🍩@STBCCF_bot || #тейк 🥥

· Сливочный сыр (филадельфия) — 600 г (комнатной т-ры)
· Сахар — 180 г
· Яйца С0 — 3 шт (комнатной т-ры)
· Сливки 33% — 330 мл
· Мука — 15 г (1 ст.л. с горкой)
· Ваниль — 1 стручок или 1 ч.л. пасты

1. Подготовка: Разогрей духовку до 200°C (режим верх/низ). Форму выстели двумя листами пергамента (сминай их для пластичности), края должны торчать на 5 см.
2. Тесто: Взбей сыр с сахаром миксером до гладкости (1–2 мин, не перевзбивай!). Добавь яйца по одному, вмешивая на малой скорости.
3. Финал: Влей сливки, перемешай лопаткой. Просей муку, аккуратно вмешай. Тесто жидкое — это норма.
4. Выпечка: Вылей в форму. Пеки 35–40 минут. Верх должен сильно почернеть, а середина — дрожать как желе (температура внутри ~65°C).
5. Охлаждение: Достань, дай постоять 20 мин при комнате. Затем убери в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Пергамент снимай только перед подачей.

Не открывай духовку первые 30 минут! Если верх не чернеет за 40 мин, подними гриль на 2 минуты.

Основа:
· Печенье Oreo — 16 шт.
· Сливочное масло — 30 г

Сырный мусс:

· Творожный сыр — 400 г
· Сливки 33% — 250 мл
· Белый шоколад — 170 г
· Желатин — 5 г
· Вода — 30 мл
· Печенье Oreo — 5 шт.

Крем для украшения:

· Творожный сыр — 100 г
· Сливки 33% — 20 мл
· Сахарная пудра — 20 г
· Печенье Oreo — 2 шт.

1. Основа:
Измельчите 16 печений в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Застелите форму (⌀ 16 см) пергаментной бумагой, выложите полученную массу на дно, утрамбуйте и уберите в холодильник на 20 минут.

2. Сырный мусс:

1. Замочите желатин в холодной воде на 15 минут.
2. Нарежьте 5 печений Oreo крупными кусочками.
3. Холодные сливки взбейте миксером до состояния полувзбитых (мягких пиков).
4. Растопите белый шоколад. Смешайте его с творожным сыром комнатной температуры и взбейте миксером до однородной массы.
5. Растопленный (или набухший) желатин добавьте в сырную массу и снова перемешайте миксером.
6. Добавьте взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой.
7. Вмешайте кусочки печенья.

3. Сборка:
Вылейте готовый мусс в форму с охлажденной основой. Разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).

4. Украшение (по желанию):
Смешайте миксером творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородности. Нанесите крем на готовый чизкейк и украсьте половинками печенья Oreo.

::Чтобы подать орео чизкейк с посыпкой раскрошите печенье и рассыпьте крошки сверху.

Простите за задержку. Увидела сообщение что ссылки на рецепты не работают. Все уже исправлено и благодарю что сообщили. Также были добавлены новые рецепты.

@STBCCF_bot

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

🍩@STBCCF_bot || #тейк 🥥

🌟  #dailypost  @STBC_CF 🍦

𝐎𝐰𝐧𝐞𝐫 {🤩🤩} - Дᥱʙᥲннᥙ 🤩

[🫐🥛] - Шмилк 🤩 Cotton candy
[🍪🍵] - Реа 🤩 Marshmallow
[ 🍂🦇] - Рена 🤩 Йоко Литтнер

[💦] - Плакса 🤩
[🧇🍽] - Филия 🤩
[⚖️] - Винетт 🤩
[🍓/🍭] - Майлети 🤩
[🌟/🫟] - Синтезатор 🤩
[🧁🦄] - Рейра 🤩

[💤 ] - Реан 🤩
[😋🍓] - Малинка 🤩

--

[🍉☀️,] - Саммер 🤩
[🎞/👀] - Эквилен 🤩

[🍄/⚗] - Блу 🤩