Ищем 👀 "косяки" по технологической схеме приготовления яичницы.
Именно так можно сформулировать шаг 5👣 Проверка соответствия схемы на месте
Этот шаг является логическим продолжением шага 4👣 Построение технологической схемы, о чем разговаривали в прошлом посте (если пропустили, можно ознакомиться вот здесь)
Для проверки соответствия технологической схемы необходимо взять подготовленную технологическую схему и выйти в производство.
Причем это необходимо делать всей группой НАССР.
Зачем?
Кроме того, что это требование стандарта ISO 22000:2018, так это еще дает возможность увидеть и вспомнить весь процесс.
необходимо вживую увидеть весь процесс и указать недочеты.
В результате проверки должны быть следующие документы:
✅ актуализированная технологическая схема, которая подписывается всеми участниками группы и утверждается руководителем группы;
✅ протокол верификации технологической схемы.
Теперь укажу основные несоответствия после проверки технологической схемы:
❌ схема составлена не профильным специалистом и не указан один из этапов или даже целая линия – в самом начале своей работы такое было.
❌ схема не проверена в производстве (о чем сегодня говорим)
❌ отсутствуют последние изменения в технологическом процессе;
❌ отсутствуют документы, подтверждающие факт верификации технологической схемы;
❌ формальный подход.
На рисунках вы видите те элементы которые были добавлены после проверки нашей технологической схемы.
А как Вы решаете вопрос с закрытием требований по проверке технологической схемы всей группой НАССР.
#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов
Именно так можно сформулировать шаг 5👣 Проверка соответствия схемы на месте
Этот шаг является логическим продолжением шага 4👣 Построение технологической схемы, о чем разговаривали в прошлом посте (если пропустили, можно ознакомиться вот здесь)
Для проверки соответствия технологической схемы необходимо взять подготовленную технологическую схему и выйти в производство.
Причем это необходимо делать всей группой НАССР.
Зачем?
Кроме того, что это требование стандарта ISO 22000:2018, так это еще дает возможность увидеть и вспомнить весь процесс.
необходимо вживую увидеть весь процесс и указать недочеты.
В результате проверки должны быть следующие документы:
✅ актуализированная технологическая схема, которая подписывается всеми участниками группы и утверждается руководителем группы;
✅ протокол верификации технологической схемы.
Теперь укажу основные несоответствия после проверки технологической схемы:
❌ схема составлена не профильным специалистом и не указан один из этапов или даже целая линия – в самом начале своей работы такое было.
❌ схема не проверена в производстве (о чем сегодня говорим)
❌ отсутствуют последние изменения в технологическом процессе;
❌ отсутствуют документы, подтверждающие факт верификации технологической схемы;
❌ формальный подход.
На рисунках вы видите те элементы которые были добавлены после проверки нашей технологической схемы.
А как Вы решаете вопрос с закрытием требований по проверке технологической схемы всей группой НАССР.
#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов
👍2
👍1
Как Вы провели выходные❓
Вопрос звучит очень неоднозначно.
Так как выходные в конце мая большинство проводят на дачах. Меняя умственную работу 🧠 на физическую 🦾.
Часть проводит их за посадками овощей🍅🥦🥕🌽🫑🥒, чтобы было что есть летом-осенью и делать из них заготовки.
Другая часть выбирается на природу и жарят шашлыки 🍡🍢. Тем самым отдыхают и морально и физически.
Мои выходные прошли на фестивале «Небо. Теория и практика. 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ ». Отдыхал культурно.
С утра погода была не самой лётной: дул сильный ветер, и я вынужден был натянуть шапку.
Ближе к 15:00 погода начала налаживаться, и пилотажная группа «Первый полет» смогла продемонстрировать свои умения на практически безоблачном небе.
Кроме этого я увидел, как проходят чемпионат по вертолетному 🚁 спорту.
Узнал что называется воротами и чем они отличаются от футбольных, агрессивное вождение бывает не только автомобилей, но и самолетов
и все это в авиационных гонках на самолетах ✈️✈️ .
Удалось натянуть (почти) рюкзак с парашютом.
Протестировал свой вестибулярный аппарат на аттракционе «Гравитация». (Вращение вокруг оси на 360 градусов на протяжении 2-х минут). Вестибулярный аппарат справился на твердую 4.
Море эмоций и новых впечатлений. Всего не перечислишь. Как говорится в пословице: Лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз услышать.
Уставший, но довольный я вернулся домой!
А как Вы провели заключительные весенние выходные этого года?
#прочее
#отдых
Вопрос звучит очень неоднозначно.
Так как выходные в конце мая большинство проводят на дачах. Меняя умственную работу 🧠 на физическую 🦾.
Часть проводит их за посадками овощей🍅🥦🥕🌽🫑🥒, чтобы было что есть летом-осенью и делать из них заготовки.
Другая часть выбирается на природу и жарят шашлыки 🍡🍢. Тем самым отдыхают и морально и физически.
Мои выходные прошли на фестивале «Небо. Теория и практика. 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ ». Отдыхал культурно.
С утра погода была не самой лётной: дул сильный ветер, и я вынужден был натянуть шапку.
Ближе к 15:00 погода начала налаживаться, и пилотажная группа «Первый полет» смогла продемонстрировать свои умения на практически безоблачном небе.
Кроме этого я увидел, как проходят чемпионат по вертолетному 🚁 спорту.
Узнал что называется воротами и чем они отличаются от футбольных, агрессивное вождение бывает не только автомобилей, но и самолетов
и все это в авиационных гонках на самолетах ✈️✈️ .
Удалось натянуть (почти) рюкзак с парашютом.
Протестировал свой вестибулярный аппарат на аттракционе «Гравитация». (Вращение вокруг оси на 360 градусов на протяжении 2-х минут). Вестибулярный аппарат справился на твердую 4.
Море эмоций и новых впечатлений. Всего не перечислишь. Как говорится в пословице: Лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз услышать.
Уставший, но довольный я вернулся домой!
А как Вы провели заключительные весенние выходные этого года?
#прочее
#отдых
👍2
Отпуск 2022. г. Ейск. Послесловие.
Вот и закончился мой отпуск 2022, который проходил в г. Ейске.
Было много всего:
1️⃣ Дорога 🚙🚗🏎🚘
➡️ до г. Ейска около 1400 км добрались за 17,5 часов (4:30 выехали и 22:00 были на месте);
➡️ из г. Ейска уже около 1700 км (завозили детей домой), добрались уже за 22 часа (7:30 выехали и 5:30 были на месте). Т.е. встретили закат и рассвет в машине - романтика.
По дороге обратно дождь немного помыл машину.
Впервые ехал за рулем на столь длинное расстояние.
Хорошо был второй водитель и мы добрались практически без остановок.
Настоящий автолюбитель никогда не спит за рулем
2️⃣ Пляж 🌊☀️.
были в 5-и разных местах.
🌊☀️❇️ район каменки – пляж, где достаточно много камней разных размеров и форм – заходить в море сложно. Немного спасают мостки, ведущие в море метра на 3. Море мелкое. Я не смог дойти до места, где глубина превышала мне по пояс, даже пройдя 100 метров от берега.
🌊☀️❇️ центральный пляж. Песочный – заход в море спокойный и комфортный. На пляже многолюдно. Море также мелкое.
🌊☀️❇️ пляж Ейская коса. Место, излюбленное серфингистами. Пляж ракушечный. Море в меру глубокое. Интересно, что отплыв от берега метров на 40-50 начинаешь царапать брюхо обо дно. И пройдя по отмели дополнительно еще метров 10 попадаешь на импровизированный остров.
🌊☀️❇️ пляж района поселка Морской – пляж ракушечный. Покупаться толком не удалось – сильные волны. Море тоже мелкое.
🌊☀️❇️ пляж «Казачий берег» район станицы Должанская. Организованное место для туристов с палатками и не только. Пляж ракушечный. Море более глубокое. И менее мутное. Мне понравилось больше всего❤️
3️⃣ Питание.
Завтрак - дома🥣🍳🥐,
Обед, как правило, в кафе, столовой🍔🍟🌭🍕.
Ужин – что бог пошлет. Иногда кафе, иногда шашлык🥓🥩🍗.
4️⃣ Погода 🌍☀️⛅️☁️💧⚡️❄️.
С погодой нам повезло – дождь 💦 отсутствовал, за исключением одного утра, когда с утра немного капало с неба и и дороги из Ейска.
А так почти постоянно солнце и я сгорел. Плечи облезали дважды.
5️⃣ Где были и Что посетили?
Отпуск не самый насыщенный, но все-таки успели посетить:
✅ пляж (см. п.2️⃣);
✅ птичий остров – привезли на катере, впрочем и увезли тоже. Измазались в лечебной грязи, потом отмывались в море;
✅ парк отдыха им. Поддубного – множество аттракционов, но не все рабочие, так что готовим деньги, чтобы посетить их все. Посетил немного, но проорался;
✅ аквапарк Немо – прикольное место на берегу с пресной водой. Кататься с горок надо аккуратнее – берегите свою пятую точку;
✅ курс молодого бойца:
- прохождение полосы препятствий;
- сбор и разбор пистолета Макарова и автомата (не помню как называется);
- натягивание противогаза (оказался мой размер);
- оказание первой медицинской помощи, а также
- поиск монет с помощью металодетектора.
✅ станица Должанская - рассказали историю становления и развития;
✅ казачьи вечерки (экскурсия называется «к Атаману») – интересное тематическое мероприятие, но по-моему затянуто).
✅ катание по морю на ватрушке и банане;
✅ набережная г. Ейска, где находятся киоски и ларьки, в которых можно встретить игрушки, вещи, сувениры практически на любой вкус и цвет.
6️⃣ из неприятного:
❌ вышли из планируемого бюджета - требуется подключить риск-ориентированный подход при следующем планировании отпуска.
❌ один день чувствовал себя мягко говоря - не в своей тарелке. Вероятно отравился - не просчитал риски при употреблении малознакомой пищи.
❌ словил штраф на трассе (пока пришел один) - уже оплатили.
Вот так прошли первые 16 дней июля 2022 года.
А как у Вы провели половину июля?
#прочее
#отдых
Вот и закончился мой отпуск 2022, который проходил в г. Ейске.
Было много всего:
1️⃣ Дорога 🚙🚗🏎🚘
➡️ до г. Ейска около 1400 км добрались за 17,5 часов (4:30 выехали и 22:00 были на месте);
➡️ из г. Ейска уже около 1700 км (завозили детей домой), добрались уже за 22 часа (7:30 выехали и 5:30 были на месте). Т.е. встретили закат и рассвет в машине - романтика.
По дороге обратно дождь немного помыл машину.
Впервые ехал за рулем на столь длинное расстояние.
Хорошо был второй водитель и мы добрались практически без остановок.
Настоящий автолюбитель никогда не спит за рулем
2️⃣ Пляж 🌊☀️.
были в 5-и разных местах.
🌊☀️❇️ район каменки – пляж, где достаточно много камней разных размеров и форм – заходить в море сложно. Немного спасают мостки, ведущие в море метра на 3. Море мелкое. Я не смог дойти до места, где глубина превышала мне по пояс, даже пройдя 100 метров от берега.
🌊☀️❇️ центральный пляж. Песочный – заход в море спокойный и комфортный. На пляже многолюдно. Море также мелкое.
🌊☀️❇️ пляж Ейская коса. Место, излюбленное серфингистами. Пляж ракушечный. Море в меру глубокое. Интересно, что отплыв от берега метров на 40-50 начинаешь царапать брюхо обо дно. И пройдя по отмели дополнительно еще метров 10 попадаешь на импровизированный остров.
🌊☀️❇️ пляж района поселка Морской – пляж ракушечный. Покупаться толком не удалось – сильные волны. Море тоже мелкое.
🌊☀️❇️ пляж «Казачий берег» район станицы Должанская. Организованное место для туристов с палатками и не только. Пляж ракушечный. Море более глубокое. И менее мутное. Мне понравилось больше всего❤️
3️⃣ Питание.
Завтрак - дома🥣🍳🥐,
Обед, как правило, в кафе, столовой🍔🍟🌭🍕.
Ужин – что бог пошлет. Иногда кафе, иногда шашлык🥓🥩🍗.
4️⃣ Погода 🌍☀️⛅️☁️💧⚡️❄️.
С погодой нам повезло – дождь 💦 отсутствовал, за исключением одного утра, когда с утра немного капало с неба и и дороги из Ейска.
А так почти постоянно солнце и я сгорел. Плечи облезали дважды.
5️⃣ Где были и Что посетили?
Отпуск не самый насыщенный, но все-таки успели посетить:
✅ пляж (см. п.2️⃣);
✅ птичий остров – привезли на катере, впрочем и увезли тоже. Измазались в лечебной грязи, потом отмывались в море;
✅ парк отдыха им. Поддубного – множество аттракционов, но не все рабочие, так что готовим деньги, чтобы посетить их все. Посетил немного, но проорался;
✅ аквапарк Немо – прикольное место на берегу с пресной водой. Кататься с горок надо аккуратнее – берегите свою пятую точку;
✅ курс молодого бойца:
- прохождение полосы препятствий;
- сбор и разбор пистолета Макарова и автомата (не помню как называется);
- натягивание противогаза (оказался мой размер);
- оказание первой медицинской помощи, а также
- поиск монет с помощью металодетектора.
✅ станица Должанская - рассказали историю становления и развития;
✅ казачьи вечерки (экскурсия называется «к Атаману») – интересное тематическое мероприятие, но по-моему затянуто).
✅ катание по морю на ватрушке и банане;
✅ набережная г. Ейска, где находятся киоски и ларьки, в которых можно встретить игрушки, вещи, сувениры практически на любой вкус и цвет.
6️⃣ из неприятного:
❌ вышли из планируемого бюджета - требуется подключить риск-ориентированный подход при следующем планировании отпуска.
❌ один день чувствовал себя мягко говоря - не в своей тарелке. Вероятно отравился - не просчитал риски при употреблении малознакомой пищи.
❌ словил штраф на трассе (пока пришел один) - уже оплатили.
Вот так прошли первые 16 дней июля 2022 года.
А как у Вы провели половину июля?
#прочее
#отдых
👍2
Всех приветствую!
Давно не размещал новую информацию.
Исправляюсь.
‼️‼️Всем нам известно о необходимости‼️‼️:
⚠️ проведения внутреннего аудита не реже 1 раза в год (п.9️⃣.2️⃣ ISO 9️⃣0️⃣0️⃣1️⃣:2️⃣0️⃣1️⃣5️⃣);
⚠️ осуществлять деятельность по управлению несоответствиями (п.🔟.2️⃣ ISO 9️⃣0️⃣0️⃣1️⃣:2️⃣0️⃣1️⃣5️⃣)
Вы самостоятельно разработали документы📁🗂 , в соответствии с которыми и осуществляете деятельность по указанным выше вопросам.
Также Вы прекрасно знаете, сколько времени необходимо потратить на:
✅ подготовку к внутреннему аудиту;
✅ проведение внутреннего аудита на местах;
✅ подготовку отчетов и обработку полученных результатов;
✅ контроль выполнения коррекции и корректирующих действий.
А время 🕒 это деньги 💴💰 и отсутствие ❌ внимания на других не менее важных элементах.
Некоторые сотрудники ведут всю документированно-подтвержденную 💽📃📑 информацию по внутреннему аудиту⌨️:
❇️ программа внутреннего аудита 📑;
❇️ план внутреннего аудита 📝;
❇️ чек-листы внутреннего аудита📋;
❇️ и др.🗃
с помощью Excel и / или Word
Я же, в свою очередь, хочу обратить Ваше внимание на специализированное программное обеспечение "АУДИТ СМ", 💻 которое направлено на выполнении всех требований стандарта ISO 1️⃣9️⃣0️⃣1️⃣1️⃣:2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣.
Если Вы просматривали мой сайт ранее, сообщаю, что произошло изменение страницы и теперь на ней представлены принтскины из ПО.
Ссылка на страницу с информацией ПО (https://www.auditsm.ru/audit-sm)
❗️❗️❗️
Возможные вариант реализации данных требований рассмотрены в статьях:
Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита. (https://www.auditsm.ru/internal-audit)
Организация процесса "Управление несоответствиями". Проблемы и способы реализации
(https://www.auditsm.ru/nonconformity)
❗️❗️❗️
🙏Буду рад любой обратной связи! 🙏
Давно не размещал новую информацию.
Исправляюсь.
‼️‼️Всем нам известно о необходимости‼️‼️:
⚠️ проведения внутреннего аудита не реже 1 раза в год (п.9️⃣.2️⃣ ISO 9️⃣0️⃣0️⃣1️⃣:2️⃣0️⃣1️⃣5️⃣);
⚠️ осуществлять деятельность по управлению несоответствиями (п.🔟.2️⃣ ISO 9️⃣0️⃣0️⃣1️⃣:2️⃣0️⃣1️⃣5️⃣)
Вы самостоятельно разработали документы📁🗂 , в соответствии с которыми и осуществляете деятельность по указанным выше вопросам.
Также Вы прекрасно знаете, сколько времени необходимо потратить на:
✅ подготовку к внутреннему аудиту;
✅ проведение внутреннего аудита на местах;
✅ подготовку отчетов и обработку полученных результатов;
✅ контроль выполнения коррекции и корректирующих действий.
А время 🕒 это деньги 💴💰 и отсутствие ❌ внимания на других не менее важных элементах.
Некоторые сотрудники ведут всю документированно-подтвержденную 💽📃📑 информацию по внутреннему аудиту⌨️:
❇️ программа внутреннего аудита 📑;
❇️ план внутреннего аудита 📝;
❇️ чек-листы внутреннего аудита📋;
❇️ и др.🗃
с помощью Excel и / или Word
Я же, в свою очередь, хочу обратить Ваше внимание на специализированное программное обеспечение "АУДИТ СМ", 💻 которое направлено на выполнении всех требований стандарта ISO 1️⃣9️⃣0️⃣1️⃣1️⃣:2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣.
Если Вы просматривали мой сайт ранее, сообщаю, что произошло изменение страницы и теперь на ней представлены принтскины из ПО.
Ссылка на страницу с информацией ПО (https://www.auditsm.ru/audit-sm)
❗️❗️❗️
Возможные вариант реализации данных требований рассмотрены в статьях:
Внутренний аудит. Последовательность действий и нюансы разработки процесса внутреннего аудита. (https://www.auditsm.ru/internal-audit)
Организация процесса "Управление несоответствиями". Проблемы и способы реализации
(https://www.auditsm.ru/nonconformity)
❗️❗️❗️
🙏Буду рад любой обратной связи! 🙏