#ቡላ ከእንሰት ተክል የሚገኝ እጅግ ተወዳጅና ጠቃሚ የምግብ አይነት ነው። በተለይም በኢትዮጵያ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ ቦታ አለው። የቡላን የጤና ጥቅሞች እና ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸውን ሰዎች እንደሚከተለው አቅርቤልሃለሁ።

#የቡላ ዋና ዋና የጤና ጥቅሞች
ቡላ በውስጡ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ በመሆኑ ለጤና በርካታ ጠቀሜታዎች አሉት

#ለአጥንት ጥንካሬ፦ ቡላ ከፍተኛ የካልሲየም (Calcium) መጠን ስላለው ለአጥንትና ለጥርስ ጤንነት በጣም ጠቃሚ ነው። በተለይ አጥንታቸው የተሰበረ ሰዎች በፍጥነት እንዲያገግሙ ይረዳል።

#ለጨጓራና አንጀት ጤና፦ ቡላ በባህሪው "ለስላሳ" በመሆኑ የጨጓራ ቁስለት (Gastritis) ላለባቸው ሰዎችና የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ተመራጭ ምግብ ነው።

#ከፍተኛ ሃይል ሰጪ፦ በውስጡ የተከማቸ ካርቦሃይድሬት (Carbohydrate) ስለሚይዝ ለሰውነት ከፍተኛ ጉልበት ይሰጣል።

#ለቁስል ፈውስ፦ በተለይ በወሊድ ወቅት ወይም ከቀዶ ጥገና በኋላ የቆሰሉ የሰውነት ክፍሎች በፍጥነት እንዲድኑ ይረዳል።

#ከግሉተን ነፃ መሆኑ፦ ለስንዴ ወይም ለገብስ አለርጂ ያለባቸው (Gluten intolerance) ሰዎች እንደ አማራጭ ምግብ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ቡላን መመገብ የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች

ምንም እንኳን ቡላ ብዙ ጥቅሞች ቢኖሩትም፣ የሚከተሉት ሰዎች በሚመገቡበት ጊዜ ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል

#የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች፦ ቡላ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ስላለው የደም ውስጥ ስኳርን በፍጥነት ሊጨምር ይችላል። ስለዚህ መጠኑን ዝቅ አድርገው ቢመገቡ ይመከራል።

#ከፍተኛ የሰውነት ክብደት ያላቸው፦ ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ ሰዎች ቡላ በካሎሪ የበለፀገ በመሆኑ አብዝቶ መመገብ ለተጨማሪ ክብደት መጨመር ምክንያት ሊሆን ይችላል።

#የሆድ ድርቀት (Constipation) ያለባቸው፦ ቡላ አንዳንድ ጊዜ የሆድ ድርቀትን ሊያባብስ ስለሚችል፣ ከበቂ ፈሳሽ ወይም አትክልት ጋር አብሮ መመገብ ያስፈልጋል።

#ጥሬ ቡላን መመገብ፦ ቡላ በሚገባ ሳይበስል መበላት የለበትም። ጥሬ ቡላ ለሆድ መነፋት ወይም ለኢንፌክሽን ሊያጋልጥ ይችላል።
ተጨማሪ ማሳሰቢያ

ቡላን ከወተት፣ ከቅቤ ወይም ከማር ጋር አዋህዶ መመገብ ጥቅሙን ከፍ ያደርገዋል። ነገር ግን የኮሌስትሮል ወይም የልብ ችግር ካለብዎ ቅቤውን ቀንሰው ቢጠቀሙ ይመረጣል።

በቤት ውስጥ የዱባ ፍሬን ማዘጋጀትና መቁላት በጣም ቀላልና ጤናማ ነው። የኢንዱስትሪ ጨውና ዘይት ሳይበዛበት የሚከተለውን ቀላል ቅደም-ተከተል በመከተል ማዘጋጀት ይችላሉ፦
​1. ማጽዳት (Cleaning)
​ዱባውን ሲከፍቱት ፍሬውን ከጭቃው (ከውስጠኛው ክር መሰል ክፍል) በጥንቃቄ ለይተው ያውጡ። ከዚያም ፍሬዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ እጠባቸው። አንዳንድ የቀሩ የዱባ ስጋዎች ቢኖሩ ችግር የለውም፣ ሲቆሉ ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ።
​2. ማድረቅ (Drying) - በጣም አስፈላጊው ደረጃ
​ፍሬዎቹን ካጠቡ በኋላ በንጹህ ጨርቅ ወይም በወረቀት (Paper towel) ጠርግ አድርገው ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን አየር ላይ እንዲደርቁ ያድርጉ። ፍሬው በደንብ ካልደረቀ ሲቆላ አይቀረጥፍም (Soggy ይሆናል)።
​3. ጣዕም መጨመር (Seasoning)
​ፍሬዎቹ ከደረቁ በኋላ በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸውና የሚከተሉትን ይጨምሩባቸው፦
​ጥቂት የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ (ፍሬው እንዳይቃጠልና ቅመሙ እንዲይዘው ይረዳል)።
​ጥቂት ጨው።
​ለተለየ ጣዕም፦ እንደ ፍላጎትዎ ቁንዶ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት ፓውደር፣ ወይም ትንሽ ሚጥሚጣ መጨመር ይችላሉ።
​4. መቁላት (Roasting)
​ሁለት አይነት አማራጮች አሉዎት፦
​በምጣድ ወይም በመጥበሻ (Pan Roasting):
​መጥበሻውን በመካከለኛ ሙቀት ያግሉት።
​ፍሬዎቹን በመጥበሻው ላይ በትነው ያድርጉ።
​ቀለማቸው ወርቃማ እስኪሆንና መቆራጠም እስኪጀምሩ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃ በዝቅተኛ እሳት እያገላበጡ ይቁሏቸው።
​በኦቨን (Oven Roasting):
​ኦቨኑን በ 150^{\circ} \text{C} (300^{\circ} \text{F}) ያሙቁት።
​በብረት ሳህን (Baking sheet) ላይ ፍሬዎቹን ዘርግተው ያድርጉ።
​ለ 20-30 ደቂቃ ያብስሉት። በየ 10 ደቂቃው አውጥተው ቢያገላብጡት እኩል ይበስላል።
​5. ማቀዝቀዝ
​ከቆሉ በኋላ ወዲያውኑ አይሸፍኑት። በደንብ እስኪቀዘቅዝ ከቆዩ በኋላ አየር በማያስገባ እቃ (Glass jar) ውስጥ አስቀምጠው ለብዙ ቀናት መመገብ ይችላሉ።
​ጠቃሚ ምክር፦ የዱባ ፍሬን ከነልጣጩ መመገብ ይቻላል። ልጣጩ ተጨማሪ ፋይበር (Fiber) ስለሚኖረው ለጤና ጠቃሚ ነው፤ ነገር ግን በጣም ጠንካራ መስሎ ከታየዎት የውስጡን ፍሬ ብቻ ማውጣት ይችላሉ።
​

የበሬ እግር (ኩሬ ወይም ቧንቧ) በባህላዊ አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ቦታ የሚሰጠውና በውስጡ ለጤና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ የምግብ አይነት ነው። በተለይ ተቀቅሎ የሚገኘው መረቅ እጅግ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይታወቃል።
​ከዚህ በታች የበሬ እግር ዋና ዋና ጥቅሞችን እና መመገብ የሌለባቸውን ሰዎች በዝርዝር አቅርቤልሃለሁ።
​የበሬ እግር (ኩሬ) የጤና ጥቅሞች
​ለአጥንትና መገጣጠሚያ ጤና፦ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮላጅን (Collagen) ይዟል። ይህም የመገጣጠሚያ ህመምን ለመቀነስ፣ ለጅማቶች ጥንካሬ እና በአጥንቶች መካከል ያለውን ፈሳሽ (Cartilage) ለመተካት ይረዳል።
​ለቆዳና ለፀጉር ውበት፦ ኮላጅን ለቆዳ መለጠጥ (Elasticity) እና ለወጣትነት ገጽታ ወሳኝ ነው። የቆዳ መሸብሸብን ከመከላከል ባለፈ ለፀጉር እና ለጥፍር ጥንካሬ አስተዋጽኦ ያደርጋል።
​ለሆድና ለጨጓራ ጤና፦ የበሬ እግር መረቅ በውስጡ ግላይሲን (Glycine) የተባለ አሚኖ አሲድ ይዟል። ይህም የጨጓራን ግድግዳ በማከም የምግብ መፈጨት ሥርዓትን ያሻሽላል።
​ለበሽታ መከላከያ አቅም፦ በውስጡ ያሉት ማዕድናት (እንደ ካልሲየም፣ ማግኒዥየም እና ፎስፈረስ) በሽታ የመከላከል አቅምን በማጎልበት ሰውነት ኢንፌክሽኖችን እንዲቋቋም ይረዳሉ።
​ለጡንቻ ግንባታ፦ ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ በመሆኑ ለጡንቻ ጥንካሬና ለሰውነት እድገት ጠቃሚ ነው።
​መመገብ የሌለባቸው ወይም መጠንቀቅ ያለባቸው ሰዎች
​ምንም እንኳን የበሬ እግር ጠቃሚ ቢሆንም፣ በሚከተሉት የጤና ሁኔታዎች ላይ ላሉ ሰዎች ጉዳት ሊኖረው ይችላል፦
​ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠን ያለባቸው ሰዎች፦ የበሬ እግር በተለይ ደግሞ ቅልጥሙ (Marrow) ከፍተኛ የሆነ የእንስሳት ስብ (Saturated Fat) ስላለው የደም ኮሌስትሮልን ሊጨምር ይችላል።
​የልብ ህመም ያለባቸው፦ በስብ ይዘቱ ምክንያት የልብ ወሳኝ የደም ቧንቧዎች እንዳይጠቡ ጥንቃሬ ማድረግ ለሚገባቸው ሰዎች አይመከርም።
​የኩላሊት ጠጠር ወይም የዩሪክ አሲድ (Gout) ያለባቸው፦ የበሬ እግር ፒዩሪን (Purine) የተባለ ንጥረ ነገር በውስጡ ይዟል። ይህም በሰውነት ውስጥ ወደ ዩሪክ አሲድ ስለሚቀየር የመገጣጠሚያ ህመምን (Gout) ሊቀሰቅስ ወይም የኩላሊት ጠጠርን ሊያባብስ ይችላል።
​የደም ግፊት ያለባቸው፦ በተለይ የበሬ እግር ሲዘጋጅ ከፍተኛ ጨው የሚጨመርበት ከሆነ የደም ግፊትን ሊጨምር ይችላል።
​ከመጠን በላይ ውፍረት ያለባቸው፦ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው የሰውነት ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ ሰዎች መጠኑን መገደብ ያስፈልጋቸዋል።
​ለተሻለ ጤና የሚመከር አዘገጃጀት

​ማሳሰቢያ፦ የበሬ እግርን ስታዘጋጅ በላይኛው ላይ የሚንሳፈፈውን ቅባት (ስብ) ቀንሶ መረቁን ብቻ መጠጣት አብዛኛውን የኮላጅን ጥቅም ለማግኘት ይረዳል። እንዲሁም በውስጡ እንደ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብልና እርድ ያሉ ቅመሞችን መጨመር የጤና ጥቅሙን ይጨምረዋል።

​

thought
እሺ! የበሬ እግር (ኩሬ) የጤና ጥቅሙን ከፍ የሚያደርግ አዘገጃጀት እና ተጨማሪ የጤና መረጃዎችን በዝርዝር እነሆ፦
​1. ለጤና ተስማሚ የሆነ የበሬ እግር አዘገጃጀት (የመረቅ አሰራር)
​ጥቅሙን ለማግኘት እግሩ ረጅም ሰዓት ተቀቅሎ በውስጡ ያሉ ማዕድናትና ኮላጅን ወደ መረቁ መውጣት አለባቸው።
​አዘገጃጀት፦
​ማጽዳት፦ እግሩን በሚገባ ካጠቡ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ያስከፉት።
​መቀቀል፦ በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ሞልተው እግሩን ይጨምሩ። ለጥሩ ውጤት ከ 4 እስከ 8 ሰዓታት በዝግታ ቢቀቅል ይመረጣል (የመጥቀሻ ድስት ወይም Pressure Cooker ከተጠቀሙ ሰዓቱን ያሳጥረዋል)።
​ቅመማ ቅመሞች፦ መረቁ ሊያልቅ አካባቢ የሚከተሉትን ይጨምሩ፦
​ነጭ ሽንኩርትና ዝንጅብል፦ ለጣዕም ብቻ ሳይሆን የሰውነትን መቆጣት (Inflammation) ለመቀነስ ይረዳሉ።
​እርድ፦ እጅግ ከፍተኛ የሆነ በሽታ የመከላከል አቅም አለው።
​ጥቁር አዝሙድና ቀረፋ፦ ለደም ዝውውርና ለምግብ መፈጨት።
​ስቡን ማስወገድ፦ መረቁ ቀዝቀዝ ሲል በላይኛው ክፍል ላይ የሚረጋውን ነጭ ስብ (Fat) ማንኪያ በመጠቀም አንስተው ይጣሉት። ይህ ሲደረግ ጥቅሙ ሳይቀንስ ኮሌስትሮሉን ይቀንሰዋል።
​2. በበሬ እግር ውስጥ የሚገኙ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች
​ይህ ምግብ "Superfood" ሊባል የሚችልባቸው ምክንያቶች የሚከተሉት ናቸው፦

. ተጨማሪ ጥንቃቄዎችና ምክሮች
​የመጠኑ ጉዳይ፦ ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም፣ በሳምንት ከአንድ ወይም ከሁለት ጊዜ በላይ ባይወሰድ ይመረጣል።
​ከአትክልት ጋር መመገብ፦ የበሬ እግር መረቅ ሲጠጡ አብሮት በፋይበር የበለፀጉ እንደ ጎመን፣ ካሮት ወይም ሰላጣ ያሉ አትክልቶችን መመገብ ስቡ በቀላሉ እንዲፈጭና በደም ውስጥ ያለው ስኳር እንዳይጨምር ይረዳል።
​የእንስሳቱ አመጋገብ፦ የሚታረደው በሬ በተፈጥሮ ሣር የበላ (Grass-fed) ከሆነ በውስጡ ያለው የንጥረ ነገር ጥራት እጅግ የላቀ ይሆናል።
​ለማጠቃለል፦ የበሬ እግር በተለይ ለአጥንት ስብራት፣ ለወገብ ህመም እና ለቆዳ ጥራት ፍቱን መድኃኒት ነው። ነገር ግን የልብ ወይም የዩሪክ አሲድ (Gout) ችግር ካለብዎት በመጠኑ መጠቀም ወይም ሐኪምዎን ማማከር የተሻለ ነው።
​

ከሳኡዲ አረቢያ የወንድ ቪዛ የሚፈልግ

#የበቆሎ ገንፎና #የበቆሎ #ቂጣ ያላቸው አስገራሚ #ጥቅሞችና #መመገብ የሌለባቸው ሰዎች
======
#የበቆሎ ገንፎ በሀገራችን የተለመደና በንጥረ-ነገር የበለፀገ ምግብ ነው። የበቆሎ ገንፎ ያላቸውን የጤና ጥቅሞች እና ጥንቃቄ ማድረግ የሚገባቸውን ሰዎች #ዝርዝር እንደሚከተለው አቅርቤዋለሁ

1=​#የበቆሎ ገንፎ የጤና ጥቅሞች
​ከፍተኛ የኃይል ምንጭ ነው፦ በቆሎ በውስጡ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ስላለው ለሰውነታችን ፈጣንና ዘላቂ ኃይል ይሰጣል። በተለይ ጠዋት ለቁርስ መመገብ ቀኑን ሙሉ ንቁ ለመሆን ይረዳል።

​2=#ለምግብ መፈጨት ሥርዓት፦ በቆሎ በፋይበር (Fiber) የበለፀገ በመሆኑ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል፣ የምግብ መፈጨት ሂደትንም ያቀላጥፋል።

​3=#ለልብ ጤንነት፦ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት ፋይበርና ቫይታሚኖች በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል ለመቀነስ ስለሚረዱ ለልብ ጤንነት ጠቃሚ ነው።

​4=#ለዓይን ጤንነት፦ በተለይ ቢጫ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት Lutein እና Zeaxanthin የተባሉ አንቲ-ኦክሲዳንቶች ዓይናችን ከብክለትና ከእድሜ ጋር ተያይዘው ከሚመጡ ችግሮች እንዲጠበቅ ይረዳሉ።
​ከግሉተን (Gluten) ነፃ መሆኑ፦ የስንዴ ምርቶች (ግሉተን) ለሚያስማማቸው ወይም "Celiac disease" ላለባቸው ሰዎች የበቆሎ ገንፎ ምርጥ አማራጭ ነው።

​5=#በቫይታሚንና ሚነራል የበለፀገ ነው፦ በውስጡ ቫይታሚን B፣ ማግኒዥየም እና ፖታሺየም ይዟል። እነዚህም ለነርቭ ሥርዓትና ለጡንቻ ጥንካሬ አስፈላጊ ናቸው።

​#መመገብ የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች

​#ምንም እንኳ የበቆሎ ገንፎ ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል

​1=#የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች
በቆሎ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ስላለውና የደም ስኳርን በፍጥነት ሊጨምር ስለሚችል፣ የስኳር ታካሚዎች መጠኑን ገድበው ወይም ከሌሎች ፋይበር ካላቸው አትክልቶች ጋር አቀላቅለው ቢመገቡ ይመከራል።

​2=#የሆድ መነፋትና የጋዝ ችግር ያለባቸው፦ አንዳንድ ሰዎች በቆሎ ሲመገቡ ከፍተኛ የሆድ መነፋትና ጋዝ ሊያስቸግራቸው ይችላል። እንዲህ ዓይነት ችግር ያለባቸው ሰዎች መጠኑን መቀነስ አለባቸው።

​3=#ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ፦ የበቆሎ ገንፎ በካሎሪ የበለፀገ በመሆኑ፣ ክብደት ለመቀነስ እቅድ ካለዎት ከመጠን በላይ መመገብ የክብደት መጨመርን ሊያስከትል ይችላል።

​4=#የበቆሎ አለርጂ ያለባቸው፦ በጣም ጥቂት ቢሆኑም፣ የበቆሎ ምርቶች የአካል ማሳከክ፣ ሽፍታ ወይም የመተንፈስ ችግር የሚያስከትልባቸው ሰዎች ከመመገብ መቆጠብ አለባቸው።

​#ማሳሰቢያ ፦ የበቆሎ ገንፎን በምንመገብበት ጊዜ የምንጨምራቸው ቅመሞች (ለምሳሌ፦ ቅቤ፣ ጨው ወይም ስኳር) መጠናቸው የበዛ ከሆነ ጥቅሙን ወደ ጉዳት ሊቀይሩት ስለሚችሉ መጠነኛ ማድረግ ተገቢ ነው።
#ተጨማሪ መረጃ በኮመንት ሥር ቴሌግራም ሊንክ ይጫኑ
#የበቆሎ ቂጣ ጥቅሞች

1=#የበቆሎ ቂጣ በኢትዮጵያ ገጠራማ አካባቢዎችም ሆነ በከተማ በስፋት የሚዘወተር፣ ለማዘጋጀት ቀላልና እጅግ ጠቃሚ ምግብ ነው። ከበቆሎ ገንፎ ጋር ተመሳሳይ የሆኑ ጥቅሞች ቢኖሩትም፣ እንደ አዘገጃጀቱና እንደ አጠቃቀሙ የራሱ የሆኑ ባህርያት አሉት።

​2=#የበቆሎ ቂጣ የጤና ጥቅሞችና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸው ሁኔታዎች ዝርዝር እነሆ፦
​የበቆሎ ቂጣ የጤና ጥቅሞች

3=​#ረጅም ሰዓት የሚቆይ ኃይል ይሰጣል፦ ቂጣ ከገንፎ ይልቅ ደረቅና መጠኑ የታመቀ በመሆኑ፣ በሰውነታችን ውስጥ ቀስ ብሎ በመፈጨት ለረጅም ሰዓት የራብ ስሜት እንዳይሰማንና ኃይል እንድናገኝ ይረዳል።

4=#ለጉልበት ሥራ ለሚሰሩ ሰዎች ተመራጭ ነው።

​5=#ከፍተኛ የፋይበር (Fiber) ምንጭ፦ የበቆሎ ቂጣ የምግብ መፈጨትን በማገዝ የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። ፋይበሩ በደም ውስጥ ያለውን ስኳርና ኮሌስትሮል ለማመጣጠንም ይረዳል።

​6=#ግሉተን (Gluten) ነፃ መሆኑ፦ ለስንዴ ምርቶች አለርጂ ላለባቸው ወይም የጨጓራ መቆጣት ለሚያስከትልባቸው ሰዎች የበቆሎ ቂጣ ከስንዴ ቂጣ የተሻለና ጤናማ አማራጭ ነው።

​7=#ለደም ማነስ መከላከያ፦ በቆሎ በውስጡ የብረት (Iron) እና ቫይታሚን B12 ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ፣ በደም ማነስ ምክንያት የሚመጣን ድካም ለመቀነስ ይረዳል።

​8=#ለአጥንት ጥንካሬ፦ በቆሎ ውስጥ የሚገኙት እንደ ማግኒዥየም፣ ኮፐርና ፎስፈረስ ያሉ ማዕድናት ለአጥንት ጥንካሬና ጤንነት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
​ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች

​9=#የበቆሎ ቂጣ ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች አጠቃቀማቸውን ሊያስተካክሉ ይገባል

​10=የስኳር ህመም ያለባቸው ሰዎች፦ የበቆሎ ቂጣ ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት (ስታርች) ስላለው የደም ስኳርን ሊጨምር ይችላል። ስለዚህ መጠኑን ቀንሶ መመገብ ወይም ከጎመንና ከሌሎች አትክልቶች ጋር አቀላቅሎ መመገብ ይመከራል።

​የምግብ መፈጨት ችግር ያለባቸው፦ የበቆሎ ቂጣ በደንብ ካልበሰለ ወይም በጣም ደረቅ ከሆነ ለሆድ መነፋትና ለጋዝ ችግር ሊዳርግ ይችላል። በተለይ ጨጓራቸው ስስ የሆነ ሰዎች በደንብ የበሰለና ለስላሳ ቂጣ ቢመገቡ ይመረጣል።

​ክብደት ለመቀነስ ለሚጥሩ፦ ቂጣ መጠኑ የታመቀና ካሎሪው ከፍተኛ ስለሆነ፣ ክብደት ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች መጠኑን መቆጣጠር አለባቸው።
​የቆዳ ችግር (Pellagra)፦ በቆሎን ብቻ መሠረት ያደረገ አመጋገብ (ሌሎች ፕሮቲኖችና አትክልቶች ሳይጨመሩ) የቫይታሚን B3 (Niacin) እጥረትን ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ቂጣውን ከወተት፣ ከጥራጥሬ ወይም ከአትክልት ጋር መመገብ ለተሟላ ጤና አስፈላጊ ነው።

​ለተሻለ ጤና የሚመከር አዘገጃጀት
​ቂጣው ሲጋገር በትንሽ ዘይት ወይም ያለ ዘይት ቢሆን ይመረጣል።

​ከጥራጥሬ (ለምሳሌ እንደ አተር ወይም ባቄላ ካሉ) ጋር መመገብ የፕሮቲን መጠኑን ይጨምረዋል።
​

#የገብስ ዳቦ ብንመገብ የሚናገኛቸው ጥቅሞች
==============
Mustefa Abuhanu
====================
#የገብስ ዳቦ (Barley Bread) በጤና ላይ የሚሰጠው ጥቅም በጣም ከፍተኛ ነው። ገብስ በተለይ በፋይበር (Fiber) እና በተለያዩ ማዕድናት የበለጸገ በመሆኑ ለብዙ የጤና ችግሮች መፍትሄ ይሆናል።

​#የገብስ ዳቦን በመመገባችን የምናገኛቸው ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው

​1. #ለምግብ መፈጨት ሥርዓት
​ገብስ ከፍተኛ የሆነ የፋይበር መጠን ስላለው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል። የምግብ መፈጨት ሂደት የተስተካከለ እንዲሆን በማድረግ የጨጓራና የአንጀት ጤናን ይጠብቃል።

​2. #የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር
​የገብስ ዳቦ የደም ስኳር መጠን ድንገት ከፍ እንዳይል ያደርጋል። በውስጡ የሚገኘው ቤታ-ግሉካን (Beta-glucan) የተባለ የፋይበር ዓይነት ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚገባበትን ፍጥነት ስለሚቀንስ ለስኳር ታማሚዎች ተመራጭ ምግብ ነው።

​3. #ለልብ ጤና እና ለኮሌስትሮል
​ገብስ በደም ውስጥ የሚገኘውን መጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) ለመቀነስ ይረዳል። ይህም የልብ ድካም እና የደም ቧንቧ መጥበብ አደጋን ይቀንሳል።

​4. #ክብደት ለመቀነስ
​የገብስ ዳቦ ቶሎ የመጥገብ ስሜት እንዲሰማን ያደርጋል። ይህም በየመሃሉ የሚሰማንን የራብ ስሜት በመቀነስ የምንወስደውን የካሎሪ መጠን እንድንቆጣጠርና ክብደት እንድንቀንስ ይረዳል።

​5. #ለአጥንት ጥንካሬ
​ገብስ እንደ ማግኒዥየም፣ ሴሊኒየም እና ማንጋኒዝ ያሉ ማዕድናት በውስጡ ይዟል። እነዚህ ማዕድናት ለአጥንት ጥንካሬ እና ለሰውነት በሽታ የመከላከል አቅም ወሳኝ ናቸው።

​#ጠቃሚ ማሳሰቢያ፦ የገብስ ዳቦ በውስጡ ግሉተን ስላለው፣ የግሉተን አለርጂ (Celiac ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ ይኖርባቸዋል።

የገብስ ዳቦን ማዘጋጀት ቀላል ከመሆኑም በላይ ለጤና ተስማሚ በሆነ መልኩ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል። በተለይ ከስንዴ ጋር በማቀላቀል ዳቦው ለስላሳ እንዲሆን ማድረግ ይቻላል።
​1. የገብስ ዳቦ አዘገጃጀት (ባህላዊ መልክ)
​የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፦
​2 ኩባያ የገብስ ዱቄት
​1 ኩባያ የጥቁር ስንዴ ወይም የነጭ ስንዴ ዱቄት (ዳቦው እንዲይዝ ይረዳዋል)
​1 የሾርባ ማንኪያ እርሾ
​ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው
​ለበጥ የሚሆን ለብ ያለ ውሃ
​እንደ ምርጫዎ (ጥቁር አዝሙድ ወይም ነጭ አዝሙድ)
​አዘገጃጀት ቅደም ተከተል፦
​መቀላቀል፦ ደረቅ የሆኑትን (የገብስ ዱቄት፣ የስንዴ ዱቄት፣ እርሾ እና ጨው) በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
​ማቦካት፦ ለብ ያለውን ውሃ በጥቂቱ እየጨመሩ ሊጡ እስኪዋሃድ ድረስ በሚገባ ያቦኩት። ሊጡ በጣም መቅጠን ወይም በጣም መድረቅ የለበትም።
​ማኩፋት፦ ሊጡን በላስቲክ ወይም በጨርቅ ሸፍነው ሞቅ ባለ ቦታ ለ 1 ሰዓት ወይም ሊጡ ኩፍ እስኪል ድረስ ያቆዩት።
​መጋገር፦ መጥበሻ ወይም ምጣድ ላይ ቅጠል (የሙዝ ወይም የጥባጥቦ) በማንጠፍ ወይም በዘይት በመቀባት ሊጡን ያድርጉት።
​መብሰል፦ በዝቅተኛ እሳት ለ 30-40 ደቂቃዎች ቀስ ብሎ እንዲበስል ያድርጉ። ግማሽ መንገድ ላይ ገልብጠው ሌላኛውን ወገን ያብስሉት።
​2. ገብስ ከሌሎች እህሎች ጋር ሲነጻጸር
​ገብስን ከስንዴ እና ከጤፍ ጋር ስናነጻጽረው የሚከተሉትን ልዩነቶች እናገኛለን
===============
የገብስ ዳቦን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ምክሮች፦
​ማር፦ በሊጡ ውስጥ ጥቂት ማር ቢጨምሩበት ጣዕሙን ለየት ያደርገዋል።
​ቅመማ ቅመም፦ ጥቁር አዝሙድ መጨመር ለሽታውም ሆነ ለጤና ጥቅሙ ልዩ ያደርገዋል።
​ወተት፦ በውሃ ፋንታ በወተት ማቦካት ዳቦው ይበልጥ ለስላሳ እንዲሆን ያደርገዋል።
​ስ

#ጥሬ ቲማቲም መመገብ ለጤናችን እጅግ በጣም ብዙ ጥቅሞች አሉት።
#ቲማቲም በውስጡ በርካታ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲዳንቶች (Antioxidants) የያዘ በመሆኑ "ሱፐር ፉድ" (Superfood) ሊባል የሚችል ምግብ ነው።

​#ጥሬ ቲማቲምን #በመመገባችን የምናገኛቸው ዋና ዋና ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው

​1. #የልብ ጤንነትን ይጠብቃል
​ቲማቲም ሊኮፒን (Lycopene) የተባለ ንጥረ ነገር በከፍተኛ መጠን ይዟል። ይህ ንጥረ ነገር በደም ውስጥ ያለውን መጥፎ ኮሌስትሮል በመቀነስ የልብ ሕመም እና የስትሮክ (Stroke) አደጋን ይከላከላል። በተጨማሪም በውስጡ ያለው ፖታሲየም የደም ግፊትን ለማስተካከል ይረዳል።

​2. #ለቆዳና ለፀጉር ውበት
​ጥሬ ቲማቲም በቫይታሚን ሲ (Vitamin C) የበለፀገ በመሆኑ የቆዳችንን ኮላጅን ምርት ይጨምራል። ይህም ​ቆዳ እንዳይሸበሸብ ያደርጋል።

​#ከፀሐይ ጨረር የሚመጣን የቆዳ መጎዳት ይከላከላል።
​ፀጉር ጠንካራና አንጸባራቂ እንዲሆን ይረዳል።

​3. #የዓይን ጤንነትን ያሻሽላል
​ቲማቲም ቤታ ካሮቲን (Beta-carotene)፣ ሉቲን (Lutein) እና ዚአክሳንቲን (Zeaxanthin) የተባሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ዓይናችን በብርሃን እንዳይጎዳ እና በዕድሜ መግፋት የሚመጣን የዓይን እይታ መቀነስ ይከላከላሉ።

​4. #ለሥርዓተ የምግብ መፈጨት
​ቲማቲም ከፍተኛ የውሃ እና የፋይበር (Fiber) መጠን ስላለው የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
​የቆሻሻ ማስወገድ ሂደትን ያፋጥናል።
​ለሰውነት ክብደት መቀነስም ይረዳል።

​5. #ካንሰርን የመከላከል አቅም
​በቲማቲም ውስጥ ያለው የሊኮፒን ንጥረ ነገር በተለይ የፕሮስቴት (Prostate)፣ የሳምባ እና የሆድ ዕቃ ካንሰርን የመከላከል ከፍተኛ አቅም እንዳለው ጥናቶች ያሳያሉ።

​#ጥቂት ምክሮች
​ከጥሩ ስብ ጋር መመገብ፦ ቲማቲምን እንደ አቮካዶ ወይም ኦሊቭ ኦይል (ወይራ ዘይት) ካሉ ጤናማ ቅባቶች ጋር አብሮ መመገብ በውስጡ ያለውን ሊኮፒን ሰውነታችን በቀላሉ እንዲመጠው ይረዳዋል።

​#ማሳሰቢያ ጥሬ ቲማቲምን ከመመገብዎ በፊት በደንብ በውሃ መታጠቡን ያረጋግጡ (ኬሚካሎችንና ባክቴሪያዎችን ለማስወገድ

​#ለተጨማሪ መረጃ፦ ጥሬ ቲማቲምን በመጠቀም ሊዘጋጁ የሚችሉ ጤናማ የሰላጣ አይነቶች
===============
#ጥሬ ቲማቲምን በመጠቀም በቀላሉ ቤት ውስጥ ሊዘጋጁ የሚችሉ፣ እጅግ ጣፋጭ እና ጤናማ የሰላጣ አይነቶች እነሆ

​1. #የቲማቲም እና የአቮካዶ ሰላጣ (ለልብ ጤንነት)
​አቮካዶ በውስጡ የያዘው ጤናማ ቅባት በቲማቲም ውስጥ ያለውን ሊኮፒን ሰውነታችን በደንብ እንዲመጠው ይረዳል።

​#ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ አቮካዶ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ሎሚ፣ የወይራ ዘይት እና ጨው።

​#አዘገጃጀት፦ ቲማቲሙን እና አቮካዶውን መካከለኛ መጠን ከትፎ መቀላቀል። ሽንኩርት እና ቃሪያውን በደቃቁ ጨምሮ በሎሚ እና በወይራ ዘይት ማጣፈጥ።

​2. #የግሪክ ሰላጣ (ለአጥንት ጥንካሬ)
​ይህ ሰላጣ ከፍተኛ የካልሲየም እና የፕሮቲን መጠን አለው።

​#ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ ኪያር (Cucumber)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቺዝ (Feta cheese)፣ የወይራ ፍሬ (Olives) እና የወይራ ዘይት።

​#አዘገጃጀት፦ ሁሉንም አትክልቶች ሰፋ አድርጎ መክተፍ። ከላይ ቺዙን እና የወይራ ፍሬውን በመነስነስ ጥቂት የወይራ ዘይት እና ኦሬጋኖ (ካለ) መጨመር።

​3. #የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ (የኢትዮጵያ ባህላዊ ሰላጣ

​#ይህ ሰላጣ የምግብ ፍላጎትን ለመክፈት እና ለምግብ መፈጨት በጣም ጥሩ ነው።

##ግብዓቶች ፦ ቲማቲም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ቃሪያ፣ ጥቁር አዝሙድ፣ ሎሚ፣ ዘይት እና ጨው።
አዘገጃጀት፦ ቲማቲሙን እና ሽንኩርቱን በደቃቁ መክተፍ። ቃሪያውን ጨምሮ በሎሚ፣ በጨው እና በጥቁር አዝሙድ ማዋሃድ። (ጥቁር አዝሙድ ለጤና በጣም ጠቃሚ ነው

​4. #የቲማቲም እና የፓርስሊ (Parsley) ሰላጣ
​ይህ ሰላጣ ሰውነትን ከመርዝ ለማጽዳት (Detox) እና የቫይታሚን ሲ መጠንን ለመጨመር ይረዳል።

​ግብዓቶች፦ ቲማቲም፣ ብዙ ፓርስሊ (ወይም ድንብላል)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሎሚ እና የወይራ ዘይት።
​አዘገጃጀት፦ ፓርስሊውን እና ቲማቲሙን በደቃቁ መክተፍ። ነጭ ሽንኩርቱን ፈጭቶ በመጨመር በሎሚ ጭማቂ ማጣፈጥ።

​ሰላጣ ሲያዘጋጁ መዘንጋት የሌለባቸው ነጥቦች፦
​ጨው፦ ጨው ከመጠን በላይ አይጠቀሙ፤ የቲማቲምን ተፈጥሯዊ ጣዕም ሊያበላሸው ይችላል።
​ትኩስነት፦ ቲማቲሙ በጣም ያልበሰለ (ጠጠር ያለ) ቢሆን ለሰላጣ ተመራጭ ነው።

​ጊዜ፦ ሰላጣውን እንደተከተፈ ቢመገቡት በውስጡ ያሉትን ቫይታሚኖች አየር ላይ ሳይበኑ ሙሉ በሙሉ ማግኘት ያስችላል።

​ቀጣይ እርምጃ፦ እነዚህን ሰላጣዎች አብረው የሚመገቧቸው ጤናማ የፕሮቲን ምንጮችን (ለምሳሌ እንደ አሳ ወይም ጥራጥሬዎች ጋር እንደት መጠቀም እንዳለብን ከፈለጉ ኮመንት ሥር ባለው ቴሌግራም ይጫኑ

#የቀይሥርና #የዝንጅብል አስገራሚ ጥቅሞች

#የቀይ ሥር እና #የዝንጅብል ጭማቂ እጅግ በጣም ጠቃሚና ሰውነትን የሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ተፈጥሯዊ መጠጥ ነው። ሁለቱ ሲቀላቀሉ ያላቸውን የጤና ጥቅሞችና አዘገጃጀቱን እንደሚከተለው አቅርቤልሃለሁ።

1=​የቀይ ሥርና የዝንጅብል ጭማቂ ጥቅሞች
​የደም ግፊትን ለመቀነስ፦ ቀይ ሥር የናይትሬት (Nitrate) ምንጭ በመሆኑ የደም ሥሮች እንዲለጠጡና የደም ዝውውር እንዲቀላጠፍ በማድረግ የደም ግፊትን ይቀንሳል።

2=​የሰውነትን የመከላከል አቅም ይጨምራል፦ ዝንጅብል ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ ባህሪ ስላለው ሰውነታችን በሽታዎችን እንዲከላከል ይረዳል።
​ለጉበት ጤንነት፦ ቀይ ሥር በውስጡ የያዘው 'ቤታይን' (Betaine) የተባለ ንጥረ ነገር ጉበት ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል።

3=​የሰውነት መቆጣትን (Inflammation) ይቀንሳል፦ ዝንጅብል ለጡንቻና ለመገጣጠሚያ ህመም እንዲሁም ለተለያዩ የሰውነት መቆጣቶች ፍቱን መድኃኒት ነው።

4=​የምግብ መፈጨትን ያግዛል፦ ዝንጅብል ለሆድ መነፋትና ለምግብ አለመፈጨት ችግር ትልቅ መፍትሄ ይሰጣል።

5=​ብርታት ይሰጣል፦ ወደ ጡንቻዎች የሚሄደውን የኦክስጅን መጠን ስለሚጨምር በተለይ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ (Workout) ብርታትን ይሰጣል።

#የአዘገጃጀት ቅደም ተከተል
​ይህንን ጭማቂ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልጉዎታል።

#የሚያስፈልጉ ነገሮች
​2 መካከለኛ ቀይ ሥር (የተላጠ እና የተከተፈ)
​1 ትንሽ ቁራጭ ዝንጅብል (የተላጠ)
​1 አረንጓዴ አፕል (ለጣዕም - እንደ ምርጫዎ)
​ግማሽ ሎሚ (ጭማቂው)
​1 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ

​የዝግጅት ደረጃዎች

​ማጽዳት፦ ቀይ ሥሩን እና ዝንጅብሉን በደንብ አጥበው ይላጡ።

​መክተፍ፦ ለጁስ ማሽኑ (Blender) እንዲመች አድርገው በትንሹ ይክተፏቸው።

​መፍጨት፦ ሁሉንም ግብዓቶች (ቀይ ሥር፣ ዝንጅብል፣ አፕል እና ውሃ) ብሌንደር ውስጥ ጨምረው በደንብ እስኪላም ድረስ ይፍጩት።

​ማጥለል፦ ጭማቂው ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን ካልፈለጉ በወንፊት ሊያጠሉት ይችላሉ (ነገር ግን ፋይበሩን አብሮ መጠጣት የበለጠ ጥቅም አለው)።
​ሎሚ መጨመር፦ በመጨረሻም የሎሚውን ጭማቂ ጨምረው ያማስሉት።

​#ጠቃሚ ምክሮች
​ጭማቂውን እንደተሰራ ቢጠጡት የያዘውን ንጥረ ነገር ሳይቀንስ ያገኙታል።

​በጣም በባዶ ሆድ ከመጠጣትዎ በፊት የጨጓራ ህመም ካለብዎ ጥንቃቄ ያድርጉ (ዝንጅብሉ ሊያቃጥል ስለሚችል

​ቀይ ሥር ከተመገቡ በኋላ የሽንት ቀለም ወደ ቀይ ሊቀየር ይችላል፤ ይህ የተለመደና ምንም የሚያሰጋ ነገር አይደለም።

​

#የከርከዴ አስገራሚ ጥቅሞች
ከርከዴ (Hibiscus) በርካታ የጤና ጥቅሞች ያሉት ተክል ሲሆን፣ በተለይ በሻይ መልክ ተዘውትሮ ይወሰዳል።
ሆኖም ግን አንዳንድ የጤና ሁኔታ ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል።

#ዋና ዋና ጥቅሞቹንና ጥንቃቄ የሚያስፈልጋቸውን ሁኔታዎች ከዚህ በታች በዝርዝር ቀርበዋል።
​የከርከዴ የጤና ጥቅሞች

1=​የደም ግፊትን ለመቀነስ፦ ከርከዴ ከፍተኛ የደም ግፊትን በመቀነስ ረገድ ውጤታማ እንደሆነ ጥናቶች ያሳያሉ። የልብ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል።

2=​ለሰውነት መከላከያ (Antioxidants)፦ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲ-ኦክሲዳንት ስለሚገኝ፣ በሰውነታችን ውስጥ ያሉ ሴሎች እንዳይጎዱና ለተለያዩ በሽታዎች እንዳንጋለጥ ይከላከላል።

3=​ለክብደት መቀነስ፦ የከርከዴ ሻይ መጠጣት ስታርችና ስኳር ወደ ሰውነታችን እንዳይመጠጡ በማገዝ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

4=​ለጉበት ጤና፦ ጉበት በሰውነታችን ውስጥ ያሉ መርዛማ ነገሮችን ለማስወገድ በሚያደርገው ሂደት ውስጥ ድጋፍ ይሰጣል።

5+​ባክቴሪያን ለመዋጋት፦ በተለይ ለሽንት ቱቦ ኢንፌክሽን የሚያጋልጡ ባክቴሪያዎችን ለመከላከል ይረዳል።

#ከርከዴን መጠቀም የሌለባቸው ወይም ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ሰዎች

1=​ምንም እንኳን ከርከዴ ተፈጥሯዊ ቢሆንም፣ የሚከተሉት ሰዎች ጥንቃቄ ሊያደርጉ ይገባል፦
​ዝቅተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎች

2=ከርከዴ ግፊትን የመቀነስ ባህሪ ስላለው፣ ቀድሞውኑ ዝቅተኛ የደም ግፊት (Low BP) ላለባቸው ሰዎች ግፊታቸው ከልክ በላይ እንዲወርድ በማድረግ ድካምና ራስን መሳትን ሊያስከትል ይችላል።

3=​ነፍሰ ጡር ሴቶች፦ ከርከዴ የማህፀን መኮማተርን ሊያመጣ ስለሚችል (Emmenagogue effect)፣ ለፅንስ መቋረጥ ወይም ቀድሞ ለመውለድ ምክንያት ሊሆን ስለሚችል አይመከርም።

4=​የስኳር መድኃኒት የሚወስዱ ሰዎች፦ ከርከዴ የደም ስኳር መጠንን የመቀነስ አቅም አለው። መድኃኒት ከሚወስዱ ሰዎች ጋር ሲደመር ስኳርን ከልክ በላይ ሊያወርድ ስለሚችል የህክምና ባለሙያ ማማከር ያስፈልጋል።

5=​የወሊድ መቆጣጠሪያ ክኒን የሚወስዱ ሰዎች፦ በሰውነት ውስጥ ያለውን የኢስትሮጅን (Estrogen) መጠን ላይ ተፅዕኖ ሊያሳድር ስለሚችል የመድኃኒቱን ውጤታማነት ሊቀንስ ይችላል።

6=​ከቀዶ ጥገና በፊት፦ የደም ስኳርንና ግፊትን ሊያዛባ ስለሚችል፣ ማንኛውም ቀዶ ጥገና ከመደረጉ ከሁለት ሳምንት በፊት መጠቀም ማቆም ይመከራል።
​ማሳሰቢያ፦ ማንኛውንም የጤና እክል ለማከም ከርከዴን በብዛት መጠቀም ከመጀመርዎ በፊት፣ በተለይ ቋሚ መድኃኒት የሚወስዱ ከሆነ ከሐኪምዎ ጋር መመካከርዎን አይዘንጉ።

#ስለ አዘገጃጀቱ ወይም እንደሚከተለው አቀርባለሁ


የከርከዴ ሻይን እንዴት በተሻለ መንገድ ማዘጋጀት እንደሚቻል እና ሌሎች ተጨማሪ ጥቅሞቹን ከዚህ በታች በዝርዝር

​የከርከዴ አዘገጃጀት መመሪያ
​ከርከዴን በሁለት መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል፡ በሙቅ (እንደ ሻይ) ወይም በቅዝቃዜ (እንደ ጭማቂ

​1. ሙቅ የከርከዴ ሻይ (Hot Tea)
​አስፈላጊ ነገሮች፡ የደረቁ የከርከዴ ቅጠሎች፣ ውሃ፣ እንደ ምርጫህ ማር ወይም ስኳር።

​አዘገጃጀት፡
​ውሃውን በደንብ ማፍላት።
​የደረቁትን ቅጠሎች በሚፈላው ውሃ ውስጥ መጨመር።

​ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ ድረስ እንዲዘፈዘፍ መተው (በጣም ከቆየ ጣዕሙ ሊመረር ይችላል)።
​ቅጠሉን ካጠለሉ በኋላ እንደ ፍላጎትዎ ማር፣ ስኳር ወይም ሎሚ ጨምረው መጠጣት።

​2. ቀዝቃዛ የከርከዴ ጭማቂ (Iced Tea/Juice)

​አዘገጃጀት፡
​ከላይ በተጠቀሰው መንገድ ሻዩን ካዘጋጁ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ።

​በበረዶ ኩቦች እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል ማቅረብ። ይህ በተለይ ለሞቃታማ የአየር ፀባይ በጣም ተመራጭና መንፈስን የሚያድስ መጠጥ ነው።

​ሌሎች ተጨማሪ የጤና ጥቅሞች
​ከላይ ከጠቀስናቸው በተጨማሪ ከርከዴ የሚከተሉት ጥቅሞች አሉት

​ለቆንጆ ቆዳ እና ፀጉር፦ በውስጡ ያለው የቫይታሚን ሲ (Vitamin C) መጠን ለኮላጅን ምርት ስለሚረዳ የቆዳ መሸብሸብን ይከላከላል። ፀጉር እንዳይሳሳና ብራቅ እንዲኖረውም ይረዳል።


​የወር አበባ ህመምን ለመቀነስ፦ የወር አበባ በሚመጣበት ወቅት የሚሰማን የሆድ ቁርጠት እና የጡንቻ መኮማተርን ለማስታገስ ይረዳል።
በተጨማሪም የሆርሞን መዛባትን በማስተካከል የስሜት መዋዠቅን (Mood swings) ይቀንሳል።


​ለሰውነት መነቃቃት (Hydration)፦ ከርከዴ ከካፌይን (Caffeine) ነፃ ስለሆነ በማንኛውም ሰዓት ሊጠጣ ይችላል።


ሰውነት የጠፋውን ፈሳሽ እንዲተካና ንቁ ሆኖ እንዲቆይ ያደርጋል።

​ለጭንቀትና ለድብርት፦ በውስጡ የሚገኙት ፍላቮኖይድስ (Flavonoids) የተባሉ ንጥረ ነገሮች የነርቭ ሥርዓትን በማረጋጋት ጭንቀትንና ድብርትን የመቀነስ ባህሪ አላቸው።

​#ጠቃሚ ምክር
​ከርከዴን አብዝቶ መጠጣት (ለምሳሌ በቀን ከ 3-4 ሲኒ በላይ) ለኩላሊት ጠጠር የመጋለጥ እድልን ሊጨምር ስለሚችል በልክ መጠጣቱ ይመከራል።

​ስለ ከርከዴ ሌላ ማወቅ የሚፈልጉት ነገር አለ? ለምሳሌ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች (እንደ ዝንጅብል ወይም ቀረፋ) ጋር እንዴት እንደሚቀላቀል ማወቅ ይፈልጋሉ? ከፈለጉ በኮመንት ሥር ባለው ሊንቅ ይጫኑት

ከርከዴን ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ቀላቅሎ ማዘጋጀት ጣዕሙን ከማሻሻሉም በላይ የጤና ጥቅሙን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምረዋል።

​በጣም ተወዳጅና ጠቃሚ የሆኑ የቅልቅል አይነቶች እነሆ

​1. ከርከዴ ከዝንጅብል ጋር (ለበሽታ መከላከያ)
​ይህ ውህድ በተለይ ለጉንፋን፣ ለሳል እና ለሰውነት መነቃቃት በጣም የተመረጠ ነው።
​ጥቅሙ፦ ዝንጅብል ፀረ-ብግነት (Anti-inflammatory) ባህሪ ስላለው ከከርከዴው ቫይታሚን ሲ ጋር ተደምሮ የሰውነትን የመከላከል አቅም ይገነባል።

ለምግብ መፈጨትም እጅግ በጣም ጥሩ ነው።

​አዘገጃጀት፦ ውሃው ሲፈላ የተከተፈ ወይም የተቀጠቀጠ ዝንጅብል አብሮ ማፍላት፣ ከዚያም ከርከዴውን መጨመር።

​2. ከርከዴ ከቀረፋ (Cinnamon) ጋር (ለስኳር ቁጥጥር)
​ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለሚፈልግ ሰው ይህ ምርጥ ምርጫ ነው።
​ጥቅሙ፦ ቀረፋ የደም ስኳር መጠንን ለማመጣጠን ይረዳል።

ከከርከዴ ጋር ሲቀላቀል ደግሞ የደም ዝውውርን ያሻሽላል።

​አዘገጃጀት፦ አንድ ቁራጭ የቀረፋ እንጨት ከከርከዴው ጋር አብሮ በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ዘፍዝፎ ማቆየት።

​3. ከርከዴ ከሎሚና ከናና (Mint) ጋር (ለማቀዝቀዝ)

​ይህ ውህድ "ሂቢስከስ ሞሂቶ" እንደሚባለው አይነት ሲሆን፣ በጣም መንፈስን የሚያድስ ነው።

​ጥቅሙ፦ ናና (Mint) ሆድን ያረጋጋል፣ ሎሚው ደግሞ ተጨማሪ ቫይታሚን ሲ እና የሰውነት መርዛማ ነገሮችን የማስወገድ (Detox) አቅም ይሰጠዋል።

​አዘገጃጀት፦ የከርከዴ ሻዩ እንደቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት የናና ቅጠሎችን ጨምሮ በበረዶ መጠጣት።

​4. ከርከዴ ከቁንዶ በርበሬ ጋር (ለክብደት መቀነስ

​ይህ ምናልባት እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ ነገር ግን ውጤታማ ነው።

​ጥቅሙ፦ ቁንዶ በርበሬ በውስጡ ያለው 'Piperine' የተባለ ንጥረ ነገር ከርከዴ በሰውነታችን ውስጥ ያለውን ስብ የማቃጠል ስራ እንዲያፋጥን ይረዳዋል።

​አዘገጃጀት፦ በከርከዴ ሻይዎ ላይ ጥቂት ቁንዶ በርበሬ ነስንሶ መጠጣት።

​ጥቂት ተጨማሪ ምክሮች፦
​ጣፋጭ ለማድረግ፦ ከስኳር ይልቅ ማር መጠቀም የጤና ጥቅሙን ይጨምረዋል።

ማሩን የምንጨምረው ግን ሻዩ ትንሽ ቀዝቀዝ ካለ በኋላ መሆን አለበት (በጣም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማር መጨመር ጥቅሙን ይቀንሰዋል)።

​የመጠጫ ሰዓት፦ ከምግብ በኋላ መጠጣት ለምግብ መፈጨት ይረዳል፤ ሆኖም ግን የብረት (Iron) ንጥረ ነገር እንዳይመጠጥ ሊያደርግ ስለሚችል፣ ምግብ በልተው ቢያንስ ከ 30 ደቂቃ በኋላ ቢጠጡ ይመከራል።
​