#የበቆሎ ገንፎና #የበቆሎ #ቂጣ ያላቸው አስገራሚ #ጥቅሞችና #መመገብ የሌለባቸው ሰዎች
======
#የበቆሎ ገንፎ በሀገራችን የተለመደና በንጥረ-ነገር የበለፀገ ምግብ ነው። የበቆሎ ገንፎ ያላቸውን የጤና ጥቅሞች እና ጥንቃቄ ማድረግ የሚገባቸውን ሰዎች #ዝርዝር እንደሚከተለው አቅርቤዋለሁ
1=#የበቆሎ ገንፎ የጤና ጥቅሞች
ከፍተኛ የኃይል ምንጭ ነው፦ በቆሎ በውስጡ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ስላለው ለሰውነታችን ፈጣንና ዘላቂ ኃይል ይሰጣል። በተለይ ጠዋት ለቁርስ መመገብ ቀኑን ሙሉ ንቁ ለመሆን ይረዳል።
2=#ለምግብ መፈጨት ሥርዓት፦ በቆሎ በፋይበር (Fiber) የበለፀገ በመሆኑ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል፣ የምግብ መፈጨት ሂደትንም ያቀላጥፋል።
3=#ለልብ ጤንነት፦ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት ፋይበርና ቫይታሚኖች በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ለመቀነስ ስለሚረዱ ለልብ ጤንነት ጠቃሚ ነው።
4=#ለዓይን ጤንነት፦ በተለይ ቢጫ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት Lutein እና Zeaxanthin የተባሉ አንቲ-ኦክሲዳንቶች ዓይናችን ከብክለትና ከእድሜ ጋር ተያይዘው ከሚመጡ ችግሮች እንዲጠበቅ ይረዳሉ።
ከግሉተን (Gluten) ነፃ መሆኑ፦ የስንዴ ምርቶች (ግሉተን) ለሚያስማማቸው ወይም "Celiac disease" ላለባቸው ሰዎች የበቆሎ ገንፎ ምርጥ አማራጭ ነው።
5=#በቫይታሚንና ሚነራል የበለፀገ ነው፦ በውስጡ ቫይታሚን B፣ ማግኒዥየም እና ፖታሺየም ይዟል። እነዚህም ለነርቭ ሥርዓትና ለጡንቻ ጥንካሬ አስፈላጊ ናቸው።
#መመገብ የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
#ምንም እንኳ የበቆሎ ገንፎ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል
1=#የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች
በቆሎ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ስላለውና የደም ስኳርን በፍጥነት ሊጨምር ስለሚችል፣ የስኳር ታካሚዎች መጠኑን ገድበው ወይም ከሌሎች ፋይበር ካላቸው አትክልቶች ጋር አቀላቅለው ቢመገቡ ይመከራል።
2=#የሆድ መነፋትና የጋዝ ችግር ያለባቸው፦ አንዳንድ ሰዎች በቆሎ ሲመገቡ ከፍተኛ የሆድ መነፋትና ጋዝ ሊያስቸግራቸው ይችላል። እንዲህ ዓይነት ችግር ያለባቸው ሰዎች መጠኑን መቀነስ አለባቸው።
3=#ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ፦ የበቆሎ ገንፎ በካሎሪ የበለፀገ በመሆኑ፣ ክብደት ለመቀነስ እቅድ ካለዎት ከመጠን በላይ መመገብ የክብደት መጨመርን ሊያስከትል ይችላል።
4=#የበቆሎ አለርጂ ያለባቸው፦ በጣም ጥቂት ቢሆኑም፣ የበቆሎ ምርቶች የአካል ማሳከክ፣ ሽፍታ ወይም የመተንፈስ ችግር የሚያስከትልባቸው ሰዎች ከመመገብ መቆጠብ አለባቸው።
#ማሳሰቢያ ፦ የበቆሎ ገንፎን በምንመገብበት ጊዜ የምንጨምራቸው ቅመሞች (ለምሳሌ፦ ቅቤ፣ ጨው ወይም ስኳር) መጠናቸው የበዛ ከሆነ ጥቅሙን ወደ ጉዳት ሊቀይሩት ስለሚችሉ መጠነኛ ማድረግ ተገቢ ነው።
#ተጨማሪ መረጃ በኮመንት ሥር ቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
#የበቆሎ ቂጣ ጥቅሞች
1=#የበቆሎ ቂጣ በኢትዮጵያ ገጠራማ አካባቢዎችም ሆነ በከተማ በስፋት የሚዘወተር፣ ለማዘጋጀት ቀላልና እጅግ ጠቃሚ ምግብ ነው። ከበቆሎ ገንፎ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ጥቅሞች ቢኖሩትም፣ እንደ አዘገጃጀቱና እንደ አጠቃቀሙ የራሱ የሆኑ ባህርያት አሉት።
2=#የበቆሎ ቂጣ የጤና ጥቅሞችና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸው ሁኔታዎች ዝርዝር እነሆ፦
የበቆሎ ቂጣ የጤና ጥቅሞች
3=#ረጅም ሰዓት የሚቆይ ኃይል ይሰጣል፦ ቂጣ ከገንፎ ይልቅ ደረቅና መጠኑ የታመቀ በመሆኑ፣ በሰውነታችን ውስጥ ቀስ ብሎ በመፈጨት ለረጅም ሰዓት የራብ ስሜት እንዳይሰማንና ኃይል እንድናገኝ ይረዳል።
4=#ለጉልበት ሥራ ለሚሰሩ ሰዎች ተመራጭ ነው።
5=#ከፍተኛ የፋይበር (Fiber) ምንጭ፦ የበቆሎ ቂጣ የምግብ መፈጨትን በማገዝ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። ፋይበሩ በደም ውስጥ ያለውን ስኳርና ኮሌስትሮል ለማመጣጠንም ይረዳል።
6=#ግሉተን (Gluten) ነፃ መሆኑ፦ ለስንዴ ምርቶች አለርጂ ላለባቸው ወይም የጨጓራ መቆጣት ለሚያስከትልባቸው ሰዎች የበቆሎ ቂጣ ከስንዴ ቂጣ የተሻለና ጤናማ አማራጭ ነው።
7=#ለደም ማነስ መከላከያ፦ በቆሎ በውስጡ የብረት (Iron) እና ቫይታሚን B12 ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ፣ በደም ማነስ ምክንያት የሚመጣን ድካም ለመቀነስ ይረዳል።
8=#ለአጥንት ጥንካሬ፦ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት እንደ ማግኒዥየም፣ ኮፐርና ፎስፈረስ ያሉ ማዕድናት ለአጥንት ጥንካሬና ጤንነት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
9=#የበቆሎ ቂጣ ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች አጠቃቀማቸውን ሊያስተካክሉ ይገባል
10=የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች፦ የበቆሎ ቂጣ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት (ስታርች) ስላለው የደም ስኳርን ሊጨምር ይችላል። ስለዚህ መጠኑን ቀንሶ መመገብ ወይም ከጎመንና ከሌሎች አትክልቶች ጋር አቀላቅሎ መመገብ ይመከራል።
የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው፦ የበቆሎ ቂጣ በደንብ ካልበሰለ ወይም በጣም ደረቅ ከሆነ ለሆድ መነፋትና ለጋዝ ችግር ሊዳርግ ይችላል። በተለይ ጨጓራቸው ስስ የሆነ ሰዎች በደንብ የበሰለና ለስላሳ ቂጣ ቢመገቡ ይመረጣል።
ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ፦ ቂጣ መጠኑ የታመቀና ካሎሪው ከፍተኛ ስለሆነ፣ ክብደት ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች መጠኑን መቆጣጠር አለባቸው።
የቆዳ ችግር (Pellagra)፦ በቆሎን ብቻ መሠረት ያደረገ አመጋገብ (ሌሎች ፕሮቲኖችና አትክልቶች ሳይጨመሩ) የቫይታሚን B3 (Niacin) እጥረትን ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ቂጣውን ከወተት፣ ከጥራጥሬ ወይም ከአትክልት ጋር መመገብ ለተሟላ ጤና አስፈላጊ ነው።
ለተሻለ ጤና የሚመከር አዘገጃጀት
ቂጣው ሲጋገር በትንሽ ዘይት ወይም ያለ ዘይት ቢሆን ይመረጣል።
ከጥራጥሬ (ለምሳሌ እንደ አተር ወይም ባቄላ ካሉ) ጋር መመገብ የፕሮቲን መጠኑን ይጨምረዋል።
======
#የበቆሎ ገንፎ በሀገራችን የተለመደና በንጥረ-ነገር የበለፀገ ምግብ ነው። የበቆሎ ገንፎ ያላቸውን የጤና ጥቅሞች እና ጥንቃቄ ማድረግ የሚገባቸውን ሰዎች #ዝርዝር እንደሚከተለው አቅርቤዋለሁ
1=#የበቆሎ ገንፎ የጤና ጥቅሞች
ከፍተኛ የኃይል ምንጭ ነው፦ በቆሎ በውስጡ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ስላለው ለሰውነታችን ፈጣንና ዘላቂ ኃይል ይሰጣል። በተለይ ጠዋት ለቁርስ መመገብ ቀኑን ሙሉ ንቁ ለመሆን ይረዳል።
2=#ለምግብ መፈጨት ሥርዓት፦ በቆሎ በፋይበር (Fiber) የበለፀገ በመሆኑ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል፣ የምግብ መፈጨት ሂደትንም ያቀላጥፋል።
3=#ለልብ ጤንነት፦ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት ፋይበርና ቫይታሚኖች በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ለመቀነስ ስለሚረዱ ለልብ ጤንነት ጠቃሚ ነው።
4=#ለዓይን ጤንነት፦ በተለይ ቢጫ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት Lutein እና Zeaxanthin የተባሉ አንቲ-ኦክሲዳንቶች ዓይናችን ከብክለትና ከእድሜ ጋር ተያይዘው ከሚመጡ ችግሮች እንዲጠበቅ ይረዳሉ።
ከግሉተን (Gluten) ነፃ መሆኑ፦ የስንዴ ምርቶች (ግሉተን) ለሚያስማማቸው ወይም "Celiac disease" ላለባቸው ሰዎች የበቆሎ ገንፎ ምርጥ አማራጭ ነው።
5=#በቫይታሚንና ሚነራል የበለፀገ ነው፦ በውስጡ ቫይታሚን B፣ ማግኒዥየም እና ፖታሺየም ይዟል። እነዚህም ለነርቭ ሥርዓትና ለጡንቻ ጥንካሬ አስፈላጊ ናቸው።
#መመገብ የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
#ምንም እንኳ የበቆሎ ገንፎ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል
1=#የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች
በቆሎ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ስላለውና የደም ስኳርን በፍጥነት ሊጨምር ስለሚችል፣ የስኳር ታካሚዎች መጠኑን ገድበው ወይም ከሌሎች ፋይበር ካላቸው አትክልቶች ጋር አቀላቅለው ቢመገቡ ይመከራል።
2=#የሆድ መነፋትና የጋዝ ችግር ያለባቸው፦ አንዳንድ ሰዎች በቆሎ ሲመገቡ ከፍተኛ የሆድ መነፋትና ጋዝ ሊያስቸግራቸው ይችላል። እንዲህ ዓይነት ችግር ያለባቸው ሰዎች መጠኑን መቀነስ አለባቸው።
3=#ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ፦ የበቆሎ ገንፎ በካሎሪ የበለፀገ በመሆኑ፣ ክብደት ለመቀነስ እቅድ ካለዎት ከመጠን በላይ መመገብ የክብደት መጨመርን ሊያስከትል ይችላል።
4=#የበቆሎ አለርጂ ያለባቸው፦ በጣም ጥቂት ቢሆኑም፣ የበቆሎ ምርቶች የአካል ማሳከክ፣ ሽፍታ ወይም የመተንፈስ ችግር የሚያስከትልባቸው ሰዎች ከመመገብ መቆጠብ አለባቸው።
#ማሳሰቢያ ፦ የበቆሎ ገንፎን በምንመገብበት ጊዜ የምንጨምራቸው ቅመሞች (ለምሳሌ፦ ቅቤ፣ ጨው ወይም ስኳር) መጠናቸው የበዛ ከሆነ ጥቅሙን ወደ ጉዳት ሊቀይሩት ስለሚችሉ መጠነኛ ማድረግ ተገቢ ነው።
#ተጨማሪ መረጃ በኮመንት ሥር ቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
#የበቆሎ ቂጣ ጥቅሞች
1=#የበቆሎ ቂጣ በኢትዮጵያ ገጠራማ አካባቢዎችም ሆነ በከተማ በስፋት የሚዘወተር፣ ለማዘጋጀት ቀላልና እጅግ ጠቃሚ ምግብ ነው። ከበቆሎ ገንፎ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ጥቅሞች ቢኖሩትም፣ እንደ አዘገጃጀቱና እንደ አጠቃቀሙ የራሱ የሆኑ ባህርያት አሉት።
2=#የበቆሎ ቂጣ የጤና ጥቅሞችና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸው ሁኔታዎች ዝርዝር እነሆ፦
የበቆሎ ቂጣ የጤና ጥቅሞች
3=#ረጅም ሰዓት የሚቆይ ኃይል ይሰጣል፦ ቂጣ ከገንፎ ይልቅ ደረቅና መጠኑ የታመቀ በመሆኑ፣ በሰውነታችን ውስጥ ቀስ ብሎ በመፈጨት ለረጅም ሰዓት የራብ ስሜት እንዳይሰማንና ኃይል እንድናገኝ ይረዳል።
4=#ለጉልበት ሥራ ለሚሰሩ ሰዎች ተመራጭ ነው።
5=#ከፍተኛ የፋይበር (Fiber) ምንጭ፦ የበቆሎ ቂጣ የምግብ መፈጨትን በማገዝ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። ፋይበሩ በደም ውስጥ ያለውን ስኳርና ኮሌስትሮል ለማመጣጠንም ይረዳል።
6=#ግሉተን (Gluten) ነፃ መሆኑ፦ ለስንዴ ምርቶች አለርጂ ላለባቸው ወይም የጨጓራ መቆጣት ለሚያስከትልባቸው ሰዎች የበቆሎ ቂጣ ከስንዴ ቂጣ የተሻለና ጤናማ አማራጭ ነው።
7=#ለደም ማነስ መከላከያ፦ በቆሎ በውስጡ የብረት (Iron) እና ቫይታሚን B12 ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ፣ በደም ማነስ ምክንያት የሚመጣን ድካም ለመቀነስ ይረዳል።
8=#ለአጥንት ጥንካሬ፦ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት እንደ ማግኒዥየም፣ ኮፐርና ፎስፈረስ ያሉ ማዕድናት ለአጥንት ጥንካሬና ጤንነት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
9=#የበቆሎ ቂጣ ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች አጠቃቀማቸውን ሊያስተካክሉ ይገባል
10=የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች፦ የበቆሎ ቂጣ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት (ስታርች) ስላለው የደም ስኳርን ሊጨምር ይችላል። ስለዚህ መጠኑን ቀንሶ መመገብ ወይም ከጎመንና ከሌሎች አትክልቶች ጋር አቀላቅሎ መመገብ ይመከራል።
የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው፦ የበቆሎ ቂጣ በደንብ ካልበሰለ ወይም በጣም ደረቅ ከሆነ ለሆድ መነፋትና ለጋዝ ችግር ሊዳርግ ይችላል። በተለይ ጨጓራቸው ስስ የሆነ ሰዎች በደንብ የበሰለና ለስላሳ ቂጣ ቢመገቡ ይመረጣል።
ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ፦ ቂጣ መጠኑ የታመቀና ካሎሪው ከፍተኛ ስለሆነ፣ ክብደት ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች መጠኑን መቆጣጠር አለባቸው።
የቆዳ ችግር (Pellagra)፦ በቆሎን ብቻ መሠረት ያደረገ አመጋገብ (ሌሎች ፕሮቲኖችና አትክልቶች ሳይጨመሩ) የቫይታሚን B3 (Niacin) እጥረትን ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ቂጣውን ከወተት፣ ከጥራጥሬ ወይም ከአትክልት ጋር መመገብ ለተሟላ ጤና አስፈላጊ ነው።
ለተሻለ ጤና የሚመከር አዘገጃጀት
ቂጣው ሲጋገር በትንሽ ዘይት ወይም ያለ ዘይት ቢሆን ይመረጣል።
ከጥራጥሬ (ለምሳሌ እንደ አተር ወይም ባቄላ ካሉ) ጋር መመገብ የፕሮቲን መጠኑን ይጨምረዋል።
❤6👍1
#የገብስ ዳቦ ብንመገብ የሚናገኛቸው ጥቅሞች
==============
Mustefa Abuhanu
====================
#የገብስ ዳቦ (Barley Bread) በጤና ላይ የሚሰጠው ጥቅም በጣም ከፍተኛ ነው። ገብስ በተለይ በፋይበር (Fiber) እና በተለያዩ ማዕድናት የበለጸገ በመሆኑ ለብዙ የጤና ችግሮች መፍትሄ ይሆናል።
#የገብስ ዳቦን በመመገባችን የምናገኛቸው ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው
1. #ለምግብ መፈጨት ሥርዓት
ገብስ ከፍተኛ የሆነ የፋይበር መጠን ስላለው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። የምግብ መፈጨት ሂደት የተስተካከለ እንዲሆን በማድረግ የጨጓራና የአንጀት ጤናን ይጠብቃል።
2. #የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር
የገብስ ዳቦ የደም ስኳር መጠን ድንገት ከፍ እንዳይል ያደርጋል። በውስጡ የሚገኘው ቤታ-ግሉካን (Beta-glucan) የተባለ የፋይበር ዓይነት ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚገባበትን ፍጥነት ስለሚቀንስ ለስኳር ታማሚዎች ተመራጭ ምግብ ነው።
3. #ለልብ ጤና እና ለኮሌስትሮል
ገብስ በደም ውስጥ የሚገኘውን መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) ለመቀነስ ይረዳል። ይህም የልብ ድካም እና የደም ቧንቧ መጥበብ አደጋን ይቀንሳል።
4. #ክብደት ለመቀነስ
የገብስ ዳቦ ቶሎ የመጥገብ ስሜት እንዲሰማን ያደርጋል። ይህም በየመሃሉ የሚሰማንን የራብ ስሜት በመቀነስ የምንወስደውን የካሎሪ መጠን እንድንቆጣጠርና ክብደት እንድንቀንስ ይረዳል።
5. #ለአጥንት ጥንካሬ
ገብስ እንደ ማግኒዥየም፣ ሴሊኒየም እና ማንጋኒዝ ያሉ ማዕድናት በውስጡ ይዟል። እነዚህ ማዕድናት ለአጥንት ጥንካሬ እና ለሰውነት በሽታ የመከላከል አቅም ወሳኝ ናቸው።
#ጠቃሚ ማሳሰቢያ፦ የገብስ ዳቦ በውስጡ ግሉተን ስላለው፣ የግሉተን አለርጂ (Celiac ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ ይኖርባቸዋል።
==============
Mustefa Abuhanu
====================
#የገብስ ዳቦ (Barley Bread) በጤና ላይ የሚሰጠው ጥቅም በጣም ከፍተኛ ነው። ገብስ በተለይ በፋይበር (Fiber) እና በተለያዩ ማዕድናት የበለጸገ በመሆኑ ለብዙ የጤና ችግሮች መፍትሄ ይሆናል።
#የገብስ ዳቦን በመመገባችን የምናገኛቸው ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው
1. #ለምግብ መፈጨት ሥርዓት
ገብስ ከፍተኛ የሆነ የፋይበር መጠን ስላለው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። የምግብ መፈጨት ሂደት የተስተካከለ እንዲሆን በማድረግ የጨጓራና የአንጀት ጤናን ይጠብቃል።
2. #የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር
የገብስ ዳቦ የደም ስኳር መጠን ድንገት ከፍ እንዳይል ያደርጋል። በውስጡ የሚገኘው ቤታ-ግሉካን (Beta-glucan) የተባለ የፋይበር ዓይነት ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚገባበትን ፍጥነት ስለሚቀንስ ለስኳር ታማሚዎች ተመራጭ ምግብ ነው።
3. #ለልብ ጤና እና ለኮሌስትሮል
ገብስ በደም ውስጥ የሚገኘውን መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) ለመቀነስ ይረዳል። ይህም የልብ ድካም እና የደም ቧንቧ መጥበብ አደጋን ይቀንሳል።
4. #ክብደት ለመቀነስ
የገብስ ዳቦ ቶሎ የመጥገብ ስሜት እንዲሰማን ያደርጋል። ይህም በየመሃሉ የሚሰማንን የራብ ስሜት በመቀነስ የምንወስደውን የካሎሪ መጠን እንድንቆጣጠርና ክብደት እንድንቀንስ ይረዳል።
5. #ለአጥንት ጥንካሬ
ገብስ እንደ ማግኒዥየም፣ ሴሊኒየም እና ማንጋኒዝ ያሉ ማዕድናት በውስጡ ይዟል። እነዚህ ማዕድናት ለአጥንት ጥንካሬ እና ለሰውነት በሽታ የመከላከል አቅም ወሳኝ ናቸው።
#ጠቃሚ ማሳሰቢያ፦ የገብስ ዳቦ በውስጡ ግሉተን ስላለው፣ የግሉተን አለርጂ (Celiac ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ ይኖርባቸዋል።
❤1
የገብስ ዳቦን ማዘጋጀት ቀላል ከመሆኑም በላይ ለጤና ተስማሚ በሆነ መልኩ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል። በተለይ ከስንዴ ጋር በማቀላቀል ዳቦው ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ ይቻላል።
1. የገብስ ዳቦ አዘገጃጀት (ባህላዊ መልክ)
የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፦
2 ኩባያ የገብስ ዱቄት
1 ኩባያ የጥቁር ስንዴ ወይም የነጭ ስንዴ ዱቄት (ዳቦው እንዲይዝ ይረዳዋል)
1 የሾርባ ማንኪያ እርሾ
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው
ለበጥ የሚሆን ለብ ያለ ውሃ
እንደ ምርጫዎ (ጥቁር አዝሙድ ወይም ነጭ አዝሙድ)
አዘገጃጀት ቅደም ተከተል፦
መቀላቀል፦ ደረቅ የሆኑትን (የገብስ ዱቄት፣ የስንዴ ዱቄት፣ እርሾ እና ጨው) በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
ማቦካት፦ ለብ ያለውን ውሃ በጥቂቱ እየጨመሩ ሊጡ እስኪዋሃድ ድረስ በሚገባ ያቦኩት። ሊጡ በጣም መቅጠን ወይም በጣም መድረቅ የለበትም።
ማኩፋት፦ ሊጡን በላስቲክ ወይም በጨርቅ ሸፍነው ሞቅ ባለ ቦታ ለ 1 ሰዓት ወይም ሊጡ ኩፍ እስኪል ድረስ ያቆዩት።
መጋገር፦ መጥበሻ ወይም ምጣድ ላይ ቅጠል (የሙዝ ወይም የጥባጥቦ) በማንጠፍ ወይም በዘይት በመቀባት ሊጡን ያድርጉት።
መብሰል፦ በዝቅተኛ እሳት ለ 30-40 ደቂቃዎች ቀስ ብሎ እንዲበስል ያድርጉ። ግማሽ መንገድ ላይ ገልብጠው ሌላኛውን ወገን ያብስሉት።
2. ገብስ ከሌሎች እህሎች ጋር ሲነጻጸር
ገብስን ከስንዴ እና ከጤፍ ጋር ስናነጻጽረው የሚከተሉትን ልዩነቶች እናገኛለን
===============
የገብስ ዳቦን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ምክሮች፦
ማር፦ በሊጡ ውስጥ ጥቂት ማር ቢጨምሩበት ጣዕሙን ለየት ያደርገዋል።
ቅመማ ቅመም፦ ጥቁር አዝሙድ መጨመር ለሽታውም ሆነ ለጤና ጥቅሙ ልዩ ያደርገዋል።
ወተት፦ በውሃ ፋንታ በወተት ማቦካት ዳቦው ይበልጥ ለስላሳ እንዲሆን ያደርገዋል።
ስ
1. የገብስ ዳቦ አዘገጃጀት (ባህላዊ መልክ)
የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፦
2 ኩባያ የገብስ ዱቄት
1 ኩባያ የጥቁር ስንዴ ወይም የነጭ ስንዴ ዱቄት (ዳቦው እንዲይዝ ይረዳዋል)
1 የሾርባ ማንኪያ እርሾ
ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው
ለበጥ የሚሆን ለብ ያለ ውሃ
እንደ ምርጫዎ (ጥቁር አዝሙድ ወይም ነጭ አዝሙድ)
አዘገጃጀት ቅደም ተከተል፦
መቀላቀል፦ ደረቅ የሆኑትን (የገብስ ዱቄት፣ የስንዴ ዱቄት፣ እርሾ እና ጨው) በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
ማቦካት፦ ለብ ያለውን ውሃ በጥቂቱ እየጨመሩ ሊጡ እስኪዋሃድ ድረስ በሚገባ ያቦኩት። ሊጡ በጣም መቅጠን ወይም በጣም መድረቅ የለበትም።
ማኩፋት፦ ሊጡን በላስቲክ ወይም በጨርቅ ሸፍነው ሞቅ ባለ ቦታ ለ 1 ሰዓት ወይም ሊጡ ኩፍ እስኪል ድረስ ያቆዩት።
መጋገር፦ መጥበሻ ወይም ምጣድ ላይ ቅጠል (የሙዝ ወይም የጥባጥቦ) በማንጠፍ ወይም በዘይት በመቀባት ሊጡን ያድርጉት።
መብሰል፦ በዝቅተኛ እሳት ለ 30-40 ደቂቃዎች ቀስ ብሎ እንዲበስል ያድርጉ። ግማሽ መንገድ ላይ ገልብጠው ሌላኛውን ወገን ያብስሉት።
2. ገብስ ከሌሎች እህሎች ጋር ሲነጻጸር
ገብስን ከስንዴ እና ከጤፍ ጋር ስናነጻጽረው የሚከተሉትን ልዩነቶች እናገኛለን
===============
የገብስ ዳቦን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ምክሮች፦
ማር፦ በሊጡ ውስጥ ጥቂት ማር ቢጨምሩበት ጣዕሙን ለየት ያደርገዋል።
ቅመማ ቅመም፦ ጥቁር አዝሙድ መጨመር ለሽታውም ሆነ ለጤና ጥቅሙ ልዩ ያደርገዋል።
ወተት፦ በውሃ ፋንታ በወተት ማቦካት ዳቦው ይበልጥ ለስላሳ እንዲሆን ያደርገዋል።
ስ
❤3
#ጥሬ ቲማቲም መመገብ ለጤናችን እጅግ በጣም ብዙ ጥቅሞች አሉት።
#ቲማቲም በውስጡ በርካታ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲዳንቶች (Antioxidants) የያዘ በመሆኑ "ሱፐር ፉድ" (Superfood) ሊባል የሚችል ምግብ ነው።
#ጥሬ ቲማቲምን #በመመገባችን የምናገኛቸው ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው
1. #የልብ ጤንነትን ይጠብቃል
ቲማቲም ሊኮፒን (Lycopene) የተባለ ንጥረ ነገር በከፍተኛ መጠን ይዟል። ይህ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል በመቀነስ የልብ ሕመም እና የስትሮክ (Stroke) አደጋን ይከላከላል። በተጨማሪም በውስጡ ያለው ፖታሲየም የደም ግፊትን ለማስተካከል ይረዳል።
2. #ለቆዳና ለፀጉር ውበት
ጥሬ ቲማቲም በቫይታሚን ሲ (Vitamin C) የበለፀገ በመሆኑ የቆዳችንን ኮላጅን ምርት ይጨምራል። ይህም ቆዳ እንዳይሸበሸብ ያደርጋል።
#ከፀሐይ ጨረር የሚመጣን የቆዳ መጎዳት ይከላከላል።
ፀጉር ጠንካራና አንጸባራቂ እንዲሆን ይረዳል።
3. #የዓይን ጤንነትን ያሻሽላል
ቲማቲም ቤታ ካሮቲን (Beta-carotene)፣ ሉቲን (Lutein) እና ዚአክሳንቲን (Zeaxanthin) የተባሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዓይናችን በብርሃን እንዳይጎዳ እና በዕድሜ መግፋት የሚመጣን የዓይን እይታ መቀነስ ይከላከላሉ።
4. #ለሥርዓተ የምግብ መፈጨት
ቲማቲም ከፍተኛ የውሃ እና የፋይበር (Fiber) መጠን ስላለው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
የቆሻሻ ማስወገድ ሂደትን ያፋጥናል።
ለሰውነት ክብደት መቀነስም ይረዳል።
5. #ካንሰርን የመከላከል አቅም
በቲማቲም ውስጥ ያለው የሊኮፒን ንጥረ ነገር በተለይ የፕሮስቴት (Prostate)፣ የሳምባ እና የሆድ ዕቃ ካንሰርን የመከላከል ከፍተኛ አቅም እንዳለው ጥናቶች ያሳያሉ።
#ጥቂት ምክሮች
ከጥሩ ስብ ጋር መመገብ፦ ቲማቲምን እንደ አቮካዶ ወይም ኦሊቭ ኦይል (ወይራ ዘይት) ካሉ ጤናማ ቅባቶች ጋር አብሮ መመገብ በውስጡ ያለውን ሊኮፒን ሰውነታችን በቀላሉ እንዲመጠው ይረዳዋል።
#ማሳሰቢያ ጥሬ ቲማቲምን ከመመገብዎ በፊት በደንብ በውሃ መታጠቡን ያረጋግጡ (ኬሚካሎችንና ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ
#ለተጨማሪ መረጃ፦ ጥሬ ቲማቲምን በመጠቀም ሊዘጋጁ የሚችሉ ጤናማ የሰላጣ አይነቶች
===============
#ጥሬ ቲማቲምን በመጠቀም በቀላሉ ቤት ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ፣ እጅግ ጣፋጭ እና ጤናማ የሰላጣ አይነቶች እነሆ
1. #የቲማቲም እና የአቮካዶ ሰላጣ (ለልብ ጤንነት)
አቮካዶ በውስጡ የያዘው ጤናማ ቅባት በቲማቲም ውስጥ ያለውን ሊኮፒን ሰውነታችን በደንብ እንዲመጠው ይረዳል።
#ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ አቮካዶ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ሎሚ፣ የወይራ ዘይት እና ጨው።
#አዘገጃጀት፦ ቲማቲሙን እና አቮካዶውን መካከለኛ መጠን ከትፎ መቀላቀል። ሽንኩርት እና ቃሪያውን በደቃቁ ጨምሮ በሎሚ እና በወይራ ዘይት ማጣፈጥ።
2. #የግሪክ ሰላጣ (ለአጥንት ጥንካሬ)
ይህ ሰላጣ ከፍተኛ የካልሲየም እና የፕሮቲን መጠን አለው።
#ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ ኪያር (Cucumber)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቺዝ (Feta cheese)፣ የወይራ ፍሬ (Olives) እና የወይራ ዘይት።
#አዘገጃጀት፦ ሁሉንም አትክልቶች ሰፋ አድርጎ መክተፍ። ከላይ ቺዙን እና የወይራ ፍሬውን በመነስነስ ጥቂት የወይራ ዘይት እና ኦሬጋኖ (ካለ) መጨመር።
3. #የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ (የኢትዮጵያ ባህላዊ ሰላጣ
#ይህ ሰላጣ የምግብ ፍላጎትን ለመክፈት እና ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ ነው።
##ግብዓቶች ፦ ቲማቲም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ጥቁር አዝሙድ፣ ሎሚ፣ ዘይት እና ጨው።
አዘገጃጀት፦ ቲማቲሙን እና ሽንኩርቱን በደቃቁ መክተፍ። ቃሪያውን ጨምሮ በሎሚ፣ በጨው እና በጥቁር አዝሙድ ማዋሃድ። (ጥቁር አዝሙድ ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው
4. #የቲማቲም እና የፓርስሊ (Parsley) ሰላጣ
ይህ ሰላጣ ሰውነትን ከመርዝ ለማጽዳት (Detox) እና የቫይታሚን ሲ መጠንን ለመጨመር ይረዳል።
ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ ብዙ ፓርስሊ (ወይም ድንብላል)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሎሚ እና የወይራ ዘይት።
አዘገጃጀት፦ ፓርስሊውን እና ቲማቲሙን በደቃቁ መክተፍ። ነጭ ሽንኩርቱን ፈጭቶ በመጨመር በሎሚ ጭማቂ ማጣፈጥ።
ሰላጣ ሲያዘጋጁ መዘንጋት የሌለባቸው ነጥቦች፦
ጨው፦ ጨው ከመጠን በላይ አይጠቀሙ፤ የቲማቲምን ተፈጥሯዊ ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል።
ትኩስነት፦ ቲማቲሙ በጣም ያልበሰለ (ጠጠር ያለ) ቢሆን ለሰላጣ ተመራጭ ነው።
ጊዜ፦ ሰላጣውን እንደተከተፈ ቢመገቡት በውስጡ ያሉትን ቫይታሚኖች አየር ላይ ሳይበኑ ሙሉ በሙሉ ማግኘት ያስችላል።
ቀጣይ እርምጃ፦ እነዚህን ሰላጣዎች አብረው የሚመገቧቸው ጤናማ የፕሮቲን ምንጮችን (ለምሳሌ እንደ አሳ ወይም ጥራጥሬዎች ጋር እንደት መጠቀም እንዳለብን ከፈለጉ ኮመንት ሥር ባለው ቴሌግራም ይጫኑ
#ቲማቲም በውስጡ በርካታ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲዳንቶች (Antioxidants) የያዘ በመሆኑ "ሱፐር ፉድ" (Superfood) ሊባል የሚችል ምግብ ነው።
#ጥሬ ቲማቲምን #በመመገባችን የምናገኛቸው ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው
1. #የልብ ጤንነትን ይጠብቃል
ቲማቲም ሊኮፒን (Lycopene) የተባለ ንጥረ ነገር በከፍተኛ መጠን ይዟል። ይህ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል በመቀነስ የልብ ሕመም እና የስትሮክ (Stroke) አደጋን ይከላከላል። በተጨማሪም በውስጡ ያለው ፖታሲየም የደም ግፊትን ለማስተካከል ይረዳል።
2. #ለቆዳና ለፀጉር ውበት
ጥሬ ቲማቲም በቫይታሚን ሲ (Vitamin C) የበለፀገ በመሆኑ የቆዳችንን ኮላጅን ምርት ይጨምራል። ይህም ቆዳ እንዳይሸበሸብ ያደርጋል።
#ከፀሐይ ጨረር የሚመጣን የቆዳ መጎዳት ይከላከላል።
ፀጉር ጠንካራና አንጸባራቂ እንዲሆን ይረዳል።
3. #የዓይን ጤንነትን ያሻሽላል
ቲማቲም ቤታ ካሮቲን (Beta-carotene)፣ ሉቲን (Lutein) እና ዚአክሳንቲን (Zeaxanthin) የተባሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዓይናችን በብርሃን እንዳይጎዳ እና በዕድሜ መግፋት የሚመጣን የዓይን እይታ መቀነስ ይከላከላሉ።
4. #ለሥርዓተ የምግብ መፈጨት
ቲማቲም ከፍተኛ የውሃ እና የፋይበር (Fiber) መጠን ስላለው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
የቆሻሻ ማስወገድ ሂደትን ያፋጥናል።
ለሰውነት ክብደት መቀነስም ይረዳል።
5. #ካንሰርን የመከላከል አቅም
በቲማቲም ውስጥ ያለው የሊኮፒን ንጥረ ነገር በተለይ የፕሮስቴት (Prostate)፣ የሳምባ እና የሆድ ዕቃ ካንሰርን የመከላከል ከፍተኛ አቅም እንዳለው ጥናቶች ያሳያሉ።
#ጥቂት ምክሮች
ከጥሩ ስብ ጋር መመገብ፦ ቲማቲምን እንደ አቮካዶ ወይም ኦሊቭ ኦይል (ወይራ ዘይት) ካሉ ጤናማ ቅባቶች ጋር አብሮ መመገብ በውስጡ ያለውን ሊኮፒን ሰውነታችን በቀላሉ እንዲመጠው ይረዳዋል።
#ማሳሰቢያ ጥሬ ቲማቲምን ከመመገብዎ በፊት በደንብ በውሃ መታጠቡን ያረጋግጡ (ኬሚካሎችንና ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ
#ለተጨማሪ መረጃ፦ ጥሬ ቲማቲምን በመጠቀም ሊዘጋጁ የሚችሉ ጤናማ የሰላጣ አይነቶች
===============
#ጥሬ ቲማቲምን በመጠቀም በቀላሉ ቤት ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ፣ እጅግ ጣፋጭ እና ጤናማ የሰላጣ አይነቶች እነሆ
1. #የቲማቲም እና የአቮካዶ ሰላጣ (ለልብ ጤንነት)
አቮካዶ በውስጡ የያዘው ጤናማ ቅባት በቲማቲም ውስጥ ያለውን ሊኮፒን ሰውነታችን በደንብ እንዲመጠው ይረዳል።
#ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ አቮካዶ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ሎሚ፣ የወይራ ዘይት እና ጨው።
#አዘገጃጀት፦ ቲማቲሙን እና አቮካዶውን መካከለኛ መጠን ከትፎ መቀላቀል። ሽንኩርት እና ቃሪያውን በደቃቁ ጨምሮ በሎሚ እና በወይራ ዘይት ማጣፈጥ።
2. #የግሪክ ሰላጣ (ለአጥንት ጥንካሬ)
ይህ ሰላጣ ከፍተኛ የካልሲየም እና የፕሮቲን መጠን አለው።
#ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ ኪያር (Cucumber)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቺዝ (Feta cheese)፣ የወይራ ፍሬ (Olives) እና የወይራ ዘይት።
#አዘገጃጀት፦ ሁሉንም አትክልቶች ሰፋ አድርጎ መክተፍ። ከላይ ቺዙን እና የወይራ ፍሬውን በመነስነስ ጥቂት የወይራ ዘይት እና ኦሬጋኖ (ካለ) መጨመር።
3. #የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ (የኢትዮጵያ ባህላዊ ሰላጣ
#ይህ ሰላጣ የምግብ ፍላጎትን ለመክፈት እና ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ ነው።
##ግብዓቶች ፦ ቲማቲም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ጥቁር አዝሙድ፣ ሎሚ፣ ዘይት እና ጨው።
አዘገጃጀት፦ ቲማቲሙን እና ሽንኩርቱን በደቃቁ መክተፍ። ቃሪያውን ጨምሮ በሎሚ፣ በጨው እና በጥቁር አዝሙድ ማዋሃድ። (ጥቁር አዝሙድ ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው
4. #የቲማቲም እና የፓርስሊ (Parsley) ሰላጣ
ይህ ሰላጣ ሰውነትን ከመርዝ ለማጽዳት (Detox) እና የቫይታሚን ሲ መጠንን ለመጨመር ይረዳል።
ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ ብዙ ፓርስሊ (ወይም ድንብላል)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሎሚ እና የወይራ ዘይት።
አዘገጃጀት፦ ፓርስሊውን እና ቲማቲሙን በደቃቁ መክተፍ። ነጭ ሽንኩርቱን ፈጭቶ በመጨመር በሎሚ ጭማቂ ማጣፈጥ።
ሰላጣ ሲያዘጋጁ መዘንጋት የሌለባቸው ነጥቦች፦
ጨው፦ ጨው ከመጠን በላይ አይጠቀሙ፤ የቲማቲምን ተፈጥሯዊ ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል።
ትኩስነት፦ ቲማቲሙ በጣም ያልበሰለ (ጠጠር ያለ) ቢሆን ለሰላጣ ተመራጭ ነው።
ጊዜ፦ ሰላጣውን እንደተከተፈ ቢመገቡት በውስጡ ያሉትን ቫይታሚኖች አየር ላይ ሳይበኑ ሙሉ በሙሉ ማግኘት ያስችላል።
ቀጣይ እርምጃ፦ እነዚህን ሰላጣዎች አብረው የሚመገቧቸው ጤናማ የፕሮቲን ምንጮችን (ለምሳሌ እንደ አሳ ወይም ጥራጥሬዎች ጋር እንደት መጠቀም እንዳለብን ከፈለጉ ኮመንት ሥር ባለው ቴሌግራም ይጫኑ
#የቀይሥርና #የዝንጅብል አስገራሚ ጥቅሞች
#የቀይ ሥር እና #የዝንጅብል ጭማቂ እጅግ በጣም ጠቃሚና ሰውነትን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ተፈጥሯዊ መጠጥ ነው። ሁለቱ ሲቀላቀሉ ያላቸውን የጤና ጥቅሞችና አዘገጃጀቱን እንደሚከተለው አቅርቤልሃለሁ።
1=የቀይ ሥርና የዝንጅብል ጭማቂ ጥቅሞች
የደም ግፊትን ለመቀነስ፦ ቀይ ሥር የናይትሬት (Nitrate) ምንጭ በመሆኑ የደም ሥሮች እንዲለጠጡና የደም ዝውውር እንዲቀላጠፍ በማድረግ የደም ግፊትን ይቀንሳል።
2=የሰውነትን የመከላከል አቅም ይጨምራል፦ ዝንጅብል ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ባህሪ ስላለው ሰውነታችን በሽታዎችን እንዲከላከል ይረዳል።
ለጉበት ጤንነት፦ ቀይ ሥር በውስጡ የያዘው 'ቤታይን' (Betaine) የተባለ ንጥረ ነገር ጉበት ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል።
3=የሰውነት መቆጣትን (Inflammation) ይቀንሳል፦ ዝንጅብል ለጡንቻና ለመገጣጠሚያ ህመም እንዲሁም ለተለያዩ የሰውነት መቆጣቶች ፍቱን መድኃኒት ነው።
4=የምግብ መፈጨትን ያግዛል፦ ዝንጅብል ለሆድ መነፋትና ለምግብ አለመፈጨት ችግር ትልቅ መፍትሄ ይሰጣል።
5=ብርታት ይሰጣል፦ ወደ ጡንቻዎች የሚሄደውን የኦክስጅን መጠን ስለሚጨምር በተለይ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ (Workout) ብርታትን ይሰጣል።
#የአዘገጃጀት ቅደም ተከተል
ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልጉዎታል።
#የሚያስፈልጉ ነገሮች
2 መካከለኛ ቀይ ሥር (የተላጠ እና የተከተፈ)
1 ትንሽ ቁራጭ ዝንጅብል (የተላጠ)
1 አረንጓዴ አፕል (ለጣዕም - እንደ ምርጫዎ)
ግማሽ ሎሚ (ጭማቂው)
1 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ
የዝግጅት ደረጃዎች
ማጽዳት፦ ቀይ ሥሩን እና ዝንጅብሉን በደንብ አጥበው ይላጡ።
መክተፍ፦ ለጁስ ማሽኑ (Blender) እንዲመች አድርገው በትንሹ ይክተፏቸው።
መፍጨት፦ ሁሉንም ግብዓቶች (ቀይ ሥር፣ ዝንጅብል፣ አፕል እና ውሃ) ብሌንደር ውስጥ ጨምረው በደንብ እስኪላም ድረስ ይፍጩት።
ማጥለል፦ ጭማቂው ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ካልፈለጉ በወንፊት ሊያጠሉት ይችላሉ (ነገር ግን ፋይበሩን አብሮ መጠጣት የበለጠ ጥቅም አለው)።
ሎሚ መጨመር፦ በመጨረሻም የሎሚውን ጭማቂ ጨምረው ያማስሉት።
#ጠቃሚ ምክሮች
ጭማቂውን እንደተሰራ ቢጠጡት የያዘውን ንጥረ ነገር ሳይቀንስ ያገኙታል።
በጣም በባዶ ሆድ ከመጠጣትዎ በፊት የጨጓራ ህመም ካለብዎ ጥንቃቄ ያድርጉ (ዝንጅብሉ ሊያቃጥል ስለሚችል
ቀይ ሥር ከተመገቡ በኋላ የሽንት ቀለም ወደ ቀይ ሊቀየር ይችላል፤ ይህ የተለመደና ምንም የሚያሰጋ ነገር አይደለም።
#የቀይ ሥር እና #የዝንጅብል ጭማቂ እጅግ በጣም ጠቃሚና ሰውነትን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ተፈጥሯዊ መጠጥ ነው። ሁለቱ ሲቀላቀሉ ያላቸውን የጤና ጥቅሞችና አዘገጃጀቱን እንደሚከተለው አቅርቤልሃለሁ።
1=የቀይ ሥርና የዝንጅብል ጭማቂ ጥቅሞች
የደም ግፊትን ለመቀነስ፦ ቀይ ሥር የናይትሬት (Nitrate) ምንጭ በመሆኑ የደም ሥሮች እንዲለጠጡና የደም ዝውውር እንዲቀላጠፍ በማድረግ የደም ግፊትን ይቀንሳል።
2=የሰውነትን የመከላከል አቅም ይጨምራል፦ ዝንጅብል ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ባህሪ ስላለው ሰውነታችን በሽታዎችን እንዲከላከል ይረዳል።
ለጉበት ጤንነት፦ ቀይ ሥር በውስጡ የያዘው 'ቤታይን' (Betaine) የተባለ ንጥረ ነገር ጉበት ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል።
3=የሰውነት መቆጣትን (Inflammation) ይቀንሳል፦ ዝንጅብል ለጡንቻና ለመገጣጠሚያ ህመም እንዲሁም ለተለያዩ የሰውነት መቆጣቶች ፍቱን መድኃኒት ነው።
4=የምግብ መፈጨትን ያግዛል፦ ዝንጅብል ለሆድ መነፋትና ለምግብ አለመፈጨት ችግር ትልቅ መፍትሄ ይሰጣል።
5=ብርታት ይሰጣል፦ ወደ ጡንቻዎች የሚሄደውን የኦክስጅን መጠን ስለሚጨምር በተለይ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ (Workout) ብርታትን ይሰጣል።
#የአዘገጃጀት ቅደም ተከተል
ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልጉዎታል።
#የሚያስፈልጉ ነገሮች
2 መካከለኛ ቀይ ሥር (የተላጠ እና የተከተፈ)
1 ትንሽ ቁራጭ ዝንጅብል (የተላጠ)
1 አረንጓዴ አፕል (ለጣዕም - እንደ ምርጫዎ)
ግማሽ ሎሚ (ጭማቂው)
1 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ
የዝግጅት ደረጃዎች
ማጽዳት፦ ቀይ ሥሩን እና ዝንጅብሉን በደንብ አጥበው ይላጡ።
መክተፍ፦ ለጁስ ማሽኑ (Blender) እንዲመች አድርገው በትንሹ ይክተፏቸው።
መፍጨት፦ ሁሉንም ግብዓቶች (ቀይ ሥር፣ ዝንጅብል፣ አፕል እና ውሃ) ብሌንደር ውስጥ ጨምረው በደንብ እስኪላም ድረስ ይፍጩት።
ማጥለል፦ ጭማቂው ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ካልፈለጉ በወንፊት ሊያጠሉት ይችላሉ (ነገር ግን ፋይበሩን አብሮ መጠጣት የበለጠ ጥቅም አለው)።
ሎሚ መጨመር፦ በመጨረሻም የሎሚውን ጭማቂ ጨምረው ያማስሉት።
#ጠቃሚ ምክሮች
ጭማቂውን እንደተሰራ ቢጠጡት የያዘውን ንጥረ ነገር ሳይቀንስ ያገኙታል።
በጣም በባዶ ሆድ ከመጠጣትዎ በፊት የጨጓራ ህመም ካለብዎ ጥንቃቄ ያድርጉ (ዝንጅብሉ ሊያቃጥል ስለሚችል
ቀይ ሥር ከተመገቡ በኋላ የሽንት ቀለም ወደ ቀይ ሊቀየር ይችላል፤ ይህ የተለመደና ምንም የሚያሰጋ ነገር አይደለም።
❤2👍2
#የከርከዴ አስገራሚ ጥቅሞች
ከርከዴ (Hibiscus) በርካታ የጤና ጥቅሞች ያሉት ተክል ሲሆን፣ በተለይ በሻይ መልክ ተዘውትሮ ይወሰዳል።
ሆኖም ግን አንዳንድ የጤና ሁኔታ ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል።
#ዋና ዋና ጥቅሞቹንና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸውን ሁኔታዎች ከዚህ በታች በዝርዝር ቀርበዋል።
የከርከዴ የጤና ጥቅሞች
1=የደም ግፊትን ለመቀነስ፦ ከርከዴ ከፍተኛ የደም ግፊትን በመቀነስ ረገድ ውጤታማ እንደሆነ ጥናቶች ያሳያሉ። የልብ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል።
2=ለሰውነት መከላከያ (Antioxidants)፦ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲ-ኦክሲዳንት ስለሚገኝ፣ በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ሴሎች እንዳይጎዱና ለተለያዩ በሽታዎች እንዳንጋለጥ ይከላከላል።
3=ለክብደት መቀነስ፦ የከርከዴ ሻይ መጠጣት ስታርችና ስኳር ወደ ሰውነታችን እንዳይመጠጡ በማገዝ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
4=ለጉበት ጤና፦ ጉበት በሰውነታችን ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን ለማስወገድ በሚያደርገው ሂደት ውስጥ ድጋፍ ይሰጣል።
5+ባክቴሪያን ለመዋጋት፦ በተለይ ለሽንት ቱቦ ኢንፌክሽን የሚያጋልጡ ባክቴሪያዎችን ለመከላከል ይረዳል።
#ከርከዴን መጠቀም የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
1=ምንም እንኳን ከርከዴ ተፈጥሯዊ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል፦
ዝቅተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች
2=ከርከዴ ግፊትን የመቀነስ ባህሪ ስላለው፣ ቀድሞውኑ ዝቅተኛ የደም ግፊት (Low BP) ላለባቸው ሰዎች ግፊታቸው ከልክ በላይ እንዲወርድ በማድረግ ድካምና ራስን መሳትን ሊያስከትል ይችላል።
3=ነፍሰ ጡር ሴቶች፦ ከርከዴ የማህፀን መኮማተርን ሊያመጣ ስለሚችል (Emmenagogue effect)፣ ለፅንስ መቋረጥ ወይም ቀድሞ ለመውለድ ምክንያት ሊሆን ስለሚችል አይመከርም።
4=የስኳር መድኃኒት የሚወስዱ ሰዎች፦ ከርከዴ የደም ስኳር መጠንን የመቀነስ አቅም አለው። መድኃኒት ከሚወስዱ ሰዎች ጋር ሲደመር ስኳርን ከልክ በላይ ሊያወርድ ስለሚችል የህክምና ባለሙያ ማማከር ያስፈልጋል።
5=የወሊድ መቆጣጠሪያ ክኒን የሚወስዱ ሰዎች፦ በሰውነት ውስጥ ያለውን የኢስትሮጅን (Estrogen) መጠን ላይ ተፅዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል የመድኃኒቱን ውጤታማነት ሊቀንስ ይችላል።
6=ከቀዶ ጥገና በፊት፦ የደም ስኳርንና ግፊትን ሊያዛባ ስለሚችል፣ ማንኛውም ቀዶ ጥገና ከመደረጉ ከሁለት ሳምንት በፊት መጠቀም ማቆም ይመከራል።
ማሳሰቢያ፦ ማንኛውንም የጤና እክል ለማከም ከርከዴን በብዛት መጠቀም ከመጀመርዎ በፊት፣ በተለይ ቋሚ መድኃኒት የሚወስዱ ከሆነ ከሐኪምዎ ጋር መመካከርዎን አይዘንጉ።
#ስለ አዘገጃጀቱ ወይም እንደሚከተለው አቀርባለሁ
የከርከዴ ሻይን እንዴት በተሻለ መንገድ ማዘጋጀት እንደሚቻል እና ሌሎች ተጨማሪ ጥቅሞቹን ከዚህ በታች በዝርዝር
የከርከዴ አዘገጃጀት መመሪያ
ከርከዴን በሁለት መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል፡ በሙቅ (እንደ ሻይ) ወይም በቅዝቃዜ (እንደ ጭማቂ
1. ሙቅ የከርከዴ ሻይ (Hot Tea)
አስፈላጊ ነገሮች፡ የደረቁ የከርከዴ ቅጠሎች፣ ውሃ፣ እንደ ምርጫህ ማር ወይም ስኳር።
አዘገጃጀት፡
ውሃውን በደንብ ማፍላት።
የደረቁትን ቅጠሎች በሚፈላው ውሃ ውስጥ መጨመር።
ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ እንዲዘፈዘፍ መተው (በጣም ከቆየ ጣዕሙ ሊመረር ይችላል)።
ቅጠሉን ካጠለሉ በኋላ እንደ ፍላጎትዎ ማር፣ ስኳር ወይም ሎሚ ጨምረው መጠጣት።
2. ቀዝቃዛ የከርከዴ ጭማቂ (Iced Tea/Juice)
አዘገጃጀት፡
ከላይ በተጠቀሰው መንገድ ሻዩን ካዘጋጁ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ።
በበረዶ ኩቦች እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል ማቅረብ። ይህ በተለይ ለሞቃታማ የአየር ፀባይ በጣም ተመራጭና መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው።
ሌሎች ተጨማሪ የጤና ጥቅሞች
ከላይ ከጠቀስናቸው በተጨማሪ ከርከዴ የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት
ለቆንጆ ቆዳ እና ፀጉር፦ በውስጡ ያለው የቫይታሚን ሲ (Vitamin C) መጠን ለኮላጅን ምርት ስለሚረዳ የቆዳ መሸብሸብን ይከላከላል። ፀጉር እንዳይሳሳና ብራቅ እንዲኖረውም ይረዳል።
የወር አበባ ህመምን ለመቀነስ፦ የወር አበባ በሚመጣበት ወቅት የሚሰማን የሆድ ቁርጠት እና የጡንቻ መኮማተርን ለማስታገስ ይረዳል።
በተጨማሪም የሆርሞን መዛባትን በማስተካከል የስሜት መዋዠቅን (Mood swings) ይቀንሳል።
ለሰውነት መነቃቃት (Hydration)፦ ከርከዴ ከካፌይን (Caffeine) ነፃ ስለሆነ በማንኛውም ሰዓት ሊጠጣ ይችላል።
ሰውነት የጠፋውን ፈሳሽ እንዲተካና ንቁ ሆኖ እንዲቆይ ያደርጋል።
ለጭንቀትና ለድብርት፦ በውስጡ የሚገኙት ፍላቮኖይድስ (Flavonoids) የተባሉ ንጥረ ነገሮች የነርቭ ሥርዓትን በማረጋጋት ጭንቀትንና ድብርትን የመቀነስ ባህሪ አላቸው።
#ጠቃሚ ምክር
ከርከዴን አብዝቶ መጠጣት (ለምሳሌ በቀን ከ 3-4 ሲኒ በላይ) ለኩላሊት ጠጠር የመጋለጥ እድልን ሊጨምር ስለሚችል በልክ መጠጣቱ ይመከራል።
ስለ ከርከዴ ሌላ ማወቅ የሚፈልጉት ነገር አለ? ለምሳሌ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች (እንደ ዝንጅብል ወይም ቀረፋ) ጋር እንዴት እንደሚቀላቀል ማወቅ ይፈልጋሉ? ከፈለጉ በኮመንት ሥር ባለው ሊንቅ ይጫኑት
ከርከዴ (Hibiscus) በርካታ የጤና ጥቅሞች ያሉት ተክል ሲሆን፣ በተለይ በሻይ መልክ ተዘውትሮ ይወሰዳል።
ሆኖም ግን አንዳንድ የጤና ሁኔታ ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል።
#ዋና ዋና ጥቅሞቹንና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸውን ሁኔታዎች ከዚህ በታች በዝርዝር ቀርበዋል።
የከርከዴ የጤና ጥቅሞች
1=የደም ግፊትን ለመቀነስ፦ ከርከዴ ከፍተኛ የደም ግፊትን በመቀነስ ረገድ ውጤታማ እንደሆነ ጥናቶች ያሳያሉ። የልብ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል።
2=ለሰውነት መከላከያ (Antioxidants)፦ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲ-ኦክሲዳንት ስለሚገኝ፣ በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ሴሎች እንዳይጎዱና ለተለያዩ በሽታዎች እንዳንጋለጥ ይከላከላል።
3=ለክብደት መቀነስ፦ የከርከዴ ሻይ መጠጣት ስታርችና ስኳር ወደ ሰውነታችን እንዳይመጠጡ በማገዝ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
4=ለጉበት ጤና፦ ጉበት በሰውነታችን ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን ለማስወገድ በሚያደርገው ሂደት ውስጥ ድጋፍ ይሰጣል።
5+ባክቴሪያን ለመዋጋት፦ በተለይ ለሽንት ቱቦ ኢንፌክሽን የሚያጋልጡ ባክቴሪያዎችን ለመከላከል ይረዳል።
#ከርከዴን መጠቀም የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
1=ምንም እንኳን ከርከዴ ተፈጥሯዊ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል፦
ዝቅተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች
2=ከርከዴ ግፊትን የመቀነስ ባህሪ ስላለው፣ ቀድሞውኑ ዝቅተኛ የደም ግፊት (Low BP) ላለባቸው ሰዎች ግፊታቸው ከልክ በላይ እንዲወርድ በማድረግ ድካምና ራስን መሳትን ሊያስከትል ይችላል።
3=ነፍሰ ጡር ሴቶች፦ ከርከዴ የማህፀን መኮማተርን ሊያመጣ ስለሚችል (Emmenagogue effect)፣ ለፅንስ መቋረጥ ወይም ቀድሞ ለመውለድ ምክንያት ሊሆን ስለሚችል አይመከርም።
4=የስኳር መድኃኒት የሚወስዱ ሰዎች፦ ከርከዴ የደም ስኳር መጠንን የመቀነስ አቅም አለው። መድኃኒት ከሚወስዱ ሰዎች ጋር ሲደመር ስኳርን ከልክ በላይ ሊያወርድ ስለሚችል የህክምና ባለሙያ ማማከር ያስፈልጋል።
5=የወሊድ መቆጣጠሪያ ክኒን የሚወስዱ ሰዎች፦ በሰውነት ውስጥ ያለውን የኢስትሮጅን (Estrogen) መጠን ላይ ተፅዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል የመድኃኒቱን ውጤታማነት ሊቀንስ ይችላል።
6=ከቀዶ ጥገና በፊት፦ የደም ስኳርንና ግፊትን ሊያዛባ ስለሚችል፣ ማንኛውም ቀዶ ጥገና ከመደረጉ ከሁለት ሳምንት በፊት መጠቀም ማቆም ይመከራል።
ማሳሰቢያ፦ ማንኛውንም የጤና እክል ለማከም ከርከዴን በብዛት መጠቀም ከመጀመርዎ በፊት፣ በተለይ ቋሚ መድኃኒት የሚወስዱ ከሆነ ከሐኪምዎ ጋር መመካከርዎን አይዘንጉ።
#ስለ አዘገጃጀቱ ወይም እንደሚከተለው አቀርባለሁ
የከርከዴ ሻይን እንዴት በተሻለ መንገድ ማዘጋጀት እንደሚቻል እና ሌሎች ተጨማሪ ጥቅሞቹን ከዚህ በታች በዝርዝር
የከርከዴ አዘገጃጀት መመሪያ
ከርከዴን በሁለት መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል፡ በሙቅ (እንደ ሻይ) ወይም በቅዝቃዜ (እንደ ጭማቂ
1. ሙቅ የከርከዴ ሻይ (Hot Tea)
አስፈላጊ ነገሮች፡ የደረቁ የከርከዴ ቅጠሎች፣ ውሃ፣ እንደ ምርጫህ ማር ወይም ስኳር።
አዘገጃጀት፡
ውሃውን በደንብ ማፍላት።
የደረቁትን ቅጠሎች በሚፈላው ውሃ ውስጥ መጨመር።
ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ እንዲዘፈዘፍ መተው (በጣም ከቆየ ጣዕሙ ሊመረር ይችላል)።
ቅጠሉን ካጠለሉ በኋላ እንደ ፍላጎትዎ ማር፣ ስኳር ወይም ሎሚ ጨምረው መጠጣት።
2. ቀዝቃዛ የከርከዴ ጭማቂ (Iced Tea/Juice)
አዘገጃጀት፡
ከላይ በተጠቀሰው መንገድ ሻዩን ካዘጋጁ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ።
በበረዶ ኩቦች እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል ማቅረብ። ይህ በተለይ ለሞቃታማ የአየር ፀባይ በጣም ተመራጭና መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው።
ሌሎች ተጨማሪ የጤና ጥቅሞች
ከላይ ከጠቀስናቸው በተጨማሪ ከርከዴ የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት
ለቆንጆ ቆዳ እና ፀጉር፦ በውስጡ ያለው የቫይታሚን ሲ (Vitamin C) መጠን ለኮላጅን ምርት ስለሚረዳ የቆዳ መሸብሸብን ይከላከላል። ፀጉር እንዳይሳሳና ብራቅ እንዲኖረውም ይረዳል።
የወር አበባ ህመምን ለመቀነስ፦ የወር አበባ በሚመጣበት ወቅት የሚሰማን የሆድ ቁርጠት እና የጡንቻ መኮማተርን ለማስታገስ ይረዳል።
በተጨማሪም የሆርሞን መዛባትን በማስተካከል የስሜት መዋዠቅን (Mood swings) ይቀንሳል።
ለሰውነት መነቃቃት (Hydration)፦ ከርከዴ ከካፌይን (Caffeine) ነፃ ስለሆነ በማንኛውም ሰዓት ሊጠጣ ይችላል።
ሰውነት የጠፋውን ፈሳሽ እንዲተካና ንቁ ሆኖ እንዲቆይ ያደርጋል።
ለጭንቀትና ለድብርት፦ በውስጡ የሚገኙት ፍላቮኖይድስ (Flavonoids) የተባሉ ንጥረ ነገሮች የነርቭ ሥርዓትን በማረጋጋት ጭንቀትንና ድብርትን የመቀነስ ባህሪ አላቸው።
#ጠቃሚ ምክር
ከርከዴን አብዝቶ መጠጣት (ለምሳሌ በቀን ከ 3-4 ሲኒ በላይ) ለኩላሊት ጠጠር የመጋለጥ እድልን ሊጨምር ስለሚችል በልክ መጠጣቱ ይመከራል።
ስለ ከርከዴ ሌላ ማወቅ የሚፈልጉት ነገር አለ? ለምሳሌ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች (እንደ ዝንጅብል ወይም ቀረፋ) ጋር እንዴት እንደሚቀላቀል ማወቅ ይፈልጋሉ? ከፈለጉ በኮመንት ሥር ባለው ሊንቅ ይጫኑት
❤3
ከርከዴን ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ቀላቅሎ ማዘጋጀት ጣዕሙን ከማሻሻሉም በላይ የጤና ጥቅሙን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምረዋል።
በጣም ተወዳጅና ጠቃሚ የሆኑ የቅልቅል አይነቶች እነሆ
1. ከርከዴ ከዝንጅብል ጋር (ለበሽታ መከላከያ)
ይህ ውህድ በተለይ ለጉንፋን፣ ለሳል እና ለሰውነት መነቃቃት በጣም የተመረጠ ነው።
ጥቅሙ፦ ዝንጅብል ፀረ-ብግነት (Anti-inflammatory) ባህሪ ስላለው ከከርከዴው ቫይታሚን ሲ ጋር ተደምሮ የሰውነትን የመከላከል አቅም ይገነባል።
ለምግብ መፈጨትም እጅግ በጣም ጥሩ ነው።
አዘገጃጀት፦ ውሃው ሲፈላ የተከተፈ ወይም የተቀጠቀጠ ዝንጅብል አብሮ ማፍላት፣ ከዚያም ከርከዴውን መጨመር።
2. ከርከዴ ከቀረፋ (Cinnamon) ጋር (ለስኳር ቁጥጥር)
ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለሚፈልግ ሰው ይህ ምርጥ ምርጫ ነው።
ጥቅሙ፦ ቀረፋ የደም ስኳር መጠንን ለማመጣጠን ይረዳል።
ከከርከዴ ጋር ሲቀላቀል ደግሞ የደም ዝውውርን ያሻሽላል።
አዘገጃጀት፦ አንድ ቁራጭ የቀረፋ እንጨት ከከርከዴው ጋር አብሮ በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ዘፍዝፎ ማቆየት።
3. ከርከዴ ከሎሚና ከናና (Mint) ጋር (ለማቀዝቀዝ)
ይህ ውህድ "ሂቢስከስ ሞሂቶ" እንደሚባለው አይነት ሲሆን፣ በጣም መንፈስን የሚያድስ ነው።
ጥቅሙ፦ ናና (Mint) ሆድን ያረጋጋል፣ ሎሚው ደግሞ ተጨማሪ ቫይታሚን ሲ እና የሰውነት መርዛማ ነገሮችን የማስወገድ (Detox) አቅም ይሰጠዋል።
አዘገጃጀት፦ የከርከዴ ሻዩ እንደቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት የናና ቅጠሎችን ጨምሮ በበረዶ መጠጣት።
4. ከርከዴ ከቁንዶ በርበሬ ጋር (ለክብደት መቀነስ
ይህ ምናልባት እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ውጤታማ ነው።
ጥቅሙ፦ ቁንዶ በርበሬ በውስጡ ያለው 'Piperine' የተባለ ንጥረ ነገር ከርከዴ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን ስብ የማቃጠል ስራ እንዲያፋጥን ይረዳዋል።
አዘገጃጀት፦ በከርከዴ ሻይዎ ላይ ጥቂት ቁንዶ በርበሬ ነስንሶ መጠጣት።
ጥቂት ተጨማሪ ምክሮች፦
ጣፋጭ ለማድረግ፦ ከስኳር ይልቅ ማር መጠቀም የጤና ጥቅሙን ይጨምረዋል።
ማሩን የምንጨምረው ግን ሻዩ ትንሽ ቀዝቀዝ ካለ በኋላ መሆን አለበት (በጣም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማር መጨመር ጥቅሙን ይቀንሰዋል)።
የመጠጫ ሰዓት፦ ከምግብ በኋላ መጠጣት ለምግብ መፈጨት ይረዳል፤ ሆኖም ግን የብረት (Iron) ንጥረ ነገር እንዳይመጠጥ ሊያደርግ ስለሚችል፣ ምግብ በልተው ቢያንስ ከ 30 ደቂቃ በኋላ ቢጠጡ ይመከራል።
በጣም ተወዳጅና ጠቃሚ የሆኑ የቅልቅል አይነቶች እነሆ
1. ከርከዴ ከዝንጅብል ጋር (ለበሽታ መከላከያ)
ይህ ውህድ በተለይ ለጉንፋን፣ ለሳል እና ለሰውነት መነቃቃት በጣም የተመረጠ ነው።
ጥቅሙ፦ ዝንጅብል ፀረ-ብግነት (Anti-inflammatory) ባህሪ ስላለው ከከርከዴው ቫይታሚን ሲ ጋር ተደምሮ የሰውነትን የመከላከል አቅም ይገነባል።
ለምግብ መፈጨትም እጅግ በጣም ጥሩ ነው።
አዘገጃጀት፦ ውሃው ሲፈላ የተከተፈ ወይም የተቀጠቀጠ ዝንጅብል አብሮ ማፍላት፣ ከዚያም ከርከዴውን መጨመር።
2. ከርከዴ ከቀረፋ (Cinnamon) ጋር (ለስኳር ቁጥጥር)
ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለሚፈልግ ሰው ይህ ምርጥ ምርጫ ነው።
ጥቅሙ፦ ቀረፋ የደም ስኳር መጠንን ለማመጣጠን ይረዳል።
ከከርከዴ ጋር ሲቀላቀል ደግሞ የደም ዝውውርን ያሻሽላል።
አዘገጃጀት፦ አንድ ቁራጭ የቀረፋ እንጨት ከከርከዴው ጋር አብሮ በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ዘፍዝፎ ማቆየት።
3. ከርከዴ ከሎሚና ከናና (Mint) ጋር (ለማቀዝቀዝ)
ይህ ውህድ "ሂቢስከስ ሞሂቶ" እንደሚባለው አይነት ሲሆን፣ በጣም መንፈስን የሚያድስ ነው።
ጥቅሙ፦ ናና (Mint) ሆድን ያረጋጋል፣ ሎሚው ደግሞ ተጨማሪ ቫይታሚን ሲ እና የሰውነት መርዛማ ነገሮችን የማስወገድ (Detox) አቅም ይሰጠዋል።
አዘገጃጀት፦ የከርከዴ ሻዩ እንደቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት የናና ቅጠሎችን ጨምሮ በበረዶ መጠጣት።
4. ከርከዴ ከቁንዶ በርበሬ ጋር (ለክብደት መቀነስ
ይህ ምናልባት እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ውጤታማ ነው።
ጥቅሙ፦ ቁንዶ በርበሬ በውስጡ ያለው 'Piperine' የተባለ ንጥረ ነገር ከርከዴ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን ስብ የማቃጠል ስራ እንዲያፋጥን ይረዳዋል።
አዘገጃጀት፦ በከርከዴ ሻይዎ ላይ ጥቂት ቁንዶ በርበሬ ነስንሶ መጠጣት።
ጥቂት ተጨማሪ ምክሮች፦
ጣፋጭ ለማድረግ፦ ከስኳር ይልቅ ማር መጠቀም የጤና ጥቅሙን ይጨምረዋል።
ማሩን የምንጨምረው ግን ሻዩ ትንሽ ቀዝቀዝ ካለ በኋላ መሆን አለበት (በጣም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማር መጨመር ጥቅሙን ይቀንሰዋል)።
የመጠጫ ሰዓት፦ ከምግብ በኋላ መጠጣት ለምግብ መፈጨት ይረዳል፤ ሆኖም ግን የብረት (Iron) ንጥረ ነገር እንዳይመጠጥ ሊያደርግ ስለሚችል፣ ምግብ በልተው ቢያንስ ከ 30 ደቂቃ በኋላ ቢጠጡ ይመከራል።
❤2
#ቡና በአለም ዙሪያ በስፋት የሚዘወተር መጠጥ ሲሆን፣ ለጤና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችንና ካፌይን (Caffeine) በውስጡ ይዟል።
#ሆኖም ግን ልክ እንደማንኛውም ነገር መጠኑ ሲበዛ ወይም ለአንዳንድ ሰዎች ጉዳት ሊኖረው ይችላል።
#
#የቡና ጥቅሞችና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸው ሰዎች ዝርዝር እንደሚከተለው ቀርቧል
1. #የቡና የጤና ጥቅሞች
ንቃትን ይጨምራል፦ በውስጡ ባለው ካፌይን አማካኝነት ድካምን በመቀነስ የአዕምሮ ንቃትንና ትኩረትን ይጨምራል።
2=#የስኳር በሽታን የመከላከል አቅም፦ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቡናን በመጠኑ መጠጣት በዓይነት 2 ስኳር (Type 2 Diabetes) የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል።
3=#ለአዕምሮ ጤና፦ እንደ አልዛይመር (Alzheimer's) እና ፓርኪንሰን (Parkinson's) ያሉ ከአዕምሮ እርጅና ጋር የተያያዙ በሽታዎችን የመከላከል አቅም አለው።
4=#ለጉበት ጤና፦ ቡና ጉበትን ከተለያዩ በሽታዎች (ለምሳሌ፦ የጉበት ጠባሳ ወይም Cirrhosis) የመከላከል ባህሪ አለው።
5=#ፀረ-ኦክሳይደንት (Antioxidants)፦ ቡና በሰውነታችን ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን የሚከላከሉ ከፍተኛ የፀረ-ኦክሳይደንት ይዘት አለው።
#ቡና መጠጣት የሌለባቸው ወይም መቀነስ ያለባቸው ሰዎች
ምንም እንኳን ቡና ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው
የጭንቀት (Anxiety) ችግር ያለባቸው፦ ካፌይን የልብ ምትን ስለሚጨምርና ሰውን ስለሚያስጨንቅ፣ የጭንቀት ህመም ያለባቸው ሰዎች ቢቀንሱ ወይም ባይጠጡ ይመከራል።
የእንቅልፍ እጥረት ያለባቸው፦ ቡና እንቅልፍን ስለሚረብሽ፣ በተለይ ከሰዓት በኋላ መጠጣት ለእንቅልፍ ማጣት ይዳርጋል።
የልብ ምት መዛባት ወይም ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው፦ ካፌይን የደም ግፊትን ለጊዜው ሊጨምርና የልብ ምትን ሊያፋጥን ስለሚችል ከሀኪም ጋር መማከር ያስፈልጋል።
የጨጓራ ህመም (Gastritis/Ulcer) ያለባቸው፦ ቡና የጨጓራ አሲድን ስለሚጨምር የጨጓራ ቁስለት ወይም የማቃጠል ስሜት ላለባቸው ሰዎች ህመሙን ሊያባብስባቸው ይችላል።
ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ እናቶች፦ ከፍተኛ የካፌይን መጠን ለፅንሱ እድገት እንቅፋት ሊሆን ስለሚችል፣ መጠኑን በጣም መቀነስ (በቀን ከ 1 ስኒ ባይበልጥ) ወይም ባይጠጡ ይመረጣል።
ኦስቲዮፖሮሲስ (የአጥንት መሳሳት) ያለባቸው፦ ካፌይን ሰውነታችን ካልሲየምን የመምጠጥ አቅሙን ሊቀንስ ስለሚችል አጥንታቸው ለሚሰነጣጠቅ ሰዎች አይመከርም።
#ጠቃሚ ምክር
ለአንድ ጤናማ ሰው በቀን ከ 2 እስከ 3 ስኒ ቡና መጠጣት ተገቢ እንደሆነ የጤና ባለሙያዎች ይናገራሉ።
ነገር ግን ቡናው ውስጥ የምንጨምረው ስኳር እና ክሬም የቡናውን የጤና ጥቅም ሊቀንሱት እንደሚችሉ ማስታወስ ያስፈልጋል።
#ሆኖም ግን ልክ እንደማንኛውም ነገር መጠኑ ሲበዛ ወይም ለአንዳንድ ሰዎች ጉዳት ሊኖረው ይችላል።
#
#የቡና ጥቅሞችና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸው ሰዎች ዝርዝር እንደሚከተለው ቀርቧል
1. #የቡና የጤና ጥቅሞች
ንቃትን ይጨምራል፦ በውስጡ ባለው ካፌይን አማካኝነት ድካምን በመቀነስ የአዕምሮ ንቃትንና ትኩረትን ይጨምራል።
2=#የስኳር በሽታን የመከላከል አቅም፦ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቡናን በመጠኑ መጠጣት በዓይነት 2 ስኳር (Type 2 Diabetes) የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል።
3=#ለአዕምሮ ጤና፦ እንደ አልዛይመር (Alzheimer's) እና ፓርኪንሰን (Parkinson's) ያሉ ከአዕምሮ እርጅና ጋር የተያያዙ በሽታዎችን የመከላከል አቅም አለው።
4=#ለጉበት ጤና፦ ቡና ጉበትን ከተለያዩ በሽታዎች (ለምሳሌ፦ የጉበት ጠባሳ ወይም Cirrhosis) የመከላከል ባህሪ አለው።
5=#ፀረ-ኦክሳይደንት (Antioxidants)፦ ቡና በሰውነታችን ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን የሚከላከሉ ከፍተኛ የፀረ-ኦክሳይደንት ይዘት አለው።
#ቡና መጠጣት የሌለባቸው ወይም መቀነስ ያለባቸው ሰዎች
ምንም እንኳን ቡና ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው
የጭንቀት (Anxiety) ችግር ያለባቸው፦ ካፌይን የልብ ምትን ስለሚጨምርና ሰውን ስለሚያስጨንቅ፣ የጭንቀት ህመም ያለባቸው ሰዎች ቢቀንሱ ወይም ባይጠጡ ይመከራል።
የእንቅልፍ እጥረት ያለባቸው፦ ቡና እንቅልፍን ስለሚረብሽ፣ በተለይ ከሰዓት በኋላ መጠጣት ለእንቅልፍ ማጣት ይዳርጋል።
የልብ ምት መዛባት ወይም ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው፦ ካፌይን የደም ግፊትን ለጊዜው ሊጨምርና የልብ ምትን ሊያፋጥን ስለሚችል ከሀኪም ጋር መማከር ያስፈልጋል።
የጨጓራ ህመም (Gastritis/Ulcer) ያለባቸው፦ ቡና የጨጓራ አሲድን ስለሚጨምር የጨጓራ ቁስለት ወይም የማቃጠል ስሜት ላለባቸው ሰዎች ህመሙን ሊያባብስባቸው ይችላል።
ነፍሰ ጡር እና የሚያጠቡ እናቶች፦ ከፍተኛ የካፌይን መጠን ለፅንሱ እድገት እንቅፋት ሊሆን ስለሚችል፣ መጠኑን በጣም መቀነስ (በቀን ከ 1 ስኒ ባይበልጥ) ወይም ባይጠጡ ይመረጣል።
ኦስቲዮፖሮሲስ (የአጥንት መሳሳት) ያለባቸው፦ ካፌይን ሰውነታችን ካልሲየምን የመምጠጥ አቅሙን ሊቀንስ ስለሚችል አጥንታቸው ለሚሰነጣጠቅ ሰዎች አይመከርም።
#ጠቃሚ ምክር
ለአንድ ጤናማ ሰው በቀን ከ 2 እስከ 3 ስኒ ቡና መጠጣት ተገቢ እንደሆነ የጤና ባለሙያዎች ይናገራሉ።
ነገር ግን ቡናው ውስጥ የምንጨምረው ስኳር እና ክሬም የቡናውን የጤና ጥቅም ሊቀንሱት እንደሚችሉ ማስታወስ ያስፈልጋል።
❤5
#የግመል ሥጋ ስንመገብ የሚናገኛቸው ጥቅሞች
#የግመል ሥጋ በብዙ ማህበረሰቦች ዘንድ የሚወደድና ከፍተኛ የጤና ጥቅም እንዳለው የሚነገርለት የምግብ ዓይነት ነው። ከሌሎች የቀይ ሥጋ አይነቶች (እንደ በሬ ወይም በግ) ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው በመሆኑ ለብዙዎች ተመራጭ ነው።
የግመል ሥጋ ጥቅሞችንና ጥንቃቄ ሊያደርጉ የሚገባቸውን ሰዎች ዝርዝር ከዚህ በታች ተቀምጧል
1=#የግመል ሥጋ የጤና ጥቅሞች
ዝቅተኛ ስብና ኮሌስትሮል፦ የግመል ሥጋ ከበሬ ሥጋ ጋር ሲነጻጸር እጅግ ዝቅተኛ የሆነ የቅባት (Fat) እና የኮሌስትሮል መጠን አለው።
ይህም ለልብ ጤንነትና ከመጠን ላለፈ ውፍረት ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ተመራጭ ያደርገዋል።
ከፍተኛ የፕሮቲን ምንጭ፦ ለጡንቻ ግንባታና ለሰውነት ጥገና የሚያስፈልገውን ከፍተኛ ፕሮቲን ይዟል።
በቫይታሚንና ሚነራል የበለጸገ፦ በተለይም ቫይታሚን C፣ B12፣ ብረት (Iron)፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ በውስጡ ይገኛሉ። የብረት መጠኑ ከፍተኛ በመሆኑ የደም ማነስን (Anemia) ለመከላከል ይረዳል።
ለበሽታ መከላከል፦ የግመል ሥጋ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም እንደሚያጠናክርና ለተለያዩ የመተንፈሻ አካላት ችግሮች (እንደ አስምና ሳል) መድኃኒትነት እንዳለው በባህላዊ ሕክምና ይታመናል።
ለካንሰር መከላከያ፦ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የግመል ሥጋ በውስጡ የያዛቸው "Fatty acids" የካንሰር ሴሎችን እድገት የመከላከል ባህሪ አላቸው።
#ጥንቃቄ ሊያደርጉ የሚገባቸው ወይም መመገብ የሌለባቸው ሰዎች
ምንም እንኳን የግመል ሥጋ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል፦
የኩላሊት ሕመም ያለባቸው ሰዎች፦ የግመል ሥጋ ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን ስላለው፣ ኩላሊታቸው በትክክል የማይሰራ ሰዎች ፕሮቲኑን ለማጣራት ሊቸገሩና በኩላሊታቸው ላይ ጫና ሊፈጥር ይችላል።
የዩሪክ አሲድ (Gout) ያለባቸው ሰዎች፦ ልክ እንደማንኛውም ቀይ ሥጋ፣ የግመል ሥጋ "Purines" የተባለ ንጥረ ነገር ስለሚይዝ በደም ውስጥ የዩሪክ አሲድ መጠንን ከፍ ሊያደርግ ይችላል። ይህም የቁርጥማት ወይም የ gout ሕመምን ሊቀሰቅስ ይችላል።
ለሥጋ አለርጂ ያለባቸው፦ አልፎ አልፎ ለቀይ ሥጋ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች የግመል ሥጋንም ሲመገቡ የሰውነት ማሳከክ ወይም የምግብ መፈጨት ችግር ሊገጥማቸው ይችላል።
ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው (በጥንቃቄ)፦ ሥጋው ሲበስል ከፍተኛ ጨው የመያዝ ባህሪ ካለው ወይም በቅባት ከተጠበሰ የደም ግፊትን ሊጨምር ስለሚችል በመጠን መሆን አለበት።
#ተጨማሪ ማሳሰቢያ
የግመል ሥጋ በባህሪው ጠንከር ያለ (Tough) ሊሆን ስለሚችል፣ በደንብ ተቀቅሎ ወይም ተከሽኖ መብሰል አለበት። በደንብ ያልበሰለ ሥጋ ለተለያዩ ተህዋሲያን ሊያጋልጥ ስለሚችል እርጉዝ ሴቶችና ሕፃናት በደንብ የበሰለውን ብቻ እንዲመገቡ ይመከራል።
ስለ አመጋገብዎ ወይም ስለጤናዎ ሁኔታ የበለጠ ዝርዝር መረጃ (ለምሳሌ፦ የግመል ሥጋ አዘገጃጀት ወይም ሌላ የጤና ጠቃሚ ምክር) ከፈለጉ በኮመንት ሥር የቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
#የግመል ሥጋ በብዙ ማህበረሰቦች ዘንድ የሚወደድና ከፍተኛ የጤና ጥቅም እንዳለው የሚነገርለት የምግብ ዓይነት ነው። ከሌሎች የቀይ ሥጋ አይነቶች (እንደ በሬ ወይም በግ) ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ የስብ መጠን ያለው በመሆኑ ለብዙዎች ተመራጭ ነው።
የግመል ሥጋ ጥቅሞችንና ጥንቃቄ ሊያደርጉ የሚገባቸውን ሰዎች ዝርዝር ከዚህ በታች ተቀምጧል
1=#የግመል ሥጋ የጤና ጥቅሞች
ዝቅተኛ ስብና ኮሌስትሮል፦ የግመል ሥጋ ከበሬ ሥጋ ጋር ሲነጻጸር እጅግ ዝቅተኛ የሆነ የቅባት (Fat) እና የኮሌስትሮል መጠን አለው።
ይህም ለልብ ጤንነትና ከመጠን ላለፈ ውፍረት ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ተመራጭ ያደርገዋል።
ከፍተኛ የፕሮቲን ምንጭ፦ ለጡንቻ ግንባታና ለሰውነት ጥገና የሚያስፈልገውን ከፍተኛ ፕሮቲን ይዟል።
በቫይታሚንና ሚነራል የበለጸገ፦ በተለይም ቫይታሚን C፣ B12፣ ብረት (Iron)፣ ካልሲየም እና ፎስፈረስ በውስጡ ይገኛሉ። የብረት መጠኑ ከፍተኛ በመሆኑ የደም ማነስን (Anemia) ለመከላከል ይረዳል።
ለበሽታ መከላከል፦ የግመል ሥጋ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅም እንደሚያጠናክርና ለተለያዩ የመተንፈሻ አካላት ችግሮች (እንደ አስምና ሳል) መድኃኒትነት እንዳለው በባህላዊ ሕክምና ይታመናል።
ለካንሰር መከላከያ፦ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የግመል ሥጋ በውስጡ የያዛቸው "Fatty acids" የካንሰር ሴሎችን እድገት የመከላከል ባህሪ አላቸው።
#ጥንቃቄ ሊያደርጉ የሚገባቸው ወይም መመገብ የሌለባቸው ሰዎች
ምንም እንኳን የግመል ሥጋ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል፦
የኩላሊት ሕመም ያለባቸው ሰዎች፦ የግመል ሥጋ ከፍተኛ የፕሮቲን መጠን ስላለው፣ ኩላሊታቸው በትክክል የማይሰራ ሰዎች ፕሮቲኑን ለማጣራት ሊቸገሩና በኩላሊታቸው ላይ ጫና ሊፈጥር ይችላል።
የዩሪክ አሲድ (Gout) ያለባቸው ሰዎች፦ ልክ እንደማንኛውም ቀይ ሥጋ፣ የግመል ሥጋ "Purines" የተባለ ንጥረ ነገር ስለሚይዝ በደም ውስጥ የዩሪክ አሲድ መጠንን ከፍ ሊያደርግ ይችላል። ይህም የቁርጥማት ወይም የ gout ሕመምን ሊቀሰቅስ ይችላል።
ለሥጋ አለርጂ ያለባቸው፦ አልፎ አልፎ ለቀይ ሥጋ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች የግመል ሥጋንም ሲመገቡ የሰውነት ማሳከክ ወይም የምግብ መፈጨት ችግር ሊገጥማቸው ይችላል።
ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው (በጥንቃቄ)፦ ሥጋው ሲበስል ከፍተኛ ጨው የመያዝ ባህሪ ካለው ወይም በቅባት ከተጠበሰ የደም ግፊትን ሊጨምር ስለሚችል በመጠን መሆን አለበት።
#ተጨማሪ ማሳሰቢያ
የግመል ሥጋ በባህሪው ጠንከር ያለ (Tough) ሊሆን ስለሚችል፣ በደንብ ተቀቅሎ ወይም ተከሽኖ መብሰል አለበት። በደንብ ያልበሰለ ሥጋ ለተለያዩ ተህዋሲያን ሊያጋልጥ ስለሚችል እርጉዝ ሴቶችና ሕፃናት በደንብ የበሰለውን ብቻ እንዲመገቡ ይመከራል።
ስለ አመጋገብዎ ወይም ስለጤናዎ ሁኔታ የበለጠ ዝርዝር መረጃ (ለምሳሌ፦ የግመል ሥጋ አዘገጃጀት ወይም ሌላ የጤና ጠቃሚ ምክር) ከፈለጉ በኮመንት ሥር የቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
🥰1
#የግመል ወተት አስገራሚ ጥቅሞች
የግመል ወተት በበርካታ ሀገራት በተለይም በበረሃማ አካባቢዎች እንደ "ነጭ ወርቅ" የሚቆጠር እጅግ ጠቃሚ መጠጥ ነው። ከላም ወተት ጋር ሲነጻጸር በንጥረ-ነገር የበለጸገ እና ለጤና በርካታ ጥቅሞች አሉት። S media/ኤስ ሚድያ
#የግመል ወተት የጤና ጥቅሞች
1=#ለስኳር በሽታ (Diabetes): የግመል ወተት "ኢንሱሊን-መሳይ" ፕሮቲን ስላለው የደም ስኳር መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። ዓይነት 1 እና ዓይነት 2 ስኳር ላለባቸው ሰዎች እንደ ተፈጥሯዊ ድጋፍ ያገለግላል።
ከላም ወተት ጋር ለማይስማሙ (Lactose Intolerance): ብዙ ሰዎች የላም ወተት ሲጠጡ ሆዳቸው ይነፋል ወይም ተቅማጥ ይይዛቸዋል። የግመል ወተት ግን ላክቶስ (Lactose) መጠኑ ዝቅተኛ ስለሆነ በቀላሉ ይፈጫል።
2=#የሰውነት በሽታ መከላከያን ያጠናክራል: በውስጡ ባሉ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ንጥረ ነገሮች (Immunoglobulins) አማካኝነት ሰውነት በሽታን እንዲከላከል ይረዳል።
3= #ለልብ ጤና: በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ቅባቶች (Fatty acids) በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ለመቀነስ ይረዳሉ።
4= #ለኦቲዝም (Autism) ተስማሚ ነው: አንዳንድ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የግመል ወተት መጠጣት በኦቲዝም የተጠቁ ልጆች ላይ የተሻለ የባህሪ ለውጥ እንዲታይ ይረዳል።
የንጥረ-ነገር ክምችት: ከፍተኛ የቪታሚን C፣ የብረት (Iron)፣ የካልሲየም እና የፖታሺየም መጠን አለው።
#የግመል ወተት መጠጣት የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
ምንም እንኳን እጅግ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል
ያልተፈላ (Raw Milk) የሚጠጡ ሰዎች: * የግመል ወተት ሳይፈላ መጠጣት ለከፋ ባክቴሪያ (እንደ ብሩሴሎሲስ) እና ለተላላፊ በሽታዎች (እንደ MERS-CoV) ሊያጋልጥ ይችላል። በተለይ አረጋውያን፣ ህጻናት እና ነፍሰ ጡር እናቶች የግድ የተቀቀለ ወይም ፓስተራይዝድ የሆነውን መጠጣት አለባቸው።
የኩላሊት ህመም ያለባቸው ሰዎች:
በውስጡ ከፍተኛ የፖታሺየም እና የሶዲየም መጠን ስላለው፣ የኩላሊት ስራቸው የተዳከመ ሰዎች ከመጠን በላይ መጠጣት የለባቸውም።
የወተት ፕሮቲን አለርጂ ያለባቸው:
ምንም እንኳን ለላክቶስ አለርጂ ላለባቸው ቢመከርም፣ በአልፎ አልፎ ለወተት ፕሮቲን (Protein allergy) ከፍተኛ ስሜት ያላቸው ሰዎች ላይ አለርጂ ሊቀሰቅስ ይችላል።
#ጠቃሚ ምክር
የግመል ወተት ለማግኘት ከፈለጉ በተቻለ መጠን በንጽህና የታሸገ ወይም በደንብ የፈላ መሆኑን ያረጋግጡ። በተለይ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚጠጡ ከሆነ ሆድዎን እንዳይረብሽ በጥቂቱ መጀመር ይመከራል።
ስለ ግመል ወተት አዘገጃጀት ወይም ስለ አጠቃቀሙ ተጨማሪ ዝርዝር መረጃ ከፈለጉ በኮመንት የቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
የግመል ወተት በበርካታ ሀገራት በተለይም በበረሃማ አካባቢዎች እንደ "ነጭ ወርቅ" የሚቆጠር እጅግ ጠቃሚ መጠጥ ነው። ከላም ወተት ጋር ሲነጻጸር በንጥረ-ነገር የበለጸገ እና ለጤና በርካታ ጥቅሞች አሉት። S media/ኤስ ሚድያ
#የግመል ወተት የጤና ጥቅሞች
1=#ለስኳር በሽታ (Diabetes): የግመል ወተት "ኢንሱሊን-መሳይ" ፕሮቲን ስላለው የደም ስኳር መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። ዓይነት 1 እና ዓይነት 2 ስኳር ላለባቸው ሰዎች እንደ ተፈጥሯዊ ድጋፍ ያገለግላል።
ከላም ወተት ጋር ለማይስማሙ (Lactose Intolerance): ብዙ ሰዎች የላም ወተት ሲጠጡ ሆዳቸው ይነፋል ወይም ተቅማጥ ይይዛቸዋል። የግመል ወተት ግን ላክቶስ (Lactose) መጠኑ ዝቅተኛ ስለሆነ በቀላሉ ይፈጫል።
2=#የሰውነት በሽታ መከላከያን ያጠናክራል: በውስጡ ባሉ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ንጥረ ነገሮች (Immunoglobulins) አማካኝነት ሰውነት በሽታን እንዲከላከል ይረዳል።
3= #ለልብ ጤና: በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ቅባቶች (Fatty acids) በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ለመቀነስ ይረዳሉ።
4= #ለኦቲዝም (Autism) ተስማሚ ነው: አንዳንድ ጥናቶች እንደሚጠቁሙት የግመል ወተት መጠጣት በኦቲዝም የተጠቁ ልጆች ላይ የተሻለ የባህሪ ለውጥ እንዲታይ ይረዳል።
የንጥረ-ነገር ክምችት: ከፍተኛ የቪታሚን C፣ የብረት (Iron)፣ የካልሲየም እና የፖታሺየም መጠን አለው።
#የግመል ወተት መጠጣት የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች
ምንም እንኳን እጅግ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል
ያልተፈላ (Raw Milk) የሚጠጡ ሰዎች: * የግመል ወተት ሳይፈላ መጠጣት ለከፋ ባክቴሪያ (እንደ ብሩሴሎሲስ) እና ለተላላፊ በሽታዎች (እንደ MERS-CoV) ሊያጋልጥ ይችላል። በተለይ አረጋውያን፣ ህጻናት እና ነፍሰ ጡር እናቶች የግድ የተቀቀለ ወይም ፓስተራይዝድ የሆነውን መጠጣት አለባቸው።
የኩላሊት ህመም ያለባቸው ሰዎች:
በውስጡ ከፍተኛ የፖታሺየም እና የሶዲየም መጠን ስላለው፣ የኩላሊት ስራቸው የተዳከመ ሰዎች ከመጠን በላይ መጠጣት የለባቸውም።
የወተት ፕሮቲን አለርጂ ያለባቸው:
ምንም እንኳን ለላክቶስ አለርጂ ላለባቸው ቢመከርም፣ በአልፎ አልፎ ለወተት ፕሮቲን (Protein allergy) ከፍተኛ ስሜት ያላቸው ሰዎች ላይ አለርጂ ሊቀሰቅስ ይችላል።
#ጠቃሚ ምክር
የግመል ወተት ለማግኘት ከፈለጉ በተቻለ መጠን በንጽህና የታሸገ ወይም በደንብ የፈላ መሆኑን ያረጋግጡ። በተለይ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚጠጡ ከሆነ ሆድዎን እንዳይረብሽ በጥቂቱ መጀመር ይመከራል።
ስለ ግመል ወተት አዘገጃጀት ወይም ስለ አጠቃቀሙ ተጨማሪ ዝርዝር መረጃ ከፈለጉ በኮመንት የቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
❤2
#ድንችን መመገብ የሌለባቸው ስዎችና የድንች አስገራሚ #ጥቅሞች S media/ኤስ ሚድያ
#ድንች በዓለማችን ላይ በስፋት ከሚዘወተሩ ምግቦች አንዱ ሲሆን፣ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት። ሆኖም ግን ለአንዳንድ ሰዎች ወይም በተወሰነ ሁኔታ ሲዘጋጅ ጉዳት ሊኖረው ይችላል።
ዝርዝር መረጃውን እንደሚከተለው አቀርባለሁ
#የድንች የጤና ጥቅሞች
1= ድንች በውስጡ ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን (በተለይ ቫይታሚን C እና B6)፣ ሚነራሎችን (ፖታሲየም) እና ፋይበር ይዟል።
2=ለልብ ጤንነት፦ በውስጡ ያለው ከፍተኛ የፖታሲየም መጠን የደም ግፊትን ለመቀነስና የልብ ምትን ለማስተካከል ይረዳል።
3=ለምግብ መፈጨት፦ ድንች በፋይበር የበለጸገ በመሆኑ ለሆድ ድርቀት መፍትሄ ይሆናል፣ የምግብ መፈጨት ሥርዓትንም ያቀላጥፋል።
4=ለሰውነት ኃይል፦ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት (Complex Carbs) ስላለው ለሰውነት ቀጣይነት ያለው ኃይል ይሰጣል።
5=ለቆዳ ጤንነት፦ በውስጡ ያለው ቫይታሚን C ቆዳ እንዳይሸበሸብና ጤናማ እንዲሆን ይረዳል።
ከግሉተን ነፃ መሆኑ፦ ግሉተን ለማይስማማቸው (Celiac disease) ሰዎች ተመራጭ የኃይል ምንጭ ነው።
#ድንች መመገብ የሌለባቸው ወይም መጠንቀቅ ያለባቸውና ሰዎች
ምንም እንኳን ድንች ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው
#የሰዎች ዓይነት ምክንያቱ
1=የስኳር ህመምተኞች ድንች ከፍተኛ ግላይሴሚክ ኢንዴክስ (GI) ስላለው የደም ስኳርን በፍጥነት ሊጨምር ይችላል። በተለይ የተቀቀለ ወይም የተፈጨ (Mashed) ድንች ጥንቃቄ ይፈልጋል።
2=ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ድንች
በካሎሪ የበለጸገ በመሆኑ፣ በተለይ በዘይት ተጠብሶ (Chips) ከተበላ ለክብደት መጨመር ምክንያት ይሆናል።
3=የኩላሊት ህመም ያለባቸው በድንች ውስጥ ያለው የፖታሲየም መጠን ከፍተኛ በመሆኑ፣ ኩላሊታቸው ፖታሲየምን የማጣራት አቅሙ ለቀነሰ ሰዎች አደገኛ ሊሆን ይችላል።
4=የመገጣጠሚያ ህመም
(Arthritis) ያለባቸው አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ድንች "Solanine" የተባለ ንጥረ ነገር ስላለው ለአንዳንድ ሰዎች የመገጣጠሚያ እብጠትን ሊቀሰቅስ ይችላል።
#ጠቃሚ ማሳሰቢያዎች
አረንጓዴ የሆነ ድንች፦ ድንች ወደ አረንጓዴነት ተቀይሮ ወይም በቀል (አቆጥቁጦ) ካዩት አይመገቡት። "Solanine" የተባለ መርዛማ ንጥረ ነገር ስለሚኖረው ለራስ ምታት፣ ለተቅማጥና ለትውከት ይዳርጋል።
#የአዘገጃጀት ሁኔታ፦ የድንች እውነተኛ ጥቅሙ የሚገኘው በመቀቀል ወይም በጃኬት (በቆዳው) በመጋገር ነው። በዘይት መጠበስ ጥቅሙን አጥፍቶ ለጤና ጠንቅ የሆኑ ቅባቶችን ይጨምራል።
ስለ ድንች አዘገጃጀት ወይም ስለ ሌላ የጤናማ አመጋገብ መረጃ ማወቅ የምትፈልጉ በኮመንት ሥር ሊንክ አለ
S media
#ድንች በዓለማችን ላይ በስፋት ከሚዘወተሩ ምግቦች አንዱ ሲሆን፣ በርካታ የጤና ጥቅሞች አሉት። ሆኖም ግን ለአንዳንድ ሰዎች ወይም በተወሰነ ሁኔታ ሲዘጋጅ ጉዳት ሊኖረው ይችላል።
ዝርዝር መረጃውን እንደሚከተለው አቀርባለሁ
#የድንች የጤና ጥቅሞች
1= ድንች በውስጡ ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን (በተለይ ቫይታሚን C እና B6)፣ ሚነራሎችን (ፖታሲየም) እና ፋይበር ይዟል።
2=ለልብ ጤንነት፦ በውስጡ ያለው ከፍተኛ የፖታሲየም መጠን የደም ግፊትን ለመቀነስና የልብ ምትን ለማስተካከል ይረዳል።
3=ለምግብ መፈጨት፦ ድንች በፋይበር የበለጸገ በመሆኑ ለሆድ ድርቀት መፍትሄ ይሆናል፣ የምግብ መፈጨት ሥርዓትንም ያቀላጥፋል።
4=ለሰውነት ኃይል፦ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት (Complex Carbs) ስላለው ለሰውነት ቀጣይነት ያለው ኃይል ይሰጣል።
5=ለቆዳ ጤንነት፦ በውስጡ ያለው ቫይታሚን C ቆዳ እንዳይሸበሸብና ጤናማ እንዲሆን ይረዳል።
ከግሉተን ነፃ መሆኑ፦ ግሉተን ለማይስማማቸው (Celiac disease) ሰዎች ተመራጭ የኃይል ምንጭ ነው።
#ድንች መመገብ የሌለባቸው ወይም መጠንቀቅ ያለባቸውና ሰዎች
ምንም እንኳን ድንች ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው
#የሰዎች ዓይነት ምክንያቱ
1=የስኳር ህመምተኞች ድንች ከፍተኛ ግላይሴሚክ ኢንዴክስ (GI) ስላለው የደም ስኳርን በፍጥነት ሊጨምር ይችላል። በተለይ የተቀቀለ ወይም የተፈጨ (Mashed) ድንች ጥንቃቄ ይፈልጋል።
2=ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ ድንች
በካሎሪ የበለጸገ በመሆኑ፣ በተለይ በዘይት ተጠብሶ (Chips) ከተበላ ለክብደት መጨመር ምክንያት ይሆናል።
3=የኩላሊት ህመም ያለባቸው በድንች ውስጥ ያለው የፖታሲየም መጠን ከፍተኛ በመሆኑ፣ ኩላሊታቸው ፖታሲየምን የማጣራት አቅሙ ለቀነሰ ሰዎች አደገኛ ሊሆን ይችላል።
4=የመገጣጠሚያ ህመም
(Arthritis) ያለባቸው አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ድንች "Solanine" የተባለ ንጥረ ነገር ስላለው ለአንዳንድ ሰዎች የመገጣጠሚያ እብጠትን ሊቀሰቅስ ይችላል።
#ጠቃሚ ማሳሰቢያዎች
አረንጓዴ የሆነ ድንች፦ ድንች ወደ አረንጓዴነት ተቀይሮ ወይም በቀል (አቆጥቁጦ) ካዩት አይመገቡት። "Solanine" የተባለ መርዛማ ንጥረ ነገር ስለሚኖረው ለራስ ምታት፣ ለተቅማጥና ለትውከት ይዳርጋል።
#የአዘገጃጀት ሁኔታ፦ የድንች እውነተኛ ጥቅሙ የሚገኘው በመቀቀል ወይም በጃኬት (በቆዳው) በመጋገር ነው። በዘይት መጠበስ ጥቅሙን አጥፍቶ ለጤና ጠንቅ የሆኑ ቅባቶችን ይጨምራል።
ስለ ድንች አዘገጃጀት ወይም ስለ ሌላ የጤናማ አመጋገብ መረጃ ማወቅ የምትፈልጉ በኮመንት ሥር ሊንክ አለ
S media
❤3👍2