Почему даже хорошей системе менеджмента нужен взгляд со стороны?

✍️ "...Подход к работе был исключительно грамотным: аудитор детально анализировал процессы, выявляя как явные недочёты, так и скрытые зоны риска...."
✍️ "... он не просто фиксировал несоответствия, а всегда предлагал аргументированные и практические решения по их устранению."
✍️ "... Взаимодействие проходило в очень конструктивном ключе, что сделало процесс совместной работы интересным и эффективным."

Это лишь небольшая часть обратной связи. С полным текстом можно ознакомиться в прилагаемом файле.

Полученный отзыв, еще раз подтверждает, что грамотно проведенный сторонний аудит - это не просто проверка на соответствие требованиям. Это возможность увидеть процессы глазами независимого специалиста, определить реальные точки роста и избежать проблем до того, как они повлияют на работу предприятия.

Если Вы хотите объективно оценить свою систему менеджмента или понимаете, что процессам нужен свежий взгляд - напишите мне или оставляйте заявку на сайте. Обсудим вашу ситуацию и возможные варианты решения.

Как вы считаете, что дает компании больше пользы: внутренний аудит своими силами или независимый взгляд со стороны?

📌 Итоги вебинара 22.07.2026

22 июля участвовал в вебинаре «Надёжный входной контроль: закупаемые материалы без рисков для продукта» с темой
"Определение критериев выбора поставщиков".

Несмотря на технические проблемы рассмотрели следующие вопросы:
► Зачем выбирать поставщиков - риски при некорректном выборе поставщика;
► Влияние требований спецификации на выбор поставщиков;
► Направления для создания критериев выбора поставщиков;
► Механизмы для выбора поставщиков;
► Форма сравнительной таблицы

Если вы не смогли присоединиться или хотите ещё раз вернуться к материалам, вас уже ждут:
➡️ презентации спикеров;
➡️ записи выступлений;
➡️ ответы на вопросы участников.


👉 ИТОГИ ВЕБИНАРА 22 ИЮЛЯ


Нужна помощь по теме управления закупок? Предлагаю:
📜 Ознакомиться с подробной статьей на сайте;
✋ Оставить заявку на разработку/модернизацию процесса;
📣 Написать мне в личные сообщения (@s_narivonchik)


👍 - полезно;
✍️ - есть вопрос, напишу в комментариях;
🙈 - не интересно / не мой профиль.

Можно ли совместить внутренний аудит и обучение?

На прошлой неделе 🗓 (04-06 августа) проводил внутренний аудит в нашем обособленном подразделении.

❗️Но решил не ограничиваться только аудитом. Параллельно провел обучение персонала и еще раз разобрали требования, непосредственно влияющие на безопасность выпускаемой продукции и функционирование все системы:
✅ личной гигиены;
✅ производственной санитарии;
✅ действия персонала при аварийных ситуациях;
✅ предотвращение попадания посторонних предметов в продукцию.

Почему совмещать аудит и обучение может быть полезно?

Во время аудита мы видим не только то, соответствует ли процесс установленным требованиям, но и то, как сотрудники понимают эти требования и применяют их на практике.
Если в ходе аудита возникают вопросы - их можно сразу разобрать с персоналом, объяснить требования и обсудить правильный порядок действий.
т.е. аудит, как неоднократно говорил, - не просто проверка, а еще один инструмент улучшения системы менеджмента.


Теме аудита было посвящено:
1️⃣ Вот здесь
2️⃣ А еще вот здесь

🎥 А здесь - итоги вебинаров по внутреннему аудиту:
▶️ Внутренний аудит. Формальность - Итоги
▶️ Внутренний аудит. Основные нарушения при планировании и проведении - Итоги)

📜 Обобщенная информация по внутреннему аудиту представлена на странице "Внутренний аудит"

📜 Кстати,обучение персонала - отдельная важная тема. О том как его правильно организовать писал в "Обучить нельзя уволить"


Если Вашей организации необходима помощь, Вы можете обратиться ко мне по вопросам:
ℹ️ проведения аудитов:
➡️ внутреннего,
➡️ внешнего,
➡️ поставщика,
➡️ сертификационного.
ℹ️ обучения персонала.

Напишите мне в личные сообщения или заполните анкету на странице.
Обсудим варианты взаимовыгодного сотрудничества и взаимодействия

👍 - полезно;
✍️ - есть вопрос, напишу в комментариях;
🙈 - не интересно / не мой профиль.

А Вы совмещаете внутренний аудит с другими элементами системы?

HACCP, TACCP и VACCP: три анализа - одна система защиты продукции

Условие задачи - На предприятии есть HACCP.
Вопрос - Значит ли это, что продукция полностью защищена?

Ответ - Не совсем и вот почему

HACCP - основа управления безопасностью пищевой продукции. Но он не отвечает на все возможные угрозы.

Для лучшего понимания Представим производство, которое использует дорогое растительное масло.

🔹 HACCP
Отвечает на вопрос:
Что может сделать масло или готовую продукцию небезопасной?

Например:
❗️ микробиологическое загрязнение;
❗️ химические загрязнители;
❗️ посторонние предметы;
❗️ неправильные условия хранения.
Дальше определяем меры управления этими опасностями.

Что такое HACCP разбирались вот здесь

🔹 VACCP
Отвечает на другой вопрос:
Может ли кто-то получить экономическую выгоду, подменив это масло или изменив его состав?

Например,
❗️дорогое масло могут частично заменить более дешёвым.
❗️Продукт при этом может выглядеть нормально и даже пройти обычный контроль.
Поэтому анализируем:
экономическую привлекательность сырья;
возможные сценарии фальсификации;
уязвимость поставщика;
возможность обнаружения подмены;
существующие меры защиты.

Что такое VACCP разбирались вот здесь

🔹 TACCP
Отвечает на третий вопрос:
Может ли кто-то намеренно вмешаться в процесс, чтобы причинить вред продукции или потребителю?

Например:
ℹ️ получить несанкционированный доступ к сырью;
ℹ️ вмешаться в технологический процесс;
ℹ️ использовать уязвимость в системе хранения;
ℹ️ обойти установленные меры защиты.
Здесь уже анализируются преднамеренные угрозы и уязвимости предприятия.

Что такое TACCP разбирались вот здесь

Подводя небольшой итог, получаем три разных взгляда на одну продукцию
(подход - что анализируем - главный вопрос):

HACCP
🔬Опасности
❓Что может сделать продукцию небезопасной?

VACCP
🔬Уязвимость
❓Где возможна фальсификация ради экономической выгоды?

TACCP
🔬Угрозы
❓Кто и как может намеренно причинить вред?

И вот здесь возникает важный момент.
HACCP, TACCP и VACCP не должны существовать на предприятии как три независимые папки.
Результаты этих анализов должны использоваться при управлении системой:

выявили риск ➡️ определили меры управления ➡️ назначили ответственного ➡️ внедрили ➡️ проверили результативность ➡️ пересмотрели при изменениях.

Например, при выборе нового поставщика можно одновременно учитывать:
HACCP: насколько безопасно сырьё?
VACCP: насколько оно уязвимо для фальсификации?
TACCP: существуют ли угрозы преднамеренного вмешательства?
И тогда мы получаем уже не просто три анализа.
Мы получаем целостный взгляд на защиту продукции.


P.S. Остались вопросы?
Напишите мне в личные сообщения или заполните анкету на странице.
Обсудим варианты взаимовыгодного сотрудничества и взаимодействия

👍 - полезно;
✍️ - есть вопрос, напишу в комментариях;
🙈 - не интересно / не мой профиль.

HACCP не заканчивается разработкой плана

Условие задачи:
Предприятие разработало HACCP.
✅ Блок-схема процесса,
✅ Анализ опасностей проведен,
✅ ККТ определены,
✅ Критические пределы установлены,
✅ Процедуры мониторинга разработаны.
✅ План подписан.
✅ Обучение проведено.
Вопрос - Можно ставить галочку?

Однозначно можно ответить Нет.
Давайте разбираться почему?

Потому что HACCP - это не документ. Это живая и работающая система управления опасностями.
После разработки и внедрения плана необходимо постоянно проверять:
🔹 Работают ли установленные меры управления?
Например, критический предел установлен правильно, но действительно ли его соблюдают?
🔹 Выполняется ли мониторинг?
Не просто заполнен ли журнал, а действительно ли измерения проводятся с установленной периодичностью и достоверно фиксируются?
🔹 Что происходит при отклонении?
Сотрудник должен не только понимать, что делать, если критический предел нарушен, но и выполнять прописанные действия.
🔹 Действительно ли система результативна?
Недостаточно показать заполненные записи. Нужно убедиться, что установленные меры действительно позволяют управлять опасностями.
🔹 Не изменился ли сам процесс?
Новое оборудование, сырьё, поставщик, технология или продукт могут изменить ранее проведённый анализ опасностей.
Поэтому HACCP работает по циклу:
Анализ опасностей ▶️ Меры управления ▶️ Мониторинг ▶️ Действия при отклонениях ▶️ Верификация ▶️ Анализ результатов ▶️ Пересмотр HACCP

И цикл начинается снова (обратите внимание на рисунок).

Давайте рассмотрим простой пример
Предприятие установило контроль температуры при термической обработке.
В плане HACCP всё выглядит правильно:

ККТ ➡️ температура ➡️ установлен критический предел ➡️ оператор ведёт мониторинг.

Но через несколько месяцев выясняется, что:
оборудование стало работать иначе;
термометр давно не поверялся;
оператор снимает показания не в установленное время;
при отклонении не всегда принимаются необходимые действия.
Исходя из этих данных План HACCP остался прежним.
А процесс уже изменился.

Именно поэтому периодическая проверка и актуализация системы - не формальность, а необходимая и обязательная часть её работы.
Главное

Хороший HACCP - это не тот, который красиво разработан. А тот, который работает на производстве.

Исходя из вышесказанного вопрос от аудитора: «Покажите ваш план HACCP» - это только начало проверки.
Для кого-то может поставить в тупик, следующий вопрос:

«А теперь покажите, как он работает в реальности».

А когда вы последний раз пересматривали свой HACCP?
1️⃣ После последнего аудита
2️⃣ После изменения процесса
3️⃣ По установленному графику
4️⃣ Давно не пересматривали


А Вы согласны с данным подходом? давайте подискутируем в комментариях!

P.S. Остались вопросы?
Напишите мне в личные сообщения или заполните анкету на странице.
Обсудим варианты взаимовыгодного сотрудничества и взаимодействия

👍 - полезно;
✍️ - есть вопрос, напишу в комментариях;
🙈 - не интересно / не мой профиль.