✏️مواد لازم برای۶ نفر
🔸زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔸سیب زمینی (متوسط) ۱ عدد
🔸جعفری (ساطوری شده) ۲ قاشق سوپ خوری
🔸سیر ۴ حبه
🔸سویا ۱ پیمانه
🔸نخود 2.5 پیمانه
♨️طرز تهیه فلافل با سویا:
🔹ابتدا نخود را شسته و 3بار داخل آب جوشانده و آب آن را خالی كنید و پوست روی آن را بگیرید.سویا را شسته و یك بار بجوشانید.سپس در آبكش ریخته و آب آن را كاملا بگیرید.
🔹سیب زمینی را شسته و با مقداری آب و نمك بپزید و بعد پوست كنده و به همراه سویا و نخود 2بار چرخ كنید.در مرحله دوم چرخ كردن سیر و جعفری را هم اضافه كنید.
🔹بعد از چرخ كردن ادویه دلخواه را به مایه فلافل اضافه كرده خوب مخلوط كنید و بعد تخم مرغ ها را نیز اضافه كرده و مخلوط كنید.مایه آماده شده را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
🔹بعد از آماده شدن مایه در صورتی كه قالب مخصوص فلافل دارید آن را چرب كرده و از مواد مقداری قالب بزنید و در روغن داغ سرخ كنید و در صورتی كه قالب ندارید دو عدد قاشق انتخاب كنبد كه یكی از دیگری بزرگتر باشد .
🔹هر دو را چرب كنید و از مایه مقداری با قاشق كوچك بردارید و به كمك قاشق بزرگ آن را گرد كنید و در روغن بسیار داغ سرخ كنید.
🚩سایر نکات
🔸در صورتی كه مایلید سسی مانند مغازه ها تهیه كنید مقداری پودر انبه از عطاری تهیه كرده و حدود 2قاشق غذاخوری از آن را با آب جوش مخلوط كنید
🔸در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای ریز شده هم به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
🔸این غذا به دلیل داشتن نخود به ظرف نمی چسبد ولی برای راحتی كار بهتر است از ظرف نچسب استفاده كنید.
🔸در صورتی كه روغن شما داغ باشد فلافل كمتر روغن به خود میگیرد.
🔸اگر فلافل را از شب قبل خیس كرده و 2بار آب آن را تعویض كنید نیازی به جوشاندن ندارد.
🔸زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
🔸سیب زمینی (متوسط) ۱ عدد
🔸جعفری (ساطوری شده) ۲ قاشق سوپ خوری
🔸سیر ۴ حبه
🔸سویا ۱ پیمانه
🔸نخود 2.5 پیمانه
♨️طرز تهیه فلافل با سویا:
🔹ابتدا نخود را شسته و 3بار داخل آب جوشانده و آب آن را خالی كنید و پوست روی آن را بگیرید.سویا را شسته و یك بار بجوشانید.سپس در آبكش ریخته و آب آن را كاملا بگیرید.
🔹سیب زمینی را شسته و با مقداری آب و نمك بپزید و بعد پوست كنده و به همراه سویا و نخود 2بار چرخ كنید.در مرحله دوم چرخ كردن سیر و جعفری را هم اضافه كنید.
🔹بعد از چرخ كردن ادویه دلخواه را به مایه فلافل اضافه كرده خوب مخلوط كنید و بعد تخم مرغ ها را نیز اضافه كرده و مخلوط كنید.مایه آماده شده را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
🔹بعد از آماده شدن مایه در صورتی كه قالب مخصوص فلافل دارید آن را چرب كرده و از مواد مقداری قالب بزنید و در روغن داغ سرخ كنید و در صورتی كه قالب ندارید دو عدد قاشق انتخاب كنبد كه یكی از دیگری بزرگتر باشد .
🔹هر دو را چرب كنید و از مایه مقداری با قاشق كوچك بردارید و به كمك قاشق بزرگ آن را گرد كنید و در روغن بسیار داغ سرخ كنید.
🚩سایر نکات
🔸در صورتی كه مایلید سسی مانند مغازه ها تهیه كنید مقداری پودر انبه از عطاری تهیه كرده و حدود 2قاشق غذاخوری از آن را با آب جوش مخلوط كنید
🔸در صورت تمایل مقداری فلفل دلمه ای ریز شده هم به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود.
🔸این غذا به دلیل داشتن نخود به ظرف نمی چسبد ولی برای راحتی كار بهتر است از ظرف نچسب استفاده كنید.
🔸در صورتی كه روغن شما داغ باشد فلافل كمتر روغن به خود میگیرد.
🔸اگر فلافل را از شب قبل خیس كرده و 2بار آب آن را تعویض كنید نیازی به جوشاندن ندارد.
#پفک_نمکی_خانگی
طرز تهیه پفک نمکی خانگی:این پفک خوشمزه نیازی به رنگ نداره و مقوی و مفیده و مواد افزودنی و نگهدارنده هم نداره .
http://www.rozbano.com/puff.html
#پفک
#تنقلات
#آشپزی
طرز تهیه پفک نمکی خانگی:این پفک خوشمزه نیازی به رنگ نداره و مقوی و مفیده و مواد افزودنی و نگهدارنده هم نداره .
http://www.rozbano.com/puff.html
#پفک
#تنقلات
#آشپزی
✏️مواد لازم برای تهیه پفک نمکی خانگی:
🔸آرد ۱۰۰ گرم
🔸کره ۹۰ گرم
🔸پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا) ۱۰۰ گرم
♨️طرز تهیه پفک نمکی خانگی:
🔹فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید .
🔹در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید. با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید .
🔹قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه .
🔹سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره .
💡سایر نکات
🔸از ادویه داخل این پفک میتونین استفاده کنن میتونین فلفلیشم بکنین . میتونید پفکاتونو طعم دار کنید . از آب گوجه از اب اسفناج یا هر چیز آبدار میتونین استفاده کنید.
🔸آرد حتما باید آرد سفید باشه و حتما هم دوبار الک بشه نیازی به مواد پف دهنده نیست. پنیر و کره بعد از سرد شدن باعث ترد شدن پفک میشوند.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
🔸آرد ۱۰۰ گرم
🔸کره ۹۰ گرم
🔸پنیر رنده شده ریز و نرم ( پنیر چدار یا گودا) ۱۰۰ گرم
♨️طرز تهیه پفک نمکی خانگی:
🔹فر رو از قبل گرم کنید . کره رو به مدت 45 ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم بشه . آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید .
🔹در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید. با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید .
🔹قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدین و با دست کمی فشار بدید تا صاف بشه .
🔹سپس در فر با درجه 190 سانتیگراد به مدت حدود 12 دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی بشه بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی داره .
💡سایر نکات
🔸از ادویه داخل این پفک میتونین استفاده کنن میتونین فلفلیشم بکنین . میتونید پفکاتونو طعم دار کنید . از آب گوجه از اب اسفناج یا هر چیز آبدار میتونین استفاده کنید.
🔸آرد حتما باید آرد سفید باشه و حتما هم دوبار الک بشه نیازی به مواد پف دهنده نیست. پنیر و کره بعد از سرد شدن باعث ترد شدن پفک میشوند.
تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو
#آزاده_صمدی
آزاده صمدی (متولد ۱۷ دی ۱۳۵۷ در لاهیجان) بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون ایرانی است. صمدی با بازی در مجموعه تلویزیونی راه بی‌پایان به شهرت رسید.
http://www.rozbano.com/azadeh-samadi.html
#بیوگرافی_آزاده_صمدی
#عکس_آزاده_صمدی
#اینستاگرام_آزاده_صمدی
#بازیگر_زن
#تصویر_آزاده_صمدی
#همسر_آزاده_صمدی
آزاده صمدی (متولد ۱۷ دی ۱۳۵۷ در لاهیجان) بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون ایرانی است. صمدی با بازی در مجموعه تلویزیونی راه بی‌پایان به شهرت رسید.
http://www.rozbano.com/azadeh-samadi.html
#بیوگرافی_آزاده_صمدی
#عکس_آزاده_صمدی
#اینستاگرام_آزاده_صمدی
#بازیگر_زن
#تصویر_آزاده_صمدی
#همسر_آزاده_صمدی
رزبانو پرتال جامع بانوی ایرانی
بیوگرافی و عکس های جدید آزاده صمدی
آزاده صمدی (متولد ۱۷ دی ۱۳۵۷ در لاهیجان) بازیگر سینما، تئاتر و تلویزیون ایرانی است. صمدی با بازی در مجموعه تلویزیونی راه بی‌پایان به شهرت…