🐄🥛Хроника стагнирующего животноводства - 3! Производство молока

В 2025 г. в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено 34,2 млн тонн молока. Рост к прошлому году составил 0,5%, в то время как в 2024 году он был равен 0,8%. Фактически рост замедляется. Все усилия государства дают все меньший результат. При этом в СХО вполне достойный прирост производства 818 тысяч тонн, что вполне объяснимо массированной бюджетной поддержкой отрасли (77 млрд рублей – почти шестая часть всех бюджетных средств на развитие сельского хозяйства). Также сказывается достаточно лояльное отношение регулятора к росту потребительских цен на молочную продукцию. Вместе с тем 37% молока произвели КФХ и хозяйства населения, а они бюджетных субсидий фактически не получают. Оставшись один на один с рыночной стихией, они сокращают поголовье коров и производство молока. За 2025 год КФХ снизили производство молока на 111 тысяч тонн (снижение идет 3 год подряд, хотя предыдущие 30 лет шел устойчивый рост). Хозяйства населения еще более активно «бегут» из молочного сектора: за 2025 год спад составил 513 тысяч тонн и вырос по сравнению с 2024 годом почти в 2 раза.

В результате общий прирост (по версии Росстата) составил лишь 172 тысячи тонн, на 52 тысячи тонн меньше, чем в 2024 году.

Этот тренд снижения поголовья и производства молока в КФХ и хозяйствах населения надолго. Те, кто отказались от содержания коров, обычно к этой деятельности не возвращаются. «Стимулом» сокращения поголовья является и все нарастающее административное регулирование.

В результате производство ими молока будет сокращаться ближайшие годы. Рост продуктивности в СХО не способен компенсировать сокращение в малых формах хозяйствования. Соответственно, перспективы наращивания валового производства молока становятся призрачными.

А. Корбут, независимый эксперт

🐄🥛🇩🇪Цены на молоко падают не только России

В Германии еще в декабре молочные заводы снова резко снизили цены на молоко. Во всех регионах молочные фермы теперь платят молочным фермерам значительно меньше молочных продуктов, чем в ноябре, и примерно на 12-13 евроцентов меньше, чем год назад. При этом цены на молоко на большинстве молочных заводов сейчас значительно ниже 40 евроцентов за литр. Тем не менее, в ближайшие несколько месяцев цены на молоко будут продолжать падать, поскольку экономическое использование молока (стоимость сырья) и цены выплат молочным фермерам по-прежнему сильно различаются. По основным рыночным показателям: например, товарная стоимость молока и биржевая стоимость молока по-прежнему намного ниже розничных цен на молочные продукты, а спотовые цены на молоко такие низкие, каких не было целую вечность.

При этом, как мне когда-то сказал один фермер: «Субсидии – это вишенка на торте, а закупочная цена – сам торт. Нет торта – зачем вишенка?»

Отраслевые индексы цен ФАО

Индекс цен на зерновые в январе подрос на 0,2%, но остается ниже уровня аналогичного периода прошлого года на 3,9%. В январе мировые цены на пшеницу оставались в целом стабильными, снизившись всего на 0,4% по сравнению с декабрем. Продолжилось падение мировых цен на кукурузу, которые снизились на 0,2% по сравнению с декабрем.
Индекс цен на растительные масла на 2,1% выше показателя предшествующего месяца и на 10,2% выше показателя соответствующего периода прошлого года. Такой рост был обусловлен укреплением мировых цен на пальмовое, соевое и подсолнечное масла, с лихвой перекрывшим сокращение котировок рапсового масла. Цены на подсолнечное масло после снижения в течение двух месяцев подряд в конце 2025 года выросли на фоне сохраняющегося дефицита предложения в Черноморском регионе.
Индекс цен на мясо все еще на 6,1% выше показателя прошлого года. Отмечается снижение мировых цен на свинину, в то время как котировки говядины и баранины в целом оставались стабильными. Мировые цены на мясо птицы, напротив, выросли.
Индекс цен на молочную продукцию в январе на 5,0% ниже декабрьского показателя и на 14,9% ниже показателя прошлого года. Падение данного индекса продолжается уже седьмой месяц подряд, в основном из-за снижения мировых цен на сыр и сливочное масло.
Индекс цен на сахар ниже показателя прошлого года на 19,2%, что обусловлено ожидаемым увеличением запасов сахара в мире в текущем сезоне и благоприятными прогнозами производства.

Подробнее:⏺️

В итоговой версии обвинения, предъявленного основателю "Русагро" Вадиму Мошковичу и бывшему гендиректору компании Максиму Басову, добавились две статьи: по легализации денежных средств и преднамеренном банкротстве. Обвинение в злоупотреблении полномочиями было снято.
Вменяемая Мошковичу и Басову сумма ущерба и размера легализации достигла 86 млрд руб. По словам одного из собеседников «Ведомостей», она включает в себя якобы хищение 85% холдинга «Солнечные продукты» у Владислава Бурова, а также неудовлетворенные требования 18 кредиторов холдинга и размер предполагаемой легализации.

В студии программы "Крестьянская застава" радио России ведущий Игорь Абакумов и директор Союза производителей говядины Роман Костюк обсудили вопрос: почему при 40 миллионах га пустующих пастбищ Россия импортирует около 300 тысяч тонн говядины?

Спад производства сельхозтехники продолжился

В 2025 году выпуск тракторов составил 6028 штук, на 25,7% меньше, чем в 2024 году. Произведено 31 тыс. плугов, что на 39,1% меньше, чем в 2024 году. Сеялок выпущено 8118 штук, что на 13,3% меньше уровня прошлого года.
Техническая база развития сельского хозяйства сокращается.

Независимый эксперт, А. Корбут

Институциональная структура производства сельхозпродукции в 2025 год.

В растениеводстве необходимо отметить ряд изменений. Несколько выросла доля производства зерна и подсолнечника, производимого хозяйствами населения, что может являться следствием перехода части КФХ в разряд ЛПХ. Своеобразный "побег" от навязчивого контроля государства. В то же время сократилась доля МФХ в производстве сахарной свеклы, наиболее ресурсоемкой культуры, и вместе с тем МФХ увеличили свой вклад в производство овощей, в то время как СХО сократили.

В производстве продукции животноводства все без изменений. Растет доля крупного бизнеса и сокращается вклад МФХ. Животноводство все в большей степени становится монополизированной отраслью.

Независимый эксперт, А. Корбут

Рынок зерна Казахстана. Рост цен остановился

Темпы экспортных отгрузок зерна нехарактерно высоки для данного времени года.

«На минувшей неделе рост цен на зерновые и лен, в целом, остановились. Значительный рост цен, произошедший неделей ранее, начал перегревать рынок. К этому добавился валютный фактор - существенное укрепление тенге. Все это приводит к дисбалансу цен на внутреннем и внешних рынках и не способствует активизации торговли», - сообщил представитель Союза Евгений Карабанов.

Сельхозпроизводители по-прежнему сдерживают продажи, ожидая дальнейшего роста цен. Однако, у многих фермеров в феврале наступает срок оплаты лизинговых платежей, а в марте - погашение кредитов, что приведёт к увеличению предложения зерна и масличных на внутреннем рынке.
 
 Экспортные цены, USD/тонна:
 ▪Пшеница 3 кл (кл-на 23-24 %) - 240 - 245 DAP Сарыагаш (0)
▪Пшеница 3 кл (кл-на 25-26%) - 243 - 248 DAP Сарыагаш (0)
▪Пшеница 3 Кл (кл-на 27%) - 260 - 265 DAP Сарыагаш (0)
▪Пшеница 3 Кл (кл-на 28-29%) - 280 - 285 DAP Сарыагаш (0)
▪Пшеница 3 Кл (кл-на  30+) - 295-300 (0)
▪Пшеница 4 кл - 231 - 236 DAP  Сарыагаш (+1)
▪Пшеница 5 кл - 222 - 227 DAP  Сарыагаш (+2)
 ▪Ячмень - 230 - 235 -  DAP  Сарыагаш (+5)
▪Ячмень - 235 - 245 FOB - Актау (+5)
▪Ячмень - 210 - 215 DAP Достык/Алтынколь (0)
 ▪Семена льна - 485 - 490 FCA - станция отправления (0)
 Мука пшеничная, условия поставки DAP Сарыагаш, USD/t:
▪Мука Казахстанская (Атта -  афганский помол) - 260 - 265 (0)
▪Мука 1 с. - 315 - 320 (0)
▪Мука в/с - 405 - 410 (0)
 
Цены на условиях EXW - элеватор, в тыс. тенге/т, включая НДС 16%, сложились следующим образом:
 ▪Пшеница 3 класса (кл-на 23-24%) - 92 - 96 (0)
▪Пшеница 3 класса (кл-на 25-26%) - 95 - 98 (0)
▪Пшеница 3 класса (кл-на 27%) - 109 - 113 (0)
▪Пшеница 3 класса (кл-на 28-29%) - 116 – 120 (0)
▪Пшеница 3 класса (кл-на 30+) - 131 - 135 (0)
▪Пшеница 4 класса - 89 - 93 (0)
▪Пшеница 5 класса - 87 - 91 (+1)
▪Ячмень фуражный - 87 - 91 (0)

1 Казахстанский тенге = 0,155633 Российского рубля

(таблица ПроЗерно)
Рублевый рынок зерновых растет.

Цены на FOB Черное море укреплялись на фоне высокого спроса и составляют:
Пшеница $232/т
Ячмень - $239/т
Кукуруза - $222%т
Масло подсолнечное - $1290/т.

🇺🇲💵Почем фермерские кредиты в США

Министерство сельского хозяйства США (USDA) объявило процентные ставки по кредитам на февраль 2026 года, которые вступят в силу 1 февраля 2026 года. Кредиты Агентства по обслуживанию фермерских хозяйств (Farm Service Agency, FSA) Министерства сельского хозяйства США обеспечивают доступ к капиталу, который помогает сельскохозяйственным производителям начать или расширить свою деятельность, приобрести оборудование и складские помещения или удовлетворить потребности в денежных средствах.
Операционные кредиты, кредиты на приобретение доли в собственности и экстренные кредиты
FSA предлагает кредиты на ведение фермерского хозяйства, приобретение недвижимости и экстренные займы с выгодными процентными ставками и условиями, чтобы помочь сельскохозяйственным производителям получить финансирование, необходимое для открытия, расширения или поддержания семейного фермерского хозяйства.

Процентные ставки по кредитам на операционную деятельность и владение недвижимостью на февраль 2026 года следующие:

Кредиты на ведение фермерского хозяйства (прямое финансирование): 4,625%
Кредиты на приобретение фермерского хозяйства (прямое финансирование): 5,750%
Кредиты на приобретение фермерского хозяйства (прямое финансирование, совместное финансирование): 3,750%
Кредиты на приобретение фермерского хозяйства (первоначальный взнос): 1,750%
Экстренный кредит (на сумму фактических убытков): 3,750%
FSA также предлагает гарантированные кредиты от коммерческих кредиторов по ставкам, установленным этими кредиторами. .

Источник: Farms.com

ФАС России добрался до удобрений.

ФАС проводит анализ рынков нефтехимической продукции и минеральных удобрений. На основе полученных данных служба намерена определить хозяйствующие субъекты, которые занимают доминирующее положение.

Самое интересное — будет ли анализ охватывать не только производителей, но и остальные звенья товаропроводящей цепи. Уж больно различаются цены производителей и цены, по которым закупают удобрения сельхозпроизводители.

📚Минсельхоз утвердил новые правила проверки продукции на рынках

10 февраля. / Мой юрист /. Минсельхоз утвердил новые ветеринарные правила, которые напрямую затронут продажу овощей, фруктов, ягод и грибов на рынках и ярмарках. Документ начнет действовать с 1 сентября 2026 года и будет применяться в течение шести лет. Фактически государство впервые детально и четко прописало, как именно должна проверяться растительная продукция непромышленного изготовления, поступающая в продажу.

Речь идет о продукции, выращенной гражданами и реализуемой на рынках, ярмарках и в иных местах торговли, а также поставляемой для нужд государственных и силовых ведомств. При этом продукция, предназначенная исключительно для личного потребления, под действие новых правил не подпадает.

Ключевое изменение — четкие сроки ветеринарно-санитарной экспертизы. Если ранее порядок проверки во многом зависел от региона и практики конкретной ветслужбы, то теперь сроки жестко зафиксированы. В обычной ситуации экспертиза должна быть проведена не более чем за 3 часа с момента обращения владельца продукции. Если требуется лабораторное исследование, оно должно занять до 2 календарных дней, а оформление итогового решения — не более 1 часа после получения результатов.

Закреплен и единый перечень показателей, по которым проверяется продукция. Обязательной оценке подлежат внешний вид, запах, вкус, степень свежести, наличие гнили, плесени и вредителей. Отдельно предусмотрены проверки на нитраты, яйца гельминтов и кишечных паразитов, а также периодические исследования на радионуклиды, микроорганизмы и токсичные элементы, включая тяжелые металлы. Периодичность таких исследований зависит от вида продукции и объемов партий.

По итогам экспертизы возможно только два варианта решения: разрешение реализации либо направление продукции на утилизацию. Основанием для изъятия из оборота станут превышение допустимых показателей, признаки заболеваний растений или иные угрозы безопасности. При этом сам факт проведения лабораторных исследований не означает автоматический запрет на продажу, если нарушения не выявлены.

Минпромторг выходит на поле МСХ?

Россия будет развивать технологии "еды без поля", — заявил глава Минпромторга Антон Алиханов.
В рамках нацпроекта "Биоэкономика" предполагается развитие технологий — "еда без поля", т.е. управляемая ферментация и микробный синтез пищевых ингредиентов для производства продуктов, не зависящих от сезонности, климата и площади сельскохозяйственных угодий.

В том числе функциональные и специализированные продукты питания, спортивные и лечебные смеси, а также ингредиенты для традиционной пищевой индустрии.

Минпромторг уже выделил приоритетные направления нацпроекта: "Аминокислоты микробного синтеза", "Микробные полисахариды", "Органические кислоты микробного синтеза" и "Белок микробного синтеза".

В российском говяжьем фарше всё чаще оказывается мясо индийских буйволов. Переработчики начали использовать его для удешевления продукции. Поставки мяса из Индии за год выросли вдвое и достигли около 18 тысяч тонн.

Это не говядина, а более дешёвый и постный аналог, который идёт на переработку для фарша, колбас и полуфабрикатов, рассказал глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Буйволятина на 10–15% дешевле говядины, поэтому в условиях нулевых пошлин заводам выгоднее закупать импортное сырьё. Из-за этого Индия, Бразилия и Парагвай теснят на рынке отечественных производителей. @retailrus