Отдых нужен всем!

Мы часто слышим эту фразу!
❓Но нам никто не объяснял что такое отдых❓
Поэтому каждый ищет🔎🔍 свой способ самостоятельно методом проб и ошибок 🔄🔃!

Для меня отдых 🚲🚂✈️🛶🗿⛸🧘 это смена рода деятельности.

Днём 🌞 работает голова и мозг 🧠,
А вечером 🌘 работают ноги 🦵 👣 и привычка выхаживать порядка
1️⃣2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ шагов этому способствует.

Всё это началось достаточно давно и месяца за 3-4 количество шагов выросло с 3️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ до 1️⃣5️⃣0️⃣0️⃣0️⃣, в какой-то момент достигало даже
1️⃣8️⃣0️⃣0️⃣0️⃣.
Это требовало от меня дисциплины и достаточное количество времени ⏱️⏱️⏱️, которое посвящалось обдумыванию части вопросов, а дальше прослушивание 🦻 аудиокниг
Со временем понял что 15000 - 18000 шагов это очень энергозатратно и не организм не успевает восстанавливаться.

Так вот, моя привычка - ежедневно выхаживать 1️⃣2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣ шагов привела сегодня в лес 🎄🌲🌳🌿🍀. И не просто в лес, а в зимний лес, после вчерашнего снегопада ❄️❄️❄️.

А какая красота ждала там Вы можете увидеть на фотографиях 📷 и видео 📹.

Что такое отдых именно для вас? И как Вы отдыхаете?

#прочее
#отдых

Входы и выходы для контроля опасностей

Мы закончили рассматривать 1️⃣2️⃣ шагов при построении HACCP (https://t.me/SM_simple/101)

Эти же шаги и действия из них включены в требования 8.5 ISO 22000:2018.
В связи с этим разделим всю имеющуюся информацию на
входы
⏬
анализ опасностей
⏬
выходы

ВХОДЫ для контроля опасностей:
Предприятие, знает свой ассортимент выпускаемой продукции, а так же какие ингредиенты необходимы для ее производства, поэтому первыми входами являются:
1.1. ⏩ Перечень готовой продукции
1.2. ⏩ Перечень сырья;
1.3. ⏩ Перечень упаковочных материалов;
1.4. ⏩ Перечень вспомогательных материалов.

Сами ингредиенты и перечни не позволят определить опасные факторы, которые могут возникнуть при поставке некачественном или неполностью качественном сырье и ингредиентов.
Для этого определения, к нам на помощь приходят нормативные документы, в соответствии с которыми производится как готовая продукция, так и всё сырье и ингредиенты.
Отсюда добавляется еще один вход.
1.5. ⏩ Перечень нормативных документов.

Чтобы превратиться в готовую продукцию, сырье и ингредиенты проходят определенные этапы технологической цепочки, в связи с этим необходимо подробно описать:
1.6. ⏩ Технологическая схема и составить ее описание.

Группа HACCP не сможет провести работу по анализу опасностей без методики (последовательности шагов), что и как необходимо делать, в каких формах все это фиксировать. Исходя из этого следующим входом является:
1.7. ⏩ Методика контроля опасностей.

Мы рассмотрели 7️⃣ входов (требований) указанные в ISO 22000:2018, то есть этого достаточно для проведения анализа опасностей.

После проведения анализа опасностей входы превращаются в выходы.

ВЫХОДЫ с контроля опасностей:
2.1. ⏬ Утвержденные спецификации на сырье, упаковочные и вспомогательные материалы;
2.2. ⏬ Утвержденные спецификации на готовую продукцию;
2.3. ⏬ Утвержденная технологическая схема и ее описание + протокол(ы) верификации технологической схемы;
2.4. ⏬ Таблица с идентификацией опасностей по сырью, упаковочным и вспомогательным материалам с проведенной оценкой;
2.5. ⏬ Таблица с идентификацией опасностей по технологической схеме с проведенной оценкой;
2.6. ⏬ Заполненное распределение мер контроля (дерево решений);
2.7. ⏬ Протокол(ы) валидации мер контроля;
2.8. ⏬ Планы HACCP и ОППУ / ППОПМ / PRPo;
2.9. ⏬ Измененные план(ы) и программа(ы) обучения персонала;
2.10. ⏬ Протоколы проведенного обучения персонала и(или) тесты.

А каким образом Вы проводите всю работу по контролю опасностей?

#Полезное
#HACCP
#ИдентификацияОпасныхФакторов

Входы и выходы контроля опасностей

❓Как сравнить🔎🔍 Анализ рисков и возможностей📈📉 c Анализом опасностей, при внедрении ISO 22000 или FSSC 22000📈📉❓

В предыдущих постах мы рассмотрели:
1️⃣ Анализ опасностей по пищевой безопасности (8.5 ISO 22000) и
2️⃣ Анализ рисков и возможностей (6.2, 6.3 ISO 22000)

Ниже ⏬ представлена схожесть, и отличия между ними:

Опишем📝 в первую очередь блок Схожее:
✅Наименование начинается со слова "Анализ"
✅При описании и декомпозиции используются одинаковые элементы:
ℹ️ Предварительные действия (шаги);
ℹ️ Основные действия (шаги) или непосредственно сам анализ, и
ℹ️ Действия (Шаги) после анализа.

✅Может применяться похожая методика оценки

‼️ И на этом все схожее заканчивается‼️

Отличия:
❎ «Закрывают» два абсолютно разных блока;
❎ Описание действий, входящих в каждый из блоков.

В следующей таблице (в прикрепленном файле) составлена памятка действий при одном и другом видах анализа.

Хотите узнать больше о данных видах анализов при внедрении пищевой безопасности❓

Проходите по ссылкам:
⏩Анализ рисков и возможностей (https://www.auditsm.ru/context)
⏩Анализ опасностей (https://www.auditsm.ru/hazardcontrol)

❓А как Вы считаете можно ли сравнивать данные два анализа❓

#Полезное
#HACCP
#СМК
#ИдентификацияОпасныхФакторов
#РискиВозможности

‼️В преддверии нового года 🎅🏻 принято подводить итоги 📉📝📈 за год.‼️

Я тоже хочу рассказать 🗣⏩👂 о своих успехах и нововведениях за 2022 год.

Новое за 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ год:

👉Конференция FOODSAFETY 2022👈

Участие в конференции 👨‍💻FOODSAFETY 2022 в качестве спикера 🗣 с темой: "Как организовать процесс внутреннего аудита на предприятии".

Подробнее можно ознакомиться в группе VK по ссылке (https://vk.com/sistemi_menedgmenta?w=wall-207166600_27)

Также по данной ссылке Вы можете найти презентацию 🖥 и видео выступления 📹.


👉Свой сайт🌐👈

Перед выступлением на конференции создал и запустил сайт, на котором представлена интересная информация по вопросам:
➡️ разработки,
➡️ внедрения,
➡️ поддержания и
➡️ автоматизации систем менеджмента (www.auditsm.ru).


👉Социальные сети👈

По Вашим просьбам 🙏 было увеличено 🔼 количество постов и публикации в группах

🌐 VKontakte (https://vk.com/sistemi_menedgmenta)

🌐 Telegram (https://t.me/SM_simple)


🌐 И на днях Запустил канал на Yandex Zen (https://dzen.ru/sm_simple), канал находится в стадии наполнения.


👉Новые статьи📝📝📝📰 📰 📰 👈

За этот год проработал дополнительные вопросы: Обучения персонала👨🏻‍🏫⏩👨🏻‍🎓👨🏻‍🎓🧑🏼‍🎓, Контроля опасностей (Идентификация опасных факторов). и были написаны статьи.

⏩ Обучить нельзя уволить (www.auditsm.ru/education)

⏩ Контроль опасностей при разработке и внедрении системы HACCP. Ответы консультанта (www.auditsm.ru/hazardcontrol)

❇️✳️❇️✳️❇️🔰🔰🔰❇️✳️❇️✳️❇️

‼️‼️ Все мы привыкли получать подарки 🎁🎁🎁 на новый новый год.
Я тоже хочу сделать Вам подарок🎁. ‼️‼️

ℹ️ при покупке всех 4️⃣-х Статей📰 📰 📰 по контролю опасностей (www.auditsm.ru/hazardcontrol) вы получите подарок
🎁🎁🎁3️⃣ статьи 📰 📰 📰 по контексту организации и построению бизнес-процессов (www.auditsm.ru/context) 🎁🎁🎁.

ℹ️ При приобретении ПО "АУДИТ СМ" и заключении договора обслуживания на год - Вы получаете дополнительно 1️⃣ месяц пользования ПО.

Если Вас заинтересовало одно из предложений жду от Вас сообщение или звонка для получения подарка.

#Прочее
#Итоги

Поздравляю Всех Вас с
Наступающим Новым 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣ Годом!


От меня обещание предоставлять больше актуальной и интересной информации по вопросам, связанным с разработкой и внедрением систем менеджмента!

#Прочее
#Поздравления

С Новым годом!!

#Прочее
#Поздравления

В закрепленных сообщениях Вы можете найти полезную информацию. а именно, ссылки на:
- вопросы для внутреннего аудита;
- ссылка на Google-форму где Вы можете предложить тему статьи, интересную именно Вам. Кроме предложенных тем, Вы можете писать свою тему!

Внутренний аудит
в апреле 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣ года разместил пост про внутренний аудит.
Вот ссылка на тот пост
⏩https://t.me/SM_simple/11 ⏪
Сегодня обновил страницу на сайте, посвященной внутреннему аудиту.
Добавил:
- 🔗ссылку на форму, для получения вопросов по внутреннему аудиту, в соответствии с международным стандартом ISO 22000:2018 и технической спецификации ISO/TS 22002-1:2009;

- 🎞видео, в которых рассказываю про организацию внутреннего аудита в организации.

🔗ссылка на страницу сайта: www.auditsm.ru/internal-audit

#Полезное
#Статья
#Сайт