Принцип 7️⃣ Менеджмент взаимодействия

Данный принцип пересекается с принципом 1️⃣ – Ориентация на клиента (если пропустили ознакомьтесь по ссылке - (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_20) или пролистайте ленту Telegram выше.

Отличие заключается в том, что при описании ориентации на потребителя мы рассматривали с точки зрения требований к нам, а в рамках данного принципа необходимо определить важные критерии для нас.

Эти критерии могут касаться:
👉 требований к характеристикам сырья и поступающих материалов, как правило в спецификациях;
👉 перечня оказываемых услуг;
👉 качества оказываемых услуг;
👉 и т.д.

Отсутствие данных критериев или их неполное выполнение может негативно сказаться на выпускаемом продукте (снижение качества, увеличение срока производства, сложности при производстве и т.д.). Именно поэтому необходимо выстраивать долгосрочные и взаимовыгодные условия с поставщиками.

Как правило порядок взаимодействия описывается в рамках процедуры «Управление закупками».
Чем точнее будет рассмотрен и описан процесс, тем проще использовать его в повседневной деятельности предприятия, тем меньше «подводных камней» вылезет.
Как описать бизнес-процессы можете ознакомиться в статье «Бизнес-процессы. Неизвестное об известном» (http://auditsm.ru/context)


А как Вы рассмотрели / описали данный принцип?

#Полезное
#Статья
#сайт
#ПринципыСМК

Вот мы и рассмотрели все 7 принципов качества.

Напомню, что к ним относятся.
👉 ориентация на потребителя;
👉 лидерство;
👉 вовлечение работников;
👉 процессный подход;
👉 улучшение;
👉 основанный на фактах подход к принятию решений;
👉 менеджмент взаимодействий.

Если Вы пропустили какую-то публикацию можете ознакомиться по ссылке или пролистайте Telegram (последние несколько постов постов)

👉Ориентация на потребителя (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_20)

👉Лидерство руководства (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_23)

👉Вовлечение работников (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_28)

👉Процессный подход (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_38)

👉Улучшение (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_41)

👉Основанный на фактах подход к принятию решений (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_43)

👉Менеджмент взаимодействий (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_45)

А как Вы считаете насколько данные принципы необходимы при внедрении систем менеджмента? И как они могут применяться в обычной нашей с Вами жизни?

#Полезное
#Статья
#сайт
#ПринципыСМК

❗️❗️❗️Напоминаю❗️❗️❗️
Вы можете предложить тему статьи для разбора мною

👉через заполнение анкеты на гугл диске (https://forms.gle/Av7bMc9GmW52P6599) или

👉в комментариях к данному посту

#Полезное
#Статья

Мы начинаем рассматривать 12 шагов при внедрении HACCP на предприятии.
К данным шагам относятся:

1👣 Создание группы НАССР
2👣 Описание продукта
3👣 Описание предполагаемого использования
4👣 Построение технологической схемы
5👣 Проверка соответствия схемы на месте
6👣 Анализ опасных факторов
7👣 Определение ККТ
8👣 Установление критических пределов
9👣 Создание системы мониторинга
10👣 Установление корректирующих действий
11👣 Установление процедур проверки
12👣 Установление процедур регистрации данных.

#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов

HACCP

ISO_vs_HACCP

HACCP - Анализ рисков и критические контрольные точки

HACCP_group

Шаг 1 👣. Создание группы НАССР

Первым шагом, после принятия руководством решения о внедрении системы менеджмента на предприятии, станет определение группы внедрения (группа НАССР, группа СМБПП, рабочая группа и т.д.).
Эта группа – это перечень сотрудников, чьего совокупного опыта достаточно для внедрения Систем менеджмента.


#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов

При просмотре рисунка возникает вопрос: почему одни сотрудники включаются в группу, а другие нет?
Для ответа на этот вопрос обратимся к первоисточнику – международному стандарту ISO 22000:2018, именно в п.п. 7.2.b и п. 7.2.с сказано:
b) обеспечить, чтобы указанные лица, в том числе группа обеспечения безопасности пищевых продуктов, и лица, ответственные за выполнение плана контроля опасности, имели необходимую компетентность на основе соответствующего обучения, подготовки и / или опыта;
c) обеспечить, чтобы группа обеспечения безопасности пищевых продуктов сочетала многодисциплинарные знания и опыт в разработке и внедрении Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (в том числе, но не ограничиваясь этим, относительно продуктов, процессов, оборудования и опасности пищевых продуктов в пределах области применения Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов);

Читая требования стандарта возникает законный вопрос:
Зачем важен междисциплинарный опыт и знания?
Это необходимо с целью проработки большего количества моментов и нюансов еще на этапе согласования документов. Например, сотрудник знает только теоретический материал про микробиологию и возможность ее появления в конечном продукте, а специалист микробиологической лаборатории расскажет более четко и детально, на что необходимо обратить внимание, а что не будет жить и развиваться.
Или другой пример: к нам приходит жалоба о попадании куска оборудования, и главный механик, досконально знающий все используемое оборудование, может сказать откуда он мог появиться, а кроме этого указать причину.
Примеров можно приводить очень много. Именно поэтому важна многодисциплинарных знаний.

Итак, мы рассмотрели почему нужны многодисциплинарные знания, а теперь рассмотрим перечень лиц, которые могут быть включены в состав группы.

Группа качества не должна насчитывать в себе много сотрудников, в противном случае будет достаточно сложно договориться и заседания группы будут носить формальный характер.

Руководителем группы может быть лицо, обладающее определенным авторитетом и иметь полномочия для выполнения действий: инициация отзыва продукции, приостановка выпуска продукции, поощрение или наказание персонала и т.п. Именно поэтому в качестве руководителя группы целесообразно назначить руководителя службы качества или генерального директора;
Почему необходим именно лидер, а не босс рассмотрели ранее (Принцип 2. Лидерство и Руководитель группы системы менеджмента) смотри пост выше.

К составу группы, конкретные требования отсутствуют, поэтому как правило в нее включают:
👨Начальник производства;
👨Главный технолог / технолог;
👨Главный механик / главный инженер;
👨Представитель лаборатории;
👨Представитель службы качества (руководитель службы или инженер по качеству).
Это минимальный перечень сотрудников, кого следует включать в группу качества.

В приказе о назначении группы внедрения указывается
👉 состав группы,
👉 закрепляются их полномочия,
👉а также функции, которые они выполняют.

Для закрытия формального признака о подтверждении компетентности персонала, вместе с приказом целесообразно составить описание группы, где описывается
✍️опыт,
✍️стаж работы и
✍️те знания, которыми обладают участники группы для разработки, внедрения и поддержания систем менеджмента (СМ) на предприятии.

К числу технических специалистов / экспертов (сотрудники, чьи услуги могут понадобиться в редких случаях), как правило относятся:
👨Представитель отдела продаж;
👨Представитель отдела закупок
👨Сотрудник отвечающий за разработку ТУ;
👨Работник склада (зав.складом или кладовщик).

А как Вы думаете почему необходима многопрофильная группа?

#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов

Шаг 1.1 👣. Проведение обучения рабочей группы требованиям внедряемого стандарта

Предприятие
✅ выбрало внедряемый стандарт,
✅ издало приказ о внедрении систем менеджмента,
✅ определило рабочую группу.

И после этого, группа внедрения находится в непонимании что делать дальше, потому что не знает и не понимает требований внедряемого стандарта и варианты реализации данных требований.

Чтобы исправить данное недоразумение требуется провести обучение группы по разработанной программе.
Для большей вовлеченности персонала обучение желательно проводить очно, то есть предоставить возможность задать вопрос и получить на него ответ.

Само обучение может проходить одним из следующих вариантов:

1️⃣ наемная организация на территории предприятия. Обучение может проходить в рамках общего консалтинга по разработке и внедрению систем менеджмента на предприятии или разовая услуга, направленная только на обучении группы.
➕ Как правило, такие организации – консультанты имеют большой опыт внедрения и могут рассказать реальные примеры реализации тех или иных требований.
➕ Предприятие получает готовую презентацию,
➕ программу обучения,
➕ сертификаты об обучении каждого сотрудника группы,
➕возможность получить квалифицированные ответы с учетом специфики предприятия;

❌ Стоимость услуги 💲.


2️⃣ Наемная организацией, проводящей на своей территории открытые обучения – собирается группа из разных отраслей промышленности.
➕ Как правило такие организации – консультанты имеют большой опыт внедрения и могут рассказать реальные примеры реализации тех или иных требований.
➕Предприятие получает готовую презентацию,
➕программу обучения,
➕сертификаты об обучении одного или нескольких сотрудников группы;

❌ Обобщенная информация и ответ на вопрос без учета специфики предприятия. Например, для представителей молочной промышленности требуется акцентировать внимание на одних элементах, для мясной – другие, мучная кондитерка – третьи.
❌ Стоимость💲 зависит от количества обучаемого персонала, и оно выгодно, когда обучается 1-2 сотрудника предприятия.


3️⃣ Силами самого предприятия.
➕ Самый бюджетный вариант, потому что не надо привлекать сторонних людей.
❌ Самостоятельная разработка программы обучения,
❌ составление презентации,
❌ необходимо умение доносить информацию до сотрудников, а также
❌ иметь определенный опыт в проведении таких обучающих мероприятий.
❌ Отсутствие сертификатов у сотрудников.

Более подробно об организации обучения на предприятии рассмотрено в статье «Обучить нельзя уволить» (http://auditsm.ru/education-article1)

А как проходило обучение группы внедрения у Вас?

#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов

Что Вам интересно узнать обо мне?

Приветствую Вас!

В данной группе Вы привыкли читать посты, посвященные профессиональным вопросам.
Все профессиональные посты пишут обычные люди со своими интересами и занятиями.

Именно поэтому сегодняшний пост будет необычным, потому что в нем я спрошу у Вас:

Что Вам интересно узнать обо мне?

#прочее

Шаг 2👣 Описание продукта

Если вы пропустили предыдущие посты с ними можно ознакомиться с предыдущими сообщениями в канале


💥Приходя в магазин и приобретая какой-то продукт мы часто обращаем внимание на его состав и срок годности.💥

При разработке системы НАССР этого недостаточно. Необходимо определить какие требования представлены в нормативной документации (ТУ, ГОСТ, Технические регламенты таможенного союза и т.п.);
А вот какие элементы и требования к сырью, упаковочным и вспомогательным материалам, необходимо рассмотреть - представлены в ISO 22000:2018 п.8.5.1.2

Все требования к сырью, упаковочным и вспомогательным материалам описываются в спецификациях или аналогичных документах. а после составления подлежат обычной процедуре утверждения первыми лицами.

❓На вопрос зачем столько дополнительных действий?❓
отвечу, что спецификации необходимы в каждом договоре поставки. Именно эти описания могут стать критерием оценки поступающего сырья, а в случае неудовлетворительных результатов входного контроля - причиной возврата несоответствующих ингредиентов поставщику.

Также на основании информации из спецификаций можно организовать процесс входного контроля.

Исходя из вышесказанного правильное описание ингредиентов позволяет нам "закрыть" следующие элементы:
✅ выполнить подготовительные шаги для идентификации опасных факторов;
✅ определить критерии для входного контроля по каждой номенклатуре;
✅ определить минимальные требования к качеству поступающего сырья, упаковочных и вспомогательных элементов;
✅ составить документ, являющийся описанием поступающих ингредиентов.

Какие дополнительные преимущества используете Вы?

#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов