری

‍ تصوری که ما از کفشدوزک‌ها داریم حشراتی قرمز با نقطه‌های سیاه هستند. ولی همه‌ی کفشدوزک‌ها به این رنگ نیستند. کفشدوزک فولاد آبی گونه‌ای از کفشدوزک است که ظاهری گرد داشته و رنگ آبی/سبز دارد. این حشره‌ی زیبا شکارچی دیگر حشرات است.

این حشره در سال ۱۸۹۹ و ۱۹۰۵ از استرالیا به نیوزلند وارد شد تا شپشک‌های درختان مرکبات را کنترل کند که اکنون در نواحی شمالی متداول هستند. طول کفشدوزک فولاد آبی حدود ۳ تا ۴ میلیمتر است. آرواره‌های این حشره ابزار اصلی برای نگهداشتن و جویدن شکار هستند و در حالت بالغ علاوه بر حشرات نکتار گل‌ها را نیز می‌خورند.

@Sciencemodern2

با درود به يكايك دوستان گرامي
ديدن چيست؟
#جناب_مانی_منوچهری

شما ابرنیرویی دارید به نام بینایی
Charles E. Connor

#جناب_مانی_منوچهری

افرادی که بینایی نرمالی دارند، از یک قدرت فوق العاده برخوردارند.

در یک نگاه، با استفاده از قدرت بینایی می توانید بگویید کجا هستید، چه چیزهایی اطرافتان وجود دارد، چه اتفاقی در جریان است و چه چیزی قرار است اتفاق بیفتد.

شما بدون هیچ گونه تلاشی، ساختار سه بعدی دقیق اجسام را از فاصله چند میلی متری یا چند مایلی خودتان تشخیص می دهید.
با اسامی اجسام آشنا هستید، می دانید هر کدام چه ارزشی دارند، کهنه هستند یا نو، تازه یا فاسد و قوی یا ضعیف اند.

خواص مادی، مکانیکی و پرانرژي آنها را درک می کنید و این به شما امکان می دهد رویدادهای فیزیکی را با صحت خیلی زیادی پیش بینی کنید و در صورت تمایل، آن را تغییر دهید.

به طرز موثری می توانید ذهن دیگر انسان ها و حیوان ها را با تکیه بر تغییرات جزیی در خصوصیات چهره و وضعیت بدن شان بخوانید.

یک تصویر می تواند برای شما گویاتر از هزاران کلمه باشد.

به نظر می رسد همه این اطلاعات خارج از بدن شما در جریان اند؛ بلافصل و به راحتی در دسترس.

شناخت و درک چیزی که می بینید، کار بسیار کوچک و کم اهمیتی به نظر می رسد؛ فقط باید نگاه کنید!

ما در دیدن آن قدر خوب عمل می کنیم که به آن به چشم یک توانایی ارزشمند نگاه نمی کنیم.
علاوه بر این، ما در دنیایی زندگی می کنیم که در آن، بیشتر مردم به یک میزان از موهبت بینایی برخوردارند.

دیدن یک پدیده پیش پا افتاده است. دیگر انسان ها هم به همین ترتیبی می بینند که شما می بینید؛ و این مسئله مهمی نیست.

اما اجازه دهید شما را در خصوص این که بینایی چیز فوق العاده ای است، قانع کنم.

تصور کنید به دنیای مخلوقاتی باشعور و شبه انسان سفر می کنید که قدرت بینایی ندارند.
اسم آنها را می گذاریم گلوربون ها.

این مخلوقات از دیگر توانایی های حسی و حرکتی همچون هوش مقایسه ای برخوردارند.
آنها براساس لمس، شنوایی، چشایی و بویایی با محیط اطراف شان تعامل برقرار می کنند و آن را درک می کنند.

تصور کنید در چنین دنیایی، قدرت بینایی شما تا چه اندازه جادویی به نظر می رسد.

شما بدون توجه به فاصله، چیزهایی را که در خانه ها و شهرها وجود دارد به درستی و در لحظه توصیف می کنید؛ چیزهایی که آنها تا پیش از این فقط از طریق بررسی نزدیک و بسیار دشوار می شناختند حالا با توصیفات شما، به نظر فوق طبیعی می رسند.

حالا یک توانایی ماورایی دارید که به کمک آن می توانید رویدادهای فیزیکی مثلا طوفان را پیش بینی کنید.

توانایی شما در شناخت افراد از فاصله بسیار دور و درک وضعیت سلامتی، حس و حال، سن و نیت های شان قبل از این که حتی لب به سخن بگشایند، حالا مثل یک جادو به نظر می رسد.

شما یک ستاره هستید؛ می توانید جرائم مخفیانه و حمله مارها را پیش بینی کنید و صحت پیشگویی های شما غیرعادی و فوق العاده به نظر می رسد.

از نظر گلوربون ها، شما قدرت و دانش غیرقابل توضیح و خداگونه ای دارید.

#جناب_مانی_منوچهری

درادامه👇👇👇👇👇

شما سعی می کنید به گلوربون ها بیاموزید که قوه بینایی چه طور کار می کند و به این ترتیب خود را از این موقعیت رازگونه خلاص کنید.
با اطلاعات دست و پا شکسته ای که از فیزیک دبیرستان به یادتان مانده توضیح می دهید که بینایی براساس فوتون ها کار می کند؛ ذرات یا شاید امواجی که مطلقا وزنی ندارند و با سرعت یک میلیارد پا در ثانیه در فضا حرکت می کنند.

البته فوتون برای گلوربون ها همان قدر قابل درک است که میدی-كلريان براي ما.

اما شما به تلاش تان ادامه می دهید؛ به آنها می گویید که چه طور مسیر عبور فوتون ها ضمن عبور از عدسی درون چشم تان، می شکند تا یک تصویر بسازد؛ یک نقشه دو بعدی که در آن هر نقطه از شبکیه چشم- لایه ای از سلول های حساس به نور در پشت چشم- فقط و فقط فوتون هایی را که از جهت مرتبط می آیند، دریافت می کند.
گلوربون ها پاسخ می دهند «بسیار خوب، پس نقش تو این میان چیست؟» و تو جواب می دهی» «خب، بعد از آن من هر چیزی را که در تصویر هست می بینم».

اما گلوربون ها نمی فهمند «دیدن» چیست.
و وقتی می خواهید برایشان توضیح دهید، کم کم درک می کنید که خودتان هم نمی دانید دیدن واقعا چیست.
دیدن کاری است که هر لحظه می کنید اما هیچ وقت درباره آن فکر نمی کنید و نمی دانید چه طور می بینید. حتی از نظر شما، همیشه چیز شگفت انگیز و رازآلودی در مورد بینایی وجود دارد.

به گلوربون ها قول می دهید که به زودی بازخواهید گشت. بعد به زمین برمی گردید؛ جایی که مطمئنید دانشمندان می توانند توضیح دهند که دیدن واقعا چیست.

ایتدا، براساس مطالبی که به تازگی در مورد شبکه های عصبی پیچشی خوانده اید (شبیه سازی کامپیوتری واحدهای عصبی که به شدت به هم پیوسته اند)، با پروفسور Y که متخصص دید کامپیوتری است مشورت می کنید.
برایش توضییح می دهید که شناساندن این مفهوم به گلوربون ها چه قدر برای تان سخت بوده است.
او اظهار تاسف می کند و به شما می گوید که بینایی یکی از مشکل ترین مسائل در علوم کامپیوتر است.
او نمای کلی یکی از پروژه های موسسه فناوری ماساچوست (MIT) را در دهه 1970 به شما نشان می دهد که پیش بینی می کرد می توان الگوریتم های کامپیوتری طراحی کرد که اجسام را در داخل تصاویر تشخیص دهند.
او اضافه می کند حالا بعد از گذشت پنجاه سال، این موضوع هنوز هم یک مسئله حل نشده باقی مانده است.

#جناب_مانی_منوچهری

ودر ادامه👇👇👇👇👇😌

شما می گویید اما شبکه های پیچشی در نهایت توانسته اند قابلیت بینایی انسان را شبیه سازی کنند؟
پروفسور Y لبخند می زند و شما را به آزمایشگاهش می برد تا AlexNet ببینید که یک شبکه کامیپوتری استاندارد عمیق فعال است.
بعد تصویری از یک پنگوئن با خودش می آورد که در فضایی پر از برف ایستاده است.

در پشت زمینه ، دیگر پنگوئن ها و کوهستان های برفی به چشم می خورد.

شبکه دور پنگوئن خط می کشد و تشخیص می دهد که این تصویر به احتمال هفتاد درصد مربوط به یک پرنده است.
با خودت فکر می کنی خب بدک نیست، هرچند شخصا با احتمال 100 می گویید که این یک پنگوئن است؛ اصلا شکی نیست، با آن منقار سیاه، چشم های سیاه گرد که در دو سمت سرش قرار گرفته اند. با آن شکم کرک دار که با وجود آن هم برف در آن اطراف خیلی گرم به نظر می رسد. آن بال های خیلی کوتاه احمقانه که در شنا واقعا ماهرانه عمل می کنند و بدن گلابی شکل اش که جای هیچ شک و تردیدی به جا نمی گذارد و پاهای سیاه پردار پنگوئن که تقریبا به طور زیر بدن پنهان اند.

سپس پروفسور Y یک مانیتور کامپیوتری به تصویر اضافه می کند، درست نزدیک پنگوئن.
شما به این تصویر بی تناسب پیتونی می خندید اما بعد متوجه می شوید که شبکه، پنگوئن را با احتمال 70 درصد، یک شخص می داند.
چه طور چنین چیزی ممکن است؛ این تصویر مشخصا یک پنگوئن است.
اصلا شبیه یک انسان به نظر نمی رسد.

پروفسور Y توضیح می دهد که موفق ترین برنامه تشخیص اجسام چه طور کار می کند.
او می گوید که این برنامه هر جز راهنما از تصویر را با منابع آماری اش مقایسه می کند تا بهترین حدس را بزند.
اما شما می گویید پس منقار، شکم، بال ها... و بعد در می یابید AlexNet درباره ماهیت فیزیکی پنگوئن ها آن چنان اطلاعات کاملی ندارد تا آن را با چیز دیگری اشتباه نگیرد.
در عوض، AlexNet از ساده ترین و قابل اعتمادترین نشانه های تصویر استفاده می کند تا آن را تشخیص دهد.

درک دقیق و جامعی که شما از اطلاعات مربوط به پنگوئن دارید بسیار بیشتر از آن چیزی است که تحت شرایط معمولی، برای تشخیص صرف به آن نیاز دارید (اما اگر بخواهید پنگوئن ها، ماهیت فیزیکی آنها، سازش های فرگشتي و رفتارشان را درک کنید، مطمئنا به کارتان می آیند).

واضح است که ضمن خروج از آزمایشگاه با خودتان فکر می کنید بینایی چیزی بیش از تشخیص صرف است.

به کسی نیاز دارید که بینایی انسان را به خوبی بشناسد پس با پروفسور Z مشورت می کنید که یک دانشمند عصب بینایی است.
به او می گویید دوست دارید بدانید بینایی انسان چه طور کار می کند. به معنای پیچیده و دقیق آن نه فقط شناسایی.

او در مورد تحقیقاتی که در طی شصت سال اخیر در زمینه پردازش تصویری در سطح بسیار بالا انجام گرفته، اطلاعات باارزشی دارد که با شما به اشتراک می گذارد.
ابتدا درباره آناتومی توضیح می دهد و می گوید در نخستی ها (از جمله انسان ها)، احتمالا نیمی از قشر مغز به نحوی به بینایی مرتبط است.

قشر بینایی اولیه در پشت مغز قرار گرفته و اطلاعات بینایی که توسط شبکیه تشخیص داده شده و پردازش شده اند، دریافت می کند .
اطلاعات پس از شبکیه به یک ساختار میانی به نام تالاموس منتقل می شوند و وقتی وارد قشر بینایی اولیه می شوند، تازه اول کار است.
اطلاعات از قشر بینایی اولیه در بین هزاران ناحیه مغزی دیگر که جنبه های مختلف بینایی را پوشش می دهند، منتشر می شود.
برای تشخیص اجسام، صحنه ها، چهره ها، بدن ها، حرکات و رنگ ها نواحی ویژه ای از مغز به طور اختصاصی وارد عمل می شوند.
نواحی مربوط به حرکت، از بینایی استفاده می کنند تا بفهمند در مرحله بعد به کجا باید نگاه کرد، در جهان چه طور می توان راهیابی کرد، چه طور میتوان به اجسام نزدیک شد و آنها را گرفت.

نواحی مربوط به احساسات و هیجانات از اطلاعات بینایی استفاده می کنند تا میزان ارزشمندی یا خطرناک بودن هر چیزی را ارزیابی کنند.
اطلاعات در قشر پیش-پیشانی در حافظه کوتاه، به مدت چند ثانیه مدت ذخیره می شوند. در قشر گیجگاهی، اطلاعات بینایی در تمام مدت عمر، در حافظه طولانی مدت ذخیره می شوند.
#جناب_مانی_منوچهری

حالا جالب شد. با وجود نیمی از قشر مغز که در هر لحظه بر روی بینایی کار می کنند، هیچ تعجبی ندارد که چرا تجربه بینایی این همه غنی و سرشار از اطلاعات است

(پروفسور Z به شما اطمینان می دهد که عبارت معروف «شما فقط از 10 درصد از توانایی مغزتان استفاده می کنید» اصلا درست نیست). اما شما می گویيد همه این ها مربوط به این است که بینایی در کجا روی می دهد.
چیزی که من واقعا می خواهم بدانم این است که بینایی چه طور کار می کند. «آه، سوال 64000 دلاری...خب این خیلی پیچیده است.
در این زمینه موفقیت های کمی داشته ایم.

احتمالا بیشترین چیزی که می دانیم در مورد درک حرکات در بینایی است.

این که چه طور گروه نورون ها، جهت و سرعت حرکت را پیام رسانی می کنند». اوه، مثلا این که چه طور رقص باله را درک می کنیم؟ «نه کاملا، بیشتر در مورد این که بفهمیم یک سری نقطه به سمت راست حرکت می کنند یا چپ».

در مورد هنرهای ظریف چه طور. چه طور از نگاه کردن به نقاشيهاي فرمیر این همه لذت می برم؟ «ما بیت ها و قطعات کوچک را شناسایی کرده ایم-پیام های عصبی مربوط به مرزها، رنگ ها و سطوح سه بعدی- اما هنوز نمی  دانیم همه این ها در کنار هم چه طور کار می کنند؟
باید خدا باشی تا بتوانی هر یک از نورون های مغز را بسنجی و بفهمی به یکدیگر چه می گویند».
افسرده و غمگین دور می شوید و به این نتیجه می رسد که علم اعصاب بینایی پر از سوالات عمیق و پاسخ های ناامیدکننده است.
بینایی یک قدرت فوق العاده است که تا به امروز در هاله ای از راز باقی مانده است.

گلوربون ها مجبورند حالا حالاها منتظر بمانند.
#جناب_مانی_منوچهری

دو قسمت فیلم ها در کانال دکتر نیری آمده است .
t.me/dr_nayeri/7969

t.me/dr_nayeri/7951

🐟 مستند ماهی درون شما

1️⃣ قسمت سوم و آخر :میمون درون شما

محتوا :فرگشت و زیست شناسی


@Sciencemodern2

🌶🌶 تاثیر فلفل و سس‌های تند بر طول عمر و سلول‌های سرطانی

✔️ اگر شما هم از دسته افرادی هستید که به همه غذاهایتان سس تند اضافه می‌کنید، از شنیدن نتایج پژوهش‌های تازه‌ای که درباره نقش فلفل‌های تند در افزایش طول عمر و سلامتی سلول‌های بدن انجام شده، خوشحال خواهید شد.


💢 دانشمندان نیوزیلندی می‌گویند که مصرف فلفل‌های تند نه تنها باعث افزایش طول عمر می‌شود بلکه حتی ممکن است به مبارزه سلول‌های بدن با سرطان هم کمک کند.

✅ به گزارش مجله تایم، دکتر دیوید پوپویچ متخصص تغذیه از دانشگاه مسی در نیوزلند، دریافته ‌است که کپسایسین، که یکی مواد تشکیل‌دهنده فلفل تند است، باعث سلامت سلول‌های بدن می‌شود. دکتر پوپویچ می‌گوید که در هر حال مصرف هرگونه سبزیجات باعث بهتر شدن سلامت فرد می‌شود، اما فلفل تند، اگر بتوانید آن را بخورید،‌ به طور ویژه‌ای مفید است.

🔹 در سال ۲۰۰۶ یک تیم تحقیقاتی دریافته بود که میزان بالای کپسایسن باعث کند شدن رشد سلول‌های سرطانی در موش‌ها می‌شود. اما تحقیقات تازه می‌گوید که مصرف این ماده تند می‌تواند به سلول‌های سرطانی بچسبد و طرز کار داخلی آنها را تغییر دهد.


🔹 با آنکه هنوز مشخص نیست که کپسایسن چطور با سلول‌های سرطانی ترکیب می‌شود که می‌تواند سرعت رشد آنها را کم کند، اما دانشمندان موفق به مشاهده نحوه چسبیدن این این ماده به سطح سلول‌های سرطانی شده‌اند؛ چسبیدنی که ظاهرا باعث تغییرات شیمیایی در سطح این سلول‌ها می شود. اگر به میزان کافی کپسایسن به این سلول‌ها اضافه شود، (سلول‌های سرطانی) ‌از هم می‌پاشند و تجزیه می‌شوند.

🔹 دکتر پوپویچ که به اثر کپسایسن بر سلول‌های سرطانی را در آزمایشگاه مطالعه کرده به مجله تایم می‌گوید که با آنکه این نظریه هنوز به طور قطع ثابت نشده، اما یک دلیل برای نابودی سلول‌های سرطانی در مجاورت این ماده موجود در فلفل تند می‌تواند این باشد که کپسایسن باعث سرعت بخشیدن روندی به نام اپوپتوسیس در سلول‌های سرطانی می‌شود. اپوپتوسیس را می‌توان به طور ساده، خودکشی سلولی که دیگر به حضور آن در بدن نیازی نیست، تعریف کرد.

✅ به گزارش ساینس الرت این اولین باری نیست که اثر غذاهای تند بر سلامتی افراد توسط دانشمندان تایید می‌شود. تحقیق دیگری که در سال گذشته توسط یک تیم تحقیقاتی دانشگاه هاروارد بر روی پانصد هزار بزرگسال چینی انجام شده بود نشان می‌داد که درصد طول عمر افرادی که در هفته شش یا هفت وعده غذای تند می‌خورند، چهارده درصد بیشتر از بقیه است.

════════════════════════
📡 Telegram.me/sciencemodern2
════════════════════════

🔗 http://time.com/4133939/hot-sauce-chili-peppers

🔗 http://www.sciencealert.com/using-hot-sauce-is-a-really-easy-way-to-improve-your-diet-say-experts

Mohsen Raeisi:
❓ ما می‌دانیم که چه کسی برای ملیت‌ها سخن می‌گوید، اما چه کسی برای زمین سخن می‌گوید ؟

◾️ سوالی که کارل ساگان (Carl Sagan) می‌پرسد... در آخرین قسمت از برنامه ی کیهان "چه کسی برای زمین سخن میگوید ؟ "

🔹 کارل ساگان از یک جمع‌آوری کلی از هردو نوع رفتار کابوس مانند گونه‌های ما و رفتارهای احتمالی جایگزین برای آن سخن می‌گوید: "در چشم‌انداز رویایم خودم را دیدم که به دنبال تمدن‌های دیگر #کیهان بودم. در میان صدها میلیون #کهکشان و میلیاردها #ستاره زندگی و هوش باید جایی در میان آن ها شکل گرفته باشد. بعضی از جهان‌ها خشک و متروک هستند؛ زندگی بر روی آن ها یا هیچوقت شکل نگرفته یا در اثر بعضی از فجایع کیهانی منقرض شده! بعضی از دنیاها شاید پر از #گونه ‌های حیاتی باشند؛ اما هنوز به مرحله ی هوشمندی #تکامل یافته و تکنولوژی نرسیده اند... ممکن است تمدن‌هایی باشند که #هوش و تکنولوژی بالایی دارند و از آن بی‌درنگ برای نابودی خودشان استفاده کرده‌اند؛ و یا شاید موجوداتی باشند که یاد گرفته‌اند با خود و تکنولوژی‌شان کنار بیایند... موجوداتی که مانده‌اند و شهروندان این کیهان شده اند".

" وفاداری ما به #گونه و سیاره است؛ ما برای زمین سخن می‌گوییم؛ تعهد ما برای زنده ماندن و شکوفایی نه فقط برای خودمان بلکه برای کیهان دیرینه و بیکرانی است که از آن ریشه گرفته ایم"

● برگرفته از: مجموعه 1980 cosmos (چه کسی برای زمین سخن می‌گوید؟)

🔷 کانال علم مدرن، دریچه ای به خرد و آگاهی 🔷

➕ Telegram.me/sciencemodern2