رزبانو | Rozbano
1.36K subscribers
5.05K photos
38 videos
5 files
2.66K links
در کانال تلگرام سایت رزبانو به آدرس www.rozbano.com با ما همراه شوید تا دنیایی از هنرهای دستی، آموزش خیاطی، بافتنی، آشپزی و ترفندهای خانه‌داری را به سادگی یاد بگیرید. هر روز ایده‌های جدید و جذاب برای زیبایی و خلاقیت در زندگی روزمره‌تان ارائه می‌دهیم.
Download Telegram
#سالاد_روسی_با_نان_قیفی
مواد لازم
سیب زمینی نگینی پخته: دو پ
نخود فرنگی پخته: نصف پ
هویج نگینی :نصف پ
ذرت شیرین پخته: نصف پ
سینه مرغ پخته شده :نصف پ (میتونید بجای ان همین مقدار ژامبون گوشت استفاده کرد)
سس مایونز: نصف پ
جعفری خرد شده :سه ق،غ
نمک،روغن زیتون، فلفل سیاه :بمقدار لازم
آبلیموی تازه: یه ق،م
طرزتهیه
تمام مواد را مخلوط کرده سپس با خمیر جادویی قیف هایی درست کرده بدین صورت که از خمیر نوار های بلندی درست کرده وبا فویل قیف ساخته خمیر را دور قیف فویلی پیچیده در فر با دمای صدو هشتاد بمدت سی وپنج دقیقه طبخ کرده خنک شد فویل را بیرون کشیده ونان را با سالاد پر کنید در ضمن روی قیف های خمیری قبل از پخت کمی زرده ی تخم مرغ با برس کشیده کنجد یا سیاه دانه پاشیده در فر گذاشته شما میتونید با این خمیر به هر شکلی که دوست دارید نان ها را بپزید این سلیقه ایی است نوش جان
#خمیر_نان_جادویی
مواد لازم
آرد: 3 لیوان
خمیر مایه: 3 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد
شیر یا آب :11 لیوان
روغن: 6 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
شکر: 4 قاشق چایخوری
طرز تهیه
خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 11 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
#سالاد
#سالاد_هاوایی
مواد لازم
برنج قهوه‌ای یا زعفرانی: دو پیمانه
خیار: یک عدد
تربچه :چهار عدد
کنسرو آناناس :یک قوطی
گوجه‌فرنگی: دو عدد
فلفل‌دلمه سبز یا قرمز :یک عدد
نخودفرنگی: نصف پیمانه
ذرت: نصف پیمانه
ساقه کرفس: دو عدد
کاهو گرد: یک عدد
روغن زیتون :مقداری
فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چایخوری
جعفری: ۴ قاشق غذاخوری
سس سالاد ایتالیایی: یک پیمانه
آبغوره: مقداری
طرز تهیه
1.ابتدا تمامی سبزیجات، خیار پوست گرفته و خرد شده، تربچه حلقه شده، کنسرو آناناس تکه شده، گوجه‌فرنگی مکعبی خردشده، فلفل‌دلمه‌ای نگینی، نخودفرنگی، ذرت پخته، ساقه کرفس خرد شده، کاهوی گرد خرد شده و جعفری تازه را در کاسه بزرگی مخلوط می‌‌کنیم
2. روغن زیتون را داغ کرده لحظاتی آبغوره را تفت داده روی پلو و سبزیجات می‌‌ریزیم و بعد با سس ایتالیایی خوب مخلوط کرده و سپس تزیین کرده و سرو می‌‌کنیم.
#سالاد
#سالاد_نیس ( سالاد فرانسوی)
مواد لازم : برای دو نفر
ماهی شور : 100گرم
لوبیا سبز پخته شده : 150 گرم
زیتون سیاه : 60گرم
مرغ پخته : 100 گرم
کاهو خرد شده : 100گرم
کنسرو تن ماهی : 1 قوطی
تخم‌مرغ پخته : 1 عدد
پیاز نگینی شده : 1 عدد
گوجه‌فرنگی چهار قاچ : 1 عدد
فلفل سبز تند ساطوری : 2عدد
لیموترش : 2 عدد
سیب‌زمینی پخته : 1 عدد
روغن‌زیتون : 1قاشق غذاخوری
سرکه : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
1.ماهی شور را بخارپز کرده پوست و استخوان آن را بگیرید و با چنگال خرد کنید، کنسرو تن ماهی را بازکرده و روغن آن را خالی کنید. 2.کنسرو تن ماهی، لوبیاسبز، پیاز، سیب‌زمینی، سینه‌مرغ و فلفل‌سبز را در کاسه‌ای بریزید.
3.روغن‌زیتون، سرکه و آبلیمو را روی مواد ریخته، به آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد کاهو و موادی را که آماده کرده‌اید به صورت کوپه‌ای درآورید و با ماهی‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی و زیتون‌سیاه، سالاد را تزئین کنید.
#سالاد
سرآشپز رزبانو در این دستور پخت برای شما کدبانوی ایرانی طرز تهیه #سالاد_مرغ_مخلوط را آماده کرده است.امیدواریم از تهیه و میل کردن این سالاد خوشمزه و دلچسب نهایت لذت را ببرید.



http://up.rozbano.com/view/2185827/rozbano-266.jpg

✏️مواد لازم
🔸مرغ (سینه کامل) ۲ قطعه
🔸پیاز ۲ عدد
🔸سیر ۲ برگ
🔸برگ بو ۲ برگ
🔸فلفل دلمه ای ۱ عدد
🔸کره به مقدار لازم
🔸کاهو ۱/۲ بوته
🔸گردو (آسیاب شده) ۱ لیوان
🔸پیازچه ۱ عدد
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸پنیر پارمزان ۳ قاشق سوپ خوری
🔸انگور (سیاه و درشت) ۱ فنجان
🔸روغن زیتون به مقدار لازم

♨️طرز تهیه
🔹ابتدا مرغ را شسته و با پوست در كمی كره تفت دهید و بعد به همراه،فلفل دلمه ای،پیاز،سیر و برگ بو آبپز كنید تا آب آن تمام شود. سپس پوست آن را جدا كرده و از مواد اضافه جدا كنید و به صورت مربعی خرد كرده یا رشته ای كنید.
🔹پیازچه را ساطوری كرده و در مقدار كمی كره تفت دهید و با تكه های مرغ مخلوط كنید. انگور را شسته و دو قسمت كنید و هسته های آن را جدا كنید و به مواد اضافه كنید
🔹كاهو را شسته و درشت خرد كنید و بعد از خشك شدن داخل ظرفی بریزید و انگور،مرغ و پیازچه مخلوط شده را به آن اضافه كنید. پنیر را رنده کرده و با گردوی آسیاب شده و چند قاشق روغن زیتون و مقداری نمك و فلفل مخلوط كرده و روی سالاد بریزید و برای سرو آماده نمایید.

♨️سایر نکات
🔸در صورت تمایل به جای پیازچه از فلفل دلمه ای سرخ شده استفاده كنید. میتوانید مقداری نخودفرنگی پخته شده هم به سالاد اضافه كنید.
🔸در صورت تمایل مرغ را به جای پختن سرخ كرده و با كمی زعفران مخلوط كنید و به سالاد اضافه كنید. این سالاد را میتوانید با مقداری مایونز و ماكارونی آبكش شده به عنوان سالاد ماكارونی هم طبخ كنید.
🔸اضافه كردن مقداری قارچ سرخ كرده سالاد شما را خوشمزه تر میكند. به جای انگور از كشمش هم میتوان استفاده كرد.



تهیه شده در: بخش سرآشپز رزبانو